Posne kocke sa bundevom

Ovo su zaista krasne i preukusne posne kocke sa bundevom!

Priprema

Pomešati narendanu bundevu i šećer i ostaviti pola sata da odstoji. Dodati ostale sastojke i mešati bez miksera. Masu izručite u podmašćen pleh veličine 33x23cm. Peći na umerenoj temperaturi.

Pečen kolač premazati sa džemom pa ostaviti da se potpuino ohladi. Kada se ohladi, preliti ga s  glazurom od bele čokolade i ukrasiti po želji.

Sastojci

  • 2 šolje narendane bundeve
  • 1 šolja šećera
  • ½  šolje ulja
  • 2 šolje brašna
  • 100 g seckanih oraha
  • 50 g suvog grožđa
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1 kašičica cimeta

Još

  • malo džema

Glazura

  • 100 g bele čokolade
  • 3 kašika ulja

Autor: Dragana Đorđević

Share Button

Jogurt pita s makom

Da li se i vama dopada ova meni prelepa jogurt pita s makom?

Priprema

Umijesiti tijesto od navedenih sastojaka. Prosijanom brašnu sa praškom za pecivo dodam šećer i vanili šećer pa maslac narezan na listiće i naribanu koricu limuna. Izmiksam spiralnim nastavcima ili izmrvim prstima i kad se stvore nakupine mrvica, dodam žumanjke i miksam dalje. Ukoliko vam se smjesa nije povezala, dodajte žličicu vrhnja i nastavite miksati. Ja nisam trebala vrhnje dodavati. Kad se sve poveže i ne lijepi za posudu, izvadite tijesto iz posude i odvojite 1/3, umotajte u prozirnu foliju i odložite u zamrzivač (to se kasnije nariba na jogurt sloj). Ostatak tijesta također pokriti i odložiti na hladjenje u frižider (cca 15 minuta do pola sata). Za vrijeme dok se tijesto rashlađuje, pripremiti nadjeve.

Za nadjev od maka u posudi pomiješati mak, šećer, griz i preliti kipućim mlijekom (ne svu količinu mlijeka, možda ne bude trebalo, ovisi o maku). Umiješati 2 žlice pekmeza. Nadjev bi trebao biti lagano kremaste konzistencije, ne prerijedak. Staviti sa strane na hlađenje.

Za nadjev od jogurta prvo izmiksati bjelanjke u snijeg sa polovicom količine šećera i odložiti sa strane. Zatim u drugoj posudi izmiksati jogurt, vrhnje, drugu polovicu šećera i vanilin šećer. Uzeti veću špatulu za miješanje smjese, dodavati u smjesu od jogurta naizmjenično snijeg i brašno (3 žlice). Dobro izmješati da se sve sjedini.

Izvaditi tijesto iz frižidera i razvaljati na veličinu kalupa (moj je ovaj put bio 27 cm). Zadignuti rubove tijesta otprilike 1,5 cm ili do predviđene visine sloja maka. U hrpicama istresti nadjev od maka i razmazati po tijestu u što ravnijem sloju. Zatim izliti nadjev od jogurta i poravnati. Lupiti tepsijom o stol da se sam izravna. Na taj sloj naribati onu trećinu tijesta iz zamrzivača. Staviti na pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu na srednju rešetku. Temperaturu pečenja i duljinu prilagodite iskustvima sa svojom pećnicom. Okvirno, 180 stupnjeva i 40 minuta, dok ne porumeni i površina lagano počne pucati, još uvijek se mora malo tresti jogurt sloj, stisne se kod hlađenja.

Nakon što se djelomično rashladi, možete po želji posipati šećerom u prahu. Ostaviti na sobnoj temperaturi da se do kraja ohladi. Rezati na šnite u ovom slučaju. Može se peći i u četvrtastom kalupu 24X30cm pa se reže na kocke;)

Posluživanje

Ja pitu uopće nisam stavljala u frižider jer mi je bolja kad je sobne temperature. Naravno, ako se ne pojede u roku od 24 sata, stavite u frižider i pred posluživanje malo izvadite na sobnu temperaturu.

Sastojci

  • 300 g mekog brašna
  • 200 g putera/maslaca
  • 100 g šećera
  • 1 vanilin šećer                                
  • 1/2 praška za pecivo                                   
  • 2 žumanjka
  • 1 limun
  • prstohvat soli
  • po potrebi žlica vrhnja

Nadjev od maka

  • 200 g mljevenog maka
  • 40 g instant griza
  • 100 g šećera (kristal)
  • 150 ml mlijeka                             
  • 2 žlice pekmeza od marelice

Nadjev od jogurta

  • 2 čvrsta jogurta 3,2%
  • 1 kiselo vrhnje 12%
  • 100 g šećera (kristal)
  • 1 vanilin šećer                   
  • 2 bjelanjka
  • 40 g pšeničnog oštrog brašna                     

Autor: Anja Frlan

Share Button

Crvenci

Crvenci – dekorativna i ukusna posna poslastica.

Priprema

U 1,5 l vode dodati 20 kašika šećera i staviti da provri. U drugom sudu razmutiti gustin s pola litre vode. Kada voda sa šećerom provri, dodati joj rastopljeni gustin, i promešati. Treba da vri nekoliko minuta (5-7). U smesu dodati malo ekstrata od jagoda.

U tepsiju, nakvašenu hladnom vodom, sipati pripremljenu smesu. Ostaviti na sobnoj temperaturi da se ohladi, a zatim staviti u frižider. Po želji seći na kocke pa valjati svaku u kokos , orahe, lešnike…

Sastojci

  • 2 l vode
  • 20 kašika šećera
  • 200 g gustina
  • 5 kapi ekstrakta od jagoda

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Kolac od petit keksa

Moj omiljeni kolac od petit keksa – keks, orasi, kokos , kafa, cokolada…

Priprema

Sve sastojke: margarin, cokoladu za kuhanje, secer i mlijeko staviti u serpu i zagrijati da se otope i sjedine. Kada mjesavina prokljuca, skloniti s vatre i dodati kokos, mljeveni petit keks i sjeckane orahe pa sve dobro promjesati.

Posebno skuhati 200 ml mlijeka i punu kasiku turske kave.

Petit keks umakati u mjesavinu mlijeka i kafe i redjati na pleh 4×5. Polovinu fila rasporediti preko keksa, onda redjati ponovo keks pa druga polovina fila pa keks i na graju gansche.

Sastojci

Fil

  • 250 g margarina
  • 100 g cokolade za kuhanje
  • 1 casa secera
  • 1 casa mlijeka
  • 100 g kokosa
  • 300 g mljevenog petit keksa
  • 1 casa sjeckanih oraha

Jos

  • 200 ml mlijeka
  • 1 kasika turske kave

 Gansche

  • 500 ml slatke pavlake
  • 350-400 g cokolade za kuhanje

Autor: Ummu Amina

Share Button

Medene kocke

Medene kocke – svi traže komad više. Savršen spoj čokolade, meda i marelice. I hajd’ pojedi samo jedan komad. Ma, nemoguća misija. Stvarno volim ove kolače sa marmeladom od marelice i čokoladom. Baš me podsjećaju na ona medena srca iz prodavnice, samo što su ovi kolači XXL!

Priprema

U zdjelu se zajedno prosiju brašno, kakao, cimet i prašak za pecivo. Doda se šećer i promješa. Potom se dodaju voda i ulje i opet dobro promješa. Na kraju se dodaju med i marmelada od marelice. Sve se dobro kružno promješa da nema grudvica. Polovina pripremljenog tijesta se istrese na pleh, koji se prethodno premaže s uljem i pospe s brašnom. Peče se u pećnici zagrijanoj na 200 ºC 15 minuta.

Za to vrijeme se pripremi fil. Promješaju se marmelada od marelice i voda.

Izvadi se kolač iz rerne pa se po njemu rasporedi fil. Preko fila se lijepo rasporedi druga polovica tijesta. Tada se kolač ponovo stavi u pećnicu da se peče još 15 minuta.

Ispečeni kolač ostaviti da se potpuno ohladi.

U međuvremenu pripremiti glazuru. Zagrijati mlijeko i ulje pa dodati istrganu čokoladu. Mješati i zagrijavati na niskoj temperaturi da se čokolada otopi pa s glazurom preliti ohlađen kolač. Ostaviti da se kolač dobro ohladi pa ga isjeći na kocke.

Napomena

Kalup 38 x 24 cm

Čaša = 150ml

Sastojci

Biskvit

  • 3 čaše brašna
  • 1,5 kašika kakaa
  • 1 kašika cimeta
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 čaša šećera
  • 2 čaše vode
  • 1/2 čaše ulja
  • 2 kašike meda
  • 1 čaša marmelade od marelice

Fil

  • 1 čaša marmelade od marelice
  • 2 kašike vode

Glazura 

  • 1/2 čaše mlijeka
  • 1/2 čaše ulja
  • 200 g čokolade

Autor: Ines Skrobo Ex-Čindrak

Share Button