Posne ruske kocke

Posne ruske kocke su savršen kolač za uskršnju i slavsku trpezu. Veoma je ukusan pa se uvijek traži komad više.

Priprema

Za posne ruske kocke prvo u činiju sipati sastojke za koru, sjediniti ih žicom za mućenje. Pleh veličine 38 x 26 cm obložiti pek papirom, sipati smjesu, poravnati i peći na 200°C 15 minuta. Ispeći još jednu takvu koru. Ispečene kore ostaviti da se pospuno ohlade.

Za to vrijeme pripremiti fil. U 4 dl mlijeka sipati šećer i vaniliju pa staviti da prokuva. U ostatku mlijeka umutiti brašno i gustin i dodati u sojino mlijeko sa šećerima. Skuvati kao puding pa ostaviti da se potpuno ohladi.  U hladnu smjesu dodati margarin i dobro umutiti.

Filovati prvu koru s filom pa staviti drugu koru. Poslastica posne ruske kocke se na kraju prelije  glazurom napravljenu od čokolade i ulja uz malo kokosa. Prvo ohladiti na sobnoj temperaturi pa ostaviti u frižider da se poslastica dobro ohladi i stegne pre sječenja na kocke.

Sastojci

Kora x 2

  • 200 g brašna
  • 10 kašika šećera
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 dl kisele vode
  • ½ dl ulja
  • 2 pune kašike kakaoa

Fil

  • ½  l sojinog mlijeka
  • 200 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 3 kašike gustina
  • 3 kašike brašna
  • 250 g margarina

Glazura

  • 200 g posne čokolade
  • 6 kašika ulja
  • malo kokosa

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Ledene kocke

Ovo su najsočnije ledene kocke, koje cete zavoliti poslije prvog zalogaja. To je poslastica za sve ljubitelje klasike, za potpuno uživanje.

Priprema

Za tijesto prvo umutiti  jaja i secer dok ne pobijeli, dodati ulje, pa zatim prethodno izmijesano i prosijano brasno, kakao i prasak za pecivo. Masu ubaciti u prethodno zagrijanu rernu. Peci 10-ak minuta na 200°C, smanjiti na 180°C  i peci jos nekih pola sata ili malo manje, ovisno od rerne. Peceno zaliti sa vec pripremljenom mlakom agdom pa ostaviti da se ohladi.

Za fil izmijesati puding, brasno i secer i razmutiti jednim dijelom mlijeka (uzeti od 1 litra) da ne bude grudvica. Ostatak mlijeka staviti da provri, uliti razmucenu smjesu kroz cjediljku. Kad provri, nakon dva, tri kljuca, cim se pocne zgusnjavati skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti margarin za kreme ili maslac i sjediniti sa ohladjenim pudingom.

Koru premazati filom, pa onda glazurom od cokolade.

Sastojci
Kora

  • 6 jaja
  • 10 kasika secera
  • 3 kasike ulja
  • 6 kasika brasna
  • 3 kasike kakaa
  • 1 prasak za pecivo

Agda

  • 1 solja od caja secera
  • 1 solja od caja vode

Fil

  • 1 l mlijeka
  • 2 pudinga od vanilije
  • 6 kasika brasna
  • 10 kasika secera
  • 250 g margarina za kreme ili maslaca

Glazura

  • 100 g cokolade
  • 3 kasike secera
  • 3 kasike ulja
  • 50 g margarina

Autor: Nermina Jordamović

Share Button

Kolač sa grizom i kokosom

Kombinacija keksa, mirisne kreme i ganaža čine ovu poslasticu fantastičnom. Kolač sa grizom i kokosom se veoma brzo pravi.

Priprema
Za kolač sa grizom i kokosom u odgovarajućoj posudi skuhati mlijeko s grizom i šećerom. U skuhanu smjesu dodati  maslaca, kokosovo brašno i
kakao prah. Sve dobro izmješati i krema je gotova.

U pleh  (ja sam koristila 38×25) poredati jedan red petit keksa. Meni je na prvi red otislo 18 komada.Na njega istresti kremu od  griza i kokosa i poravnati. Prekriti s jos jednim redom keksa, također 18 komada.

Skuhati ganaž od vrhnja i čokolade za kuhanje pa ga preliti preko keksa. Kolač ostaviti da se dobro ohladi, prvo na sobnoj temperaturi, a onda u frižideru. Ohlađenu poslasticu isjeci na kocke.

Sastojci

  • petiti keks

Krema

  • 800 ml mlijeka
  • 8 kašika griza
  • 8 kašika šećera
  • 100 g maslaca
  • 100 g kokosovog brašna
  • 4 kašike kakao praha

Ganaž

  • 200 ml vrhnja
  • 200 g čokolade za kuhanje

Autor: Zemira Resulović

Share Button

Punč kocke

Punč kocke su fina klasik poslastica omiljena u mom domu. Vrlo je sočna i preukusna, puna mirisnog ruma.

Priprema

Umutiti jaja sa šećerom, dodati ulje, još mutiti, pa dodati mleko, brašno i prašak za pecivo. Dobro sve sjediniti. Masu podeliti na 3 dela. Ispeći 3 kore u plehu veličine 20×35 cm prethodno obložen papirom za pečenje. Peći na 180°C  oko 25 minuta.

Jednu koru iseći na kockice. U posudu staviti sirup od maline i margarin. Kuvati da se margarin istopi pa dodati 2 kašike ruma. Ovim preliti kockice kore i izmešati.

Uzeti 1 koricu premazati džemom od maline ili višnje, preko staviti celu masu od kockica kore i sirupa. Drugu koru premazati džemom i staviti preko da džem dođe dole. Opteretiti nečim teškim i ostaviti da se ohladi.

U posudu staviti šećer u prahu. Posebno staviti da provri 3 kašike vode, 1 kašika soka od limuna pa preliti šećer u prahu i umutiti. Na kraju dodati par kapi crvene prehrambene boje i umutiti. Glazurom preliti kolač i uglačati vlažnim nožem.

Sastojci

Kore

  • 4 jaja
  • 5 šoljica šećera(šoljica od 1 dcl)
  • 2 šoljice ulja
  • 3 šoljice mleka
  • 8 šoljica brašna
  • 1 prašak za pecivo

Još

  • džem od maline ili višnje
  • 5 dcl sirupa od maline ili višnje
  • 250 g margarina
  • 2 kašike ruma

Glazura

  • 200 g šećera u prahu
  • 3 kašike vode
  • 1 kašika soka od limuna
  • crvena prehrambena boja

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Jang kocke

Jang kocke su predivna, kremasta i ukusna poslastica s vanila kremom i čokoladmom glazurom.

Priprema  

Umutiti mast sa šećerom, dodati jaja, mutiti pa dodati mleko, kakao, brašno i prašak za pecivo. Zamesiti testo i podeliti na 3 dela.

Uzeti 3 lista papira za pečenje da je veći od 23 x 33 cm. Presaviti papir na dimenzije 23×33 cm. Staviti na papir 1 deo testa i valjati oklagijom.Testo će se valjati samo do savijenog papira tako da imamo prave ivice korice. Tako uraditi i sa ostala 2 dela testa. Koricu sa papirom staviti na prevrnut pleh i  ipeći na 180°C  oko 6-8 minuta.

Zatim pripremiti fil. U posudu staviti 1 litar mleka sa 10 kašika šećera da se kuva. Umutiti 3 pudinga sa vanilom sa 2 dcl mleka, dodati u kuvano mleko i kuvati uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Ohladiti.Umutiti 1 puter ili margarin i dodati hladan puding. Dobro umutiti.

Jang kocke se filuju sledećim redosledom: 1  korica, 1/4 fila. red keksa,  2/4 fila, 2 korica, 3/4 fila,  red keksa, 4/4 fila,  3 korica.Složeni kolać malo opteretiti i ostaviti da se stegne preko noći.Sutradan istopiti čokoladu sa uljem i preliti kolač. Ostaviti da se čokolada stegne i seći poslasticu u kocke.

Sastojci
Kore

  • 80 g masti
  • 100 g šećera
  • 2 jaja
  • 5 kašika mleka
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 3 kašike kakaa
  • 300 g brašna
    Fil
  • 1, 2 l mleka
  • 10 kašika šećera
  • 3 pudinga od vanile
  • 250 g putera ili margarina
    Glazura
  • 150 g čokolade
  • 6 kašika ulja
    Još

500 g keksa Petit Beurre

Autor: Dana Drobnjak

Share Button
error: Content is protected !!