Kocke Archives - Kuhinja i Recepti

Kokos pahuljice

Kolač kokosove pahuljice priprema se bez komplikacija, a donosi bogat i pun ukus – idealan za porodična okupljanja, nenajavljene goste ili trenutke kada želite da sebi poklonite malo slatkog uživanja.

Priprema

Postoje kolači koji osvajaju raskošnim izgledom, i oni koji osvajaju dušu jednostavnošću. Kokosove pahuljice pripadaju upravo toj drugoj, najlepšoj vrsti. Mekan, sočan biskvit sa nežnom aromom kokosa, prekriven glatkom glazurom od bele čokolade, stvara savršenu ravnotežu ukusa.

Prvo pripremiti biskvit. U većoj posudi umutiti jogurt, mleko, ulje i šećer da se šećer delimično otopi. Dodati vanilin šećer i promešati. U drugoj posudi sjediniti brašno, kokos i prašak za pecivo. Suve sastojke postepeno dodavati u smesu sa tečnim sastojcima, uz stalno mešanje, dok se ne dobije ujednačena masa bez grudvica.

Potom pleh srednje veličine podmazati ili obložiti papirom za pečenje. Izliti smesu za biskvit i ravnomerno rasporediti. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, dok kolač ne dobije blagu, zlatnu boju. Pečen kolač ostaviti da se potpuno ohladi.

U međuvremenu pripremiti glazuru.Na tihoj vatri ili na pari otopiti belu čokoladu i maslac, uz mešanje dok se ne dobije glatka smesa. Glazuru preliti preko ohlađenog kolača.Ostaviti kokosove pahuljice da se glazura stegne, zatim seći na kocke.

Sastojci

1 šolja jogurta
1 šolja mleka
1 šolja ulja
1 šolja kokosa
2 šolje šećera
2 šolje brašna
2 vanilin šećera
1 kašičica praška za pecivo

Glazura

200 g bele čokolade
80 g maslaca

Kocke od kave i oraha

Kocke od kave i oraha – kolač koji miriše na toplinu doma i prvi gutljaj jutarnje kafe. Mekane, aromatične i nežno orašaste, ove kocke su spoj ukusa koji budi čula i raduje nepce.

Priprema

Kocke od kave i oraha su više od kolača – one su miris jutra, prvi gutljaj omiljenog napitka i mekoća domaće poslastice u jednom zalogaju. U njima se sreću blaga gorčina kafe i nežna slatkoća oraha stvarajući ukus koji ostaje u sećanju. Svaka kocka je puna arome i idealna za trenutke kada želite nešto jednostavno, ali profinjeno.

Savršene su uz popodnevnu šoljicu espresa, kao desert uz druženja ili kao mali ritual posle napornog dana. Priprema je domaćinska, a rezultat raskošan – kolač koji miriše na toplinu kuće i na zadovoljstvo koje ne traži posebnu priliku. Ove kocke ne samo da osvajaju ukusom, već i stvaraju atmosferu — kao da je trenutak zaustavljen samo da bismo uživali.

Oblatne isjeći na veličinu 35 x 25 cm. Obložiti pek papirom, staviti list oblatne i uključiti rernu na 200 stepeni.

Izmiksati 3 bjelanjka i postepeno dodavati pola mjere šećera, dodavati jedno po jedno žumance, 3 komada, a zatim pola kašike nes kave i miksati dok se svi sastojci fino povežu. Na kraju dodati 125 g mljevenih oraha i izmješati varjačom da se sve. Sipati preko lista oblatne i peći 10 – 12 minuta. Istim postupkom pripremiti i ispeći i drugu koru.

Fil skuvati kao puding i ostaviti da se ohladi. U hladno pjenasto umutiti maslac.

Kocke od kave i oraha se slažu sljedećim re dom:Kora- pola fila- kora-ostatak fila. Kolač posuti sa mljevenim orasima ili narendanom čokoladom.

Sastojci

Kore

2 lista oblatni
6 jaja
250 g šećera
250 g oraha
1 kašika nes kave

Fil

2,5 dl mlijeka
2 jaja
200 g šećera
2 kašike nes kave
2 kašike gustina
250 g maslaca

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Medene kocke

Miris meda, topla nota doma i kocka koja se topi u ustima — medene kocke su mali slatki klasik, koji uvek greje srce. Jednostavne, mekane i neodoljive!

Priprema

Medene kocke su kolač koji miriše na detinjstvo, praznike i porodična okupljanja. Mekane korice s medom i nežan fil čine savršen spoj ukusa, koji greje dušu. Lako se pripremaju, a nestaju brže nego što se ohlade — jednostavno, klasik koji uvek oduševi.

Prvo pripremiti tijesto. Otopiti margarin i med, dodati u ovo umućena jaja sa šećerom pa dodati brašno i sodu bikarbonu. Umjesiti tijesto i podijeliti na 5 dijelova. Tanko razvaljati na pek papiru i peći na poledjini pleha 34 x 22 cm u rerni zagrijanopj na 180°C oko 15 minuta.

Potom pripremiti fil. U mlijeko, šećer i vanilin šećer dodati griz i kuvati uz neprekidno mješanje da se zgusne. Kad se ohladi, dodati prethodno pjenasto umućen margarin.

Hladne korice filovati, a zadnju koru kad nafilujemo, pospemo mljevenim orasima.

Sastojci

Tijesto

3 jaja
200 g šećera
125 g margarina
3 kašike meda
1 kašičica sode bikarbone
500 g brašna (700 g ako su jaja veća)

Fil

1l mlijeka
300 g šećera
4 vanilin šećera
8 kašika griza
250 g margarina

Još

mljeveni orasi

Autor: Nevenka Samardžija

Jafa kocke

Jafa kocke su kolač koji donosi poznati ukus detinjstva u elegantnom obliku. Spoj biskvita, fila i čokoladne glazure pravi je balans slatkog i osvežavajućeg.

Priprema

Jafa kocke su desert koji spaja klasične ukuse čokolade i narandže u savršenom skladu. Mekan biskvit, osvežavajući fil i bogata čokoladna glazura čine ovaj kolač neodoljivim spojem elegancije i domaće topline. Jednostavne za pripremu, a uvek efektne na stolu, jafa kocke su pravi izbor kada želite da obradujete porodicu ili goste poslasticom koja nikada ne izlazi iz mode. U nastavku saznajte kako da ih jednostavno pripremite kod kuće i uživate u savršenom spoju ukusa.

Pjenasto umutiti jaja sa šećerom i vodom. Dodati ulje i brašno pomješano sa praškom za pecivo. U pola smjese dodati kakao. Ispeći svaki biskvit posebno na pek papiru u plehu veličine 24×34 cm na 180°C oko 15 minuta.

U međuvremenu pripremiti kremu. U 2,5 dl mlijeka razmutiti gustin, a ostatak prokuvati i sve zajedno skuvati kao puding pa ohladiti. U ohlađeno dodati umućen margarin sa šećerom u prahu. Kremu podjeliti na 2 dijela. U jedan dio dodati vanilin šećer, a u drugi rastopljenu čokoladu za kuvanje.

Jafa kocke se finalizuju na sljedeći način:Tamni biskvit premazati bijelom kremom. Zatim jafa kekse poredati namočene u rumu s malo vode ili u mlako mlijeko. Okrenuti dolje čokoladni dio, zatim rasporediti čokoladnu kremu pa je prekriti sa žutim biskvitom. Na kraju se jafa kocke ukrase sa čokoladnom glazurom.

Sastojci

Tijesto

5 jaja
8 kašika šećera
8 kašika brašna
4 kašike ulja
1/2 praška za pecivo
1 kašika kakaa

Krema

8 dl mlijeka
7 kašika gustina
250 g šećera u prahu
250 g margarina
2 rebra čokolade za kuvanje (50 g)
1 vanilin šećer

Još

2 kutije jafa keksa
malo ruma
malo mlijeka

Glazura

200 g čokolade za kuvanje
100 g margarina

Autor: Nevenka Samardžija

Jogurt kocke

Ako zelite savršenu poslasticu za ove tople dane, napravite jogurt kocke od jogurta, kiselog vrhnja i limuna.

Priprema

Za jogurt kocke prvo pripremiti tijesto. Za tijesto sve navedene sastojke zajedno sastaviti i izraditi u glatko tijesto. Podijeliti ga na dva jednaka dijela. Svaki dio tijesta umotati u plastičnu vrecicu. Jedan dio tijesta staviti u zamrzivac, a drugi dio tijesta staviti u frizider. Neka tijesto odmara oko 45 minuta.

U medjuvremenu pripremiti nadjev od bjelanjaka, secera, jogurta, kiselog vrhnja, vanilin extrata i sok limuna. Kad ste sastavili nadijev, ostaviti da odstoji 30 minuta.

Tijesto iz frizidera razvaljati i staviti na dno tepsije dimenzija 21: 33 cm. Na tijesto staviti nadjev i lijepo ga rasporediti. Na nadjev izrendati tijesto iz zamrzivaca. Peci na 180°C oko 40 minuta ili dok dobijete zeljenu boju.

Ispecen kolac ostaviti da se potpuno ohladi pa ga isjeci na kocke.

Sastojci

Tijesto

4 zumanjka
230 g maslaca
100 g šećera
2 zlice vanilin extrata
1 izrendana kora od limuna
360 g brasna
1 zlica praska za pecivo

Nadjev

4 bjelanjka
150 g secera
3 jogurta ( 3× 180 g)
2 kisela vrhnja ( 2× 200g)
6 zlica griza
2 zlice vanilin extrata
1 sok od limuna.

Autor: Marija Fajdetić Vovk