Torta s visnjama

Torta s visnjama je neodoljiva kombinacija visanja i vrhnja za kolace. Lijepa, kremasta i osvjezavajuca poslastica za sve prilike.Priprema
Jaja i secer pjenasto umutiti, nekih 15 minuta, da bude bas gusta smjesa. Dodati sve suhe, prosijane sastojke, lagano izmjesati i onda dodati otopljen puter. Sve polako sjediniti i istresti u kalup oblozen papirom za pecenje precnika 26 cm. Peci u zagrijanoj rerni na 180°C  pola sata. Ohladiti i prerezati na tri kore.
Za fil od visanja visnje ocjediti pa ostaviti na stranu. Ostale sastojke za fil od visanja staviti u serpu i prokuhati dok se ne zgusne zatim dodati visnje i lagano izmjesati. Ostaviti da se fil potpuno ohladi.

1 l vrhnja za kolace sa secerom i slag fixom cvrsto umutiti.

Kore sam malo natopila razredjenim sokom od visanja. Filovati tortu sljedećim redom: kora, visnje, slag i tako uciniti i s preostale dvije kore i s filom. Dekorisati po zelji.

Sastojci
Kora

  • 7 jaja
  • 240 g secera
  • 150 g brasna
  • prstohvat soli
  • 50 g kakaa
  • 50 g gustina
  • 60 g putera
  • ½ praska za pecivo

Fil od visanja

  • 1 tegla visanja (750 ml)
  • 50 g gustina
  • 60 g secera
  • sok od pola limuna

Beli fil

  • 1 l vrhnja za kolace
  • secer
  • slag fix

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

                     

 

Share Button

Oblanda s karamel filom

Nista bez bakinih starinskih kolaca kao sto je oblanda s karamel filom. Uvek me podseca na detinjstvo i topli bakin dom, a vas?Priprema

Karamelisati na tihoj vatri 300 g secera. Tokom karamelisanja ne mesati nego samo povremeno protresti serpu.

Umutiti belanca u cvrst sneg pa dodavati secer i mesati. Zatim tome dodati jedno po jedno zumance i sve lepo sjediniti.

Iseckati 250 g margarina na listice. U karamel dodati margarin i mesati da se otopi pa dodati pripremljena jaja i kuvati sve na niskoj temperaturi dok se ne vidi dno posude kad povucete varjacom. Skloniti s vatre i dodati i umesati 350 g seckanih oraha ili lesnika.

Pripremljenim karamel filom premazati list oblande i fil prekriti s drugim listom oblande. Staviti odozgo neku tacnu pa malo pritisnuti da se fil lepo spoji s oblandama. Oblanda s karamel filom se treba dobro ohladiti i stegnuti u frizideru pre secenja. Mora da odstoji najmanje 5 sati da bi se fil stopio sa oblandama.

Sastojci

  • 2 lista oblande

Karamel fil

  • 300 g secera
  • 3 jaja
  • 300 g secera
  • 250 g margarina
  • 350 g oraha ili lesnika

Autor: Anđelka Trajković

Share Button

Cokoladna torta sa cveklom

Ovo je jedna cokoladna torta da cokoladnija ne moze biti, s divnim socnim bisvitom gde je nemoguce utvrditi da je cvekla u njemu, osim ako ne znate. Ako zelite da probate lepu cokoladnu tortu, bogatog ukusa, koja nece oduzeti mnogo vaseg vremena, odlucite se za ovu. Cokoladna torta sa cveklom ce vas iznenaditi i oduseviti.Priprema

Otopiti čokoladu na pari i ostaviti malo sa strane da se prohladi. Jaja, šećer i ulje miksirajte dok masa ne postane kremasta. Dodati ekstrakt vanile i još malo mutite. Posebno pomešajte brašno, sodu bikarbonu i prašak za pecivo i tu smesu prosejte (ovo obavezno uradite da biskvit bude rastresit) na smesu s jajima. Lagano sve izmešajte. Dodajte mlevene bademe. Na kraju, kašikom umešajte oljuštenu i sitno izrendanu svežu cveklu. Sipajte masu u pripremljen pleh (promera 24)cm i pecite 50-60minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C.  Kalup prekrijte folijom (biskvit hoce brzo da potamni) i otkrijte pred kraj. Pred kraj cackalicom proverite da li je biskvit pečen. Ako je cackalica suva, gotov je. Kad je biskvit pečen, ostavite da se ohladi i tek na potpuno ohladjen biskvit stavite preliv.

Za preliv otopite čokoladu na pari pa ostavite da se malo prohladi. Dodajte šećer u prahu i kiselu pavlaku i miksirajte dok ne dobijete lepu, kremastu masu.

Prelivom premazite tortu obilno po površini i okolo pa ukrasiti s narom. Ostavite tortu par sati da se preliv lepo stegne pa kasnije uzivajte u ovoj socnoj, cokoladnoj torti.

Sastojci

Biskvit

  • 250 g čokolade za kuvanje
  • 3 veća jaja
  • 200 g smeđeg šećera
  • 100 ml ulja
  • 1 kašika ekstrakta od vanile
  • 100 g brašna
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • 70 g mlevenih badema
  • 250 g sveže cvekle

Preliv

  • 220 g čokolade za kuvanje
  • 100 g šećera u prahu
  • 200 g kisele pavlake
    Autor: Jelena Pavlović
Share Button

Sladoled torta

Kremasta, ukusna i osvjezavajuca sladoled torta dopasce vam se na prvi zalogaj.Priprema

Umutiti jaja sa secerom. Dodati brasno, mljevene orahe i prasak za pecivo pa izmjesati kasikom, ne mikserom. Smjesu prenjeti u tepsiju oblozenu pek papirom i peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta. Ispecenu koru potpuno ohladiti.

Za vrijeme dok se kora pece i hladi pripremiti kremu. Puter omeksati na sobnoj temperaturi pa ga izmutite sa secerom i vanilin secerom. Dodati zumanjke pa nastavite s mucenjem.

Mikserom izmutite snijeg od bjelanjaka sa secerom pa ga dodati umucenom  puteru. Potom dodati i mljeven orahe pa sve to izmutite mikserom.

Kremu premazati preko potpuno hladne kore i ostaviti u frizider.

Izmutiti vrhnje za slag sa secerom pa premazati preko kreme kad se ohladjena i stegnuta torta izvadi iz frizidera. Na kraju se sladoled torta pospe s malo mljevenih oraha.

Sastojci

Kora

  • 6 jaja
  • 8 kasika secera
  • 3 kasike brasna
  • 10 kasika mljevenih oraha
  • ½ praska za pecivo

Krema

  • 250 g putera
  • 200 g secera
  • 4 jaja
  • 2 vanilin secera
  • 8 kasika mljevenih oraha
  • 6 kasika secera

Ukrasavanje

  • 400 ml vrhnja za slag
  • 4-5 kasika secera
  • malo mljevenih oraha

Autor: Nihada Kopić

 

Share Button

Posne čokoladne rolnice

Nežnog izgleda i hrskavog, čokoladastog ukusa posne čokoladne rolnice kupiće vas u trenu. Probajte, njima se ne može odoleti. Stoga ih ja ne smem često da  pravim.Priprema

Prvo pripremiti oblande. Između dve mokre krpe staviti listove oblande da omekšaju.

U međuvremenu napraviti fil. Penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu pa dodati otopljenu čokoladu za kuvanje, kakao, pržene, mlevene bademe i rum. Dobro promešati da se svi sastojci lepo sjedine u finu smesu.

Omekšale listove oblande iseći po dužini na po dva dela tako da ih bude četiri. Zatimi svaki deo oblande premazati s  prethodno pripremljenim filom pa ih pažljivo urolati tako da sva četiri budu jednake debljine. Ivice rolatića treba dobro spojiti. Rolatiće ostaviti u frižideru da se dobro stegnu pa ih iseći na 7 delova kako bi dobili 28 malih rolnica.

Za glazuru otopiti čokoladu za kuvanje s uljem najbolje na pari, mada može i na niskoj temperaturi. Rolnice umočiti u glazuru ili ih staviti na rešetku pa ih preliti s glazurom. Jasno, ispod rešetke treba staviti odgovarajuću posudu kako bi višak glazure s rolnica kapao u nju. Posne čokoladne rolnice staviti u frižider da se glazura stegne.

Na kraju se dobro ohlađene posne čokoladne rolnice mogu dodatno ukrasiti šarama od čokolade ili po želji.

Sastojci

  • 2 lista male oblande

Fil

  • 120 margarina
  • 120 g šećera u prahu
  • 120 g čokolade za kuvanje
  • 20 g kakaa
  • 2 kašike ruma
  • 3 kašike prženih, mlevenih badema

Glazura

  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 3 kašike ulja
Share Button