Torta s mrkvom i sirom

Kad se torta s mrkvom i sirom  pretvori u kocke, izgled joj je još privlačniji. O ukusu da ne govorim, isprobajte i sve će vam biti jasno.  

Priprema

Mrkvu usitnini na sitan ribež.

Pomiješati brašno, šećer, cimer, dodati ulje i lagano umiješati jedno po jedno jaje. Dodati ostale sastojke i sve lijepo sjediniti. Masu podijeliti na dva dijela i svaku koru peći na 160°C 45 minuta. Ja sam ovaj puta pekla u velikoj tepsiji i samo ga prerezala.

Potom pripremiti kremu. Izraditi maslac, dodati sir, šećer u prahu, vrhnje za šlag (sipati u kremu i polako miksati), aromu vanilije i sok i narendanu koru od narandže.

Obadvije kore premazati s kremom.

Pripremiti karamel: lagano otopiti šećer, dodati  vrhnje za kuhanje, miješati sve dok se ne otopi šećer. Zatim dodati  maslac, malo arome vanilije i prstohvat soli.  Kuhati po potrebi, da li treba biti rjeđe kao za ovaj preljev ili gušće za neku drugu svrhu. Ovakav karamel može stajati u hladnjaku i tjedan dana, fino je staviti i po sladoledu.

Na kraju tortu ukrasiti šarama od karamela. Dobro ohlađena torta s mrkvom i sirom najbolje je da se izreže u kocke kao u mom slučaju.

Sastojci

Kore

  • 500 g mrkve
  • 250 g brašna
  • 400 g šećera
  • 2 žličice cimeta
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 3 dcl ulja
  • 4 jaja
  • 100 g nareckanih oraha

Krema

  • 200 g maslaca
  • 500 g ABC sira
  • 220 g šećera u prahu
  • 400 ml vrhnja za šlag
  • 1 žličica arome vanilije
  • 1 narandža

Karamel

  • 200 g šećera
  • 200 ml vrhnja za kuhanje
  • 50 g maslaca
  • malo arome vanilije

Autor: Zlata Dubravčić

Share Button

Käsekuchen kolac od sira

Käsekuchen kolac od sira je kremast, jednostavan i preukusan kolac, koji mozete servirati kao dorucak, uzinu, ali i uz popodnevnu kaficu ili caj. To je klasik iz njemacke kuhinje.

Priprema

Za Käsekuchen kolac od sira sve sastojke (sir, pavlaku, secer, vanilija secer, jaja, tecno vrhnje, vanilija puding i narendanu koricua limuna) sjediniti i umutiti u glatku smjesu pa istresti u pomascen kalup za torte i peci oko 60 minuta na 160/170°C. 

Kako vam kolac nebi pukao, izvadite ga iz rerne nakon pola sata i ostavite vani oko 2 minute. Zatim kolac ponovo vratite u sporet i pecite do kraja. Kolac ce se napuhati,ali to nije za brigu, jer ce splasnuti kad se ohladi.

Ohladite ga, otklonite obruc kalupa i ukrasite po zelji.

Sastojci

  • 750 g friskog sira
  • 150 g pavlake
  • 160 g secera
  • 1 vanilija secer
  • 3 jaja
  • 300 ml tecnog vrhnja
  • 1,5 kesice vanilija pudinga
  • 1 limun

Autor: Faika Smajlović

Share Button

Kolač s makom i sirom

E, za ovo vrijedi pisati recept. Kolač s makom i sirom je prvoklasna poslastica, kojoj se ne može odoljeti.

Priprema

Kolač s makom i sirom će vas oduševiti, ne samo po interesantnom izgledu, nego i po savršenom, krremastom ukusu.

Brašno, prašak za pecivo, narendanu koricu limuna i sol pomiješati. Suvim sastojcima dodati mast (možete je zamjeniti maslacem ili margarinom) i rukama utrljavati dok ne dobijemo teksturu mrvica. Dodati šećere, otopljenu germu, žutanjke i vrhnje te sjediniti bez dugog miješanja. Ako i ukoliko je potrebno da dobijemo strukturu tijesta kojeg ćemo moći razvaljati, dodamo mlijeka. Tijesto zamotamo u streč foliju i pustimo da sat vremena odmori. Zatim ga podijelimo na 3 jednaka dijela i razvaljamo na veličinu pleha. Prenosimo ga u pleh pomoću valjka za valjanje. Svakog prije filanja ispikamo vilicom.

Ja ne volim zrnatu strukturu maka, ali volim okus. Zato umjesto furenja mak uvjek malo prokuham na mlijeku, zgusnem ga pudingom i na kraju u vrućem rastopim čokoladu. Ponekad dodam i maslac, ali ovaj puta nisam.

Za nadjev od sira sve sastojke sjedinimo. Moj sir nije baš bio čvrst i smjesa mi je bila prerijetka pa sam dodao 2 žlice pšeničnog griza, ali ne mora.

Slaganje i pečenje: Položimo prvu koru i ispikamo vilicom. Razmažemo kremu od maka. Pažljivo stavimo drugu koru i ispikamo vilicom. Nafilamo je kremom od sira. Završimo trećom korom i ispikamo vilicom. Pečemo na 175°C .  Kad se gornja kora počne rumeniti (nakon 30 minuta), izvadimo kolač i nanesemo šaum od ostalih bjelanjaka te posipamo mrvljenim orasima. Potom kolač s makom i sirom pečemo još 15-20 minuta.

Sastojci

Tijesto

  • 600-700 g oštrog brašna
  • ½ kockice svježe germe
  • ½ dcl mlijeka
  • 3 žlice svinjske masti
  • 4 žlice šećera
  • 3 žutanjka
  • 2 vanilin šećera
  • ½  limuna
  • 1 prašak za pecivo
  • ½ žličice soli
  • ½ čašice kiselog vrhnja
  • malo mlijeka

Nadjev od maka

  • 200 g mljevenog maka
  • 3 žlice šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 4 dcl mlijeka
  • 1 puding od čokolade
  • 100 g čokolade za kuhanje

Nadjev od sira

  • 500 g svježeg kravljeg sira
  • 1 cijelo jaje
  • 3 žlice šećera
  • ½ čašice kiselog vrhnja
  • 1 vanilin šećer
  • ½ limuna

Ukrasavanje

  • 3 bjelanjka
  • mrvljeni orasi

Autor: Marijan Mihelec

Share Button

Medjimurska gibanica

Medjimurska gibanica je mnogima jedan od 5 najljepsih kolaca. Kako i ne bi, kad ova moja ima cak cetiri preukusna nadjeva.

Priprema

Za nadjev od maka prokuhati mlijeko i secer. Zatim dodati mak i vanilin extrakt pa na niskoj temperaturi mijesati da se masa lijepo sjedini.

Potom pripremiti nadjev sa sirom. Mikserom izraditi jaja sa secerom. Dodati rikota sir, narendanu koricu od limuna, vanilin extrakt i griz. Sve dobro sjediniti.

Za nadjev od oraha prokuhati mlijeko i secer pa preliti ili pofuriti mljevene orahe. Dodati vanilin extrakt i izrendanu koricu od limuna pa dobro izmjesati.

Na kraju pripremiti i nadjev od jabuka. Očišćenim i izrendanim jabukama dodati i umjesati otopljeni maslac.

Medjimurska gibanica se slaze sljedecim redom. Na dno pleha stavite dvije kore. Svaki put kore premazati sa otopljenim maslacem. Staviti nadjev od maka pa dvije kore, nadjev od sira, dvije kore, nadjev od oraha, dvije kore, nadjev od jabuka. Prekriti s dvije kore i peći na 180  oko 40 minuta, odnosno dok gibanica ne dobije željenu boju.

Sastojci

  • 12 listova gotovih kora za pitu

Nadjev od maka

  • 270 g maka
  • 60 g secera
  • 200 ml mlijeka
  • 1 žlica vanilija extrata

Nadjev od sira

  • 500 g ricotta sira
  • 3 jaja
  • 50 g šećera
  • 1/2 korice od limuna
  • 1 žlica griza
  • 1 žlica vanilin extrata

Nadjev od oraha

  • 175 ml mlijeka
  • 50 g šećera
  • 300 g oraha
  • 1 žlica vanilin extrata
  • 1/2 korice od limuna.

Nadjev od jabuka

  • 700 g očišćenih i izrendanih jabuka
  • 200-250 g maslaca

Autor: Marija Fajdetić-Vovk 

Share Button

Giotto cheesecake

Giotto cheesecake je prelepa kremasta, lagana i super jednostavna poslastica. Priznaćete, pravi je ukras na trpezi.

Priprema

Ako želite da obradujete svoje najmilije kao i drage goste, pripremite im ovu krasnu, kremastu i veoma ukusnu poslasticu. Biće vam zahvalni posle svakog zalogaja. Kontrast hrskave podloge i prelepe kreme od dvije vrste sira i dvije vrste brašna oduševiće i najkritičnije degustatore.

Za Giotto cheesecake prvo pripremiti kremu. U zdjelu staviti krem sir, kvark, šećer i vanilin šećer, gustin i bademovo brašno pa umutiti. Dodavati jedno po jedno jaje i mutiti.

U drugoj zdjelici pomješati mljevenog keksa s mljevenim lješnicima pa dodati otopljeni puter. Lijepo sjediniti pa ovu mješavinu staviti u kalup promjera 24 cm. Ravnomjerno rasporediti pa preko podloge od keksa istresti kremu.  Peći u rerni zagrijanoj na 170°C oko 45 minuta.

Ispečen Giotto cheesecake na kraju ukrasiti. Zagrijati krem od lješnjaka i razmazati po poslastici. Ukrasiti sa Giotto i ostaviti u frižideru oko 4 sata.

Sastojci

Podloga

  • 200 g sitnog keksa
  • 50 g mljevenih lješnjaka
  •  60 g putera

Krema

  • 300 g krem ​​sira
  • 500 g kvarka
  • 180 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 žlica škrobnog brašna
  • 2 žlice bademovog brašna
  • 3 jaja

Ukrašavanje

  • 250 g kreme od lješnjaka i mlijeka (bijela lino-lada)
  • Giotto

Autor: Monika Topić

Share Button
error: Content is protected !!