Džem od bundeve s đumbirom

Em ukusno, em zdravo, naravno, u razumnim količinama. Džem od bundeve s đumbirom je neizostavna stavka u zimnici moga doma.Priprema

Bundevu oprati, oguliti i očistiti od semenki. Zatim je iseći na kockice i pomešati s narendanim đumbirom. Slagati u široku šerpu i to red bundeve s đumbirom, red red šećera pa sve dok se ne potroši sav material. Ovako pripremljenu bundevu ostaviti da odstoji 1 sat. Za to vreme će šećer ekstrahovati većinu soka iz bundeve i đumbira, a i on će se poprilično otopiti.

Džem od bundeve s đumbirom kuvati na niskoj temperaturi i povremeno promešati. Na polovini kuvanja dodati sok i kolutove limuna i narandže kao i vanilin šećer. Džem je gotov kad se nekoliko kapi na tanjiriću ne sliva, nego se polako nabora. Kolutove limuna i narandže odstraniti viljuškom.

Vruć džem od bundeve s đumbirom sipati u sterilne, tople tegle, zatvoriti, okrenuti na poklopac i utopliti. Ostaviti tako bar 2 sata pa ih obrnuti.

Pošto se kockice bundeve ne usitnjavaju štapnim mikserom ili na drugi način, u džemu ostaje i pomalo krupnijih delova, koji opravdavaju naziv-džem.

Sastojci

  • 2,5 kgbundeve
  • 0,5 kg đumbira
  • 1800 gšećera
  • 1limun
  • 1 narandža
  • 2vanilin šećera
Share Button

Venčići s medom

Venčići s medom su jako fini, prhki, ne previše slatki i mogu da traju (ako ostanu) dugooooo. Recept je tu, ne gubite vreme, vec odmah u kuhinju!Priprema

Prosejati brašno i dodati mu prstohvat soli i prašak za pecivo. Mast ostaviti na sobnoj temperaturi kako bi omekšala. Kada omekša, dodati jaje i penasto umutiti. Dodati narendanu koricu limuna, med i dobro sjediniti sastojke. Brašno dodavati postepeno dok se ne zamesi mekano testo.

Rernu uključiti da se greje na 180° C.

Od pripremljenog testa kidati komadiće veličine većeg klikera.  Valjati ih da se dobro stanjeu pa krajeve spojiti da bi se dobio venčić. Ređati na pleh obložen papirom za pečenja s malim razmakom. Venčići s medom se peku dok ne dobiju tamniju boju. Po potrebi probati jedan da vidite da li je unutrašnjost pečena.

Vrući venčići s medom se uvaljaju u šećer u prahu i ostave na poslužavniku  da se potpuno ohlade.

Sastojci

  • 80 g masti
  • 1 jaje
  • 70 g meda
  • 250 g brašna
  • 1/2 kašikice praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • 1 limun

Jos

  • šećer u prahu

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Oblanda sa čokoladom i kikirikijem

Ko voli kombinaciju čokolade i kikirikija? Sigurna sam da je dosta vas uzviknulo ,,Ja! Ja!“ Da li sam pogodila? Oblanda sa čokoladom i kikirikijem je toliko ukusna da će vas naterati da se zaljubite u ovu poslasticu već na prvi zalogaj, zato slobodno odmah napravite duplu meru!Priprema
Pomešati šećer i vodu i kuvati oko10 minuta. U ovu mešavinu dodati margarin i čokoladu za kuvanje. Sve lepo rastopiti pa dodati usitnjeni kikiriki i keks. Sjedinjenu masu skloniti sa šporeta i ostaviti da se malo prohladi.

Prohlađen nadev izliti na oblandu pa kašikom lepo, ujednačeno rasporediti.

Za glazuru otopiti čokoladu za kuvanje s uljem pa fino premazati preko kolača – oblanda sa čokoladom i kikirikijem.

Gotov kolac seći na štanglice željene veličine.

Sastojci

  • 1 manji list oblande

Nadev

  • 250 g mlevenog keksa
  • 150 g šećera
  • 150 g neslanog kikirikija
  • 125 g margarina
  • 100 ml vode
  • 50 g čokolade za kuvanje

Glazura

  • 50 g čokolade za kuvanje
  • 1 kašika ulja

Autor: Tanja Đorđević

 

Share Button

Strudlice punjene hurmama

Ove strudilice punjene hurmama su zaista predivne. Izvana su hrskave, a unutra mekane, ma, sta reci osim tope se u ustima.Priprema

Brasno stavite u vecu posudu pa mu dodajte sve ostale sastojke.
Zamjesite kompaktno tijesto  pa ga odmah razvaljajte  na 1 cm debljine i isjecite na cetiri trake. Uz rub svake trake tijesta stavite mljevene hurme pa ih smotajte u rolat. Rolat isjecite na manje komade i redajte u tepsiju oblozenu pek papirom.
Strudlice punjene hurmama pecite u rerni zagrijanoj na 180°C dok keksici ne dobiju lijepu, zlatnosmedju boju. To je oko 20 minuta.
Ispecene strudlice punjene hurmama treba malo prohladiti i uvaljati u secer u prahu.

Sastojci

Tijesto

  • 500 g brasna
  • 250 g putera
  • 250 ml mlijeka
  • 2 kasike secera
  • prstohvat soli
  • 1 jaje
  • 1 kasikica kvasca

Nadjev

  • pire od hurmi

Jos

  • secer u prahu

Autor: Umm Sara

Share Button

Monte kolac

Za one koji vole kremaste poslastice poklanjam recept za predivan monte kolac s dvije kreme, jednom bijelom i drugom tamnom, cokoladnom. Priprema

Bjelancad odvojiti od zumanaca. Bjelanca izmiksati u cvrst snijeg. U posebnoj posudi umutiti zumanca sa secerom pa dodati u to 4 kasike tople vode, kakao, brasno i prasak za pecivo. Na kraju u sve to dodati izmucena bjelanca i lagano kasikom izmjesati. Isuti smjesu u nauljenu okruglu tepsiju za torte i peci u rerni zagrijanoj na 180°C   oko 20 minuta. Kada je kora ispecena, preliti je sa cokoladnim mlijekom..

Za bijelu kremu od 1 litra mlijeka odvojiti 200 ml, a ostatak staviti da prokuha sa secerom. U 200 ml hladnog mlijeka dodati  gustin, izmutiti pa izliti u prokuhalo mlijeko. Smanjiti temperaturu i skuhati kao puding. Kada se ova smjesa ohladi, dodati joj margarin sobne temperature. Izmjesati sve dobro i izliti smjesu preko kore, a preko toga poredati red petit keksa.

Za cokoladnu kremu u jednu posudu dodati slatko vrhnje i cokoladu pa na skroz niskoj temperaturi rastopiti, ne smije da prokuha. Kada se sve sjedinilo, ostaviti da se ohladi pa preliti preko kolaca. Bice rijetko, ali to ne smeta, jer ce se u frizideru preko noci stegnuti.

Sastojci

  • 4 jaja
  • 4 kasike secera
  • 4 kasike vode
  • 2 kasike kakaa
  • 4 kasike brasna
  • 1 prasak za pecivo

Preliv

  • 100 ml cokoladnog mlijeka

Bijela krema

  • 1 l mlijeka
  • 6 kasika secera
  • 8 kasika gustina
  • 220 g margarina

Jos

  • petit keks

Cokoladna krema

  • ½ l slatkog vrhnja
  • 1 cokolada za kuhanje
  • 2 mlijecne cokolade

Autor: Umm Sara

Share Button