Pita s tikvicama i mladim sirom

Brzo, lako i ukusno jelo za doručak, užinu ili večeru – pita s tikvicama i mladim sirom

Priprema

Tikvice oprati, odrezati krajeve i narendati ih. Posoliti i osgtaviti da puste svoj sok.

U drugoj činiji posebno umutiti jaja, dodati kiselu pavlaku pa promešati. Dodati mladi sir i dobro ga viljuškom izgnječiti. Potom dodati griz, brašno, kukuruzno brašno, prašak za pecivo i so po ukusu pa sve dobro sjediniti u ujednačenu smesu.

Smesu preneti na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 200ºC oko 25 minuta. Ispečena pita s tikvicama i mladim sirom treba da se potpuno ohladi pre sečenja i poslujženja.

Sastojci

  • 3 srednje tikvice
  • 4 jaja
  • 2 kašike kisele pavlake
  • 100 ml ulja
  • 250 g mladog sira
  • 200 g griza
  • 5 kašika brašna
  • 3 kašike kukurznog brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • so
Share Button

Pituljice sa spanacem

Pituljice sa spanacem su fantastican dorucak, predjelo ili vecera.

Priprema

Od mesavine brasna po zelji (kod mene je razeno, speltino, integralno i jecmeno), maslinovog ulja, soli, praska za pecivo, pola kasicice sode bikarbone i kisele vode umesiti ujednaceno, glatko testo. Ostaviti ga da se odmori oko 25 minuta.

Dok se testo odmara pripremiti fil. Kratko obariti spanac pa ga usitniti kao i praziluk i crni luk. Dodati ih dobro razmucenim jajima i umesati.

Odmoreno testo podeliti na 6 malih loptica. Zatim svaku lopticu testa razvuci oklagijom u obliku kruga  pa je filovati kao sto se moze lepo videti na prilozenoj fotografiji. Pituljice sa spanacem se peku u rerni zagrejanoj na 175°C   oko 25 minuta.

Sastojci

  • 250 g mesavine brasna (razeno, speltino, integralno i jecmeno)
  • 4 kasika maslinovog ulja
  • so
  • 1 kasicica praska za pecivo
  • ½ kasicice sode bikarbone
  • 1,5  dcl kisele vode

Fil

  • jaja
  • spanac
  • praziluk
  • crni luk

Autor: Verica Filipović

Share Button

Lažna pizza na podlozi od cvjetače sa suhim ili svježim rajčicama

Lažna pizza na podlozi od cvjetače sa suhim ili svježim rajčicama je dio fit i kvalitetne zdrave prehrane.

Priprema

Cvjetiće cvjetače staviti u kipuću vodu blago posoljenu s malo himalajske soli. Kuhati na laganoj vatri oko 20 minuta, odnosno dok cvjetača omekša. Potom je ocijedite i dobro posušite u čistoj kuhinjskj krpi.  

Cvjetaču pomiješati s jajem i ostalim sastojcima pa oblikovati na papiru za pečenje (debljina 2-3 mm). Peći na 230°C  dok ne požuti, oko 25 minuta. Zatim dodati natrganu mozzarellu ili neki drugi sir, malo domaćeg kečapa, suhe ili svježe rajčice. Posuti s origanom. Vratiti u pećnicu  pa peći oko 10 minuta da se sir otopi.

Na kraju, može se dodati bosiljak, riga, potočarka, kiselica … po želji. Nadjev možete kombinirati prema vašem ukusu i mašti tako da se i ovoj pizza mogu dodati i pršut i panceta, naravno.

Sastojci

  • 250 g opranih cvjetića cjetače, brokule ili šenona (romanesco)
  • 1 jaje
  • 50 g mozzarella
  • 2 žlice ribanog parmezana ili pecorina
  • malo domaćeg kečapa
  • suhe ili svježe rajčice
  • 1 žličica suhog origana
  • malo himalajske soli

Napomena: Ovo su mjere za jednu podlogu.

Autor: Marijana Mikašinović Jambrović

Share Button

Pikantne pljeskavice

Ono što je za Italijane pica, za Amerikance hamburger, za Nišlije burek, to su za Leskovčane ćevap i pljeskavica. Leskovački roštilj je jedinstven i prepoznatljiv. Ime je pod zaštitom te se epitet „leskovački“ ne može pripisati svakom cvrčećem specijalitetu. Pozdrav za Leskovčani! A mogu i ove moje pikantne pljeskavice da prođu!!!

 Priprema

Slaninu, papričicu, crni i beli luk iseći na sitnije kockice. Zatim ih dodati mesu kao i jaje, kečap, senf, prezle, alevu papriku, začin po ukusu, biber i so. Sve dobro zamesiti da se dobije ujednačena smesa. Nauljiti ruke i umesiti još jednom rukama kao što se mesi testo. Smesu ostaviti u frižideru oko sat vremena. Posle sat vremena su pljeskavice najlepše, jer se mirisi i ukusi mesa i ostalih sastojaka lijepo prožmu.  

Po isteku naznačenog vremena smesa za pikantne pljeskavice se izvadi iz frižidera pa se od nje nauljenim rukama formiraju pljeskavice. Pržiti ih na ulju pa vaditi rešetkastom kašikom i slagati na papirnati ubrus da se ukloni višak masnoće.

Sastojci

  • 500 g mlevenog mesa
  • 100 g slanine
  • 1 ljuta papričica
  • 1 jaje
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 1 kašika kečapa
  • 1 kašičica senfa
  • 6 kašika prezli
  • 2 kašičice aleve paprike
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 češnja belog luka
  • začina po ukusu
  • biber
  • so

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Skandinavske skoleboller školske zdjelice

Skandinavske skoleboller školske zdjelice su popularna peciva s vanilin pudingom, koja školska djeca obozavaju.

Priprema

Od navedenih sastojaka umjesiti lijepo, glatko tijesto. Umješeno tijesto treba da odstoji oko pola sata pa ga treba razvaljati da bude debljine 1 cm. Okruglom modlom ili čašom vaditi krugove. Dlanom ih malo spljoštiti pa svakom krugu u sredini prstima napraviti udubljenje pa ga ispuniti s vanilin pudingom. Nafilovane krugove složiti u tepsiju obloženu s pek papirom i ostaviti da malo nadođu. Peći na 200°C oko 25 minuta, odnosno dok ne porumene.

Ispečene skandinavske skoleboller preliti još dok su u tepsiji s glazurom od šećera u prahu, koji se dobro umuti s malo vode. Na kraju pecivo izdašno posuti s kokosom.

Sastojci

Tijesto

  • 500 g brasna
  • 3,5 dl mlijeka
  • 50 g margarina
  • 1 kvasac
  • 50 g šećera
  • 1 žličica kardamoma

Punjenje

  • 1 puding od vanile
  • 400 ml mlijeka

Glazura

  • šećer u prahu
  • malo vode

Još

  • kokosovo brašno

Autor: Gordana Cafuk

Share Button