Brzi kolac s kakaom

Kolac je jako ukusan i socan tako da se u mom domu uvijek trazi komad vise. Brzi kolac s kakaom je idelna kombinacija finog kakao biskvita i belog slag krema.Priprema

Pomjesati u jednoj zdjeli brasno, prasak za pecivo i kakao.

Ulupati jaja sa secerom da lijepo upjene, oko 7-8 minuta. U umucena jaja dodati ulje i mlijeko i na kraju suhe sastojke -brasno, prasak za pecivo i kakao pa lagano mjesanjem sastaviti u finu, glatku smjesu.

Pleh u kome ce da se pece brzi kolac s kakakom premazati sputerom pa iz zdjele istresti pripremljeno tijesto. Peci u rerni zagrijanoj na 200°C  oko 30 minuta. Za preporuku je da se ipak provjeri pomocu cackalice da li je kolac ispecen. Ispecen kolac staviti na resetkastu poslogu da se potpuno ohladi pa ga izbosti s viljuskom.

Cim se kolac stavi na pecenje, pripremiti zaliv. U jednu serpu staviti 8 kasika secera i lagano karmelizovati. Paziti da ne pregori pa ga stoga treba karamelizovati na niskoj temperaturi. Kada se secer karamelizuje, skloniti posudu s ringle i uliti pola litra mlijeka. Vratiti na ringlu i na srednjoj temepratri zakuhati. Čim zaliv prokuha, skloniti ga s ringle i ostaviti  da se hladi.

Ohladjen brzi kolac s kakaom zaliti lagano po cijeloj povrsini. Ostaviti ga da lijepo upije zaliv.

Ulupati slag kremu u mlijeku pa ravnomjerno nanijeti  na kolac. Brzi kolac s kakaom posuti s kakaom i staviti u frizider na hladjenje.

Sastojci

  • 3 jaja
  • 8 kasika secera
  • 8 kasika brasna
  • 1 prasak za pecovo
  • 3 kasike kakaa
  • 12 kasika ulja
  • 12 kasika mlijeka

Zaliv

  • 1/2 l mlijeka
  • 8 kasika secera

Jos

  • 100 g slag kreme
  • 2 dl mlijeka

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Share Button

Kremaste ananas kocke

Lagan, kremast kolac s ananasom i mancmelou poslasticom odusevice vas svojim izgledom i ukusom. Kremaste ananas kocke su ukras svake trpeze, a njihov mirisni,osvezavajuci ukus mamice vas da uzmete drugu pa trecu kockicu, ali i vise.Priprema

Keks sameljite i stavite u zdjelu. Dodajte keksu puter otopljen na niskoj temperaturi i mlijeko. Sve dobro izmjesajte pa istresite u cetvrtastu tepsiju i malo utisnite dlanom. Koru pecite u rerni zagrijanoj na 180°C  oko 15 minuta. Gotovu koru izvaditi iz rerne i ostaviti da se kora potpuno ohladi.

Krem sir omeksajte na sobnoj temperaturi i dobro izmiksirajte.

Mancmelou stavite u odgovarajucu posudicu, dodajte limunov sok i omeksajte ga u mikrovalnoj. Omeksali mancmelou dodajte umucenom krem siru, sve zajedno dobro umutite i kremu stavite u frizider da se prohladi. Izmiksirajte slag prema uputstvu na vrecici i dodajte kremi. Sve dobro umutite i krema je gotova.

Kremom premazite ohladjenu koru.

Posebno pripremiti zele preliv. U kljucalu vodu dodajte zele i secer i
mutite oko dvije minute pa dodajte mljevenom ili sitno isjeckanom ananasu. Sve dobro izmjesajte pa stavite u frizider da se ohladi.

Zele preliv istresite preko kreme, fino rasporedite i kremaste ananas kocke ostavite u frizideru na dva sata da se zele potpuno stegne. Dobro ohladjenu i stegnutu poslasticu iseci na kocke i posluziti.

Sastojci

Kora 

  • 300 g keksa
  • 120 g putera
  • 5 kasika mlijeka

Krema

  • 200 g krem sira
  • 250 g mancmelou
  • 2 kasike soka od limuna
  • 2 slaga

Zele preliv

  • 250 ml vode
  • 2 paketa zelea s ukusom limuna
  • 400 g ananasa
  • 1 kasika secera

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Stracciatella kocke

Stracciatella kocke ovako izgledaju u mojoj verziji. To je sjajna poslastica i potpuni užitak za sve ljubitelje čokolade i kremastih, slasnih zalogajčića. Priprema

Izmiksirati belanca u cvrst sneg pa im postepeno dodavati šećer i mutiti. Zatim dodavati kašiku po kašiku brašna i umiješati da se dobije fina, glatka smesa. Smesu izliti u pleh obložen pek papirom i peći na 180 oko 20 minuta. Ipečeni vruć biskvit zaliti s vrućim mlekom pa ga vratiti u isključenu rernu i ostaviti da se u njoj ohladi.

Penasto umutiti žumanca sa šećerom pa im dodati vrelo mleko i sve dobro promešati – ne treba kuvati. Na kraju dodati otopljen  želatin pripremljen prema uputstvu na pakovanju, dobro promešati i ostaviti da se smesa ohladi i postane gustine i izgleda kao žele. Zatim u želatinoznu smesu dodati penasto umućenu slatku pavlaku, umutiti mikserom pa dodati krupno rendanu čokoladu za kuvanje i ovlaš, bolje reći veoma pažljivo promešati.

Krem staviti na biskvit, ravnomerno ga rasporediti i poslastica stracciatella kocke su gotove. Poslasticu treba dobro ohladiti u frižideru pa je tek onda, kad se dobro stegne, iseći na kocke.

Sastojci

 Biskvit

  • 8 belanaca
  • 8 kašika šećera
  • 8 kašika brašna
  • 5 g praška za pecivo (pola kesice)
  • 100 ml mleka

Krem

  • 500 ml mleka
  • 8 žumanca
  • 2 kesice želatina
  • 500 ml slatke pavlake
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 150 g šećera

Autor: Olgica Gajević

Share Button

Mrvičaste kocke s višnjama

Fil s višnjama, mrvičasta podloga i mrvičasti “prekrivač” višanja, da li je dovoljno ili treba još nešto dodati? Ma, jasno je da  su to zanosne mrvičaste kocke s višnjama.Priprema

Maslac omekšao na sobnoj temperaturi miksirati sa šećerom oko 3 minuta. Zatim dodati i umešati brašno da se dobije mrvičasta smesa. Ovu smesu preneti u odgovarajući pleh obložen pek papirom pa prstima formirati kompaktnu podlogu, koja treba da bude ravnomerno debela. Podloga za mrvičaste kocke s višnjama se peče u rerni zagrejanoj na 180°C oko 12 minuta. Tada je treba izvaditi iz rerne i prohladiti oko 10 minuta.

Za fil višnje dobro ocediti i staviti u odgovarajuću posudu. Dodati im šećer, vanilin šećer, sok od višanja, muskatni oraščić i gustin pripremljen prema uputstvu na pakovanju. Promešati i kuvati na niskoj temperaturi oko 10 minuta, odnosno dok se fil malo ne zgusne tako da bude gustine džema.

Za posipanje pripremiti mrvičastu smesu. Sve sastojke, maslac, šećer, ječmene pahuljice i brašno, pomešati u činiji i gnječiti prstima dok se ne dobije mrvičasta smesa.

Na poluispečenu podlogu u plehu staviti i lepo rasporediti fil od višanja. Preko fila posuti mrvičasti sloj pa vratiti u rernu i peći još oko 25 minuta, odnosno dok površina kolača ne počne dobijati finu, zlatastu boju.

Ispečenu poslasticu izvaditi iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi u plehu. Potom je izrezati i mrvičaste kocke s višnjama su spremne za posluživanje. Ako im se doda po kugla sladoleda, užitak će biti potpun.

Sastojci 

Podloga

  • 100 g šećera
  • 75 g maslaca
  • 90 g brašna

Fil

  • 300 g višanja bez koštica
  • 7 kašika šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 5 kašika soka od višanja
  • 1 kašičica muskatnog oraščića (prah)
  • 2 kašičice gustina

Posipanje

  • 30 g maslaca
  • 30 g šećera
  • 30 g ječmenih pahuljica
  • 50 g brašna
Share Button

Čokoladne badem kocke

Ove čokoladne badem kocke se ne peku i vrlo se jednostavno pripremaju. Koliko su mirisne, ah taj rum, i ukusne isprobajte i sami!Priprema

U činiji penasto umutiti maslac omekšao na sobnoj temperaturi sa šećerom u prahu. Postepeno dodavati vodu i rum i lepo mešanjem sjediniti s umućenim maslacem.  Zatim dodati pržene, mlevene bademe i mlevenu plazmu i sve dobro umešati u ujednačenu smesu.

Smesu podeliti na dva jednaka dela i u jedan deo dodati na niskoj temperaturi otopljenu čokoladu za kuvanje. Oba dela ostaviti u frižider  oko 60 minuta da se dobro stegnu.

Na obrnutu stranu pleha prvo postaviti pek papir i na njega lepo rasporediti smesu sa čokoladom u količini od oko 80%. Na čokoladnu smesu staviti i rasporediti drugu, svetliju smesu. Potom odozgo pažljivo rasporediti ostatak čokoladne smese i posuti s prženim, seckanim bademima. Ovako formiranu poslasticu, u najavi čokoladne badem kocke, staviti u frižider da se dobro stegne.

Ohlađenu poslasticu iseći na kocke i poslužiti.

Sastojci  

  • 300 g maslaca
  • 300 g šećera u prahu
  • 5 kašika vode
  • 2 kašike ruma
  • 300 g badema
  • 300 g mlevene plazme
  • 100 g čokolade za kuvanje
Share Button