Limun kolač s jogurtom i sirom

Leti su na ceni poslastice, koje se ne peku kao što je ovaj osvežavajući, mirisni limun kolač s jogurtom i sirom.

Priprema

Prvo pripremiti podlogu. Od mlevenog keksa, vanilin šećera, omekšalog maslaca i malo soka od limuna umesiti ujednačenu smesu. Smesu staviti na dno kalupa, lepo rasporediti i podloga za tortu je gotova.

Za krem prvo želatin pomešati s 5 kašika hladne vode i ostavite da nabubri. Kad nabubri, želatin zagrevati na na niskoj temperaturi dok se ne otopi (nikako do vrenja, jer želatin tada gubi svoju sposobnost želiranja). Slatku pavlaku penasto izmiksirati sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati jogurt, krem sir i naribanu koricu limuna. Promešati pa dodati otopljen želatin i sve dobro sjediniti. Krem istresti i ujednačeno rasporediti preko podloge pa ostaviti u frižideru da se ohladi i lepo stegne.  tada

Providni preliv za torte pomešati sa šećerom u osgovarajućoj posudi. Postepeno dodavati sok od limuna i malo žute prehrambene boje uz neprestano mešanje, da se ne bi napravile grudvice. Smešu uz neprestano mešanje zagrevati do tačke ključanja, ali  da ne provri, smanjiti temperaturu i nastaviti sa mešanjem još oko 1 minut. 

Glazuru istresti preko krema. Limun kolač s jogurtom i sirom ponovo ostaviti u frižideru da se ohladi i lepo stegne pre sečenja i posluženja.

Sastojci

Podloga

  • 300 g mlevenog keksa
  • 150 g maslaca
  • 2 vanilin šećera
  • 4 kašike soka od limuna

Krem

  • 500 ml jogurta  
  • 300 g krem sira
  • 100 g šećera u prahu
  • 2 limuna (korica)
  • 200 ml slatke pavlake  
  • 3 vanilin šećera
  • 1 kesica želatina

Glazura

  • 1 kesica providnog preliva za torte
  • 1 kašika šećera
  • 200 ml soka od limuna
  • malo žute prehrambene boje
Share Button

Brzi puding kolač

Brzo, lako i slasno – to je brzi puding kolač!

Priprema

Od navedenih sastojaka za koru umutiti fino, glatko testo. Istresti ga na pleh obložen pek pšapirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta. Ispečenu koru ostaviti da se potpuno ohladi. Kada se kora ohladi, varjačom ili nekim tupim predmetom napraviti rupe po kori.

Za fil 1 u mleku zakuvati i skuvati puding od vanile razmućen sa šećerom u maloj količini hladnog mleka. Skuvan fil 1 topal preliti preko kore tako da popuni rupe na kori i ostaviti da se ohladi.

Za to vreme skuvati fil 2 sa promenjenim ukusom i bojom i preliti preko žutog fila. Ostaviti da se ohladi. Kada se brzi puding kolač ohladi, ukrasiti ga s izrendanom čokoladom.

Sastojci

Kora

  • 6 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 6 kašika brašna
  • 1,5 dcl ulja
  • 1 vanilin šećer
  • 4 kašičice kakaa
  • 1 prašak za pecivo

 Fil 1

  • 1l mleka
  • 8 kašika šećera
  • 3 pudinga od vanile

Fil 2

  • 1l mleka
  • 8 kašika šećera
  • 3 pudinga od jagoda

Autor: Slađa Mirčetić

Share Button

Kolač od datulja i jabuka

Kolač od datulja i jabuka s malo pistacija i kandirane narančine korice je divna poslastica s butterscotch preljevom.

Priprema
Za preljev pomiješati sve sastojke osim vanilije i kuhati da se malo zgusne (još će se stisnuti hlađenjem). Dodati ekstrakt vanilije. Može se napraviti i dvostruka količina pa čuvati u hladnjaku.

Narezane datulje preliti kipućom vodom.Ako su suhe i s puno kožice, prokuhati nekoliko minuta, dodati sodu i ostaviti da se ohladi. Na kraju dodati naribane jabuke i sve usitniti štapnim mikserom.

Smiksati maslac i šećer u prahu pa dodavati jedno po jedno jaje i dalje miksajući. U tu kremu dodati pola datulja s jabukama (tečnost se ne baca) i pola brašna s cimetom i praškom za pecivo. Izmiješati kuhačom pa dodati ostatak datulja i brašna. Na kraju ubaciti isjeckanu narančinu koricu i isjeckane pistacije.

Tepsiju (ne preveliku) obložiti masnim papirom, izliti tijesto i peći na 180°C od 30 do 35 minuta (bez ventilatora). Nakon 10-ak minuta izvaditi kolač i preliti preljevom butterscotch.

Sastojci
Tijesto

  • 250 g datulja
  • 1 žličica sode bikarbone
  • 250 ml vode
  • 2 kiselkaste jabuke
  • 100 g maslaca
  • 100 g šećera u prahu
  • 2 jaja
  • 180 g integralnog pšeničnog brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 3 žličice cejlonskog cimeta
  • 2 žlice kandirane narančine korice
  • 1 šaka pistacija

    Preljev
  • 50 g maslaca
  • 100 g smeđeg šećera
  • 125 ml slatkog vrhnja
  • prstohvat morske soli
  • 1 – 2 žličice ekstrakta vanilije

Autor: Marijana Mikašinović Jambrović

Share Button

Kolac s ribizlama i snijegom od bjelanjaka

Ako zelite sjajnim voćnim osvjezenjem da obradujete svoje bliznje, napravite im kolac s ribizlama  i snijegom od bjelanjaka.

Priprema

Od brasna, maslaca, zumanca, secera u prahu i mljevenih badema zamijesiti tijesto i ostaviti ga u frizideru pola sata da se odmori.

Odmoreno tijesto rastanjiti i peci u okrugloj modli br. 24. Rastanjeno tijesto izbockati viljuskom, pokriti pek papirom i peci 15-ak minuta na 180°C. Skinuti papir pa na tijesto staviti ociscene ribizle i preliti preko toga umucen fil od jaja, vrhnja, secera i gustina. Peci jos 20-ak minuta da se stvori korica na kremi.

Istuci bjelanjke u cvrst snijeg, dodati secer i miksati dok se ne dobije sjajna, cvrsta puslica. Spricom s zvjezdastim nastavkom istisnuti po kolacu pa jos malo zapeci tek da blago porumeni.

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Sastojci

Tijesto

  • 200 g brasna
  • 120 g maslaca
  • 1 zumance
  • 80 g secera u prahu
  • 20 g mljevenih badema

Fil

  • 300 g ribizla
  • 3 jaja
  • 100 g secera u prahu
  • 150 ml vrhnja za slag
  • 2 kasike gustina

Snijeg

  • 3 bjelanjka
  • 6 kasika secera

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Bijela rolada sa ribizlama

Mojoj dragoj snahi za sretan rođendan – bijela rolada sa ribizlama!

Priprema

Za kremu zlupaj čvrsti šlag pa u njega umješaj vrhnje i šećer. Ostaviti je da se ohladi pa ostavi 3-4 žlice za premazati rolat.

Za biskvit izlupaj bjelanjke kratko pa dodaj 2 žlice šećera i izlupaj u čvrsti snjeg. U drugoj posudi pomješaj šećer i ulje pa u ovu smjesu umješaj brašno s praškom za pecivo. Kad nastane jednolićna smjesa, dodaj 2-3 žice snjega, izmješaj i na kraju lagano umješaj sav snjeg. U veliki lim s papirom za pećenje istresi smjesu, poravnaj i peci na 170°C  oko12-15minuta. Kad biskvit počne dobivati boju, gotov je.

Na kuhinjsku krpu pospi šećer u prahu đa na njega stavi biskvit. Skini papir za pečenje i pospi šećerom u prahu,  smotaj zajedno sa krpom i hladi.

Hladan biskvit pažljivo odmotaj, premaži kremom, pospi usitnjenim voćem (ribizle, višnje, maline…) i opet zarolaj. Premaži s malo kreme i ukrasi po želji.

Sastojci
Biskvit

  • 8 bjelanjaka
  • 150 g šećera
  • 6 žlica ulja
  • 100 g brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 3-4 žlice šećera u prahu

Krema

  • 200 ml vrhnja za šlag
  • 130 g kiselog vrhnja
  • 50-80 g šećera u prahu

Još

  • ribizle
  • višnje
  • maline…

Autor: Zdenka Šilac

Share Button