Nesquik  torta

Ako ste ljubitelj finih, kremastih poslastica, onda je ovaj recept za nesquik tortu pravi izbor za vas. Može da se učini da je komplikovano, a zapravo se vrlo lako pravi.

Priprema

Za tortu je potrebno ispeći ukupno 4 kore. Za jednu koru treba pjenasto umutiti bjelanca sa šećerom pa dodati pa dodati i umješati žimanca. Zatim dodati prašak za pecivo, brašno i kakao pa sve lijepo sjediniti. Dno i ivice kalupa obložiti s papirom za pečenje i izliti smjesu za koru. Peći na 180°C  oko 15minuta.

Za tamnu kremu na kuhanje staviti 600 ml mlijeka sa šećerom. Ostatkom mlijeka rastvoriti puding okusa čokolade. Kad mlijeko proključa, dodati mu u mlijeku rastvoreni puding. Skuhati uz stalno mješanje pa dodati tamnu čokoladu. Sjediniti puding sa čokoladom. Prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se smjesa potpuno ohladi. U zdjelici pjenasto umutiti maslac sa šećerom u prahu pa ga zajedno s kakaom dodati pudingu i sve dobro mikserom sjediniti.

Za bijelu kremu pjenasto izmiksati slatku pavlaku.

Sve kore poprskati mješavinom mlijeka i kakaa. Nesquik torta se slaže sljedećim redosljedom: kora, bijela krema, tamna krema. Ostaviti je najmanje 7 sati u hladnjaku ili preko noći.

Torta je obložena s fondanom, koji sam dobila bojenjem bijelog fondana jestivom smeđom bojom pomješanom s malo votke.  Naravno, prije toga sam razvukla fondan na tanko oklagijom i rezbarila nožem pa oblikovala vilicama.

Odozgo je torta ukrašena želatinom, koji ima izgled leda. Želatine sam pomiješala sa litrom vode. Pričekala 15 minuta da želatina malo nabubri. Zatim sam je zagrijala da se otopi. Paziti samo da ne prokuha. Nakon toga sam je izlila u tepsiju i ostavila 3 sata u hladnjaku. Kasnije rezala na kockice i slagala na tortu.

Sastojci

Kora

  • 2 jaja
  • 2 kašike šećera
  • 1/4 praška za pecivo  
  • 2 kašike brašna
  • 2 kašike kakao praha Nesquik

Još

  • 100 ml mlijeka
  • 20 g kakaa nesquik

Tamna krema

  • 750 ml mlijeka
  • 9 kašika kristal šećera
  • 3 pudinga okus čokolade
  • 100 g tamne čokolade
  • 250 g maslaca
  • 100 g šećera u prahu
  • 10 kašika kakao praha nesquik

Bijela krema

  • 500 ml slatkog vrhnja

Dekoracija

  • bijeli fondan
  • smeđa jestiva boja
  • malo  votke
  • 4 vrećice želatine
  • 1 l vode

Autor: Tea Grujičić

Share Button

Kolač s makom i sirom

E, za ovo vrijedi pisati recept. Kolač s makom i sirom je prvoklasna poslastica, kojoj se ne može odoljeti.

Priprema

Kolač s makom i sirom će vas oduševiti, ne samo po interesantnom izgledu, nego i po savršenom, krremastom ukusu.

Brašno, prašak za pecivo, narendanu koricu limuna i sol pomiješati. Suvim sastojcima dodati mast (možete je zamjeniti maslacem ili margarinom) i rukama utrljavati dok ne dobijemo teksturu mrvica. Dodati šećere, otopljenu germu, žutanjke i vrhnje te sjediniti bez dugog miješanja. Ako i ukoliko je potrebno da dobijemo strukturu tijesta kojeg ćemo moći razvaljati, dodamo mlijeka. Tijesto zamotamo u streč foliju i pustimo da sat vremena odmori. Zatim ga podijelimo na 3 jednaka dijela i razvaljamo na veličinu pleha. Prenosimo ga u pleh pomoću valjka za valjanje. Svakog prije filanja ispikamo vilicom.

Ja ne volim zrnatu strukturu maka, ali volim okus. Zato umjesto furenja mak uvjek malo prokuham na mlijeku, zgusnem ga pudingom i na kraju u vrućem rastopim čokoladu. Ponekad dodam i maslac, ali ovaj puta nisam.

Za nadjev od sira sve sastojke sjedinimo. Moj sir nije baš bio čvrst i smjesa mi je bila prerijetka pa sam dodao 2 žlice pšeničnog griza, ali ne mora.

Slaganje i pečenje: Položimo prvu koru i ispikamo vilicom. Razmažemo kremu od maka. Pažljivo stavimo drugu koru i ispikamo vilicom. Nafilamo je kremom od sira. Završimo trećom korom i ispikamo vilicom. Pečemo na 175°C .  Kad se gornja kora počne rumeniti (nakon 30 minuta), izvadimo kolač i nanesemo šaum od ostalih bjelanjaka te posipamo mrvljenim orasima. Potom kolač s makom i sirom pečemo još 15-20 minuta.

Sastojci

Tijesto

  • 600-700 g oštrog brašna
  • ½ kockice svježe germe
  • ½ dcl mlijeka
  • 3 žlice svinjske masti
  • 4 žlice šećera
  • 3 žutanjka
  • 2 vanilin šećera
  • ½  limuna
  • 1 prašak za pecivo
  • ½ žličice soli
  • ½ čašice kiselog vrhnja
  • malo mlijeka

Nadjev od maka

  • 200 g mljevenog maka
  • 3 žlice šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 4 dcl mlijeka
  • 1 puding od čokolade
  • 100 g čokolade za kuhanje

Nadjev od sira

  • 500 g svježeg kravljeg sira
  • 1 cijelo jaje
  • 3 žlice šećera
  • ½ čašice kiselog vrhnja
  • 1 vanilin šećer
  • ½ limuna

Ukrasavanje

  • 3 bjelanjka
  • mrvljeni orasi

Autor: Marijan Mihelec

Share Button

Munchmallow s bijelom cokoladom

Munchmallow s bijelom cokoladom, kad moze tamna, moze i bijela! Ovo je njezna, lijepa, kremasta poslastica.

Priprema

Za munchmallow s bijelom cokoladom prvo yamijesiti tijesto. Na vagu staviti kasiku kakaa i dodati brasna do 450 g. Dodati sodu, prasak za pecivo,  puter, jaja i secer. Zamjesiti tjesto i ostaviti 1 sat u frizideru.

Ohladjeno tjesto razvijati pa vaditi modlicama keksice velicine po zelji. Redati ih na papir za pecenje i peci u zagrijanoj rerni na 180°C nekih 10 minuta. Ja sam pekla 4 pleha po 25 komada. Ispecene kekse ostaviti da se potpuno ohlade.

Dok se keksici hlade pripremiti fil. Vodu, secer i med staviti da provri. Kuhati nekih 5 minuta. Bjelance unutiti u cvrst snijeg. U kuhani sirup umjesati zelatinu i dobro izmjesati da se zelatina otopi. U tankom mlazu sipati vruc sirup u snijeg od bjelanjaka uz stalno miksanje. Miksati nekih 15 minuta dok se dobije lijepa, cvrsta, svilenkasta smjesa. Bjelanke prebaciti u vrecicu za slag i na svaki keks nanijeti malu kolicinu. Bjelanjke nanjeti bas na sredinu kolacica. Ostaviti na sobnoj temperaturi jedno sat vremena da se osuse.

Bijelu cokoladu istopiti s uljem. Svaki keksic zamociti u cokoladu ili uz pomoc kasike i viljuske nanjeti cokoladu preko. Meni je bilo lakse da ih zamacem u cokoladu. Vi radite kako vam je lakse. Meni su ovako ljepse i nema viska cokolade.

Sastojci

Tjesto

  • 1 kasika kakaa
  • 450 g brasna
  • 100 g secera
  • ½ kasikice praska za pecivo
  • ½ kasikice sode bikarbone
  • 220 g putera
  • 3 jaja

Fil

  • 120 ml vode
  • 4 kasike meda
  • 320 g secera
  • 1 keseca zelatine
  • 4 kasike vode
  • ½ kasikice ekstrakta od vanile
  • 4 bjelanka
  • 4 kasike vode

Glazura

  • 300 g bijele cokolade
  • 9 kasika ulja

Autor: Nezira Jogunčić                              

Share Button

Mrvičasta vanilin pita s malinama i brusnicama

Ovo je starinska pita,lijepog izgleda, mekana, kremasta, ma, preukusna. Mrvičasta vanilin pita s malinama i brusnicama je savršena poslastica!

Priprema

Od navedenih sastojaka umijesiti prhko tijesto. S njim obložiti kalup, malo izbockati vilicom i staviti u hladnjak dok se naprave posip i fil.

Za posip se pomijesaju brašno, margarin i šećer pa se odloži u hladnjak dok se skuha fil.

Za fil u malo mlijeka razmutiti vanilin, gustin i jaje.Ostatak mlijeka, šećer i burbon vanilin šećer staviti da prokuha pa dodati razmućeni puding. Skuhati na niskoj temperaturi uz neprestano mješanje i u vruće dodati i umutiti margarin.

Na prhko tijesto u kalupu staviti toplu kremu, poslagati maline i brusnice pa po voću posipati pripremljeni posip. Mrvičasta vanilin pita s malinama i brusnicama se peče na 180°C oko 35-40 minuta.

Ispečenu pitu ostaviti da se potpuno ohladi pa je tek onda sjeći i poslužiti.

Sastojci

Tijesto

  • 100 g margarina
  • prstohvat soli
  • 70 g šećera u prahu
  • 1 jaje
  • 250 g oštrog brašna

Posip

  • 100 g margarina
  • 50 g šećera u prahu
  • 150 g oštrog brašna

Krema

  • 500 ml mlijeka
  • 1 puding od vanilije
  • 20 g gustina
  • 1 jaje
  • 6 žlica šećera
  • 1 burbon vanilin šećer
  • 70 g margarina

Još

  • maline
  • brusnice

Autor: Lidija Vulić-Ćurić

Share Button

Pita s kavom

Iz moje stare, pozutjele biljeznice, recept za rum pitu, a ja sam ju napravila s kavom! Isprobajte ga i vi i obradujte vase nepce.

Priprema

Pita s kavom je jako ukusna i izdasna! Cesto se priprema u mom domu, jer je veoma omiljena ukucanima, ali i dragim prijateljima.

Umjesiti tijesto od masti ili margarina,  jajeta, secera, vanilin secera, prstohvata soli, vrhnja i glatkog brasna. Podjeliti ga na 3 jednaka dijela i peci  na poleđini tepsije dimenzija 35×25 cm. Jednu koru ispeci duze da jace pozuti.

Zatim pripremiti kremu. Jace pecenu koru izmrviti ili samljeti u blenderu pa dodati jaku kavu, u mikrovalnoj otopljen nugatin ili mlijecnu cokoladu, kakao,  mljeveni secer i przene, grubo sjeckane ljesnjaka. Sve dobro sjediniti.

Prvu koru premazati s toplim mlijekom i tanko namazati pekmezom pa po njoj rasporediti dio kreme. Po kremi namazati tanko pekmez. Drugu koru s poledjine premazati mlijekom i staviti na kremu. Malo je prstima pritiskati da se lijepo slijepi. Na kraju se pita od kave prelije glazurom od cokolade i margarina.

Sastojci

Kore

  • 140 g masti ili 200 g margarina
  • 1 jaje
  • 100 g secera
  • 1 vanilija
  • prstohvat soli
  • 4 zlice vrhnja
  • 500 g glatkog brasna

Premaz

  • Mlijeko
  • 4-5 zlica pekmeza od kajsija

Krema

  • jače pečena kora
  • 1,5 dcl jake kave
  • 220 g nugatina ili 200 g mliječne cokolade
  • 1 zlica kakaa
  • 100 g mljevenog secera
  • 150 g przenih ljesnjaka

Glazura

  • 200 g čokolade
  • 100 g margarina

Autor: Mira Calusić

Share Button
error: Content is protected !!