Posebne hurmasice

Ovo je po receptu moje mame, koja je kod svih poznata po posebnim hurmašicama. Pravi ih cijeli svoj zivot samo po svom receptu. Razlikuju se od ostalih. Kako? Ne znam ni sama, ali se stvarno razlikuju i nisam nikad uspjela da budu kao njene. Kad probate viljuskom tvrde, a kad stavite u usta bukvalno se tope.
Kad je pitam za recept, znate ono kad ti mama kaze: “ Ma, ja to od oka, nema grama, vage, sve odprilike. Svaka jednake velicine kao preslikane. I naravno da su kao na Suncu pecene. Po njenom, moje na slici su prepecene. Nikada nije pravila neke druge, po drugom receptu, kaze nece ako nisu prave, a prave su za nju samo s pravim kravljim maslom i puterom.

Priprema

Dobro umutiti puter s kravljim maslom pa dodati malo ulja i jaje te promjesati. Zatim dodati  2 kocke secera otopljene u fildzanu vode i potom kasicicu sirceta. Promjesati pa  dodavati brasno  po potrebi i prasak za pecivo pa umjesiti tijesto, koje mora da se odvaja od posude. Tijesto ne smije biti puno tvrdo.


Hurmasice formirati na rende pa ih slagati u tepsiju oblozenu pek papirom. Staviti ih u zagrijanu rernu na 200°C  i odmah smanjiti temperaturu na 180°C. Prilikom pecenja posebne hurmasice moraju ostati svijetle.

U medjuvremenu skuvati  agdu od secera i vode uz dodatak kriski limuna. Hladnom agdom zaliti mlake posebne hurmasice.

Sastojci

  • 250 g putera
  • 2 kašike kravljeg masla
  • malo ulja
  • 1 jaje
  • 2 kocke secera
  • mali fildžan vode
  • 1 kasicica sirceta
  • malo praska za pecivo
  • brasno tip 400 po potrebi 

Agda

  • 1 kg secera
  • 1 l vode
  • 1 limun
    Autor: Nermina Jordamović
Share Button

Ružice s orasima

Lepe, nežne, sočne i ukusne ružice s orasima, ma, ko ih ne bi poželio.

Priprema

Prvo skuhati agdu. Šećer i vodu prokuhati i ohladiti, dodati po želji sok od jednog limuna.

Maslac omeksati, dodati jogurt, jaje, vanilin, griz i prašak za pecivo i mješati. Dodavati brašno dok se ne umijesi tijesto, koje se ne lijepi za prste.

Razvući tijesto oko 3 mm debljine pa čašom sa tankim rubom vaditi krugove od tijesta. Na slikama ima kako se slažu krugovi, na njih se stavi orah, uviju se i prerežu na pola, tako da se dobiju dvije ružice. Ružice s orasima slagati u pomašćenu tepsiju i peći na 180°C ko 20-25 minuta. Ispečene ružice zaliti hladnom agdom.

Sastojci

  • 1/2 šolje maslaca
  • 1/2 šolje jogurta
  • 1 jaje
  • 1,5 kašikica praška za pecivo
  • 1 vanilin šećer
  • 1 šolja griza
  • 3 šolje brašna
  • orasi

Agda

  • 4 šolje šećera
  • 4,5 šolje vode
  • 1 limun

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Hurmasice u obliku kruga

Predlazemo  vam varijantu izrade hurmasica, koja spaja tradicionalno i moderno. Ove originalne, lijepe i socne hurmasice u obliku kruga plod su kreativnosti svoga autora.

Priprema

Margarin izmiksati sa secerom dobro pa dodati jaje, jogurt, griz, prasak za pecivo i brasno po potrebi. Tijesto treba da bude fino, glatko da se lijepo odvaja od posude. Razviti tijesto, ali ne tanko, vaditi krugove i redati u tepsiju. Krugove koji idu preko prvog reda punih krugova busiti sa manjom okruglom modlom kao sto se vidi na slici. Filovati po zelji (orasi, pistacije, bademi).

Izmutiti jedno jaje i samo vrhove hurmasica premazati. Peci u ugrijanoj rerni na 180°C oko 15 minuta.

Vruce hurmasice zaliti mlakom agdom i ostaviti da je potpuno upiju.

Sastojci

  • 220 g margarina
  • 2 kasike secera
  • 1 jaje
  • 4 kasike jogurta
  • 2 kasike griza
  • ½ praska za pecivo
  • brasno po potrebi

Agda

  • 1 solja secera (250 ml)
  • 600 ml vode

Autor: Umm Sara

Share Button

Čokoladna alva

Čokoladna alva je super brz i jeftin kolač, izvrstan za dane posta.

Priprema

Alva potiče s Bliskog istoka. Ova je poslastica raširena i omiljena u arapskim zemljama i državama na Balkanu.

U činiji dobro izmešati skupa brašno i kakao.

U odgovarajuću posudu staviti šećer, vodu i ulje. Kuvati dok se šećer ne istopi i postepeno dodavati mešavinu brašna i kakaa neprekidno mešajući smesu. Kad dodamo brašno i kakao još mešati na vatri najmanje 2-3 minuta da se masa izjednači. Zatim je staviti u kalup i lepo  poravnati. Dok je masa još topla po vrhu krupno narendati belu čokoladu i ostaviti da se čokoladna alva potpuno ohladi.

Kad se čokoladna alva ohladi, seći je na kockice ili štanglice.

Sastojci

  • 6 šoljica šećera (šoljica od 1 dcl)
  • 2 šoljice ulja
  • 1 šoljica vode
  • 6 šoljica brašna
  • 1 šoljica kakaa

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Čokoladna halva

Čokoladna halva je super brz i jeftina poslastica.Priprema
U činiji izmešati skupa brašno i kakao.
U drugu posudu staviti šećer, vodu i ulje. Kuvati dok se šećer ne istopi i postepeno dodavati brašno i kakao muteći smesu neprekidno. Kad dodamo brašno i kakao još mešati na vatri 2-3 minuta da se masa izjednači i staviti u kalup, poravnati i dok je masa još topla po vrhu krupno narendati belu čokoladu i ostaviti da se ohladi.

Kad se čokoladna halva ohladi,  seći na kockice ili štanglice.

Sastojci

  • 6 šoljica  ( šoljica od 1 dcl) šećera
  • 2 šoljice ulja
  • 1 šoljica vode
  • 6 šoljica brašna
  • 1 šoljica kakaa

Autor: Dana Drobnjak

Share Button