Čokoladna torta s piškotom ostavlja bez daha. Kremasta, puna prženih lešnika, maskarpone sira i čokolade zaista je savršena, ma, čarobna poslastica!Priprema
Penasto umutiti žumanca i šećer pa dodati kakao, koji se prethodno prelije s 3 kašike vrele vode. Stalno mešajući postepeno dodavati ostatak vode i ulje. Potom dodati prosejano brašno s praškom za pecivo i lepo mešanjem sve sjediniti. Posebno umutiti belanca u čvrst sneg i dodati smesi sa žumancima.
Smesu za piškotu preneti u okruglu tepsiju promera 26 cm i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta. Gotovu, ohlađenu piškotu preseči 2 puta da se dobiju dve jednake kore.
Za fil umutiti moscarpone sir, dodati nutelu, penasto ulupanu slatku pavlaku i samlevene pržene lešnike. Ja sam dodala pola sitno mlevenih, a pola krupno mlevenih prženih lešnika.
Prvu koru torte nafilovati s pripremljenom kremom pa odozgo staviti drugu koru.
Za ganaš kremu ugrejati slatku pavlaku i pomešati s otopljeneom čokoladom za kuvanje. Sve dobro sjediniti pa preliti gornju koru. Čokoladna torta s piškotom se može ukrasiti po želji.
Sastojci
Piškota
- 5 jaja
- 250 g šećera
- 250g brašna
- 2 do 3 kašike kakaa
- 1 dcl ulja
- 1 dcl vode
- 1 kesica praška za pecivo
Krema
- 500 g moscarpone sira
- 4 dcl slatke pavlake
- 5 kašika nutele
- 250 g prženih lešnika
Ganaš krema
- 2 dcl slatke pavlake
- 200 g čokolade za kuvanje
Autor: Jana Bukatka