Lokumčići s bademom

Ako ste ljubitelj lokuma, ovi filovani lokumčići će vas više nego oduševiti svojim izgledom, ali i divnim, bademastim ukusom.

Priprema

Brašno i maslac dobro izmješati. Zatim dodati malo soli, kašiku mlijeka, kiselo vrhnje, prašak za pecivo i žumanjak. Sve dobro umjesiti u glatko tjesto pa ga ostaviti u frižideru dok se pripremi fil, oko 15 minuta.

Za fil prvo samljeti bademe pa im dodati šećer, maslac, džem od marelica i brašno. Sve dobro promješati u ujednačenu smjesu. Od ove smjese pouljenim dlanovima praviti kuglice veličine oraha i slagati sa strane.

Tjesto izvaditi iz frižidera, premjesiti ipodijeliti na tri jednaka dijela. Razvaljati ih i okruglom modlicom ili čašom vaditi krugove. Na jedan krug tijesta položiti kuglicu fila, dlanom ga rastanjiti pa prekriti s drugim krugom tijesta. Zatim ih spojiti i ukrasiti pincetom. Donji dio lokumčića se spoji i stavi jedan badem. Ovako pripremljene lokuimčiće složiti na pleh obložen pek papirom i peći na 180°C 25 minuta.

Ispečene lokumčiće posuti sašećerom u prahu.

Sastojci

  • 350 g brašna
  • 150 g maslaca
  • malo soli
  • 1 kašika mlijeka
  • 3 kašike kiselog vrhnja
  • 1/2 praška za pecivo
  • 1 žumanjak

Fil

  • 150 g badema
  • 3 kašike šećera
  • 20 g maslaca
  • 1 kašika džema od marelica
  •  2 kašike brašna

Ukrašavanje

  • šećer u prahu
  • bademi

Autor: Seida Atić-Hadžibegović

Share Button

Kolac od petit keksa

Moj omiljeni kolac od petit keksa – keks, orasi, kokos , kafa, cokolada…

Priprema

Sve sastojke: margarin, cokoladu za kuhanje, secer i mlijeko staviti u serpu i zagrijati da se otope i sjedine. Kada mjesavina prokljuca, skloniti s vatre i dodati kokos, mljeveni petit keks i sjeckane orahe pa sve dobro promjesati.

Posebno skuhati 200 ml mlijeka i punu kasiku turske kave.

Petit keks umakati u mjesavinu mlijeka i kafe i redjati na pleh 4×5. Polovinu fila rasporediti preko keksa, onda redjati ponovo keks pa druga polovina fila pa keks i na graju gansche.

Sastojci

Fil

  • 250 g margarina
  • 100 g cokolade za kuhanje
  • 1 casa secera
  • 1 casa mlijeka
  • 100 g kokosa
  • 300 g mljevenog petit keksa
  • 1 casa sjeckanih oraha

Jos

  • 200 ml mlijeka
  • 1 kasika turske kave

 Gansche

  • 500 ml slatke pavlake
  • 350-400 g cokolade za kuhanje

Autor: Ummu Amina

Share Button

Keksići s makom i kokosom

Dok ih jedete osjetite mak, kokos, marmeladu, čokoladu i sve to čini divan spoj ukusa. Verujte, keksići s makom i kokosom su prelepi.

Priprema

Zamijesiti tijesto i ostaviti u frižideru pola sata.

Razvaljati odmoreno tijesto na 3 mm debljine i vaditi željene oblike. Keksići s makom i kokosom peći na 170ºC oko 7-8 minuta. Ispečene ostaviti da se potpuno ohlade. Ja sam ih hladne potom očistila od mrvica kokosa da bi urednije izgledale. Po dva keksića spajati s marmeladom od šljiva pa ih zatim umakati u otopljenu čokoladu i odlagati naposlužavnik.

Sastojci

Tijesto

  • 250 g maslaca
  • 100 g šećera u prahu
  • 1 žumanjak
  • 100 g mljevenog maka
  • 100 g kokosa
  • 1 vanilin šećer
  • prstohvat soli
  • 300 g glatkog brašna

Još

  • marmelada od šljiva
  • bijela couverture čokolada

Autor: Daliborka Majstorović

Share Button

Keksici gljive i jezici

Stizu nam praznici pa predlazem da pripremite lepe sitne keksice kao sto su moje gljive i jezici. Ja sam sve kolačiće pekla od iste vrste tijesta.

Priprema

Za gljive od tjesta rukama napraviti kuglicu, malo spljostiti i drskom od kuhace sredinu malo udubiti i okrenuti na papir za pecenje tako da udubljenje bude sa donje strane. Za stabljike otkidati malo tjesta i rukama oblikovati valjak tako da jedan dio bude tanji, a drugi deblji. Peci u zagrijanoj rerni na 170°C nekih 10 minuta, ne smije porumeniti.

Dok se keksici hlade uzeti oko 100 g secera u prahu i dvije kasike soka od limuna i dobro izmisati. Smjesa mora da bude gusta. Sveki keksic uzeti u ruku i kasikom nanjeti malo smjese od secera u udubljenje na keksu koje ste napravili, premazati i donju stranu. Sad uzeti stabljiku i zalijepiti u udubljenje. Ostaviti da se osusi. 100 g cokolade otopiti sa 5 kasika ulja. Prvo dno stabljike samo malo namociti u cokoladu pa onda u mljevene ljesnjake ili orahe ili kokos. Ja sam izmjesala kokos i krupni kakao. Onda okrenuti keks i gornji dio keksa namociti u cokoladu i ostaviti na papir da se osusi.

Za roza gljive koristena je bela cokolada i prehrambena boja.

Sastojci

  • 250 g maslaca.
  • 200 g šećera
  • 2 jaja
  • ½ praška za pecivo
  • narendana korica1 limuna
  • 500 g brašna

Još

  • 100 g secera u prahu
  • 2 kasike soka od limuna
  • 100 g cokolade za kuvanje
  • 5 kasika ulja
  • kokos
  • kakao
  • bela cokolada
  • crvena prehrambena boja

Autor: Irsana Kurtović Fileković

Share Button

Slatke gljive

Slatke gljive su prelijep  dodatak vasim sitnim kolacima, koje cete uskoro pripremati za praznike.

Priprema
Puter i secer pjenasto umutiti pa dodavatii jedno po jedno, narendanu koricu limuna i prosijano brasno s praskom za pecivo. Tjesto lijepo sjediniti i zamotati u foliju pa ostaviti sat vremena u frizideru.

Od odmorenog tjesta kidati komade velicine oraha ili vece ako volite. Od tjesta rukama napraviti kuglicu, malo spljostiti i drskom od varljace u sredini malo udubiti. Svaku kuglicu okrenuti na papir za pecenje tako da udubljenje bude sa donje strane. Za stabljike otkidati malo tjesta i rukama zarolati u valjak tako da jedan dio bude tanji, a drugi deblji. Ja sam od pola smjese dobila 50 komada i 50 stabljika. Gljive peci u zagrijanoj rerni na 170ºC nekih 10 minuta, ne smiju porumeniti.

Kad se ohlade, tanje krajeve stabljika umakati u otopljenu čokoladu i stavljati u udubljenje kapica ili sesira. Deblju stranu peteljki umakati u otopljenu čokoladu pa u kokos. Gornju stranu kapica ili sesira umakati u čokoladu otopljenu sa malo ulja. Slatke gljive ostaviti da se čokolada dobro stegne.

Sastojci

  • 500 g putera
  • 400 g secera
  • 4 jaja
  • 1 prasak za pecivo
  • 1 limun
  • 1 kg brasna

Jos

  • 200 g čokolade
  • 4 kasike ulja

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Share Button