Kocke od kave i oraha – kolač koji miriše na toplinu doma i prvi gutljaj jutarnje kafe. Mekane, aromatične i nežno orašaste, ove kocke su spoj ukusa koji budi čula i raduje nepce.
Priprema
Kocke od kave i oraha su više od kolača – one su miris jutra, prvi gutljaj omiljenog napitka i mekoća domaće poslastice u jednom zalogaju. U njima se sreću blaga gorčina kafe i nežna slatkoća oraha stvarajući ukus koji ostaje u sećanju. Svaka kocka je puna arome i idealna za trenutke kada želite nešto jednostavno, ali profinjeno.
Savršene su uz popodnevnu šoljicu espresa, kao desert uz druženja ili kao mali ritual posle napornog dana. Priprema je domaćinska, a rezultat raskošan – kolač koji miriše na toplinu kuće i na zadovoljstvo koje ne traži posebnu priliku. Ove kocke ne samo da osvajaju ukusom, već i stvaraju atmosferu — kao da je trenutak zaustavljen samo da bismo uživali.
Oblatne isjeći na veličinu 35 x 25 cm. Obložiti pek papirom, staviti list oblatne i uključiti rernu na 200 stepeni.
Izmiksati 3 bjelanjka i postepeno dodavati pola mjere šećera, dodavati jedno po jedno žumance, 3 komada, a zatim pola kašike nes kave i miksati dok se svi sastojci fino povežu. Na kraju dodati 125 g mljevenih oraha i izmješati varjačom da se sve. Sipati preko lista oblatne i peći 10 – 12 minuta. Istim postupkom pripremiti i ispeći i drugu koru.
Fil skuvati kao puding i ostaviti da se ohladi. U hladno pjenasto umutiti maslac.
Kocke od kave i oraha se slažu sljedećim re dom:Kora- pola fila- kora-ostatak fila. Kolač posuti sa mljevenim orasima ili narendanom čokoladom.
Sastojci
Kore
- 2 lista oblatni
- 6 jaja
- 250 g šećera
- 250 g oraha
- 1 kašika nes kave
Fil
- 2,5 dl mlijeka
- 2 jaja
- 200 g šećera
- 2 kašike nes kave
- 2 kašike gustina
- 250 g maslaca
Autor: Nevenka Samardžija Grbić
