Pohana kruska od pire krumpira punjena teletinom

Ako ste ljubitelj krumpira i teletine kao i dekorativnog predjela lijepo serviranog, napravite ovu divnu  pohanu krusku od pire krumpira punjenu teletinom.

Priprema

Prvo se uradi pire krumpir. Oljusten i opran krumpir skuha se, ocedi pa izgnjeci i zacini sa malo maslaca, soli i papra.

Za punjenje kruskica od pire krumpira teletina se isece na kockice. Kockice teletine se prodinstaju na sitno isjeckanom crnom luku, zaliju se s malo bijelog vina i podlijevaju dok meso ne omeksa. Potom se doda koncenreat rajcice, sol i papar po ukusu.

Od pripremljenog pire krumpira oblikuju se okruglice, koje se pune sa teletinom.  Oblikuju se kruskice, pazljivo se uvaljaju u brasno pa u razmucena jaja i na kraju u krusne mrvice. Pohana kruška od pire krumpira punjena teletinom przi se u vrucem ulju.

Isprzene kruskice vade se iz ulja resetakastom kasikom i stavljaju na papirnati ubrus da se oslobodi visak masnoce.

Sastojci

Pire

  • krumpir
  • maslac
  • sol
  • papar

Punjenje

  • teletina
  • crni luk
  • bijelo vino
  • koncentrat rajcice
  • sol
  • papar

Jos

  • brasno
  • jaja
  • krusne mrvice
  • ulje

Autor: Sanella Drobnjak 

Share Button

Rolnice od parmezana s tunom povrcem i maslinama

Ove rolnice su pravi specijalitet i gurmansko predjelo. Rolnice od parmezana s povrcem i maslinama se jednostavno i brzo spremaju.

Priprema

Prvo se nariba se parmezan i stavi na papir za pecenje pa u pecnicu zagrijanu na do zlatno zute boje. Od otopljenog i još mekanog i toplog parmezana rade se rolnice i pune s nadjevom.

Za nadjev u odgovarajucoj zdjelici pomjesaju se komadici  tune iz konzerve, sa mini rajcicama, na kolutice isjeckanim krastavcem, rukolom, sjeckanim crnim lukom i maslinama. Na kraju se dodaju sol i papar po ukusu te sok od limuna. Jos se malo pazljivo promjesa i nadjev je gotov.

Sastojci

  • parmezan

Nadjev

  • tuna iz konzerve
  •  mini rajcice
  • krastavac
  • rukola
  • luk
  • masline
  • sol
  • papar
  • sok od limuna

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Slana torta s batatom i sunkom

Ova slana torta je tako lijepa i dekorativna da se cini da je steta naceti je. A kad se proba, preplavi vas savrsena kombinacija ukusa.

Priprema

Podloga slane torte je od tosta.

Narancasta krema se priprema od svjeze ribane mrkve pomijesane sa majonezom i malo soka od limuna.

Ljubicasta krema se priprema od svjezeg crvenog zelja isto s malo majoneze i soli.

Zadnja krema je ribana sunka s majonezom. Inace,  umjesto sunke ponekad stavim tunu iz konzerve.

Cijela torta se premaze s vrhnjem i ukrasava po zelji. Kao sto se vidi na prilozenoj fotografiji slana torta je ulrasena s ljubicastim batatom i mrkvom. Ljuubicasti batat  je pomjesan s malo vrhnja da bude kremast.

Sastojci

Podloga

  • tost

Narancasta krema

  • mrkva
  • majonez
  • limun

Ljubicasta krema

  • crveno zelje
  • majonez
  • sol

Krema sa sunkom

  • sunka
  • majonez

Premaz

  • vrhnje

 Ukrasavanje

  • ljubicasti batat
  • mrkva
  • vrhnje

Autor: Sanella Drobnjak 

Share Button

Crna riza sa gljivama

Ako uzivate u specijalitetima, pripremite  ovaj sebi i vasim  ukucanima. Crna riza sa gljivama ce zadovoljiti sva vasa cula.

Priprema

Crna riza se dobro opere u hladnoj vodi pa se stavi da se kuha. Kuha se u blago posoljenoj vodi, duze od bele rize. Skuhanu crnu rizu potom procediti i ostaviti sa strane dok se pripreme gljive.

Za ovo jelo izvrsna je kombinacija zlatnih sampinjona i vrganja. Gljive se očiste, operu i icjeckaju. Stave se u tavu i na maslinovom ulju na kome se izdinastao sitno isjeckani crni luk  izdinstaju i gljive.

Skuhanoj crnoj rizi dodaju se izdinstane gljive i sve se lijepo promjesa. Od ove mase formira se oblik po zelji ili kao na prikazanoj fotografiji.

Na vrh rize s gljivama stavila sam obradjeno jaje. Jaje sam prethodno stavila u nauljenu prozirnu foliju, spojila vrhove pa u vrucu vodu da se dobro skuha.

Sastojci

  • crna riza
  • zlatni sampinjoni
  • vrganji
  • glavica crnog luka
  • jaje
  • so
  • maslinovo ulje

Autor: Sanella Drobnjak‎ 

Share Button

Okruglice punjene sa sunkom i sirom

Ako zelite da zadivite svoje goste svojim kulinarskim idejama i umjecem, pripremite im okruglice punjene sa sunkom i sirom. Pored toga sto su izuzetno atraktivne, one su i veoma ukusne.

Priprema

Prvo se napravi tijesto za pizzu. U zdjelici se rastvori kvasac u mlakoj vodi i ostavi da nadodje. Potom mu dodati ulje i so i dobro izmjesati. Ovu smjesu sipati u brasno i umjesiti glatko tijesto.

Od tijesta se uzimaju komadi veci ili manji, po zelji i rade okruglice.  Okruglice se pune s kockicom sira i sunke. Potom se  uvaljaju u brasno pa u razmuceno jaje i opet u brasno. Stavljaju se u vruce ulje i prze dok ne porumene sa svih strana. Isprzene okruglice se vade resetkastom kasikom i stavljaju na papirni ubrus da se odstrani visak masnoce.

Okruglice punjene sa sunkom i sirom serviraju se na podlozi od senfa pomjesanog sa sitno sjeckanim listicima persina.

Sastojci

Tijesto

  • brasno
  • kvasac
  • ulje
  • voda
  • sol

Punjenje

  • sir
  • sunka

Jos

  • brasno
  • jaje
  • ulje
  • senf
  • listovi persina

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button