Kakao keks s nutelom

Kakao keks s nutelom jednostavno se priprema, a rezultat je prekrasan! Ovaj keks je izuzetno dekorativan, a ukus mu je savršen.Probajte i uverite se!

Priprema

Keks potiče iz Persije gde su ga pravili od sedmog veka. U četrnaestom veku bio je popularan u skoro svim evropskim državama. Keks je brzo postao glavna putna poslastica.

Uz osnovne sastojke mogu im se dodati začini, čokolada, maslac od kikirikija, orašasti plodovi ili sušeno voće, a mogu se premazivati ili puniti s raznim kremovima. Keks se peče dok ne postane hrskav ili samo toliko da se ispeče. Tvrdoća, odnosno mekoća  keksa zavisi od dužine pečenja. Za njihovu izradu ne koristi se voda, jer napravljeni s maslacem i jajima imaju mnogo kompaktniju strukturu.

Maslac omekšao na sobnoj temperaturi umutiti sa šećerom u prahu. Dodati jaje i ekstrakt vanile i sve promešati. Brašno pomešati s kakaom i kroz sito lagano dodavati u smesu mešajući.Ručno umesiti testo pa zamotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru oko 60 minuta da se dobro ohladi i stegne.

Dobro ohlađeno testo staviti na radnu ploču, prekriti s pek papirom i razavaljati na 3 mm debljine. Modlicama iz testa reazati i vaditi forme po želji pa ih slagati na pleh obložen pek papirom. Kakao keks s nutelom peče se u zagrejanoj rerni na 170°C oko 12 minuta.

Ispečen keks se izvadi iz rerne, ostavi da se potpuno ohladi pa se puni s nutelom.

Sastojci

  • 75 g maslaca
  • 80 g šećera u prahu
  • 1 jaje
  • 1 kašika ekstrata vanile
  • 190 g brašna
  • 15 g kakaa

Autor: Olja Marković

Share Button

Talijanski trobojni keksi

Talijanski trobojni keksi su fantastični za slatko poslijepodnevno grickanje uz kaficu, sok ili čašu likera. Uvijek će vam dobro doći kad vas posjete nenadani gosti.

Priprema

Talijanski trobojni keksi su moji najomiljeniji keksi. Privlače nas prelepim izgledom, a još više finim, čokoladastim ukusom. Mogu se dugo čuvati i postaju sve bolji i bolji. Tako je samo ako su ukućani disciplinovi. Kod mene nestaju s poslužavnika već prvog dana.

Od omekšalog margarina,šećera u prahu, jednog jaja, gustina, brašna i praška za pecivo zamijestite tijesto. Odvojite manje od pola tijesta pa u njega dodajte  kakaa i mijesite dok se ne doboije ujednačena boja. Bijelo i tamno tijesto umotati providnom folijom i ostavite oko 30  minuta u frižideru da se odmopri i stegne.

Ohlađeno tijesto rzvaljajte tijesto i okruglom modlicom ili prikladnom čašom izrežite krugov. Iz tamnih krogova tijesta manjom modlicom vaditi i sredinu. Potom krugove slagati na pleh obložen pek papirom i pecite oko 10 minuta na 180.

Ispečeni talijanski trobojni keksi  se prebace na resetkastu podlogu i ostave da se potpuno ohlade.  Hladne premažite s bijelom čokoladom, koja se prethodno otopi na pari, i s njom popunite sredinu keksa.

Sastojci

  • 250 g margarina
  • 100 g šećera u prahu
  • 1 jaje
  • 100 g gustina
  • 350 g brašna
  • 1žličica praška za pecivo

Još

  • 2 žlice kakaa
  • 100 g bijele čokolade

Autor: Ružica Bojčić 

Share Button

Linzer augen

Ima mnogo recepata za ove keksiće i svaki je poseban na svoj način. Mene je privukao ovaj recept i uz malu dekoraciju zadovoljna sam ukusom i izgledom.

Priprema

Linzer augen su klasični božićni keksi od prhkog tijesta,  punjeni džemom od marelica ili nekim drugim po vlastitom ukusu. To su fini kesići, koji se najčešće pripremaju pred božične, ali i novogodišnje praznike. U mojoj obitelji se peku oduvijek. Svojim nežnim izgledom i kreativnim ukrasima privlače da uzmemo još jedan keksić, pa opet još jedan…

Zamijesiti tijesto od maslaca, šećera u prahu, žumanjka, vanilin šećera, glatkog brašna, gustina i mljevenih badema. Ostaviti ga sat-dva u frižideru da se odmori.

Po isteku naznačenog vremena razviti tijesto na radnoj površini na debljinu od 3 milimetra. Od tako rastanjenog tijesta praviti željene oblike i slagati ih na pleh obložen pek papirom. Linzer augen peći  u rerni zagrijanoj na 175°C oko 8-10 minuta.

Keksiće spajati željenom marmeladom ili džemom i na kraju igrati se s ukrašavanjem. Mogu dugo da se čuvaju, ali kod mene je to neizvodljivo.

Sastojci

Tijesto

  • 210 g maslaca
  • 90 g šećera u prahu
  • 4 žumanjka
  • 2 vanilin šećera
  • 300 g glatkog brašna
  • 60 g gustina
  • 60 g badema

Još

  • marmelada ili džem

Autor: Daliborka Majstorović

Share Button

Petit šnite s dvije kreme

Petit šnite s dvije kreme su izvanredna delicija. Prelepe i preukusne s petit keksom i čokoladom dopašće se na prvi pogled, na prvi zalogaj.

Priprema

Za petit šnite s dvije kreme prvo pripremiti čokoladni biskvit. Na laganoj vatri otopiti maslac i čokoladu pa prohladiti. Žumanjke, šećere i sol pjenasto umutiti. Potom u umuićene žumanjke umiksati najprije mlijeko i ulje pa dodati rastopljenu čokoladu, brašno, kakao i na kraju prašak za pecivo. Bjelanjke istući u čvrsti snijeg i lagano spojiti smjese.  Biskvit peći na 175°C oko 25 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi pa ga iseći na tri jednake kore.

Za to vrijeme pripremiti kremu od keksa. Pjenasto umutiti maslac i šećer. Dodati mrvljeni petit keks i mlijeko pa miksati dok se sastojci ne sjedine u ujednačenu smjesu.

Za kremu od čokolade umiksamo pjenasto jaja i šećere pa dodati mlijeko, brašno i kakao. Kuhati na srednjoj vatri uz stalno mješanje dok se smjesa ne zgusne. U vruće umiksati čokoladu, a kad se prohladi do mlakog, umiksamo maslac.

Petit šnite s dvije kreme se finalizuju sljedećim redom: biskvit, krema od keksa, krema od čokolade i tako do zadnje kore. Kolač na  kraju premazati s kremom od čokolade.

Sastojci

Čokoladni biskvit

  • 6 jaja
  • 6 žlica šećera
  • 6 žlica brašna
  • 1 žlica kakaa
  • 120 g maslaca
  • 100 g čokolade
  • 0,3 dcl ulja
  • 0,6 dcl mlijeka
  • 1 vanilin šećer
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli

Krema od keksa

  • 150 g maslaca ili margarina
  • 100 g šećera u prahu
  • 200 g umrvljenog petit keksa
  • 2,5 dcl mlijeka

Krema od čokolade

  • 2 jaja
  • 4 žlice šećera
  • 3 dcl mlijeka
  • 4 žlice brašna
  • 1 žlica kakaa
  • 100 g čokolade
  • 150 g maslaca
  • 1 vanilin šećer

Autor: Marijan Mihelec

Share Button

Lokumčići s bademom

Ako ste ljubitelj lokuma, ovi filovani lokumčići će vas više nego oduševiti svojim izgledom, ali i divnim, bademastim ukusom.

Priprema

Lokumčići s bademom se sjajni kolačići, koji se naročido sviđaju deci, ali i odrasli uživaju u njima uz popodnevnu kaficu ili neko drugo piće po izboru.

Brašno i maslac dobro izmješati. Zatim dodati malo soli, kašiku mlijeka, kiselo vrhnje, prašak za pecivo i žumanjak. Sve dobro umjesiti u glatko tjesto pa ga ostaviti u frižideru dok se pripremi fil, oko 15 minuta.

Za fil prvo samljeti bademe pa im dodati šećer, maslac, džem od marelica i brašno. Sve dobro promješati u ujednačenu smjesu. Od ove smjese pouljenim dlanovima praviti kuglice veličine oraha i slagati sa strane.

Tjesto izvaditi iz frižidera, premjesiti i podijeliti na tri jednaka dijela. Razvaljati ih i okruglom modlicom ili čašom vaditi krugove. Na jedan krug tijesta položiti kuglicu fila, dlanom ga rastanjiti pa prekriti s drugim krugom tijesta. Zatim ih spojiti i ukrasiti pincetom. Donji dio lokumčića se spoji i stavi jedan badem. Ovako pripremljene lokuimčiće složiti na pleh obložen pek papirom i peći na 180°C 25 minuta.

Ispečeni lokumčići s bademom najbolje je posuti sa šećerom u prahu.

Sastojci

  • 350 g brašna
  • 150 g maslaca
  • malo soli
  • 1 kašika mlijeka
  • 3 kašike kiselog vrhnja
  • 1/2 praška za pecivo
  • 1 žumanjak

Fil

  • 150 g badema
  • 3 kašike šećera
  • 20 g maslaca
  • 1 kašika džema od marelica
  •  2 kašike brašna

Ukrašavanje

  • šećer u prahu
  • bademi

Autor: Seida Atić-Hadžibegović

Share Button