Mislila sam da ću biti drugačija, da ću imati ljepše ruho, ali bar lijepo mirišem na narandžu -Torta od narandže i čokolade.
Priprema
Bjelanjke posebno istući u snijeg i dodati lagano pjenjačom ostalim umućenim sastojcima. Biskvit peći na 180ºC oko pola sata. Ohladiti biskvit i podijeliti u tri jednaka dijela.
Za ganashe od bijele čokolade ugrijati slatko vrhnje i u njemu otopiti čokoladu. Ja to radim na pari.
Za kremu skuhati puding i malo prohladiti. U toplo dodati maslac, ohladiti, dobro izmiksati i dodati umućeno slatko vrhnje.
Ganadhe od tamne čokokolade pripremiti istim postupkom kao ganashe od bijele čokolade.
Torta od narandže i čokolade se slaže na sljedeći način: Prvi dio biskvita postaviti na tacnu, oko njega postaviti obruč od kalupa u kom se pekao, kalup po stijenkama obložiti s masnim papirom. Sada biskvit premazati sokom od narandže, preliti pola mase ganashea od bijele čokolade, složiti Jaffa keks, koji se prije slaganja mora umočiti u mlijeko, a okretati tako da čokoladni dio ide dolje. Preko Jaffa keksa staviti pola kreme, preko nje staviti drugi dio biskvita i sve ponoviti. Zadnji biskvit samo malo poškropiti sa sokom od narandže. Tortu ptrmazati s umućenim slatkim vrhnjem i staviti u frižider na par sati. Tako stegnutu ukrašavati po želji.
Sastojci
- 1 kutija Jaffa keksa
Biskvit
- 4 jaja
- 100 g brašna
- 25 g gustina
- 125 g šećera
- 1 vanil šećer
- 1 prašak za pecivo
- 2 žlice mlijeka
- 1 narandža
Ganashe od bijele čokolade
- 200 g bijele čokolade
- 2 dcl slatkog vrhnja
Premazivanje biskvita
- sok od 2 narandže
Krema
- 2 pudinga od čokolade s komadićima narandže
- 6 dcl mlijeka
- 50 g maslaca
- 3 dcl slatkog vrhnja
Ganashe od tamne čokokolade
- 200 g čokolade tamne čokolade
- 2 dcl slatkog vrhnja
Premazivanje torte
- 4 dcl slatkog vrhnja
Autor: Gordana Bućan
