Karfiol juha

Danas je kod mene skuhana preukusna juha od karfiola. To je jedna od pet najomiljenijih juhi u mom domu.

Priprema

Karfiol juha je sjajno predjelo, koje predstavlja važan element kompleksnog ručka, zajedno s glavnim jelom i odabranim salatama. Moze se servirati i kao fina, lagana vecera za one, koji inace ne praktikuju da veceraju kako bi se njihov organizam odmarao preko noci.

Karfiol podjelite na cvjetove i skuhajte u slanoj vodi. Ocjedite karfiol i sameljite u blenderu ili food procesoru.

Ulje i puter stavite u serpu, zagrijte i na toj masnoci proprzite sitno sjeckan crni luk. Isprzenom crnom luku dodajte brasno, zalite s hladnim mlijekom pa promijesajte. Ako hocete, izmutite zicom da ne bi bilo grudvica. Zagrijati do kljucanja. Kad je mlijeko prokuhalo,  dodajte mu vrhnje za kuhanje, kiselu pavlaku, zacine i sve dobro promijesajte.

Na kraju dodajte mljeven karfiol, izmjesajte, prokuhajte i maknite sa peci.

Karfiol juha se zatim sipa u posudu za serviranje. Poprscite je s malo maslinovog ulja i pospite suhim persunom. 

Sastojci

  • 1 glavica karfiola ili 2 pakovanja zamrznutog
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 kasikica brasna
  • 800 ml mlijeka
  • 200 ml vrhnja za kuhanje
  • 3-4 kasike kisele pavlake
  • so
  • biber
  • malo maslinovog ulja
  • 1 kasika putera

Autor: Nihada Kopić

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*