Vrhunski užitak

Vrhunski užitak je dekorativan, socan i ukusan kolač.

Priprema

Umutiti bjelanke u cvrst snijeg. Pjenasto umutiti zumanjke sa secerom, dodati vodu i ulje i izmjesati. Dodati prosijano brasno, gustin, kakao i prasak za pecivo. Dobro sjediniti i lagano umjesati bjelanke. U kalup velicine 30 x 20 cm staviti papir za pecenje i istresti smjesu, poravnati i peci u zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Provjeriti cackalicom. Koru ohaladiti i prerezati na dvije tanke kore.

Za zuti fil u malo mlijeka dodati puding, brasno, secer, vanilin secer i zumanke pa izmjesati. Sasuti u vrelo mlijeko i skuhati kao puding. Ohladiti i u hladno izmiksati omeksali puter.

U kalup vratiti prvu koru i natopiti sa kuhanom kafom. Preko nanjeti zuti fil i poravnati. Staviti drugu koru i nju natopiti sa kuhanom kafom.

Za bijeli fil u serpu staviti 250 g secera i preliti tek toliko vodom da samo prektije secer i kuhati toliko dugo da se secer istopi. U zdjeli umutiti bjelanke u cvrst snijeg i lagano sipati secerni sirup uz stalno mjesanje. Kad je dovoljno cvrst fil, nanjeti ga preko kore. Ostaviti kratko u frizideru.

Istopiti 200 g cokolade sa 5 kasika ulja i preliti preko kolaca. Ostaviti par sati u frizideru da se lijepo stegne.

Sastojci

Kora

  • 6 jaja
  • 250 g secera
  • 3 kasike vode
  • 1 soljica ulja
  • 100 g brasna
  • 2 kasike gustina
  • 2 kasike kakaa
  • 1 prasak za pecivo
  • 250 ml kuhane kafe

Zuti fil

  • 750 ml mlijeka
  • 2 kasike brasna
  • 2 pudinga od vanilije
  • 4 zumanjka
  • 12 kasika secera
  • 2 vanilin secera
  • 250 g putera

Bijeli fil

  • 250 g secera
  • voda
  • 4 bjelanjka

Glazura

  • 200 g cokolade
  •  5 kasika ulja

Autor: Nezira  Selimović Jogunčić

Share Button

Jafa štanglice

Priprema

Prelepe, dekorativne i veoma ukusne jafa štanglice.

Umutiti mast ili margarine sa šećerom, dodati 1 jaje, jogurt, brašno i prašak za pecivo. Zamesiti testo i ostaviti da stane 1 sat.

Testo podeliti na 5 delova. Svaki deo tanko razvaljati na papiru za pečenje veličine 20×30 cm. Peći korice na 180°C 4-5 minuta da blago porumene.

Fil od narandže: Zamrznute narandže najsitnije izrendati, staviti u posudu, dodati 200 g šećera i 1 dcl soka od narandže. Kuvati 3-4 minuta odkad provri, dodati 125 g margarina i belu čokoladu da se istopi. Skinuti sa vatre i dodati mleveni keks.

Čokoladni fil: U 4 dcl mleka staviti 100 g šećera, kuvati dok se šećer ne istopi, pa dodati pomešano 1 puding od čokolade, 1 kašika kakaa i 1 dcl mleka. Kuvati dok se ne zgusne pa dodati 100 g crne čokolade i 125 g margarina da se istopi. Skinuti sa vatre i dodati 200 g mlevenog keksa sa kakaom.

Filovati korice toplim filom, naizmenično prvo čokoladnim filom pa filom od narandže. Zadnju koru ne premazivati. Kolač blago opteretiti i ostaviti da se ohladi.

Istopiti 150 g čokolade sa 5 kašika ulja i preliti kolač.

Sastojci

Kore

  • 150 g masti ili margarina
  • 100 gršećera
  • 1 jaje
  • 1 dcl gustog jogurta
  • 500 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo

Fil od narandže

  • 2 zamrznute narandže ( prethodno oguljene)
  • 200 g šećera
  • 1 dcl soka od narandže
  • 100 g bele čokolade
  • 125 g margarina
  • oko 350 g mlevenog keksa  (zavisi kolike su narandže)

Čokoladni fil

  • 5 dcl mleka
  • 100 g šećera
  • 1 puding od čokolade
  • 1 kašika kakaa
  • 100 g crne čokolade
  • 125 g margarina
  • 200 g mlevenog keksa sa kakaom

Preliv

  • 150 g čokolade
  • 5 kašika ulja

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Kinder jaje

Ovo kinder jaje je krasna, dekorativna i pre svega ukusna poslastica.

Priprema

300 g secera i 150 ml vode kuvati 5 minuta nakon sto provri na tihoj vatri. Onda dodati jedan margarine i skloniti s vatre. Kad se margarin otopi, dodati mleko u prahu pa sve lepo mesanjem sjediniti.  Tom masom premazati dva lista velike oblande, ali onu rupicastu stranu pa ostaviti da se dobro stegne.

Za fil od secera, meda, margarina, cokolade i car na dar pahuljica napraviti fil.

Kad se premaz stegao, rasporediti fil izmedju ova dva premazana dela. Poslasticu kinder jaje dobro pritisnuti i opteretiti necim teskim. Kad se dobro stegne, iseci na stanglice.

Sastojci

  • dva lista velike oblande

Premaz

  • 300 g secera
  • 150 ml vode
  • 1 margarin
  • 400 g mleka u prahu

Fil

  • 100 g secera
  •  8 kasika meda
  • 1 margarin
  • 200 g cokolade
  • 250 g car na dar pahuljica

Autor: Biljana Aleksić-Ristić

Share Button

Trobojna oblanda

Biljanina trobojna oblanda je dekorativna i veoma ukusna.

Priprema

Za beli deo prokuvati mleko ( ili vodu ako je posno) i secer, pa dodati margarin i istrganu belu cokoladu. Van vatre dodati mleveni keks i mlevene orahe.

Za crveni deo ponoviti isto samo dodati crvene boje.

Za cokoladni deo umesto bele staviti crnu cokoladu.

Jedan list oblande premazati sa cokoladnim delom pa prekriti s drugim listom oblande. Zatim premazati s belim delom, opet oblanda, premaz sa crvenim delom i na kraju cetvrta oblanda. Trobojna oblanda se potom pritisne s nekim težim kuhinjskim predmetom.

Sastojci

  • 4 lista velike oblande

Beli deo

  • 5 kasika mleka( ili vode ako je posno)
  • 125 g secera
  • 125 g margarina
  • 100 g bele cokolade
  • 75 mlevenog keksa
  • 75 g mlevenih oraha

Crveni deo

  • 5 kasika mleka( ili vode ako je posno)
  • 125 g secera
  • 125 g margarina
  • 100 g bele cokolade
  • 75 mlevenog keksa
  • 75 g mlevenih oraha
  • crvena prehrambena boja

Cokoladni deo

  • 5 kasika mleka( ili vode ako je posno)
  • 125 g secera
  • 125 g margarina
  • 100 g crne cokolade
  • 75 mlevenog keksa
  • 75 g mlevenih oraha

Autor: Biljana Aleksić-Ristić

Share Button

Puslice s karamel kremom

Priprema

Verujem da će vam se dopasti ova domaća varijanta puslica, jer su lepe i manje slatke od onih kupovnih.

Umutiti belanca sa šećerom i kašičicom soka od limuna u čvrst sneg. Neophodno  ih je mutiti minimum 10 minuta da bi se šećer potpuno istopio.

Na pleh obložen pek papirom ređati puslice oblikovane špricem da bi se dobio pravilan oblik.  Pošto je smesa gusta, da bi se puslice dobile lep oblik, plehom udariti o radnu površinu tako da se testo lepo slegne i poravna. Sušiti ih u rerni zagrejanoj na 100°C 45 minuta, a zatim odškrnuti vrata rerne i sušiti ih još oko 10 minuta. Ispečene puslice ostaviti da se malo prohlade.

Za karamel krem šećer i vodu zagrevati na niskoj temperaturi sve dok se šećer ne karamelizuje. Tada skloniti s ringle, dodati maslac i izmešati. Potom vratiti na ringlu i dodati vrelu slatku pavlaku i malo soli. Dobro promešati i otaviti da se krčka na niskoj temperaturi oko 5 minuta. Zatim ga ostaviti da se prohladi.

Tople puslice spajati s karamel filom. Pre posluženja preporučuje se da puslice s karamel kremom odstoje preko noći u zatvorenoj posudi da se ukusi prožmu.

Sastojci

Puslice

  • 4 belanaca
  • 230 g šećera u prahu
  • 1 kašičica limunovog soka. 

Karamel krem

  • 200 g šećera
  • 2 kašike vode
  • 20 g maslaca
  • 200 ml slatke pavlake
  • prstohvat soli

Share Button