Kolač crna ruža

Kolač  crna ruža je poslastica atraktivnog izgleda i prekrasnog ukusa.

Priprema

U zdjelu staviti brašno, šećer, prašak za pecivo, so, mleko, jaje, omekšali maslac i umesiti glatko testo. Ostaviti ga da odstoji 30 minuta pa ga podeliti na šest jednakih delova.

Dva dela testa razvaljati na radnoj površini posutoj s brašnom u pravougaonik dimenzija 25×35 cm pa ih staviti na pek papir. Svaki deo peći posebno na donjoj strani pleha dimenzija 30×40 cm oko 20 minuta na 180°C, odnosno dok kore ne dobiju lepu zlatnu boju. Pečene kore ostaviti da se potpuno ohlade.

Preostala 4 dela testa razvaljati na veličinu 35×20 cm.

Za fil od maka mak samljeti pa staviti u zdelu pa dodati šećer, brašno, prašak za pecivo, rastopljeni maslac i toplo mleko. Dobro izmiksirati pa fil od maka odmah ravnomerno podeliti i razmazati po razvaljanom testu. Sva četiri nafilovana testa uviti u rolat. Rolate složiti u pleh obložen pek papirom i peći  u rerni zagrejanoj na 170°C oko 35 minuta, odnosno dok ne dobiju  zlatnu boju. Ispečene rolate izvaditi iz pleha i ostaviti da se potpuno ohlade.

Na dno pleha dimenzija 35×20 cm staviti prvu ispečenu koru.

Za puding fil pudinge pomešati sa šećerom i s 150 ml hladnog mlijeka.  Ostatak mleka zagrejati do vrenja. Kad mleko proključa, uliti u njega razmućeni puding i promešati. Kuhati još 2-3 minuta uz neprekidno mešanje.

Puding skloniti s ringle, dodati maslac i mešati dok se potpunoi ne rastopi.

Polovinu pudinga preliti preko kore u plehu. Na puding fil položiti ispečene rolate, preliti ih drugom polovinom pudding fila i prekriti drugom korom. Crna ruža se potom ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi pa se nakon toga stavi u frižider da se dobro stegne.

Sastojci 

Testo

  • 600 g brašna
  • 200 g šećera
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli
  • 200 ml mleka
  • 1 jaje
  • 100 g maslaca

Fil od maka

  • 200 g maka
  • 200 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 150 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 100 g maslaca
  • 200 ml mleka

Puding fil

  • 1 l mleka
  • 3 vanilin pudinga
  • 250 g šećera
  • 250 g maslaca

Autor: Ana Ćorić

Share Button

Ružice s orasima

Lepe, nežne, sočne i ukusne ružice s orasima, ma, ko ih ne bi poželio.

Priprema

Prvo skuhati agdu. Šećer i vodu prokuhati i ohladiti, dodati po želji sok od jednog limuna.

Maslac omeksati, dodati jogurt, jaje, vanilin, griz i prašak za pecivo i mješati. Dodavati brašno dok se ne umijesi tijesto, koje se ne lijepi za prste.

Razvući tijesto oko 3 mm debljine pa čašom sa tankim rubom vaditi krugove od tijesta. Na slikama ima kako se slažu krugovi, na njih se stavi orah, uviju se i prerežu na pola, tako da se dobiju dvije ružice. Ružice s orasima slagati u pomašćenu tepsiju i peći na 180°C ko 20-25 minuta. Ispečene ružice zaliti hladnom agdom.

Sastojci

  • 1/2 šolje maslaca
  • 1/2 šolje jogurta
  • 1 jaje
  • 1,5 kašikica praška za pecivo
  • 1 vanilin šećer
  • 1 šolja griza
  • 3 šolje brašna
  • orasi

Agda

  • 4 šolje šećera
  • 4,5 šolje vode
  • 1 limun

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Babovka pod cokoladom

Ovo je još jedan interesantan recept za kuglof, koji je u Češkoj poznat kao babovka. Zbog izuzetno privlačnog oblika, koji duguje specijalnom kalupu, kao i  zbog toga što je babovka pod cokoladom lagana, mekana i sočna, osvojiće vas posle prvog zalogaja.

Priprema
Odvojimo bjelanjke od žumanjaka. Od bjelanjaka izmiksamo čvrsti snijeg. U drugoj posudi izmiksamo 150 g šećera, žumanjke, vodu i vanilin šećer u pjenastu masu. Dodamo brašno pomješano sa praškom za pecivo, naribanu koricu limuna, ulje, a na kraju snijeg od bjelanjaka. Polagano mjesati kasikom.

1/3 smjese odvojimo i u nju sipamo kakao i 50 g šećera te izmješamo mikserom ili pjenjačom da se sve sjedini.

U namazan i brašnom posut kalup za kuglof ljevamo naizmjenice svjetlu i tamnu smjesu ili izlijte prvo svjetlu smjesu, pa u nju ljevajte tamnu. Sa vilicom blago promješajte da dobijete šare. Pećnicu zagrijte na 180°C i pecite oko 40 minuta. Kada se babovka ohladi, izvadimo iz kalupa. Zatim je pospemo obilno šećerom u prahu, ali posto je ovo babovka pod cokoladom, napravimo glazuru od čokolade te cijeli ohlađeni kuglof uronimo u kalup premazan sa cokoladnom glazurom.  

Ostavite preko noci da se ohladi. Ja nisam, babovka pod cokoladom je bila 1h na sobnoj temperaturi i 4h u hladnjaku. Tek se tada moze pazljivo odstraniti silikonski kalup.

Sastojci

  • 4 jaja
  • 200 g secera
  • 1 dcl ulja
  • 1 dcl tople vode
  • 1 prasak za pecivo
  • 200 g brasna – pola ostrog, pola mekog
  • 1 vanilin secer
  • korica limuna
  • 2 zlice kaka

Glazura

  • 220 g cokolade za kuhanje
  • 6 zlica ulja

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Share Button

Kakao kolač

Klasična kakao kora od jaja i predivan čokoladni krem, izvanredna kombinacija!!! Ne bih ja više pričala, predlažem da probate i uverite se sami! Ja se ovim kolačem baš pravim važna skroz na skroz. 

Priprema

Umutiti čvrst sneg od belanaca, šećera i vanilin šećera. Dodati žumanca i penasto umutiti. Zatim dodati brašno i kakao prah i lagano izmešati.

Smesu izliti u pleh dimenzija 34×40 cm obložen s pek papirom. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta. Koru ohladiti, sloniti pek papir i podeliti na dva dela.

Za fil puding od čokolade razmutiti u 200 ml mleka, dodati žumance, mlevenu kafu i kakao prah pa lepo sjediniti. Ostatak mleka staviti da provri pa u n jega uliti razmućen puding i uz mešanje skuvati. U topao pudding dodati 50 g čokolade za kuvanje i mešati da se istopi. Potom ostaviti da se ohladi. Margarin penasto umutiti sa šećerom u prahu pa sjediniti s ohlađenim pudingom i dobro umutiti mikserom.

Prvu koru  premazati polovinom fila, poklopiti s drugom korom i premazati ostatkom fila. Umuti slag pa naneti odozgo na kakao kolač.

Sastojci

Kora

  • 7 jaja
  • 7 kašika šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 4 kašike brašna
  • 1 kašika kakao praha

Fil

  • 2 kesice pudinga od čokolade
  • 500 ml mleka
  • 1 žumanac
  • 50 g čokolade za kuvanje
  • 150 g margarina
  • 200 g šećera u prahu
  • 1 kašika kakao praha
  • 1/2 kašičica mlevene kafe

Ukrašavanje

  • 1 kesica šlag krem od čokolade


Autor: Tanja Đorđević 

Share Button

Sampita kraljica slasti

Sampita kraljica slasti – naziv joj u potpunosti odgovara, jer ne postoji ništa sladje i kremastije od nje. Ukusna, hrskava kora je savršena podloga za slasni saum od belanaca i caroban snezni krem cine ovu poslasticu kraljicom! Vjerujem da i vas sampita pri svakom zalogaju neodoljivo podseca na  detinjstvo.

Priprema

Zumanca i secer dobro umutiti pa dodati ostale sastojke: 6 kasika vruce vode, 6 kasika brasna i 1/4 kasicice praska za pecivo. Sve dobro sjediniti da se dobije glatka smjesa.Tepsiju malo pomastiti sa uljem i posuti sa malo brasna,smjesu izliti u tepsiju i peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 10-15 minuta.

Za saum bjelanaca umutiti sa malo soli pa dodati 250 gr secera i nastaviti mutit dok bude cvrst snijeg.Posebno 250 gr secera pomjesati sa 7 kasika vode i uspinovati na laganoj vatri. Uspinovan secer lagano sipati u umucene bjelanjke i mutiti na najacoj brzini oko 10 minuta.

Saum staviti preko kore i sampitu vratiti u ugrijanu rernu jos oko 6 minuta.

Istopiti cokoladu ya kuvanje na niskoj temperaturi i dekorisati sampitu.

Sastojci

Kora

  • 6 zumanaca
  • 4 kasike secera
  • 6 kasika vruce vode
  • 6 kasika brasna
  • 1/4 kasicice praska za pecivo

Saum

  • 12 bjelanaca
  • malo soli
  • 500 g secera
  • 7 kasika vode

Dekorisanje

  • 50 g cokolade za kuvanje

Autor: Umm Sara

Share Button