Przene lignje

Ovo je recept za jednostavno jelo kome se ne moze odoliti. Uvek se trazi zalogaj vise, jer su przene lignje ovako spremljene veoma ukusne. Posebnu notu im daje kombinacija cesnjaka i persina.

Priprema

Lignje ocistiti i osusiti pomocu kuhinjske salvete. E, sad jedna zanimljiva caka oko rezanja. Uzeti jedan noz i stavit ga unutar lignje, a s drugim nožicem rezati da se ne ošteti donji dio. Zatim lignje staviti u zdjelu, pouljiti i ostaviti na sobnoj temperaturi. Ne sole se. Zatim se uzme gril tava i u nju se poredaju lignje pa se tek tada upali plin ili se uključi ringla. Najbolje je tavu pokriti za svaki slucaj da ne sprica. Treba dobro procjeniti, ako treba dodati jos ulja, doda se. Lignje prziti s obe strane.

U odgovarajucoj posudi napraviti mjesavinu od maslinovog ulja, mljevenog ili sitno isjeckanog cesnjaka, persina i soli. U ovu mjesavinu staviti pecene lignje i jelo je spremno za konzumiranje.

Sastojci

  • lignje
  • cesnjak
  • persin
  • sol
  • maslinovo ulje

Autor: Ajka Bijelić 

Share Button

Pilav sa sedam vrsta začina

Ako želite svoje ukućane i goste da poslužite s pravim istočnjačkim specijalitetom, pripremite im pilav sa sedam vrsta začina bez mesa. Izgleda savršeno, a miriše bajno.

Priprema

Zagrejati ulje u odgovarajućoj posudi pa staviti tanko na kriške izrezan crni luk i sledeće začine: zeleni kardamom, kumin, lovor, zvezdasti anis i pržiti na srednje jakoj vatri 5 minuta, odnosno dok luk omekša. Dodati grašak i šargarepu isečenu na kockice i pržiti još 3 minuta. Potom dodati kurkumu, dobro izmešati pa dodati basmati pirinač prethodno dobro ispran i oceđen. U ovu mešavinu uliti vodu pa je posoliti i pobiberiti i pustiti da zavri. Zatim dodati i šaku šafrana, koji je prethodno kuvan 15 minuta u vodi. Sada pilav kuvati na srednje jakoj vatri oko 5 minuta.

Izrezati krug pek papira, koji može da uđe u posudu i prekriti sadržaj. Zatim poklopiti posudu, smanjiti temperaturu i kuvati 13 minuta. Posle tog vremena sključiti ringlu i pustiti da pilav odstoji oko 30 minuta da se pirinač potpuno stabilizira. Posudu otklopiti, uklonite pek papir,  promešati lagano drvenom kašikom i poslužiti.

Sastojci

  • 3 kašike maslinovog ulja ili kokosovog ulja
  • 1 crni luk
  • 2  mrkve
  • 150 g graška
  • 1,5 šolja basmati riža
  • 2,5 šolje vode
  • so
  • biber
  • 1 zeleni kardamom
  • 1 zvijezdasti anis
  • ½  kašičice kumina
  • 3 lovorova lista
  • ½  kašičice kurkume
  • 6-8 niti šafrana
Share Button

Pileća mućkalica i riža

Pileća mućkalica i riža nije komplikovano jelo i uz  malo posla dobije se glavni obrok  božanstvenog ukusa.Priprema

Zagrijati pećnicu na 180°C.

Pileće zabatke začiniti i popržiti na ulju da dobiju finu boju, te izvaditi na tanjur.

Na isto ulje staviti narezanu crvenu i zelenu papriku i slaninu, te ih kratko popržiti. Nakon par minuta dodati narezane šampinjone, a kad tečnost ispari, nasjeckani luk. Kad je luk prodinstan, staviti crno vino, te narezanu rajčicu i kisele krastavce. Začiniti, uliti pileći temeljac  pa vratiti meso u posudu i staviti u pećnicu na 35 minuta. Izvaditi van, preliti s vrhnjem za kuhanje i vratiti u pećnicu na još 10-ak minuta.

Poslužiti uz kuhanu rižu.

Sastojci

  • 500 g pilećeg mesa (pileći zabatak)
  • 1 crvena paprika
  • 1 zelena paprika
  • 200 g šampinjona
  • 2 rajčice
  • 100 g slanine
  • 3 kisela krastavca
  • 1 glavica crnog luka
  • 1,5 dcl crnog vina
  • sol
  • biber
  • vegeta
  • peršin
  • 1 šalica pilećeg temeljca
  • 2 dcl vrhnja za kuhanje
  • ulje

Autor: Ivana Mitar‎ 

Share Button

Rolnice patlidžana sa sirom iz rerne

Ako niste ljubitelj patlidžana, ovaj će vas recept ubediti u suprotno, jer ćete konzumiranjem ovih rolnica da zavolite ovo ukusno povrće! Rolnice patlidžana sa sirom iz rerne možete poslužiti kao lagano predjelo, prilog ili zdrav dijetalni obrok.Priprema

Iseći patlidžan na tanke kriške debljine 5 mm, posoliti i ostaviti da otpusti svoj sok kako ne bi bio gorak.

U činiji pomešati kremasti sir, jaje, sitno iseckan struk mirođije, korijander u prahu, biber i so.

Kriške patlidžana propržiti na ulju oko 2 minuta da omekšaju. Izvaditi ih rešetkastom kašikom na papirnati ubrus kako bi se višak ulja odstranio. Potom na kraj svake kriške patlidžana stavite po 1 kašiku nadeva od sira pa pažljivo zamotati u rolnice.

U pouljenu vatrostalnu posudu složiti  rolnice patlidžana sa sirom. Premazati ih s uljem i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta, odnosno dok se rolnice ne zapeku i ne dobiju zlatnosmeđu boju.

Sastojci

  • 2 patlidžana
  • 150 g kremastog sira
  • 1 jaje
  • 1 struk mirođije
  • 1 kašičica korijandera u prahu
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Kari piletina s basmati rizom

Oduševite vaše najmilije ili drage goste ovim predivnim, egzotičnim jelom originalnog ukusa. Kari piletina s basmati rizom se moze servirati za rucak, ali i za veceru, po vasoj zelji.Priprema

Basmati rizu skuhati u slanoj vodi, ocjediti pa preliti s hladnom vodom.

Luk isjeci na trakice i proprziti na malo ulja. Dodat kari i djumbir pa promjesati. Meso isjecite na kockice i dodajte luku. Dodajte so, biber i sitno isjeckan bijeli luk pa promjesajte i dinstajte dok piletina ne omeksa. Zalite vodom, dodajte grozdjice i krckajte oko 3-4 minute. Izmutite jogurt i brasno pa dodajte piletini. Sve to zajedno promjesajte, prokuhajte i ugasite pec.

Servirajte kari piletinu s kuhanom rizom i po vrhu pospite sitno sjeckanim mladim lukom. Najbolje je da se kari piletina s basmati rizom posluzi uz neki odabrani napitak, koji ce vas lijepo osvjeziti.

Sastojci

  • basmati riza
  • 2 glavice luka
  • kari
  • djumbir
  • 600 g piletine bez kostiju
  • so
  • biber
  • 2 cesna bijelog luka
  • 3 kasike grozdjica
  • 100 ml jogurta
  • 1 kasikica brasna
  • 200 ml vode
  • mladi luk

Autor: Nihada Kopić

Share Button