Kolac s jabukama i cimetom

Jabuke i cimet, nerazdvojan tandem, ufffff! Moze li bolje?! Djeca dosla iz skole, a ono miris iz kuhinje ih mami. Kolac s jabukama i cimetom  je munjevito nestao s trpeze.Priprema

Zamjesiti glatko tijesto od navedenih sastojaka: tople vode u kojoj treba da nadodje kvasac, secera, mlijeka, soli, brasna i maslaca. U sastojcima pise 500 g  brasna, ali se po potrebi  moze jos malo nadodati, sto ovisi od velicine jaja. Dobro uradjeno tijesto se ne sme lijepiti za ruke. Ostaviti ga 60 minuta pokrivenog kuhinjskom salvetom ili prozirnom folijom da se digne.

Za to vrijeme napraviti fil i mjesavinu za posipanje. Narendati oljustene jabuke pa im dodati sok od pola limuna, a za posipanje secer i cimet sjediniti u zdjelici.

Dignuto tijesto ne treba premjesiti. Razvaljati ga na brasnom posutoj radnoj ploci,  namazi s maslacem i posuti ga smjesavinom  secera i cimeta.  Odozgo staviti fil od jabuka, ali ostaviti samo na jednom rubu 3 prsta bez jabuka, pa uviti u rolat prema praznom rubu. Rolat isjeci na 16 dijelova i redati u tepsiju oblozenu pek papirom. Kolac s jabukama i cimetom peci  na 180 oko 30 minuta. Stavlja se odmah u hladnu rernu, jer ne treba da  se dodatno dize  u tepsiji.

Sastojke za preljev staviti u zdjelu pa izmiksati stapnim mikserom da nestanu grudvice od sira i da se dobije ujednacena smjesa.

Ispecen kolac s jabukama i cimetom izvaditi iz rerne i tepsije i premazi preljevom. Ostavi da se dobro ohladi pa ga posluziti. Kod mene se to ne desava, pojede se jos topao.

Sastojci

Tijesto

  • 2 zlice vode
  • 1 kocka kvasca
  • 80 g secera
  • 3 jaja
  • 200 ml mlijeka
  • 1 zlicica soli
  • 500 g brasna
  • 80 g maslaca

Premazivanje

  • 70 g maslaca

Posipanje

  • 6 zlice secera
  • 3 zlicice cimeta

Fil 

  • 6 jabuka
  • 3 zlice secera
  • 2 zlicice cimeta
  • 1/2 limuna

Preljev

  • 2 zlice svjezeg sira
  • 1 limun
  • 2 zlice vanilin ekstrakta
  • 8 zlica secera u prahu

Autor: Meri Matijašević-Božić

Share Button

Fantazija od banana

Ako volite banane u poslasticama, fantazija od banana će vam se sigurno svidjeti. To je neodoljiva kremasta poslastica s nježnim biskvitom, bananama i čokoladnom glazurom.Priprema

Za kremu skuhati puding od banana sa šećerom u mlijeku. Skuhan puding ostaviti da se ohladi. U ohlađen puding staviti dobro izrađen maslac i sve zajedno mješanjem sjediniti u finu, glatku kremu.

Zatim  napraviti tijesto za biskvit. Pjenasto umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom  pa polako uz mješanje dodavati ostale sastojke: ulje, mlijeko, brašno i prašak za pecivo. Finu, glatku smjesu izliti u podmazan i brašnom posut  pleh dimenzija 40×30 cm i peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta. Ispečen biskvit izvaditi iz pleha i ostaviti da se potpuno ohladi.

Ohlađen biskvit poškropiti s malo mlijeka pa ga prekriti s kremom. Kremu špatulom lijepo rasporediti po biskvitu.

Banane oguliti i uzdužno isjeći, prepoloviti i staviti po kremi.

Za čokoladnu glazuru u malu posudu uliti vodu idodati šećer pa zagrijati do vrenja. Kad proključa,  staviti na sitnije komade natrganu čokoladu za kuhanje. Mješati na niskoj temperaturi i kad se čokolada potpuno otopi, skinuti posudu s vatre. Zatim u ovu mješavinu dodati ulje i sve zajedno miješati sve dok se ne dobije glatka, fina čokoladna glazura.

Žlicom preliti čokoladnu glazuru preko banana. Treba ih dobro obložiti čokoladnom glazurom da ne bi potamnile, oksidirale. Potom treba samo naginjati pleh na sve strane pa će se čokoladna glazura lijepo, ujednačeno  rasporediti  po cijelom kolaču.

Fantazija od banana treba da se ohladi u frižideru prije nego se isječe i posluži.

Sastojci

Biskvit

  • 6 jaja
  • 200 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1dcl ulja
  • 1dcl mlijeka
  • 150 g brašna
  • 1 prašak za pecivo

Još

  • banane

Krema

  • 1l mlijeka
  • 3 pudinga od banana
  • 10 žlica šećera
  • 250 g maslaca

Glazura

  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 5 žlica vode
  • 2 žlice šećera
  • 4 žlice ulja

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Vocni desert s pudingom i visnjama

Uz malo kreativnosti i jednostavna poslastica ce postati remekdjelo. Vocni desert s  pudingom i visnjama je lagan i predivno pjenast.  Ovaj osvjezavajuci desert ulepsace vam popodne uz druzenje s ukucanima ili s dragim prijateljima.Priprema
Gustin razmutiti s malo mlijeka pa ostaviti sa strane.

Posebno u odgovarajucu posudu, loncic,  staviti ostatak  mlijeka, slatko vrhnje, secer, vanilin secer, maslac i vanilin pastu ili vanilin ekstrakt i zagrijati na ringli do kljucanja. Kad  ova mjesavina prokuha, dodati joj prethodno s mlijekom pripremljen, razmucen gustin.

Jos mjesati dok se smjesa ne zgusne i gotovo. Ova krema bude bijele boje, jer nema jaja, a kod mene je tako zuta, kao sto se vidi na fotografiji, zbog toga sto sam koristila vanilin pastu.

U lepe case ili druge odgovarajuce male, staklene posude prvo staviti malo kandiranih visanja ili drugog voca po ukusu. Zatim staviti sloj pudinga i na kraju, odozgo, poredati opet kandirane visnje i vocni desert s  pudingom i visnjama je gotov.

Vocni desert s  pudingom i visnjama najbolje je posluziti uz popodnevnu kaficu ili neko drugo osvezavajuce pice.

Sastojci 

  • kandirane visnje

Krema

  • 125 ml mlijeka
  • 25 g gustina
  • 125 ml slatkog vrhnja
  • 25-30 g secera
  • 2 zlice vanilin secera
  • 10 g maslaca
  • 1 zlica vanilin paste ili 2 zlice vanilin ekstrakta

Auto: Meri Matijašević-Božić

Share Button

Kolač od mrkve sa čokoladnom glazurom

Svaka domaćica ima svoj recept za kolač od mrkve. Isprobajte ovaj, za mene je najbolji, i napravite  kolač od mrkve sa čokoladnom glazurom.Priprema

Kolač od mrkve sa čokoladnom glazurom se brzo i jednostavno pravi. Oduševićete se, jer je kolač toliko mekan i sočan, pa još ukrašen čokoladnom glazurom, prosto je neodoljiv!

Mrkvu očistiti i izrezati na manje komade pa ju usitniti u multipraktiku da se dobije ujednačena kaša. Kaši od mrkve dodati jaja, šećer, prašak za pecivo i ulje i sve zajedno dobro promiješati. Ovako dobijenu smjesu prebaciti u drugu, odgovarajuću  posudu i dodati brašno prosijano s praškom za pecivo. Sve ovo opet dobro promiješati. Smjesu uliti u kalup prethodno obložen s pek papirom i peći u pećnici zagrijanoj na 190°C. oko 40 minuta.U međuvremenu, dok se peče kolač od mrkve, na niskoj temperaturi otopiti čokoladu za kuhanje, dodati mlijeko i maslac pa miješati da se sastojci sjedine.

Ispečen kolač od mrkve izvaditi iz pećnici i kalupa i ostaviti da se malo prohladi. Prohlađen kolač  preliti  čokoladnom glazurom i ostaviti da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim i u hladnjaku.

Sastojci

Tijesto

  • 350 g mrkve
  • 4 jaja
  • 300 g šećera
  • 2 dcl ulja
  • 300 g brašna
  • 1prašak za pecivo

Čokoladna glazura

  • 150 g čokolade za kuhanje
  • malo mlijeka
  • malo maslaca

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Dekorativni rolat s jagodama

Kao prvo rolat je jako jednostaavn i nebiste vjerovali, ali mislim i najbrže napravljen od svih kolača. Kupili smo neki dan jagode, ali je Kata zaboravila da muž ide na teren i da ostaje sama, tako da je dekorativni rolat s jagodama samo za mene!Priprema
Probala sam dosta biskvita, ali nisam ni sa jednim bila baš oduševljena. Danas sam uzela svih 5 jaja što sam imala i išla raditi po svome, iz glave. Uspjelo je!!!

Razdvojila sam bjelanjke od žumanjaka i izmiksala svako u svojoj zdjeli. U žumanjke sam dodala šećer i doooobro izmutila. Pripremila sam 100 g brašna, ali činilo mi se da je to previše kad sam sipala tako da mi je ostalo 20 g. Znači, utrošila sam svega 80 g brašna. Dodala sam još jednu žlicu ulja i to je to. Polagano sam dodala umućene bjelanjke i dobro promješala.

U tri sam posudice odvojila po malo smjese za biskvit. Jedan dio smjese je za točkice (1 žlica) i pomješala sam ga s malo crne prehrambene boje.  Drugi dio (3-4 žlice) sam pomješala s malo zelene boje, a treći dio (2 dcl) s malo crvene boje.

Prvo sam crtala točke na pek papiru pa sam ih stavila u pećnicu na dve minute, pa lišće i dve minute u pećnicu i na kraju jagode i dve minute u pećnicu.

Zatim sam po tome izlila smjesu za biskvit i pekla oko 10 minuta na 190. Ispečen biskvit sam izvadila i toplog okrenula na kuhinjsku krpu. S gornje strane, gdje je pek papir, stavila sam mokru krpu i držala tridesetak sekundi. Potom sam odlijepila papir, odmah zamotala u kuhinjsku krpu i ostavila da se tako zamotan biskvit ohladi.

U međuvremenu sam skuhala puding od vanilije u pola litre mlijeka i s 2 žlice šećera. Kad se puding ohladio, izmiksala sam vrhnje za šlag i pomješala s prethodno razrađenim pudingom.

Filom sam namazala biskvit, složila jagode, zarolala i dekorativni rolat s jagodama je gotov. Stavila sam ga u frižider na kratko. Gornji dio jagoda sam malo izdubila da bih mogla druge staviti unutra i da se ne prekida kod rezanja.

Sastojci
Biskvit

  • 5 jaja
  • 100 g šećera
  • 80 g brašna
  • 1 žlica ulja

Fil

  • 2 pudinga od vanilije
  • 1/2 mlijeka
  • 2 žlice šećera
  • 2 dcl vrhnja za šlag
  • svježe jagode

Autor: Kata Jakovljević

Share Button