Ovo je divan recept za carske orah šnite. Nenadmašne su po hrskavom ukusu, ali i prekrasnom izgledu.
Priprema
Poslastica carske orah šnite su atraktivnog izgleda i pravi su ukras svečane trpeze kao što je novogodišnja.
Za carske orah šnite prvo se pjenasto umu maslac sa šećerom i vanilin šećerom pa se dodaju brašno i mljeveni orasi. Sve se lijepo sjedini u ujednačenu smjesu. Posebno se bjelanjci izmiksiraju u čvrst snijeg, koji se doda prethodno pripremljenoj smjesi i dobro umješa. Smjesa se prenese i lijepo rasporedi u kalupu, čije se dno obloži s pek papirom. Koru peći 17 minuta na 170°C. Ispečenu koru izvaditi iz kalupa.
Za žuti fil zumanjke izmiksirati sa šećerom u prahu pa premazati ispečenu koru i ponovo još peći 20 minuta na 170°C.
Potom pripremiti i fil s orasima. Pjenasto izmiksirati maslac sa šećerom u prahu pa dodati mljevene orahe i sve sjediniti. Ovim filom premazati ispečenu koru sa žutim filom. Na kraju carske orah šnite od gore ukrasiti s grubo sjeckanim orasima i preko noći ostaviti u frižideru.
Sutradan se ova lijepa poslastica može vrlo lako isjeći na komade po želji.
Sastojci
Kora
- 4 bjelanjka
- 140 g maslaca
- 100 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 70 g brašna
- 140 g mljevenih oraha
Žuti fil
- 4 zumanjka
- 140 g šećera u prahu
Fil od oraha
- 140 g maslaca
- 140 g šećera u prahu
- 140 g oraha
Ukrašavanje
- 100 g grubo sjeckanih oraha.
Autor: Seida Atić Hadžibegović
