Ako postoji kolač koji savršeno spaja jednostavnost i neodoljivu kremastost – to je milk šnita. Tajna njenog šarma je u kontrastu: nežan biskvit i lagani mlečni fil koji se topi u ustima. Nema nepotrebne komplikacije, samo čista, domaća poslastica koja osvežava i vraća osmeh već na prvi zalogaj. Idealna je za brzi desert posle ručka, za užinu ili trenutke kada želiš nešto slatko, a lagano.
Priprema
Nežna, kremasta i savršeno uravnotežena — milk šnita je poslastica koja nas vraća u detinjstvo već na prvi zalogaj. Mekani biskvit i lagani mlečni fil stvaraju spoj koji osvežava i raznežuje u isto vreme. Bilo da je praviš za najmlađe ili za trenutke kada ti treba slatki predah, milk šnita je jednostavan, a uvek poseban desert koji osvaja svojom prirodnom slatkoćom i domaćom toplinom.
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke umutiti sa šećerom i dok se još muti dodati toplu vodu. Posebno umutiti bjelanjke i dodati žumancima uz mješanje kašikom. Na kraju dodati brašno, kakao i prašak za pecivo i sve lijepo sjediniti. Staviti pek papir u pleh od rerne i izliti smjesu pa peći na 180°C oko 15 minuta. Biskvit ohladiti pa odvojiti od pek papira.
U međuvremenu pripremiti fil. Umutiti pavlaku s mlijekom. Želatin potopiti u 2 kašike vode da malo odstoji pa dodati u umućenu pavlaku i mutiti 5 minuta.
Za preliv na pari otopiti čokoladu za kuvanje, maslac, mlijeko šećer. Otopljeno skloniti s ringle da se prohladi.
Biskvit presjeći na pola pa jedan dio staviti u kalup, preko ide pola fila. Poravnati pa staviti u zamrzivač pola sata. Izvaditi pa preko fila preliti pola preliva od čokolade, poravnati pa opet vratiti u zamrzivač na pola sata. Izvaditi pa staviti drugi dio fila i preko njega položiti drugi dio biskvita. Preko biaskvita preliti drugi dio čokoladnog preliva, prodrmati malo da se čokolada izravna i ostaviti u frižider.
Sastojci
Biskvit
- 6 jaja,
- 6 kašika brašna
- 6 kašika šećera
- 4 kašike kakaa
- 1 prašak za pecivo
- 100 ml vode
Fil
- 500 ml slatke pavlake
- 110 ml mlijeka
- 1 želatin od 30 g
Preliv
- 200 g čokolade za kuvanje
- 150 g maslaca
- 5 kašika mlijeka
- 5 kašika šećera.
Autor: Nevenka Samardžija Grbić
