Zagorski valjušci i zapečeni pire krumpir

Ako isprobate ovaj recept, sigurna sam da ćete se oduševiti s ovim jelom. Zagorski valjušci i zapečeni pire krumpir su zaista izvrsni.Priprema

U većoj zdjeli izmješati mljeveno meso, prašak za pecivo, kiselo vrhnje, jaje, sitno isjeckane listove peršina, krušne mrvice, vegetu, sol, biber i mljevenu crvenu paprika. Od dobijene smjese
oblikovati male valjuške. Svaki valjušak uvaljati u brašno, jaja i mrvice, pa pohati u većoj količini dobro zagrijanog ulja. Kad valjušci dobiju lijepu zlatnosmeđu boju, izvaditi ih rešetkastom kašikom na papirnati ubrus.

Za zapečeni pire krumpir urumpir skuhati u slanoj vodi i napraviti pire uz dodatak maslaca i mlijeka kao inače, samo mu još dodati malo vegete i naribanog sira. U nauljenu vatrostalnu posudu staviti krumpir pire, poravnati i posuti ostatkom naribanog sira. Peći u pećnici na 200°C  oko 15 minuta.

Sastojci
Valjušci

  • 400 g mljevenog mesa
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 žlica kiselog vrhnja
  • 1 jaje
  • listovi peršina
  • 2 šalice krušnih mrvica
  • vegeta
  • sol
  • biber
  • mljevena crvena paprika

Zapečeni pire krumpir

  • 1 kg krumpira
  • 1 žlica maslaca
  • vegeta
  • mlijeko
  • naribani sir

Autor: Ivana Mitar‎ 

Share Button

Rolnice patlidžana sa sirom iz rerne

Ako niste ljubitelj patlidžana, ovaj će vas recept ubediti u suprotno, jer ćete konzumiranjem ovih rolnica da zavolite ovo ukusno povrće! Rolnice patlidžana sa sirom iz rerne možete poslužiti kao lagano predjelo, prilog ili zdrav dijetalni obrok.Priprema

Iseći patlidžan na tanke kriške debljine 5 mm, posoliti i ostaviti da otpusti svoj sok kako ne bi bio gorak.

U činiji pomešati kremasti sir, jaje, sitno iseckan struk mirođije, korijander u prahu, biber i so.

Kriške patlidžana propržiti na ulju oko 2 minuta da omekšaju. Izvaditi ih rešetkastom kašikom na papirnati ubrus kako bi se višak ulja odstranio. Potom na kraj svake kriške patlidžana stavite po 1 kašiku nadeva od sira pa pažljivo zamotati u rolnice.

U pouljenu vatrostalnu posudu složiti  rolnice patlidžana sa sirom. Premazati ih s uljem i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta, odnosno dok se rolnice ne zapeku i ne dobiju zlatnosmeđu boju.

Sastojci

  • 2 patlidžana
  • 150 g kremastog sira
  • 1 jaje
  • 1 struk mirođije
  • 1 kašičica korijandera u prahu
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Zapeceni kelj s mljevenim mesom

Ja  sam ljubitelj kelja, ali ga mnogi ne vole. Ako ga spremite na ovaj način, zasigurno ce zapeceni kelj s mljevenim mesom postati omiljeno jelo u vasem domu. Trazice se „porcija više“. Priprema

Ociscenu glavicu kelja isjeci u cetvrtine i kratko obariti.  Na pola obaren kelj isjeci na rezance.

Jednu glavicu sitno isjeckanog crvenog luka proprziti na ulju pa dodati mljeveno meso i još kratko proprziti.

U slanoj vodi na pola obariti rizu. Potom rizu ocijediti i dodati u rezance kelja, dodati i proprzeno meso, malo soli, bibera, kiselu pavlaku i zumanca. Sve dobro sastaviti i dodati bjelanca umucena u cvrst snijeg. Sve dobro sjediniti u ujednacenu smjesu. Smjesu za zapeceni kelj s mljevenim mesom istresti u podmazan i krusnim mrvicama posut pleh. Izravnati pa odozgo narezati tanke ploske margarina. Zapeceni kelj s mljevenim mesom se pece 45 minuta u rerni zagrijanoj na 200°C.

Gotov, topal zapeceni kelj s mljevenim mesom moze da se posluzi uz kiselu pavlaku, kiselo mlijeko ili jogurt.

Sastojci  

  • 800 g kelja
  • 1 glavica crvenog luka
  • 250 g mljevenog mesa
  • 5 kasika rize
  • so
  • biber
  • 1 casa kisele pavlake
  • 3 jaja
  • krusne mrvice
  • margarine
  • ulje

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Gnijezda od krompira punjena piletinom

Gnijezda od krompira punjena piletinom su dekorativno i veoma ukusno jelo. Priprema

Gnijezda od krompira punjena piletinom mozete posluziti i najstrozijim  gastronomskim kriticarima, a dobicete samo pohvale. Kako i ne bi kad je ovo jelo pravi gastronomski specijalitet. Moze da se servira za rucak, ali i za veceru, jer je jelo lagano, pravo dijetetsko.

Krompir skuhajte u slanoj vodi. Ocjedite, izgnjecite i krompiru dodajte malo vrhnja za kuhanje i jaje pa sve dobro umutite.

Na malo ulja uprzite sitno sjeckanu piletinu sa zacinima. Dodajte sitno isjeckane crni i bijeli luk i prodinstajte. Potom dodajte malo vrhnja za kuhanje i promjesajte i nadjev za gnijezda od krompira punjena piletinom je gotov.

Vrecicu za slag ili kesicu za zamrzivac (iseci mali otvor) napunite pripremljenim krompirom. Nauljite tepsiju pa u tepsiji pravite krugove (gnijezda) od pripremljenog krompira.

Gnijezda napunite s pripremljenom piletinom, pospite s malo narendanog sira i s malo sitno isjeckanih listica persuna.

Gnijezda od krompira punjena piletinom se peku u rerni zagrijanoj na 200°C oko 20 minuta, odnosno dok se sir ne otopi.

Sastojci

  • 500 g krompira
  • malo vrhnja za kuhanje
  • 1 jaje
  • 300 g piletine
  • 1 glavica crnog luka
  • 1-2 cesna bijelog luka
  • so
  • biber
  • list persuna
  • rendani sir

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Zacinjen file s prilogom od blitve

Ako pozelite lagano, ukusno jelo za rucak, napravite zacinjen file s prilogom od blitve. Dopasce vam se.Priprema

Zacinjen file s prilogom od blitve je izdasno i zdravo glavno jelo, koje se moze posluziti i za veceru, jer je lagano, neoptereceno s masnocom.

Pileci file zaciniti sa solju, vegetom i biberom po ukusu. Zatim ga zapeci na masnoci, naglo s obje strane. Dodati malo vode i belog vina u odnosu 1: 1, poklopiti i izdinstati.

U zdjelici umutiti malo senfa, majoneze, brasna i kiselu pavlaku s malo vode te dodati sitno isjeckana dva cesna bijelog luka, sitno isjecan kopar i sve dobro sjediniti. Ovu mjesavinu dodati u izdinstani pileci file, iskljuciti ringlu i mjesati da se brasno ne zgrudva.

Blitva se ocisti, opere, izreze pa se prelije vrucom vodom na kratko pa ocjedi. Potom se tavi na masnocu, kratko proprzi samo da se slegne.  Posoli se pa joj se doda malo dobro oprane rize i vode, promjesa par puta i napola poklopljeno dokuha na niskoj temperaturi.

Zacinjen file s prilogom od blitve najbolje je posluziti topal uz casu kvalitetnog vina.

Sastojci

  • pileci file
  • biber
  • vegeta
  • so
  • ulje
  • voda:vino
  • malo senfa
  • majoneza
  • 1 kasicica brasna
  • 1 kasika kisele pavlake
  • 2 cesna bijelog luka
  • kopar

Blitva

  • blitva
  • ulje
  • so
  • riza
  • voda

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Share Button