Mirisna pita

Mirisna pita je izuzetna poslastica, koja će vas oduševiti zanimljivim izgledom, ali i prefinjenim ukusom. Obradujte svoje najmilije!

Priprema

Od navedenih sastojaka: brašna, mlijeka, šećera, margarina, suhog kvasca i malo soli umijesiti tijesto i ostaviti ga u frižideru oko 1,5 sat.

Za to vrijeme pripremiti nadjev. Limun i narandžu staviti u vodu na jednu minutu. Zatim ih isjeckati zajedno s korom, povaditi sjemenke i samljeti u blenderu. Potom dodati šećer i par žlica griza ako je masa jako tečna.

Odmoreno tijesto podijeliti u dva dijela. Obadva dijela tijesta razvaljati u oblik kvadrata pa rezati trakice, filati, preklapati trakice i slagati na pleh obložen pek papirom. Mirisna pita se peče u pećnici zagrijanoj na 180ºC oko 25 minuta.

Ispečenu pitu posuti sa štaubom.

Sastojci

Tijesto

  • 450gr brašna
  • 150 ml mlijeka
  • 3 žlice šećera
  • 200gr margarina
  • 2 žličice suhog kvasca
  • malo soli

Nadjev

  • 1 limun
  • 1 narandža
  • 300 g šećera
  • par žlica griza

Posipanje

  • štaub

Autor: Gordana Bućan

Share Button

Torta od mrkve krem sira i narandže

Moja torta od mrkve krem sira i narandže je fantastična. Izgled joj je prelep, a tek  ukus … kremast, sočan i mirisan.

Priprema

Torta od mrkve krem sira i narandže sadrži idealnu kombinaciju sastojaka, koji je čine savršenom poslasticom. Toliko je ukusna da će svaki vaš gost tražiti parče više, a tek vaši ukućani…

Od jaja, šećera, brašna, praška za pecivo, cimeta, ulja, sjeckanih oraha i ribane mrkve umutiti masu za biskvit. Masu podijeliti u 3 dijela i peći 3 kore svaku za sebe na 180°C  oko 30 minuta.

Za kremu margarin sobne temperature pjenasto umutiiti sa šećerom u prahu pa dodati krem sir, kiselo vrhnje, ekstrakt vanilije i sok i ribanu koricu narandže. Sve lijepo sjediniti u glatku, finu kremu. Krema je dosta tečna, ali stegnut će se na torti nakon nekoliko sati.

Torta treba da se formira u kalupu na sljedeći način. Postaviti prvu koru, sipati i lijepo rasporediti trećinu kreme, postavitu drugu koru pa ponovo trećina kreme i na kraju treća kora i završiti s kremom. Tortu ostaviti na nekoliko sati u frižideru. Ukrašavati po želji, a ja sam ovu obukla u šaum.

Sastojci

Biskvit

  • 4 jaja
  • 250 g šećera
  • 250 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 žličice cimeta
  • 300 ml ulja
  • 100 g sjeckanih oraha
  • 500 g ribane mrkve

Krema

  • 250 g margarina
  • 220 g šećera u prahu
  • 500 g krem sira
  • 400 g kiselog vrhnja
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 1 narandža

Autor: Gordana Bućan

Share Button

Torta od narandže i čokolade

Mislila sam da ću biti drugačija, da ću imati ljepše ruho, ali bar lijepo mirišem na narandžu -Torta od narandže i čokolade.

Priprema

Bjelanjke posebno istući u snijeg i dodati lagano pjenjačom ostalim umućenim sastojcima. Biskvit peći na 180ºC oko pola sata. Ohladiti biskvit i podijeliti u tri jednaka dijela.

Za ganashe od bijele čokolade ugrijati slatko vrhnje i u njemu otopiti čokoladu. Ja to radim na pari.

Za kremu skuhati puding i malo prohladiti. U toplo dodati maslac, ohladiti, dobro izmiksati i dodati umućeno slatko vrhnje.

Ganadhe od tamne čokokolade pripremiti istim postupkom kao ganashe od bijele čokolade.

Torta od narandže i čokolade se slaže na sljedeći način: Prvi dio biskvita postaviti na tacnu, oko njega postaviti obruč od kalupa u kom se pekao, kalup po stijenkama obložiti s masnim papirom. Sada biskvit premazati sokom od narandže, preliti pola mase ganashea od bijele čokolade, složiti Jaffa keks, koji se prije slaganja mora umočiti u mlijeko, a okretati tako da čokoladni dio ide dolje. Preko Jaffa keksa staviti pola kreme, preko nje staviti drugi dio biskvita i sve ponoviti. Zadnji biskvit  samo malo poškropiti sa sokom od narandže. Tortu ptrmazati s umućenim slatkim vrhnjem i staviti u frižider na par sati. Tako stegnutu ukrašavati po želji.

Sastojci

  • 1 kutija Jaffa keksa

Biskvit

  • 4 jaja
  • 100 g brašna
  • 25 g gustina
  • 125 g šećera
  • 1 vanil šećer
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 žlice mlijeka
  • 1 narandža

Ganashe od bijele čokolade

  • 200 g bijele čokolade
  • 2 dcl slatkog vrhnja

Premazivanje biskvita

  • sok od 2 narandže

Krema

  • 2 pudinga od čokolade s komadićima narandže
  • 6 dcl mlijeka
  • 50 g maslaca
  • 3 dcl slatkog vrhnja

Ganashe od tamne čokokolade

  • 200 g čokolade tamne čokolade
  • 2 dcl slatkog vrhnja

Premazivanje torte

  • 4 dcl slatkog vrhnja

Autor: Gordana Bućan

Share Button

Galaktoboureko grčka pita sa vanilijom

Probali smo tradicionalnu grčku pitu sa vanilijom. Bili smo oduševljeni. Bacila sam se na guglanje i našla da se ta pita zove galaktoboureko.

Priprema

Ova grčka pita sa vanilijom, koju sam ja ispekla, nema tako lijepe korice i ono ,,nešto“ kao u Grčkoj. Šta da se radi! Mi smo i ovu u slast pojeli.

Namažite posudu za pečenje s malo maslaca. Sada slažite kore za pitu naizmjence s otopljenim maslacem. Listovi moraju se preklapati preko ruba pleha za pečenje, jer će na kraju oni prekriti puding kremu. Uvek premažite list kore s malo maslaca, a zatim stavite sledeći list na vrh dok se svi listovi ne potroše. Osim toga, listove kore treba postaviti tako da se puding krema kasnije potpuno zatvori s njima. Zagrejte rernu na 170°C.

Jaja sa šećerom, solju, limunovim sokom i aromom vanilije stavite u zdelu za mešanje i mešajte električnom ručnom mešalicom 3 minuta na najvišoj brzini dok smesa ne postane kremasta. Dodajte meki pšenični griz i kratko promešajte. Mlijeko zagrejati do ključanja pa mu dodati smesu od jaja. Ponovno zagrejavato do vrenja, neprestano mešajući, dok se puding od griza značajno ne zgusne. Sada stavite vrući puding od griza na pripremljee kore na plehu i prekrijte ga preklapajućim listovima kore. Pri tome, svaki list premazati s maslacem.

Površinu premažite ostatkom maslaca i oštrim nožem pažljivo izrežite na 8 delova. Galaktoboureko se peče 45 do 50 minuta, površina bi trebala biti zlatno smeđa.

Izvadi se  Galaktoboureko grčka pita sa vanilijom iz rerne i prelite sa sirupom.Ostaviti da se ohladi i stvrden pre posluženja.

Sastojci

  • 700 ml mlijeka
  • 80 g maslaca
  • 80 g šećera
  • 60 g pšenični griz
  • sok limuna ili narandže
  • 1 žličica arome vanilije
  • 1 prstohvat soli
  • 3 jaja

Sirup

  • 225 g šećera
  • 160 ml vode
  • 1 organski limun ili organska narandža

Autor: Daliborka Majstorović

Share Button

Trio fantastiko torta

Trio fantastiko torta je savršena kombinacija badema, narandže i čokolade. Pleni čarobnim izgledom, a tek ukusom…

Priprema

Od bjelanjaka, šećera, mljevenih badema i brašna napraviti dva biskvita. Svaki prerezati po pola da bi imali četiri kore.  Svaka se kora prije stavljanja kreme malo natopi sokom od narandže.

Za kremu promjesati pjenjačom žumanjke, šećer i gustin te ukuhati u mlijeku u gustu smjesu. U ohlađenu kremu dodati maslac, narendanu koricu jedne narandže i malo sitno sjeckanih narancina (ušećerena i osušena korica narandže). Od te količine odvojiti 1/3 i u nju dodati  otopljenu čokoladu. Tako se dobiju žita i čokoladna krema.

Slagati tortu na sljedeći način: kora, žuta krema, kora, čokoladna krema, kora. Potom malo ohladiti složenu tortu. Na gornju koru staviti ganache pripremljen na pari od slatkog vrhnja i čokolade.

Na kraju pripremiti butter kremu. Bjelanjke i šećer mješati pjenjačom na pari dok se sećer ne otopi (40 stupnjeva same smjese). Potom smjesu miksati dok se ne dobije čvrsta masa u koju se dodaje maslac i na kraju žlica ekstrakta vanilije. Cijelu tortu obložiti s buter kremom i ukrasiti po želji.

Sastojci

Biskvit x 2

  • 4 bjelanjka
  • 150 g šećera
  • 150 g badema
  • 1 žlica brašna

 Krema

  • 4 žumanjka
  • 130 g šećera
  • 60 g gustina
  • 500 ml mlijeka
  • 150 g maslaca
  • 1 narandža
  • malo narancina
  • 50 g čokolade

Ganache

  • 150 ml slatkog vrhnja
  • 150 g čokolade

 Butter krema

  • 4 bjelanjka
  • 300 g šećera
  • 400 g maslaca
  • 1 žlica ekstrakta vanilije

Autor: Gordana Bućan

Share Button