Čorba od sremuša

Čorba od sremuša je prava prolećna čorbica, koju možete napraviti tokom cele godine ako sremuš sačuvate u zamrzivaču.

Priprema

Prodinstati na ulju sitno iseckani crni luk pa dodati kockice krompira. Naliti vodu,  dodati so, biber i pola kašičice mlevenog muskatnog oraščića pa kuvati oko 10 minuta. Dodati sremuš i još kuvati svega 3 minuta.  Sremuš može da se jede i svež pa mu nije potrebno dugo kuvanje.

Kada se crni luk, krompir i sremuš skuvaju, skinuti posudu s ringle i povrće usitniti štapnim mikserom. Posudu vratiti na ringlu, dodati pavlaku za kuvanje i kuvati oko 1 minut. Na kraju, po želji, može se dodati malo limonovog soka.

Sastojci

  • 1crni luk
  • 2 krompira
  • 2 šake sremuša
  • so
  • biber
  • muskatni oraščić
  • 100 ml pavlake za kuvanje
  • malo limunovog soka
  • voda
  • ulje
Share Button

Rižoto sa šparogama i pančetom

Ljubiteljima rižota recept za rižoto sa šparogama i pančetom sigurno će se dopasti. To je specijalitet bogatog, finog okusa i, prema ovom receptu, dekorativnog izgleda.

Priprema

Prvo na maslinovom ulju se poprži sitno sjeckani crni luk.

Dok se prži luk, pripremiti šparogu. Odvojiti mekane od drvenastih delova pa kuhinjskim kanapom  vezati nekoliko šparoga u snop. Staviti snopove  uspravno u odgovarajuću posudu u kojoj se nalazi 3-4 prsta vode uz dodatak soli. Poklopiti i kuvati 5 minuta. Potom izvaditi snopove šparoge pri čemu treba paziti da se ne otkinu vrhovi.

Kad luk omekša, doda se pančeta isjeckana na kockice i poprži još malo. Kad zamiriši, doda se riža i još prži. Kad postane staklasta, podlije se s vodom u kojoj su se kratko prokuhale šparoge. Pred kraj dodati prokuhane šparoge, sol, papar i parmezan i sve sjediniti. Jelo servirati u obliku prikazanom na priloženoj fotografiji.

Sastojci

  • crniluk
  • maslinovom ulju
  • pancetta
  • riza
  • sparoge
  • sol
  • papar
  • parmezan

Autor: Sanella Drobnjak 

Share Button

Hladna juha s burratom

Hladna juha s burratom je milina za vruće dane. Probajte, izvrsna je!  

Priprema

Smiksala sam krastavac bez koštica, pola avokada, zelenu jabuku, pola zelene paprike i zeleni dio mladog luka s tekućim jogurtom. Dodala sam sredinu 2 kriške kruha, maslinovo ulje, sol i tabasco. Juhu sam na kraju dopunila i ukrasila s burrata sirom. Toliko je lijepa i ukusna ova hladna juha s burratom da vam glavni obrok neće trebati.

Burrata je sir oblika mocarele, ali ima mekanu, kremastu unutrašnjost, pojednostavljeno rečeno.

Sastojci

  • burrata sir
  • 1 krastavac bez koštica
  • ½  avokada
  • 1  zelena jabuka
  • ½ zelene paprike
  • mladi luk
  • 1 tekući jogurt
  • 2 kriške kruha
  • maslinovo ulje
  • sol
  • tabasco

Autor: Marijana Mikašinović Jambrović

Share Button

Ustipci od patlidzana

Danas poprzila ustipke od patlidzana. Ispali KO DUUUUŠA!!! A jel’ da ustipke bas ne valja ostaviti da se ohlade, bolje ih je pojesti dok su vruci. Pa je l’ tako?! Pa jest. Jest da je bio pun tanjir, u dva sloja, al’ kakve ima veze? Od viska glava ne boli. Ustipci od patlidzana su ispali super mekani iznutra, a izvana hrskavi. Uzivala sam! Ah, a tek uz grcki, gusti jogurt, mmm…

Priprema

Jedan patlidzan sam isjekla na najmanje moguce kockice (kao da je izrendan, tako su bile male) i posolila. Ostavila 4 sata da odstoje, ali ne zbog recepta, nego sto sam morala ici napolje. Tako su se i malo opustile kockicice. Dodala sam pola case mlijeka, jaje, brasna koliko treba za nesto rjedje tijesto, kao za pohovanje u tijestu. Ma otprilike, odoka, kako vi zelite. Stavila sam i pola praska za pecivo i malo suhog mazurana za lijep miris, a i ne mora. A moze i malo nane ako neko voli. To po ukusu. Dobro sam umutila tijesto i przila u vrelom ulju kao sto se moze vidjeti na prilozenoj fotografiji. Ustipci od patlidzana su, po meni, za svaku preporuku.

Sastojci

  • 1 patlidzan
  • so
  • ½ case mlijeka
  • 1 jaje
  • brasno
  • ½ praska za pecivo
  • suhi mazuran

Autor: Vesna Krehić

Share Button

Kuvani slatki kupus

Ništa lepše nego kad se u kuvani slatki kupus doda suvo meso. Najbolje je domaće, dimnjeno, ali ako nema, poslužiće i ono iz prodavnice.

Priprema

U šerpi zagrejati ulje, dodati sitno iseckan crni luk i dinstati uz povremeno dolivanje pomalo vode. Kad luk omekša, dodati izabrano suvo meso isečeno namanje komade, iseckan celer i šargarepu i dinstati jos malo, oko 5 minuta. Zatim dodati kupus krupnije isečen i na kockice isečen krompir.  Začiniti sa solju, biberom i slatkom mlevenom paprikom pa sipati vode toliko, da prekrije povrće i meso. Dodati sitno iseckan peršun i lovorov list, poklopiti i na tihoj vatri krčkati dok povrće ne omekša, a meso ne počne se odvaja od kostiju.

Sastojci

  • suva rebra
  • 1 glavica svežeg kupusa
  • 2 krompira
  • 2 šargarepe
  • ½ manje glavice celera
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 kašika ulja ili masti
  • so
  • biber
  • slatka mlevena paprika
  • lovorov list
  • peršunov list

Autor: Tanja Đorđević

Share Button