Sočne kocke s orasima

Ovo je jedna fina, sočna poslastica za sve ljubitelje starinskih, zalivenih kolača s orasima. Sočne kocke s orasima su meni uspomena na lepo detinjstvo.

Priprema

Pjenasto umutiti žumanca i šećer pa dodati:10 kašika ulja, 10 kašika mlijeka, 10 kašika mljevenih oraha, 10 kašika brašna promješanog s jednim praškom za pecivo pa sve dobro špromješati. Zatim u ovu smjesu od žumanaca lagano kašikom stavljati čvrst snijeg od 4 bjelanceta i prstovata soli. Pažljivo sve sjediniti u finu smjesu pa sipati u pravougaoni pleh srednje veličine (36 cm). Kocke s orasima peći oko 20 minuta u zagrijanoj rerni na 200°C pa smanjiti temperaturu na 180°C. 

Za preliv u odgovarajuću posudu uliti vodu i sipati šećer. Staviti da provri. Kad provri, smanjiti temperaturu i pustiti da vri 2-3 minuta. Paziti da šećerni sirup ne bude pregust.

Ispečene kocke s orasima preliti s ohlađenim šećernim sirupom. Ostaviti da se kolač dobro ohladi i upije sirup pa ga izrezati na kocke i poslužiti.

Sastojci

  • 4 jaja
  • 10 kašika šećera
  • 10 kašika ulja
  • 10 kašika mlijeka
  • 10 kašika mljevenih oraha
  • 10 kašika brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • prstovat soli

Preliv

  • 500 g šećera
  • 300 ml vode

Autor: Nermina Jordamović

Share Button

Rafaelo kocke

Verujte, ne može da se odoli ovim nežnim, kremastim Rafaelo kockama.  Ovo je lagan kolač s malo testa, a puno, puno  mirisnog krema. 

Priprema

Bjelanjke razmutiti sa šećerom, dodati brašno s praškom za pecivo i kokosovo brašno. Dobro sve sjediniti i prenjeti na pleh obložen s pek papirom. Biskvit peći u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20-tak minuta.
Tek pečen biskvit preliti s vrućim mlijekom. Ostaviti da biskvit potpuno upije mlijeko i da se ohladi. 

Za to vrijeme napraviti kremu. Od 5 dl hladnog mlijeka odvojiti 3 žlice i razmutiti sa žumanjcima, šećerom i pudingom od vanilije. Ostatak mlijeka zakuhati, maknuti s vatre, brzo umiješati smjesu sa žumanjcima i vratiti na slabu vatru još 2 minuta i mješati. Gotovu smjesu ostaviti da se potpuno ohladi pa u nju dodati i umješati dobro izrađen margarin.

Kada je biskvit potpuno upio mlijeko, premazati ga kremom, a odozgo staviti umucena 2 šlaga pa onda posuti s kokosom kao na priloženoj slici. Dobro ohladiti Rafaelo kocke i poslužiti gostima u slast!

Sastojci
Biskvit

  • 5 bjelanjaka
  • 150 g šećera
  • 100 g brašna
  • 1/2 praška za pecivo
  • 150 g kokosovog brašna 

Prelivanje biskvita

  • 2,5 dl mlijeka

Krema

  • 5 žumanjaka
  • 5 dl mlijeka
  • 100 g šećera
  • 1 puding od vanilije
  • 1/2 margarina

Još

  • 2 šlaga

Posipanje

  • kokosovo brašno

Autor: Nermina Jordamović

Share Button

Kakao kocke s rumom

Najbrže ikad pripremljen kolač, uz to i posni – kakao kocke s rumom!Priprema
Uključiti pećnicu na 180°C  i nauljiti tepsiju.

Pomiješati brašno, kakao, šećer i sodu bikarbonu. Zatim ovoj mješavini dodati alkoholni ocat, rum, ulje i vodu, te dobro promiješati da se dobije ujednačena smjesa.  Pripremljenu smjesu za kakao kocke s rumom istresti u nauljenu tepsiju i peći oko 20 minuta.

Ispečen kolač na kraju posuti šećerom u prahu i ostaviti da se potpuno ohladi. Ohlađen kolač isjeći i poslužiti ove mirisne kakao kocke s rumom.

Sastojci

  • 3 šalice brašna
  • 6 žlica kakaa
  • 2 šalice šećera
  • 1 žlica sode bikarbone
  • 1 žlica alkoholnog octa
  • 2 žlice ruma
  • 10 žlica ulja
  • 2 šalice vode

Posipanje

  • šećer u prahu

Autor: Ivana Mitar‎ 

Share Button

Narandzine kocke

Ako volite brzo spremljene kolače, koji se i brzo izgube s tacne, pripremite za svoje ukucane narandzine kocke po ovom jednostavnom receptu. Uvericete se da je ovo zaista fin i ukusan kolač.Priprema

Jaja i secer izmiksati, dodati rastopljeni maslac i ponovo izmiksati. Zatim dodati i umiksati unaprijed pomijesano brasno s praskom za pecivo i vanilin secerom. Narance oguliti i izmiksati u blenderu i dodati smjesi.  Dodati i malo sitno izrezane narandzine kore.
Manju tepsiju velicine otprilike 30 x18 cm namastiti, pobrasniti i u nju izliti pripremljenu smjesu za narandzine kocke. Zagrijati rernu na 200°C, ubaciti tepsiju  pa smanjiti temperature na 180°C i peci oko 25 minuta, odnosno dok kolac ne porumeni. Ispecen kolac izvaditi iz rerne i tepsije pa ostaviti da se potpuno ohladi.
Ohladjene narandzine kocke posuti sa secerom u prahu.

Sastojci

  • 3 narandze
  • 3 jaja
  • 300 g secera
  • 250 g brasna
  • 100 g maslaca
  • 1 prasak za pecivo
  • 1 vanilin secer
  • secer u prahu

Autor: Nermina Jordamović

Share Button

Brzi kolac s kakaom

Kolac je jako ukusan i socan tako da se u mom domu uvijek trazi komad vise. Brzi kolac s kakaom je idelna kombinacija finog kakao biskvita i belog slag krema.Priprema

Pomjesati u jednoj zdjeli brasno, prasak za pecivo i kakao.

Ulupati jaja sa secerom da lijepo upjene, oko 7-8 minuta. U umucena jaja dodati ulje i mlijeko i na kraju suhe sastojke -brasno, prasak za pecivo i kakao pa lagano mjesanjem sastaviti u finu, glatku smjesu.

Pleh u kome ce da se pece brzi kolac s kakakom premazati sputerom pa iz zdjele istresti pripremljeno tijesto. Peci u rerni zagrijanoj na 200°C  oko 30 minuta. Za preporuku je da se ipak provjeri pomocu cackalice da li je kolac ispecen. Ispecen kolac staviti na resetkastu poslogu da se potpuno ohladi pa ga izbosti s viljuskom.

Cim se kolac stavi na pecenje, pripremiti zaliv. U jednu serpu staviti 8 kasika secera i lagano karmelizovati. Paziti da ne pregori pa ga stoga treba karamelizovati na niskoj temperaturi. Kada se secer karamelizuje, skloniti posudu s ringle i uliti pola litra mlijeka. Vratiti na ringlu i na srednjoj temepratri zakuhati. Čim zaliv prokuha, skloniti ga s ringle i ostaviti  da se hladi.

Ohladjen brzi kolac s kakaom zaliti lagano po cijeloj povrsini. Ostaviti ga da lijepo upije zaliv.

Ulupati slag kremu u mlijeku pa ravnomjerno nanijeti  na kolac. Brzi kolac s kakaom posuti s kakaom i staviti u frizider na hladjenje.

Sastojci

  • 3 jaja
  • 8 kasika secera
  • 8 kasika brasna
  • 1 prasak za pecovo
  • 3 kasike kakaa
  • 12 kasika ulja
  • 12 kasika mlijeka

Zaliv

  • 1/2 l mlijeka
  • 8 kasika secera

Jos

  • 100 g slag kreme
  • 2 dl mlijeka

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Share Button