Keks s marelicama, bademima i ljesnjacima

Ovo je omiljeni keks s marelicama, bademima i ljesnjacima mojih najdrazih pilica. Ukus cokolade, marelice, badema i ljesnjaka cine ga fantasticnim!Priprema
Od navedenih  sastojaka zamjesiti prhko tjesto. Pripremljeno tjesto razvijati na radnoj ploci posutoj s brasnom pa ga prebaciti na pleh oblozen pek papirom. Potom tjesto revnomjerno premazati s 5 do 6 kasika marmelade od marelice.

Za premaz u odgovarajucu posudu stavit puter, secer, vanilin secer i vodu pa sve lijepo istopiti na laganoj vatri. Potom pustiti da ova smješa prokuha pa dodati sitno sjeckane bademe,  sitno sjeckane ljesnjake i mljevene ljesnjake. Skloniti s vatre pa ovaj fil premazari ravnomjetno preko tjesta.

Keks s marelicama, bademima i ljesnjacima se pece u zagrijanoj rerni na 175°C  nekih 30 minuta, sto zavisi do vase rerne. Keks mora dobiti lijepu, zlatnu boju. Kad se poslastica ohladi,  isjeci je na trokutove ili u druge oblike i dekorisati po zelji. Ja sam vrhove keksa umakala u otopljenu cokoladu s malo ulja, što se vidi na prilozenoj fotografiji.

Sastojci

  • 300 g brasna
  • 130 g putera
  • 130 g secera
  • 1 kasikica praska za pecivo
  • 2 kesice vanilin secera
  • 2 jaja

Premaz

  • 5 do 6 kasika marmelade od marelice
  • 250 g putera
  • 100 g secera
  • 200 g badema
  • 200 g ljesnjaka
  • 3 kasike mljevenih ljesnjaka
  • 2 kesice vanilin secera
  • 4 kasike vode

Jos

  • cokolada za kuhanje
  • malo ulja

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Share Button

Slani keksi s kurkumom i semenkama

Puno je bolje posegnuti za grickalicam, koje ste sami napravili, nego za onim kupovnim, punim vestačkih boja i aditiva. Slani keksi s kurkumom i semenkama su divne domaće grickalice. Probajte ih i vi!Priprema

Ovo je jedna od onih božanstvenih grickalica, koju ne možete ispustiti iz ruku! Spremicete ih brzo, a smazati još brže – gotove su za pola sata. Semenke možete zameniti po svom ukusu i oblike praviti po želji.

Pomešati sve suve sastojke  s polovinom navedene količine brašna. Dobro izmešajte pa dodajte čašu belog vina i čašu ulja. Ponovo promešajte i postepeno dodajte preostalo brašno uz mešanje varjačom. Kad se formira mekano testo, izručite ga na radnu površinu i uz dodatak brašna dobro izmesite dok ne dobijete fino, masno testo, koje se ne lepi za ruke i ne puca. Možda će vam trebati još brašna, videćete već kako se testo bude ponašalo dok ga mesite.

Razvucite testo oklagijom tako da bude debljine od oko 0,5 cm. Pomoću okrugle modlice ili prikladne čaše vadite krugove. Krugove poređajte na pleh obložen pek papirom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 15 minuta.

Ispečeni slani keksi s kurkumom i semenkama ostave se da se prohlade na plehu pa se izvade i slažu na poslužavnik.

Sastojci

  • 300 g brašna
  • 100 g semenki lana
  • 50 g mlevenog lana
  • 100 g semenki suncokreta
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica djumbira
  • 1/2 kašičica kurkume
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 čaša belog vina
  • 1 čaša ulja

Napomena: Čaša od jogurta (180 ml)

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Fini spric keksici s maslacem

Fini spric keksici s maslacem se prave od tijesta, koje se lako istiskuje spricom. Tokom pecenja ovi keksici zadrzavaju svoj lijepi oblik, a ispeceni su dekorativni, nezni i preukusni!Priprema

U jednu posudu sipati prosijano brašno s praskom za pecivo.

U drugu posudu staviti maslac omeksao na sobnoj temperaturi i  šećer pa ih miksirati oko 7 minuta da se dobro sjedine. Zatim u umuceni maslac sa secerom dodati razmuceno jaje, mlijeko i vanilin secer.  Kad se sve ovo dobro izmjesa, dodati brašno s parskom za pecivo. Na kraju sve dobro umutiti mikserom  pa ponovo sve dobro izmjesati mikserom.

S pripremljenim tijestom napuniti spricu za kolačiće, kao sto se vidi na fotografiji, i odmah ih oblikovati, poredati u tepsiju oblozenu pek papirom i peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 10-12 minuta. Meni je trebalo 10 minuta da se keksici lijepo ispeku i da zadrze finu, svijetlu boju.

Kada su fini spric keksici s maslacem pečeni, izvaditi ih iz rerne, ostaviti tako u tepsiji oko 2 minuta pa ih vaditi i slagati na poslazavnik. 

Sastojci

  • 3, 5 solje brašna
  • 1 kasikica praska za pecivo
  • 340 g maslaca
  • 1 solja šećera
  • 1 jaje
  • 2 kašike mlijeka
  • 1 kasikica vanilin šećera

Napomena

Ja koristim solju od 236 ml.

Autor: Umm Sara

Share Button

Posne skoljkice s vinom

Još jedan u nizu posnih recepat, ovom prilikom za posne skoljkice s vinom, kojima se mozete zasladiti u svecanoj i u svakoj drugoj prilici.Priprema

Posne skoljkice s vinom su mnogo bolje i ukusnije kad odstoje koji dan, jer drže svježinu, ali toliko su fine i mirisne da se to retko desava, odmah se pojedu. Ovaj me stari recept vraca u dane djetinjstva kad je sve podsecalo na bajku. Isprobajte ga i vi i obradujte svoje najmilije.

Zamijesiti glatko tijesto od bijelog vina, ulja, secera, brasna i  praska za pecivo.

Razvuci tijesto na radnoj ploci posutoj s brasnom pa okruglom modlicom ili casom vaditi krugove. Na svaki krug od tijesta staviti malo dzema pa ga preklopiti i ispritiskati krajeve tako da se lijepo spoje i da nadjev ne ispada ili iscuri. Posne skoljkice poredati na pleh oblozen s pek papirom. Peći ih u rerni zagrijanoj na 180-200°C oko 20 minuta. Vrijeme i temperatura pecenja skoljkica prvenstveno zavise od vase rerne.

Ispecene posne skoljkice s venom uvaljati u prah secer pomijesan sa cimetom i sloziti na posluzavnik.

Sastojci

  • 1 casa bijelog vina
  • 1 casa ulja
  • 2 kasike secera
  • 4-5 casa brasna
  • 1 prasak za pecivo

Jos

  • malo dzema
  • prah secer
  • cimet

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Domaće korpice s kremom od mandarina

Domaće korpice s kremom od mandarina omiljena su poslastica kako mališanima, tako i nama odraslim. U vreme posta pravi su izbor da se lepo i ukusno zasladimo.Priprema

Jestive korpice su po strukturi slične kornetu. Kod nas se mogu kupiti gotove, obično u prodavnicama zdrave hrane. Mogu se puniti sa slatkim i slanim filom. Ipak, domaće korpice su ukusnije, a nije im preterano zahtevna izrada. Malo strpljenja, malo ljubavi i domaće korpice s kremom od mandarina ulepšaće vam svako slavlje.

U zdelu staviti odmerenu količinu margarina omekšalog na sobnoj temperaturi pa mu dodati šećer i vanilin šećer. Sve zajedno penasto umutiti mikserom. Ovoj smesi dodati  malo po malo prosejanog brašna s praškom za pecivo, u početku malo mutiti s mikserom pa  na kraju umesiti testo ručno. Testo oblikovati u disk, umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru bar 30 minuta da se dobro ohladi.

Da bi se dobile fine domaće korpice, koje se mogu puniti s nadevom, moraju se peći u plehu, kalupu za mafine. Ohlađeno testo razvaljati na 5 mm debljine pa odgovarajućom modlicom isecati osnovu za korpice i slagati u kalup za mafine obložen s papirnim korpicama. Na taj način će se ispečene domaće korpice lakše izvaditi, a mogu i da se ostave u papirnatim korpicama.

Korpice peći u zagrejanoj rerni na oko 200 dok ne porumene. Ispečene korpice  dobro ohladiti i pažljivo vadite iz kalupa da se zbog krtosti ne polome.

U odgovarajuću posudu uliti sok od mandarina pa dodati na sitne kockice iseckane mandarine bez semenki i šećer pa zagrejati da provri. U malo hladnog soka od mandarina razmutiti  gustin. Ovako rastvoren gustin polako sipati u sok od mandarina uz neprekidno mešanje. Ovu mešavinu kuvati sve dok se lepo ne zgusne. Usput probati slast nadeva pa ga prilagoditi vlastitom ukusu; znači dodatak šećera može da bude manji ili veći, što zavisi od ukusa konzumenta, ali i kiselosti mandarina.

S toplim nadevom od mandarina puniti unutrašbnji deo korpica. Ostaviti da se nadev u poslastici ohladi i stegne pa se mogu probati posne domaće korpice s kremom od mandarina.

Sastojci

Korpice

  • 400 g brašna
  • 250 g posnog margarina
  • 2 šoljice šećera
  • 1 kesica vanil šećera
  • 2 kašike sveže ceđenog soka mandarina
  • 1/2 kesice praška za pecivo

Nadev

  • 150 g mandarina
  • 500 ml soka od mandarina
  • 5 kašika šećera
  • 4 kašike gustina
Share Button