Kocke Archives - Kuhinja i Recepti

Cokoladne kocke sa kikiriki puterom bez secera

Ako zelite da svoju svecanu trpezu posebno ukrasite, napravite ove lijepe, dekorativne i, nadasve, preukusne cokoladne kocke sa kikiriki puterom bez secera.

Priprema

Istopiti puter ili margarin i dodati u mljeveni keks, kikiriki puter i mlijeko po potrebi da se moze fino izjednačiti smjesa. Smjesu utisnuti u kalup promjera 24 cm i ostaviti u frižider.

Istopiti čokoladu za kuhanje i dodati jednu veliku kašiku kikiriki putera pa sve dobro izmješati. Smjesu preliti preko keksa. Istopiti posebno jos jednu veliku kašiku puter kikirikija i stavljati pomalo preko čokoladne smjese. Izmješati vrhom kašike praveći šare. Ostaviti u frižider da se stegne bar 1 sat.

Sastojci

Podloga

300 g mljevenog keksa
70 g otopljenog putera ili margarina
120 g kikiriki putera
mlijeko

Čokoladni sloj

200 g čokolade za kuhanje
60 g kikiriki putera

Autor: Zemira Resulović Dedić

Crno bele fantazija kocke

Njihov izgled opravdava bombastičan naziv. Crno bele fantazija kocke su dekorativna i veoma ukusna poslastica. Uverite se i sami.

Priprema

Umutiti 3 belanaca sa 3 kašike šećera, dodati 3 žumanca jedno po jedno muteći i 2 kašike ulja. Izmešati 5 kašika brašna, 5 kašika mlevenih oraha, 1/2 kašičice praška za pecivi i 1 kašiku kakaa, dodati u masu sa jajima i pažljivo izmešati kašikom. Staviti u pleh veličine 20×30 cm, prethodno obložen pek papirom i peći na 180 stepeni 15 minuta. Ispeći još jednu ovakvu koru.

Za beli fil u posudu staviti da provri 6 dcl mleka, 100 g šećera i 2 vanilin šećera. Izmešati 2 pudinga od vanile i 2 dcl mleka pa dodati u vruće mleko i kuvati dok se ne zgusne. Ostaviti da se dobro ohladi pa dodati 250 g umućenog putera sa 100 g šećera u prahu.

Za tamni fil u posudu staviti slatku pavlaku i čokoladu. Mešati na tihoj vatri dok se čokolada ne istopi (masa ne sme da provri). Dobro ohladiti i umutiti mikserom.

Kolač crno bele fantazija kocke filuju na sledeći način: prva kora, beli fil, druga kora, tamni fil. Na kraju kolač preliti s glazurom. Kad se dobro ohladi, seći ga na kocke.

Sastojci

Kore

6 jaja
6 kašika šećera
4 kašike ulja
10 kašika oštrog brašna
2 kašike kakaa
1 kašičica praška za pecivo
10 kašika mlevenih oraha

Beli fil

8 dcl mleka
100 g šećera
2 kesice vanilin šećera
2 pudinga od vanile
250 g putera
100 g šećera u prahu

Tamni fil

5 dcl slatke pavlake
250 g čokolade

Glazura

100 g čokolade
4 kašike ulja

Autor: Dana Drobnjak

Vocni kolac

Ovo je moj mix svega. Biskvit je odokativni bez mjerenja. Krema je vrlo jednostavna, a ukusna.

Priprema

Zavriti na peci 6 dcl vode, 14 zlica secera, 1/2kg voca po zelji. Kod mene su bile visnje, maline i sumske jagode. Prije toga sam ih izblendala. Kad mjesavina zakuha, dodati i umutiti 14 zlica griza. Vruce odmah rasporediti po biskvitu.

Gore je malo drukčija glazura. Zavriti 1,5 dl vode, 50 g kakaa, cokoladu za kuhanje, 120 g slatkog vrhnja i 180 g secera. Kad se svi sastojci lijepo sjedine, umjesati rastopljenu zelatinu pripremljenu prema uputstvu na pakovanju. Pricekati da se spusti temperatura, da bude mlaka (35*C) pa preliti reko kreme. Rijetko je, ali se stvrdne od zelatina u toku hladjenja u frizideru.

Sastojci

Biskvit mere po zelji

Krema

6 dcl vode
14 zlica secera
1/2kg voca po zelji
14 zlica griza

Glazura

1,5 dl vode
50 g kakaa
100 g cokolade za kuhanje
120 g slatkog vrhnja
180 g secera
10 g zelatine

Autor: Anita Martinec

Parfe latte kocke

Ovo je kremasta fantazija za sve ljubitelje poslastica s ukusom kafe. Prelepe parfe latte kocke će vas oduševiti!!

Priprema

Od belanaca izmiksati čvrst sneg uz postepeno dodavanje šećera. Zatim dodati brašno, sodi bikarbonu i kakao i sve kašikom lagano sjediniti u glatku smesu. Smesu preneti u dublji pleh dimenzija 30×20 cm, obložen pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 180ºC oko 20 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se prohladi. Potom s biskvita skinuti pek papir i vratiti ga pleh.

Za preliv rastvoriti kapućino prah u toplom mleku i preliti biskvit.

Za parfe kremu želatin pomešati sa 5 kašika hladne vode i ostavite da nabubri. Dobro izmešati žumanca sa šećerom, dodati 100 ml mleka, kapućino prah i puding i sve dobro sjedinite tako da ne bude grudvica. Ostatak mleka zagrejati do vrenja pa mu dodati smesu žumanaca i pudinga. Kuvati na niskoj temperaturi uz mešanje dok se krema ne zgusne. Skloniti s ringle pa dodati želatin otopljen na niskoj temperaturi. Sve dobro izmešati i prekriti s prozirnom folijom da se ne bi stvorila po vršinaska opna. Kremu stavite da se ohladi do sobne temperature. Slatku pavlaku blago umutiti mikserom. Šlag umutiti u ohlađenu kremu. Ne treba brinuti što se krema činiti mekana, jer će se stegnuti u frižideru.

Kremu rasporediti preko biskvita i poslasticu ostaviti u frižideru preko noći. Sutradan je pospite kakaom ili čokoladom u prahu i isecite na kocke.

Sastojci

Biskvit

5 belanaca
5 kašika šećera
5 kašika oštrog brašna
½ kašičice sode bikarbone
1 kašika kakaa

Preliv

200 ml mleka
1 kesica kapućino praha sa ukusom čokolade

Parfe krema

500 ml mleka
100 g šećera
5 žumanaca
4 kesice kapućino praha sa ukusom vanile
1 puding od vanile
1 kesica želatina
5 kašika vode
500 ml slatke pavlake

Autor: Anita Martinec

Švajcarske kocke

Prekrasna poslastica! Proverite ovaj recept i uverite se da su švajcarske kocke prvoklasan, slasni zalogaj.

Priprema

Jaja rucno umutiti i izmiješati sa šećerom. Staviti u posudu na vatru (NE kuhati na pari) i kada provri, dodati margarin. Lagano umiješati i skloniti sa vatre. Zatim dodati mljeveni keks, mljevene orahe i čokoladu. Sve sjediniti i izliti u mali plehić, dimenzija 24×18 cm, obložen pek papirom. Peći u rerni zagrijanoj na 180 oko 25 minuta. Da li je kolač ispečen, provjeriti čačkalicom. Ispečen ostaviti da se potpuno ohladi.

Ohlađen kolač isjeći oštrim, tankim nožem ili skalperom na manje kocke i odmah preliti glazurom.

Švajcarske kocke se dekorišu s polutkama oraga.

Sastojci

2 jaja
200 g šećera
80 g margarina
130 g mljevenog keksa
40 g oraha
80 g čokolade

Glazura

50 g čokolade
1 kašika ulja

Dekoracija

orasi

Autor: Nermina Jordamović