Salčići

Moji salčići imaju nežnu, hrskavu koricu i finu, mekanu sredinu, koja se topi u ustima. Ni tri vam neće biti dosta.

Priprema 

Za salčiće prvo pripremiti smesu za premazivanje. U salo dodati brašno i izmešati.

U drugoj činiji izmešati belo vino, ulje, rakiju i žumanca. Dodati u brašno i zamesiti testo. Dobro izraditi testo i tanko razvaljati. Premazati ga sa salom  izmešanim sa brašnom. Urolati i savijati rolat sa 1 i 2 strane da se dobije kocka. Uviti u providnu foliju i ostaviti u frižider da se odmori prenoći.

Sutradan testo razvaljati da bude prst debljinepa ga iseći na kocke. Na svaku kocku staviti 1 kašičicu džema. Presaviti i staviti na pleh pa peći na 200°C oko 25-30 minuta.

Pečeni salčići treba da se pospu sa šećerom u prahu pomešanim s vanilin šećerom.

Sastojci

Testo

  • 2,5 dcl belog vina
  • 1 dcl ulja
  • 3 žumanceta
  • 0,3 dcl rakije
  • 600 g brašna

Premazivanje

  • 400 g mlevenog sala
  • 150 g brašna

Još

  • džem od šljiva
  • šećer u prahu
  • 1 vanilin šećer

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Mekane buhtle

Ako primjenite moj recept, vjerujte da će buhtle biti mekane kao pamuk, a tek miris i ukus…savršeno, nema šta.

Priprema

Za mekane buhtle pjenasto umutiti žutanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati rastopljeni maslac i pol kockice unaprijed aktivirane germe s malo šećera, brašna i mlakog mlijeka. Na kraju dodati u umješati glatko brašno uz dodatak i mlakog mlijeka po potrebi. Tijesto prekriti prozirnom folijom ili kuhinjskom salvetom i ostaviti da se digne, najmanje 20 minuta.

Kad se tijesto dovoljno digne, podijeliti ga  na jednake kuglice. Svaku kuglicu razvući na oko 12cm širine i 20-25cm  dužine. Na kraju onog dužeg dijela narezati tijesto zebrasto, a na prvi dio staviti pekmez. Potom bočne strane preklopiti da nadjev ne curi sa strane i zarolati da narezani dio dođe na vrh.

Mekane buhle složiti u pleh obložen pek papirom i peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 30 minuta, što ovisi i od vaše pećnice.

 Sastojci

  • 3 žutanjka
  • 4 žlice šećera
  • 2 vanilin šećera
  • prstohvat soli
  • 100 g maslaca
  • pol kockice germe
  • malo šećera
  • malo brašna
  • mlako mlijeko
  • 700 g glatkog brašna
  • pekmez

Autor: Marijan Mihelec

Share Button

Tanjini kroasani

Moji kroasani su prva liga! Ko ih napravi po mom receptu, neka mi javi kako mu se dopadaju.

Priprema

Kvasac, šećer i mlako mleko promešati i ostaviti 10 minuta da se kvasac aktivira.

U posudu za mešanje staviti žumance, jogurt, so, ulje i mleko sa kvascem. Razmutiti i postepeno dodavati brašno. Umesiti testo i ostaviti 15 minuta da odmori. Kad testo odmori, premesiti ga i ostaviti da duplo poraste.

Testo podeliti na dva jednaka dela. Svaki deo podeliti na 5 delova i formirati loptice. Ostaviti ih 15 minuta da odmore. Nakon toga oklagijom rastaniti svaku lopticu širine manjeg tanjira. Na prva 4 razvučena testa izrendati margarin ili puter, a na peto ne.

Staviti u frižider 20 minuta da se s testom kasnije lakše radi. Ponoviti postupak i sa ostalih 5 loptica.

Posle 20 minuta staviti testo iz frižidera na radnu površinu, rastanjiti što tanje u krug i podeliti na 12 trouglova. Na sredini svakog trougla malo zaseći i puniti po želji, ja sam punila džemom od šipurka. Od svakog formirati kroasan i urolati ga povlačeći testo kako bi imalo sto vise namotaja. Postupak ponoviti i sa preostalim testom. Staviti u pleh s pek papirom i ostaviti da raste 45 minuta. Premazati kroasane umućenim belancetom i peći 15 minuta na 200°C.

Na kraju se gotovi Tanjini kroasani posipaju ili uvaljaju u šećer u prahu.

Sastojci 

  • 600 g brašna tip 400
  • 2 dl mlako mleko
  • 150 ml jogurta
  • 30 g svežeg kvasca
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašičica soli
  • 50 ml ulja
  • 1 žumance

Još

  • 200 g margarina ili putera
  • džem od šipurka
  • 1 belance
  • šećer u prahu

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Zanimljiva pita

Zadovoljstvo je prosto da gledaš, a o ukusu nećemo pričati. Zanimljiva pita je idealna za doručak ili većer uz čašu jogurta i mleka.

Priprema

U mlakom mlekou razmutiti kvasac, šećer i malo brašna pa ostaviti da malo naraste. Kada je kvasac narastao, dodati mast , so i brašno pa umesiti fino mekano testo.

Uzeti tepsiju br 28 ili 30, podmazati s uljem i posuti sa susamom. Zatim staviti oblikovano testo u tepsiju preko susama. Blago rukama pretisnuti i pokriti prozirnom folijom pa ostaviti da naraste oko 30-ak minuta.

Uključiti rernu da se ugreje na 180°C. Kada je testo naraslo, rukama ga fino rastanjiti. Potom prste umakati u premaz i praviti krugove tj. udubljenja prstima. Zatim udubljenja popuniti nadevom pa malo prstima ispritiskati. Potom premazom premazati delove bez nadeva. Zanimljiva pita se peče odmah oko 30-ak minuta.

Sastojci

  • 200 ml mleka
  • 1 kašika masti
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 20 g svežeg kvasca
  • oko 450 g brašna

Nadev

  • oko 300 g sira
  • 1 belance

Posipanje

  • 1 kašika susama

Premazivanje

  • 1 žumance
  • 2 kašike ulja
  • 1 kašiku mleka

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Cigaret burek sa sirom

Apsolutno savrsenstvo!!! Napravi se na brzinu, još brže pojede. Ovo je najobična pita sa sirom, ali na drugačiji način.

Vredi probati…cigaret burek sa sirom.

Priprema

Cigaret burek sa sirom je idealan za slučaj kada vam ostanu neutrošena 4 lista kore, a uz to, jede vam se pita sa sirom , a nemate rernu. Zgodan je kao doručak, užina ili večera, ali je najbolji za griskanje tokom druženja s prijateljima. Jednako ga vole mališani kao i odrasle osobe. Recept je više nego jednostavan, a uz to, nije potrebno da se utroši puno vremena. Preporučujem vam da isprobate moj recept i da se uvjerite da je zaista sjajan. Uživajte u ovoj sjajnoj grickalici!

U činiji pomešati sir i jaje.

Da se listovi kore ne bi osušili, treba ih prekriti s vlažnom krpom, nikako mokrom. Iseći listove kore na 4 trougla.  Na svaki trougao stavite kašiku fila, preklopiti s obe strane i rolati dok ne urolate ceo trougao. Rolnice je potrebno pažljivo upakovati da nadjev ne bi curio u toku prženja. 

Burek pržiti u ulju dok ne porumeni sa svih strana. Vaditi rolnice rešetkastom kašikom  i staviti na papirni ubrus da se upije višak ulja.

Sastojci

  • 4 lista kora
  • 300 g sitnog sira
  • 1 jaje
  • so
  • ulje

Autor: Tanja Đorđević

Share Button
error: Content is protected !!