Starinska poslastica dunavski valovi

Starinska poslastica dunavski valovi nisu samo bajna poslastica, nego i podsećanje na istoimeni, čarobni Štrausov valcer. Verujem da će se i vama dopasti ovaj sjajni kolač.Priprema

U nedostatku svežih višanja, jednako lepo mogu da posluže zamrznute i one iz kompota.

Penasto umutiti maslac sa šećerom i vanilin šećerom pa dodati cela jaja, jedno po jedno, i miksirati najvećom brzinom.  Potom dodati brašno i prašak za pecivo i umutiti glatko testo za biskvit. Pola smese izliti u kalup premazan s maslacem i posut s brašnom. U drugu polovinu testa dodati kakao i višnje bez koštica pa preliti preko prve smese. Ovaj originalan biskvit s višnjama peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 35 minuta.

Dok se biskvit peče i nakon toga i hladi, pripremiti kremu. Puding od vanile skuvati u mleku i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. Povremeno ga promešati da se ne stvori pokorica na površini. Maslac omekšao na sobnoj temperaturi i šećer u prahu zajedno dobro umutiti mikserom pa mu dodavati i umešati kašiku po kašiku ohlađenog pudinga. Ohlađeni biskvit premazati s kremom pa se kolač ostavi da se hladi oko 1 sat.

Za glazuru iskidati čokoladu za kuvanje, dodati joj maslac i zajedno otopiti na pari. Ohlađena starinska poslastica dunavski valovi se na kraju prelije sa čokoladnom galzurom i stavi u frižider da se ohladi i stegne.

Sastojci

Testo

  • 200 g maslaca
  • 200 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 5 jaja
  • 300 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 kašike kakaa
  • 750 g višanja bez koštica

Krema 

  • 2 pudinga od vanile
  • 500 ml mleka
  • 200 g maslaca
  • 4 kašike šećera u prahu

Glazura

  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 50 g maslaca
Share Button

Kakao kolač s bademima, suvim grožđem i trešnjama

Kad poželim nešto posebano, slatko i mirisno, ja napravim kakao kolač s bademima, suvim grožđem i trešnjama. Izvana je pomalo hrskav, a iznutra mekan s bajnim mirisom ruma.Priprema

U činiji promešati šećer i vanilin šećer s mlijekom i rumom pa dodati i umiješati i ulje. Ovoj mešavini dodati meko i  integralno pšenično brašno i  kakao. Promešati pa dodati trešnje, suvo grožđe prethodno omekšalo u rumu i sitno iseckane bademe. Sve dobro sjediniti u ujednačenu smjesu. Preneti je u pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 35 minuta.

Ja sam koristila relativno male kalupe za pečenje ovog kolača kao što se vidi na priloženoj fotografiji. Tako kolač zadržava lep oblik. Posle pečenja kakao kolač s bademima, suvim grožđem i trešnjama ostavi se na rešetkastu podlogu da se potpuno ohladi.

Po želji kakao kolač s bademima, suvim grožđem i trešnjama može da se ukrasi prelivom od bele ili tamne čokolade kao i s listićima badema.

Sastojci

  • 10 kašika mekog brašna
  • 10 kašika integralnog pšeničnog brašna
  • 1 kesica prašak za pecivo
  • 20 kašika šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 1 kašika kakaa
  • 250 ml mleka
  • 100 ml ruma
  • 150 ml ulja
  • 150 g svežih trešanja bez koštica
  • 80 g suvog grožđa + rum za natapanje
  • 100 g badema
Share Button

Nepeceni jafa kolac

Nema pecenja ni kuhanja, sto ce sigurno i vama da odgovara. Pored toga, nepeceni jafa kolac ce vas “kupiti” i svojim predivnim ukusom.Priprema

Nepeceni jafa kolac ce prvim zalogajem da vas odusevi, jer je specificna kombinacija hrskave podloge od dvije vrste keksa i vazdusastog, kremastog šlaga.

Nasjeckati ili natrgati petit i jafa keks na veće komade i staviti ih u zdjelu.

U posebnoj posudi pomiješati vocni jogurt, kiselo vrhnje, šećer i vanilin šećer. Ovoj mjesavini dodati nasjeckane ili izlomljene kekse. Sve dobro promiješati da se dobije ujednačena smjesa. Smjesu prenjeti u tepsiju oblozenu prozirnom folijom i lijepo poravnati spatulom.

Mikserom dobro umutiti slatko vrhnje za šlag i s njim ukrasiti nepeceni jafa kolac. Ja sam nepeceni jafa kolac dodatno ukrasila s cokoladnim mrvicama i cjelim jafa keksom kao sto se moze vidjeti na prilozenoj fotografiji.

Kolac staviti u frižider da odstoji i da se keks prozme s ukusima vocnoj jogurta i kiselog  mlijeka i na kraju da se dobro ohladi i stegne prije sjecenja.

Sastojci

  • 400 g petit keksa
  • 300 g jafa keksa
  • 500 ml vocnog jogurta
  • 200 ml kiselog vrhnja
  • 8 kašika šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 500 ml slatkog vrhnja

Jos

  • cokoladne mrvice
  • jafa keks

Autor: Nermina Jordamović                

Share Button

Crno bijeli rolat u oblatni

Ovo je poslastica koja privlači svojim prelepim izgledom, a kad se proba … mmm, odusevljava mirisom kokosa i punocom ukusa. Crno bijeli rolat u oblatni je ukras svake trpeze i ponos domacice!Priprema

Za crno bijeli rolat u oblatni treba prvo oblatne umotati u vlaznu kuhinjsku krpu da dovoljno omeksaju kako bi se mogle lako urolati.

Za prvi fil prokuvati vodu sa secerom pa dodati pola margarina i kokosovo brasno, ukloniti s ringle i sve zajedno mijesati dok se ne dobije fina, glatka krema.

Za drugi fil, takodjer, prokuvati vodu sa secerom, dodati pola margarina, mljeveni keks i kakao, ukloniti s ringle i sve lijepo mjesanjem sjediniti.

Oba fila podijeliti na 3 dijela. Na svaku oblatnu se do pola stavi jedan fil, a na drugi dio oblatne  drugi fil pa se pazljivo umota u rolat. Tako se dobiju tri rolata. Treba ih ostaviti da se malo stegnu.

U odgovarajucoj posudi otopiti cokoladu za kuvanje s malo mlijeka, kratko prokuvati na niskoj temperaturi i premazati prpremljene rolate.

Crno bijeli rolat u oblatni na kraju treba ukrasiti sa sarenim mrvicama kao što se vidi na fotografiji pa staviti u frizider da se dobro ohladi i stegne prije sjecenja i posluzenja.

Sastojci

  • 3 lista oblatne

Prvi fil

  • 1 dl vode
  • 200 g secera
  • ½ margarina
  • 200 g kokosa 

Drugi fil

  • 2 dl vode
  • 200 g secera
  • ½ margarina
  • 300 g mljevenog keksa
  • 2 kasike kakaa 

Premazivanje

  • 100 g cokolade za kuvanje
  • malo mlijeka

 Ukrasavanjne

  • sarene mrvice

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Ledena malinica

Vjerujem da ce vam se, kao i meni, na prvi pogled dopasti ledena malinica. Izgled dekorativan, a ukus prekrasan, osvjezavajuci.Priprema

Od navedenih sastojaka ispeci 2 biskvita. Umutiti pjenasto jaja i dodati ostale sastojke: secer, vanilin secer, jogurt, ulje, brasno i pola praska za pecivo. Sve dobro rucno promijesati da se dobije fina, glatka smjesa. Staviti pek papir u pleh velicine oko 20 x 30 cm pa izliti pripremljenu smjesu za biskvit. Svaki biskvit peci  pojedinacno u rerni zagrijanoj na 180 stepeni oko 15 minuta. Ispecene biskvite izvaditi iz rerne i osloboditi od pek papira pa ih ostaviti da se potpuno ohlade.

Za crveni fil od malina usitniti maline u blenderu i u njih dodati vode do 7 dl. Odliti od toga oko 2 dl da bi se dodao puding od malina i secer. Ostatak od 5 dl zakuhati pa dodati razmucen puding. Kuvati uz neprekidno mjesanje dok se fil ne zgusne.Na ohladjenu koru staviti crveni fil od malina i ravnomjerno ga razvuci pa ostaviti da se dobro ohladi.

Za bijeli fil od mlijeka, secera, vanilin secera i gustina skuvati fil gustine pudinga i ostaviti da se ohladi. U ohladjeno dodati margarin omeksao na sobnoj temperaturi i dobro sve izmiksati u fin, gladak fil.

Staviti i lijepo rasporediti bijeli fil na crveni pa ga prekriti s drugim biskvitom. Pritisnuti blago rukom da se sve lijepo spoji. Ostaviti malo fila da bi se ledena malinica premazala odozgo pa posuti cokoladnim mrvicama. Na kraju se ledena malinica ostavi u frizideru da se dobro rashladi i stegne prije sjecenja.

Sastojci
Biskvit x 2

  • 3 jaja
  • 5 kasika secera
  • 1 vanilin secer
  • 75 ml jogurta
  • 75 ml ulja
  • 7,5 kasika brasna
  • ½ praska za pecivo

Crveni fil od malina

  • 500 g malina
  • vode do 7 dl
  • 2 pudinga od maline
  • 5 kasika secera

 Bijeli fil

  • 1 l mlijeka
  • 10 kasika secera
  • 2 vanilin secera
  • 10 kasika gustina
  • 200 g margarina

Jos

  • cokoladne mrvice

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button