Fina halva s orasima

Halva je orijentalna poslastica porijeklom s Bliskog istoka. Najzastupljenija je u kuhinjama arapskih i balkanskih zemalja. Kvalitetna halva mora se lako odvajati od  kašike, ne smije da bude previše masna, a  može da se jede i viljuškom i rukom. Takva je fina halva s orasima.Priprema

Postoje različite vrste halve zavisno od dodataka osnovnim sastojcima: ćeten-halva, tahan-halva, kos-halva itd.

Ova se poslastica odlikuje visokim kvalitetom, ali i visokom energetskom vrijednošću.  Mada je fina halva s orasima jednostavan slatkiš po sastavu (svega četiri komponente plus orasi za ukrašavanje), napraviti i ovu halvu  pravi je majstorluk.

Ulje staviti u šerpu i dobro zagrijati. Zatim dodati brašno i pržiti dok brašno ne dobije smeđu boju. Ako smjesa bude rijetka, dodajte još malo brašna.

U međuvremenu dok pržite brašno, staviti šećer i  vodu da kuha. Kad ste dobili smeđu boju, izlite agdu u smjesu od isprženog brašna i neprestano mješajte da se ne stvore grudvice.  Kad se fino odvoji od šerpe, fina halva s orasima je gotova ( samo još uvijek bez oraha).

Fina halva s orasima oblikuje se po želji i ukrašava, jasno prema ovom receptu, s orasima.

Sastojci

  • 1 čaša ulja
  • 1,5 čaša brašna
  • 1 čaša šećera
  • 1,5 čaša vode

Autor: Ermina Mina

Share Button

Fini humus

Fini humus je namaz od slanutka. Veoma je popularan sirom sveta, a kuhinja Bliskog istoka  se ne može zamisliti bez njega. Postao je gastronomski hit u svetu, jer strucnjaci tvrde da on ne goji. Proverite!
fini-humus
Priprema

Slanutak (leblebije) predhodno namakati preko noci u vodi. Sutradan ga procediti i isprati hladnom vodom.

Zatim slanutak kuhati u malo posoljenoj vodi dok ne omekša, ali paziti da se ne prekuva. Skuvan ocediti. Sacuvati tecnost u kojoj se slanutak kuvao.

Zatim na svakih 150 g slanutka, prethodno ohladjenog,  dodati 1 kasiku tahin paste, 1 kasiku maslinovog ulja, 1-2 kasike soka od limuna, soli prema ukusu, malo bibera i mlevene paprike po zelji. Sve sastojke staviti u blender i lepo sjediniti u finu pastu. Ako bude pregusta, dodati tecnost, koja je ostala posle kuhanja slanutka, promjesati i fini humus je spreman za konzumiranje.

Sastojci

  • slanutak (leblebije)
  • voda
  • so
  • tahin pasta
  • maslinovo ulje
  • sok od limuna
  • biber
  • mlevena paprika

Autor: Elvira Mustajbašić

Share Button

Piletina s povrćem i pirinčem u soja sosu

Piletina pripremljena po ovom receptu  je ukusno, zdravo jelo bogato hrskavim povrćem i izvrsnim integralnim pirinčem i soja sosom.Piletina_s_povrćem_i_pirinčem_u_soja_sosu

Priprema  

Pileće belo meso iseći na kockice, posoliti i posuti s mlevenim indijskim oraščićem, preliti s malo ulja i ostavite da odstoji u frižideru oko 1 sat da upije začine. Potom kockice piletine propržiti u dubokom tiganju na malo  vrelog ulja. Isprženu piletinu izvaditi iz tiganja i staviti na pladanj.

Integralni pirinač skuvati u slanoj vodi.

Šargarepu iseći na tanke štapiće,crveni kupus na trakice, a beli na kockice. Beli luk očistiti i sitno iseckati.

Na ulju u kom se pekla piletina kratko propržiti šargarepu i beli luk, a zatim dodati  kupus. Povrće  dinstati oko 7 minuta pa mu dodati kockice pilketine, promešati  i kratko prodinstati  da se prožmu ukusi.

Piletinu s povrćem i intregralni pirinač preliti sa soja sosom i jelo je spremno za konzumiranje.

Sastojci

  • 500 g pilećeg belog mesa
  • 200 g integralnog pirinča
  • 4 šargarepe
  • 250 g crvenog kupusa
  • 250 g belog kupusa
  • 5 kašika soja sosa
  • 5 česana belog luka
  • 2 kašičice mlevenog indijskog oraščića
  • so
  • ulje
Share Button