Cheesecake torta od sira i borovnica bez pečenja

Ova torta od sira i borovnica je super brza i jednostavna. Izuzetno ukusna slastica, koju svatko može napraviti sam.

Priprema

Izmrviti petit keks i staviti u posudu. Dodati rastopljeni putera,  šećer i nekoliko kapi limunovog soka. Dobro promješati. Staviti prozirnu foliju oko prstena za torte pa u kalup s oprugom istresti mješavinu za podlogu. Poravnati.

Borvnice staviti u odgovarajuću posudu, dodati vodu i šećer i kuhati 2 minuta.  Zatim sve usitniti do gustine kaše.

Posebno u zdjelicu staviti sir, grčki jogurt, šlag i šećer u prahu. Promješati pa dodati limunov sok. Želatin otopiti u vodi pa ga umješati u mješavinu sa sirom. Smjesu podjeliti u tri jednaka dijela u tri zdjelice. U prvi dio dodati četvrtinu pirea od borovnica, u drugi ostatak pirea pa dobro svaki dio posebno promješati.

Na podlogu u kalupu prvo staviti bijeli dio kreme pa sve staviti u frižider na 20 minuta. Zatim staviti svjetliji dio kreme s pireom od borovnica i opet u frižider na 20 minuta. Na kraju staviti i tamniji dio kreme s borovnicama i tortu ostaviti u frižideru preko noći da se lijepo stegne prije sečenja.

Sastojci

Podloga

  • 200 g petit keksa
  • 100 ml maslaca
  • 1 žlica šećera
  • limunov sok

Pire od borovnica

  • 350 g borovnica
  • 4 žlice vode
  • 3 kašike šećera

Krema

  • 500 g sira Philadelphia
  • 300 g grčkog jogurta
  • 250 ml šlaga
  • 100 g šećera u prahu
  • 2 žlice limunovog soka
  • 2 paketa želatine
  • 6 žlica vode

Autor: Monika Topić

Share Button

Lisnato tijesto s jagodama i cheesecake kremom

Desert s lisnatom tijestom, jagodama i cheesecake kremom je jako jednostavan,  na stolu za 30 minuta. Nevjerojatno ukusno, lako i brzo. Svakako probajte!

Priprema

Prvo pripremiti pire od jagoda. U posudu staviti isječene jagode, 2 žlice šećera i sok od pola limuna. Kuhati 5 minuta pa izgnječiti i kuhati još 5 minuta. Skuhan pire ostaviti sa strane.

Za Cheesecake kremu u jednoj posudi umutiti šlag, a u drugoj sir sa šećerom u prahu. Spojite ove dvije smjese u lijepu, pjenastu kremu.

Lisnato tijesto položiti na pek papir i isjeći na 10 komada. S pek papirom staviti na pleh i peći na 220°C oko 15 minuta.

Ispečene komade lisnatog tijesta nožem isjeći i prepoloviti po dužini. Premazati ih sa Cheesecake kremom, po njemu poslagati isječene jagode, premazati s pireom od jagoda i poklopiti s drugim komadom ispečenog lisnatog tijesta.  

Sastojci

  • 1 lisnato tijesto (275 g)

Pire od jagoda

  • 500 g jagoda
  • 2 žlice šećera
  • ½  limuna

Cheesecake krema

  • 250 ml šlaga
  • 250 g sira Philadelphia
  • 3 žlice šećera u prahu

Još

  • 250 g jagoda

Autor: Monika Topić

Share Button

Käsekuchen kolac sa sirom

Danas klasika, Käsekuchen  kolac sa sirom. Ima raznih nacina za pripremu ovog kolaca, ali opet sve se svodi na isto. Prhko tjesto, sir, mlijeko, puding, jaja, secer.

Priprema

Od navedenih sastojaka zamjesiti tjesto. Razviti ga na radnoj povrsini uz dodatak malo brasna.

Kalup velicine 26 cm premazati puterom i posuti s brasnom. Testo uz pomoc oklagije prebaciti u kalup i poravnati po dnu i po rubivima kalupa do vrha. Nozem na vrhu uz rub poravnati tjesto i kalup staviti u frizider.

Za kremu od sira prvo sto trebate uraditi je da sir stavite u gazu da se ocjedi. Zatim jaja i secer pjenasto umutiti, dodati narendanu koricu limuna, ulje i mlijeko. Sve lijepo izmjesati pa dodati puding. Izmjesati da nema grudvica pa u smjesu umjesati sir. Opet sve lijepo izmjesati da nema grudvica od sira ili pudinga.

Kremu istresti preko kore i peci u zagrijanoj rerni na 160°C 70 minuta. Sad sta je jos jako bitno kod kolaca sa sirom da ne popuca ili izgori. Kad kolac stavite u rernu da se pece, obavezno na nizoj temperaturi, 160°C ili cak 150°C. Peci ga nekih 25 minuta i kad vidite da je poceo da raste i da dolazi do vrha kalupa, izvaditi ga iz rerne i nozem lagano odvojti koru od ruba kalupa i smjesu od sira uz koru okolo zasjeci. Tako ce se sprijeciti da kolac popuca i padne u sredini. Kolac prekriti papirom za pecenje ili folijom. Tako ce te sprijeciti da kolac izgori ili bude taman.

Zatim kolac vratiti u rernu i peci jos 25 minuta. Ponoviti postupak sa sjecenjem. Sad na istoj temperaturi peci jos 20 minuta, zatim iskljuciti rernu, skinuti papir sa kolaca. Rernu ostaviti malo otvorenu i ostaviti kolac jos pola sata u rerni. Pravilno pecen bi trebao da bude svijetlozute boje.

Kasnije kolač izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi. Skinuti obruc i kolac prebaciti na tacnu i posuti sa secerom u prahu.

Sastojci

Kora

  • 320 g brasna
  • 100 g secera
  • ½ praska za pecivo
  • prstohvat soli
  • 1 jaje
  • 1 zumanjak
  • 150 g putera

Krema

  • 750 g quark sira (neutralnog)
  • 4 jaja
  • 250 g secera
  • 1 limun
  • 2 pudinga od vanilije
  • 100 ml ulja
  • 300 ml mlijeka

Autor: Nezira Jogunčić

Share Button

Przene okruglice sa tunom i sirom

Ovo je vrlo jednostavno i fino jelo.

Priprema

Tunu iz konzerve istresti u zjelu pa joj dodati jaje, sitno isjeckane svjeze listice  persina, sol, biber i feta sir. Sve dobro umutiti i ako je smjesa premekana, treba dodati nekoliko zlica krusnih mrvica. Opet izmješati i smjesa za przene okruglice sa tunom i sirom je spremna.

Od pripremljene smjese uzimaju se manji delovi i oblikuju medju dlanovima u  okruglice. Okruglice se uvaljaju u brasno i prze u dubokom ulju. Isprzene okruglice vaditi resetkastom kasikom i slagati na papirnati ubrus da se odstrani visak ulja.

Sastojci

  • 1 konzerva tune
  • 1 jaje
  • svjezi listici persina
  • sol
  • biber
  • feta sir
  • 1-2 zlice krusnih mrvica
  • brasno
  • ulje

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Slane pečene oblande sa kikirikijem

Ako želite da za svoje svečane prilike pripremite posebno, dekorativno i preukusno predjelo, napravite slane pečene oblande sa kikirikijem.

Priprema

Dobro umutiti belanca, dodati malo soli i napraviti čvrst sneg. Dodati mleveni, blanširani kikiriki. Dobijenu masu premazati preko 4 male oblande (na ravnu stranu) ili preko dve velike. Oblande stavite na papir za pečenje, jer ćete tako lakše njima manipulisati pri premazivanju i vađenju iz pleha.Peći jednu za drugom (više sušiti) pazeći da ostanu bele. Kod mene se peku 20 minuta na 180ºC, u rerni sa ventilatorom na dva nivoa. Oblande će se pri pečenju iskriviti, ali to nije problem.

Za fil žumanaca umutiti sa gustinom i mlekom pa kuvati na pari. Ohladiti pod folijom da se ne napravi kora. Ohlađeno malo umutiti, pa dodati sir, so po potrebi i dodatno umutiti. Fil podeliti na 3 dela i premazati 3 oblande (preko sloja od belanaca i kikirikija), pa poklopiti četvrtom.

Nafilovane oblande opteretite nečim, ali postepeno da se lepo isprave, ali da ne popucaju. Ja sam ih ostavila u plehu, poklopila drugim plehom, a njega opteretila posudom sa vodom. Količinu vode sam posle nekog vremena povećala i na taj način oblande postepeno ispravljala.

Umutila sam kiselu pavlaku i dodala malo kurkume pa tom smesom premazala gornju oblandu i posula je sa mlevenim, blanširanim  kikirikijem. Ovo nije obavezno, ali je dekorativno i sakrije eventualne pukotine.

Slane pečene oblande sa kikirikijem dobro ohladiti, najbolje tokom noći, pa ih sutradan iseći na štanglice.

Sastojci

  • 4 male oblande ili 2 velike

Premazivanje

  • 5 belanaca
  • 350 g blanširanog kikirikija
  • so

Fil

  • 5 žumanaca
  • 1 kašika gustina
  • 1dl mleka
  • 500 g sitnog sira
  • so o potrebi

Još

  • 100 g  blanširanog  kikirikija
  • 3 kašike kisele pavlake
  • 1 kašičica kurkume

Autor: Olgica Gajević

Share Button