Moje želatin kocke

Ma kolač očas posla! Ne treba vam rerna, samo mikser i ringla! Zvuči nemoguće! Pogledajte!

Priprema
Od 7 dl hladnog mleka odvojiti 1 dl pa umešati želatin i ostaviti da nabubri. Ostatak mleka prokuvati sa šećerom. Kada mleko prokuva, skloniti ga s vatre pa s njim preliti želatin. Izmešati da se želatin istopi i da nema grudvica. Kad se prohladi na sobnoj temperaturi, staviti u frižider da se stegne, ne mora skroz čvrsto. Može se staviti kratko i u zamrzivač, ali dobro paziti da ne zamrzne. Treba da bude gustine meda, da se ljulja. Posebno umutiti šlag s mlekom. U umućen šlag dodati smesu od želatina i mutiti mikserom oko 15 minuta. Potom dodati izmrvljene čokoladne napolitanke i promešati.

U pleh poređati (4×5) keks malo umočen u mleko. Zatim sipati umućen želatin krem, lepo ga rasporediti i preko njega premazati šlag od čokolade. Kolač staviti u fižider da se dobro stegne pa ga iseći na kocke.

Sastojci

Želatin krem

  • 7 dl mleka
  • 2 kesice želatina
  • 6 kašika šećera
  • 200 g šlag pene ili šlag kreme
  • 100 g čokoladnih napolitanki

Podloga

  • 150 g keksa
  • mleko

Još

  • 1 čokoladni šlag krem

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Susam kocke sa medom

Evo jednog brzog, jednostavnog i ukusnog kolača s medom.

Priprema

Susam staviti u tiganj pa pržite na tihoj vatri uz konsantno mešanje da malo požuti pa ostavite da se ohladi.

U dubljem sudu na tihoj vatri, uz povremeno mešanje, otopiti med, šećer, margarin i čokoladu. Kada se sastojci istope, skloniti sa vatre, dodati prženi susam, 150 g mlevenog keksa, a ako treba, dodati jos 50 g. Masu lepo sjediniti te izliti u pleh oblozen pek papirom. Kasikom fino poravnati i ostaviti da se ohladi u frižideru pa seći na manje kocke, veličine jednog zalogaja.

Sastojci

  • 8 kašika meda
  • 200 g šećera
  • 100 g margarina
  • 100 g čokolade
  • 150 g susama
  • 150-200 g mlevenog keksa

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Posne bajadera kocke

Posne bajadera kocke su na izgled lepa,nežne, a ukus im je predivan.

Priprema

U odogovarajuću posudu staviti šećer, vanilin šećer i sok od narandže. Zagrejati do vrenja pa skunuti s ringle. U toplo dodati margarin i mešati dok se ne otopi. Potom dodti posni mleveni keks i mlevene bademe i mešanjem sve dobro sjediniti.

Smesu podeliti na dva dela. U jedan deo dodati otopljenu čokoladu za kuvanje, a drugi deo ostaje svetao.

Pravougaoni pleh premazati s malo ulja i obložiti s alu-folijom. Prvo staviti tamni deo smese, izravnati ga pa preko njega svetli deo. Ostaviti u frižideru da se dobro stegne.

Ohlađen kolač preliti toplom čokoladnom glazurom i ostaviti ga u zamrzivaču (preko 3 sata) da se ohladi i stegne. To je uslov da čokoladna glazura ne puca prilikom sečenja. Kad se kolač izvadi iz zamrzivača, treba ga prevrnuti na ravnu ploču ili prevrnuti pleh pa ga iseći jednim potezom tankim,dugačkim, oštrim nožem na kocke. Tako se dobije savršen presek.

Sastojci

  • 300 g posnog mlevenog keksa
  • 200 g badema
  • 250 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 10 kašika soka od narandže
  • 200 g posnog margarina
  • 100 g čokolade za kuvanje

Glazura

  • 150 g čokolade
  • 50 g margarina
Share Button

Ljubičasti čupavci s batutom

Ovo su čupavci, koji se ne peku. Lijepi i ukusni ljubičasti čupavci s batutom biće prava atrakcija na vašoj trpezi ako ih spremite prema ovom receptu.

Priprema

U posudu staviti kuhati mlijeko, vodu, vaniliju i šećer. U drugom loncu debelog dna pržiti griz na kokosovom ulju, oko 5 minuta. Tada griz zalite s prokuvanim mlijekom i energično mješajte nekoliko minuta. Dodajte pire od batata i dalje mješajte sve dok se smjesa ne počne odvajati od stjenki posude. U još vruće dodajte brusnice i narendanu koricu limuna pa promješajte. Smjesu prenesite u srednje veliku tepsiju prethodno isplahnutu s vodom. Poravnajte je s mokrom paletom za zaglađivanje kolače. Kolač ostavite da se potpuno ohladi, najbolje preko noći.

Sutradan isjecite kolač na kocke i uvaljajte u kokosovo brašno, a možete i u mljevene lješnjake ili čokoladu.

Sastojci

  • 50 dkg skuhanog, propasiranog batuta
  • 10 dkg kokosovog ulja ili margarina
  • 15 dkg šećera
  • 1 žličica arome vanilije
  • 9 dcl mlijeka + 2 dcl vode
  • 25 dkg pšeničnog griza
  • 10 dkg suhih brusnica
  • ½ limuna
  • 5 dkg kokosovog brašna

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Bronhi kocke

Ovo su bronhi kocke po receptu moje ujne Ankice uz moje izmjene. Odlican i ukusan kolac za kojeg je potrebno izdvojiti malo vise vremena i strpljenja.

Priprema

Prvo se rade kreme pa zatim kore.

Za kremu 1,5 l mlijeka stavite kuhati, a u 500 ml mlijeka izmutite ostro brasno i gustin. Kada mlijeko prokuha, smaknite ga sa vatre pa lagano umjesajte mjesavinu brasna i gustina i vratite na laganu vatru. Uz stalno mjesanje ukuhajte do kraja.

Zatim na pari istopite  bijelu cokoladu i bronhi i umjesajte u skuhanu kremu. Sve zajedno skuhati do kraja. Ostavite da se krema dobro ohladi. U ohladjenu kremu stavite omeksali maslaca i izmiksajte. Zatim dodajte  zelatinu, koju ste prethodno namocili u vodi po uputama sa vrecici.

Podijelite smjesu za kreme na 3 jednaka dijela. U 1 dio stavite 100 g otopljene cokolade za kuhanje, a u preostala 2 stavite po 100 g otopljene bijele cokolade. Na kraju dodajte u svaku kremu po 150 ml izmucenog slaga. Izradite kreme i spremne su za filovanje.

Za dvije svjetle kore umutiti u cvrsti snijeg od po 4 bjelanjka, prstohvat soli i secer. Pomjesati suve sastojke: ostro brasno, gustin i  prasak za pecivo pa dodati i rucno umutiti u snijeg od bjelanjaka. Potom uz mucenje dodavati  ocat, rum i ulje.

Za trecu kakao koru oduzeti 10 g gustina i dodati 30 g kakaa i 2 zlice ruma. Svi ostali sastojci su isti kao kod svjetlih kora. Kore peci u rerni zagrijanoj na 150°C  oko 20-25 minuta.

Za premaz na pari istopiti  cokoladu za kuhanje s maslacem i uljem. Podijeliti ga na dva dijela i ravnomjerno premazati preko svjetlih kora pa ostaviti da se „matira“.

Za glazuru na pari otopiti cokoladu za kuhanje, med i ulje.

Bronhi kocke se slazu na sljedeci nacin: bijela kora premazana cokoladom, bijela krema, kakao kora, cokoladna krema,
svjetla kora, bijela krema.

Sada kolac dobro ohladiti u frizideru. Najbolje je sutradan staviti zavrsnu glazuru. Ostaviti na sobnoj temperaturi da se glazura matira pa tek onda staviti u frizider.

Na kraju, preporucuje se da se izvadi kolac barem 20-ak minuta prije rezanja da malo cokolada otpusti  pa da glazura ne puca. Rezati skalperom.

Sastojci

Kreme

  • 2 l mlijeka
  • 200 g ostrog brasna
  • 200 g gustina 
  • 200 g bijele cokolade
  • 200 g bronhija
  • 300 g maslaca
  • 6 listica zelatine

Jos za kreme

  • 100 g cokolade za kuhanje
  • 200 g bijele cokolade
  • 450 ml izmucenog slaga

Svjetle kore x 2

  • 4 bjelanjka
  • prstohvat soli
  • 100 g secera
  • 45 g ostrog brasna
  • 30 g gustina
  • 1 zlicica praska za pecivo
  • 1 zlicica octa
  • 1 zlica ruma
  • 80 ml ulja

Kakao kora

  • 4 bjelanjka
  • prstohvat soli
  • 100 g secera
  • 45 g ostrog brasna
  • 20 g gustina
  • 30 g kakaa
  • 1 zlicica praska za pecivo
  • 1 zlicica octa
  • 2 zlice ruma
  • 80 ml ulja

Premaz

  • 170 g cokolade za kuhanje
  • 70 g maslaca
  • 3 zlice ulja 

Glazura

  • 230g  cokolade za kuhanje
  • 2 zlice meda
  • 9 zlica ulja

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Share Button