Orange meringue pie

Ovaj predivni kolac s kremom od narandze i belanaca odusevice vas posle prvog zalogaja. Kremast i mirišljav orange meringue pie mamice vas da uzmete jos jedan, pa jos jedan komad i da ga odmah pojedete u slast!

Priprema

Za prhko tijesto maslac trba biti hladan i izrezan na kocke. Dodati mu brasno i izmijesati da bude mrvicasto. Brzo dodavati octale sastojke i umjesiti glatko tijesto. Potom ga zamotati u prozirnu foliju i ostaviti u frizider makar 60 minuta.

Nakon toga izvaditi tijesto i razvaljati ga na radnoj povrsini u velicini modle za krostatu (teflonska ili silikonska sa valovitim rubom). Utisnuti tijesto uz rubove, izbosti viljuskom. Tijesto peci u rerni zagrijanoj na 150°C  da samo malo promijeni boju.

Za zutu kremu izmijesati sok od dvije narance i jednog limuna i gustin, sipati u serpu i dodati 250 ml vode. Zagrijati i mijesati dok ne provri i zgusne se. Zatim skinuti sa sporeta, dodati  secer, ribanu koru od jedne narandze i  zumance, dobro izmijesati i istresti na polupeceno tijesto.

Za bijelu kremu od preostala 3 bjelanca istuci cvrst snijeg,  dodati secer i dalje miksati dok se secer ne otopi. Pred kraj dodati gustin i razblazeno sirce.

Bijelu kremu premazati preko zute kreme od narance i peci 30-35 minuta na 150°C. Malo ce bjelance ispucati, ali i u tome je draz.

Sastojci

Tijesto

  • 115 g brasna
  • 75 g maslaca
  • 3 kasike secera
  • 5 kasika badema
  • 1 zumance

Zuta krema

  • 2 narandze
  • 1limun
  •  5 kasika gustina
  • 250 ml vode
  • 100 g secera
  • 2 zumanca

Bijela krema

  • 3 bjelanca
  • 175 g secera
  • 1 kasikica gustina
  • 1 kasikica razblazenog sirceta

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Kocke od ajvara

Kocke od ajvara su prelepe i dekorativne. Ovo predjelo je ukras svakog stola i savršeno  za svečane trenutke kao što su rodjendani i praznici!

Priprema
U činiji umutiti jaja s malo soli, dodati jednu kiselu pavlaku, kašiku ulja, prašak za pecivo, 5 kašika brašna i ajvar. Umesto ajvara  mogu da se koriste spanać, čia semenke, barena narendana  šargarepa. Sve dobro sjediniti u ujednačenu smesu pa je preneti u pleh obložen pek papirom. Koru peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 25 minuta. Ispečenu koru ostaviti da se potpuno ohladi pa je preseći na dva jednaka dela.

Za fil se mogu koristiti različiti sirevi – feta, krem sir, rendani kačkavalj. Ja sam koristila dobro izmiksiran feta sir. S njim se premaže prva kora pa se odozgo stavi druga kora. Malo se pritisne s rukama.  Potom se ovo krasno predjelo iseče na kocke i ukrasi dodatno sa cvetovima šunke, kiselim krastavčićima i maslinama.

Sastojci

  • 5 jaja  
  • malo soli
  • 1 kisela pavlaka
  • 1 kašika ulja
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 kašika brašna
  • 2-3 kašike ajvara

Fil

  • feta sir

Ukrašavanje

  • šunka
  • kiseli rastavčići
  • masline

Autor: Jelena Arsenijević 

Share Button

Proja od prosa sa spanaćem

Ponekad malo izmenimo tradicionalne recepte, pa se postignu originalna jela s novim, lepim ukusima. Takva je i proja od prosa sa spanaćem prema ovom receptu. Probajte, dopašće vam se!

Priprema

Prvo pripremiti , odnosno sksuvati proso. Proso isprati vodom, dodati novu količinu vode i kuvati od momenta kad proključa, 15 minuta i ostaviti da se potpuno ohladi.

Umutiti jaja mikserom, dodati maslinovo ulje, mleko, kuvano proso, suve pšenilne klice, prašak za pecivo, pola kašičice kima, pola kašičice bibera, pola kašičice ljute aleve paprike, so, seckani spanać i seckanu mocarelu. Sve dobro sjediniti pa izjednačenu masu sipati u kalup obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na175°C  oko 35 minuta.

Ispečena proja od prosa treba da se ohladi pre sečenja. Poslužiti je s kiselim mlekom ili pavlakom, po ukusu.

Sastojci

  • 2 jaja
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 1 dcl mleka
  • 2 dcl kuvanog prosa
  • 2 kašike suvih pšeničnih klica
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • ½ kašičice kima
  • ½ kašičice bibera
  • ½ kašičice ljute aleve paprike
  • so
  • 100 g spanaća
  • 125 g mocarela

Autor: Verica Filipović

Share Button

Čoko kokos torta

Kada mi proradi parola “snadji se”, onda se i čuda dešavaju. Jeftina tortica sa čokoladom i kokosom od onoga šta je bilo u kući!

Priprema

Odvojiti belanca od žumanaca. Žumanca penasto umutiti sa šećerom. Dodati vrelu vodu pa jos malo mutiti. Posebno pomešati brašno, prašak za pecivo i kokos pa dodati u žumanca i fino sjediniti mikserom. Umutiti belanca u čvrst sneg pa ih pažljivo dodati prethodnoj smesi lagano mešajući. Koru peći oko 20 minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 200°C u okruglom kalupu promera 26 cm obloženom pek papirom. Ispečenu koru ostaviti da se potpuno ohladi pa je iseći na dva jednaka dela uz pomoć dugačkog noža.

Za fil 400 ml mleka staviti da provri sa šećerom i vanilin šećerom. Ostatak mleka izmiksati s gustinom da ne bude grudvica. Kada mleko provri, sipati mleko s gustinom u njega i kuvati dok se ne zgusne. Skloniti sa ringle pa dodati na kockice iskidanu čokoladu za kuvanje, mešati dok se ne istopi i ostaviti da se prohladi. Kada se krema prohladila, dodati margarin i fino umutiti mikserom.

Prvu koru staviti na tacnu i na nju staviti i rasporediti polovinu kreme. Preklopiti drugom korom, malo pritisnuti rukama, poravnati pa naneti drugu polovinu kreme (malo kreme ostaviti za premaz sa strane).

Čokoladu za kuvanje rastopiti na pari sa uljem i premazati tortu s gornje i sa strane, po želji malo naneti kokosa pa ostaviti da se torta ohladi.

Sastojci
Kora

  • 4 jaja
  • 150 g šećera
  • 7 kašika brašna
  • 4 kašika vrele vode
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 50 g kokosa

Krema

  • 500 ml mleka
  • 5 kašika gustina
  • 250 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 200 g margarina
  • 100 g čokolade za kuvanje

Glazura

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 3 kašike ulja

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Articoke po starinski s bobom i graskom

Kada se articoke tek pojave na pijaci, obavezno ih pripremim na starinski nacin. Svojim mirisom i ukusom articoke po starinski s bobom i graskom vrate me u djetinjstvo.

Priprema

Articoke ocistiti, odrezat stabljiku i ostre vrhove listova. Oprat ih i ostaviti u vodi pola sata. Ocjediti ih.

Pripremiti nadjev od krusnih mrvica, maslinovog ulja, persina i soli. Sve dobro izmjesati.

Rastvoriti listove u sredini articoka i zlicicom staviti nadjev pa ga dobro nabiti. U posudu staviti bob (moze i grasak, a moze i bob i grasak kao sto sam ja uradila) pa posloziti articoke da budu okrenute prema gore. Preliti s malo maslinovog ulja, posoliti, popapriti i nadolit hladne vode do njihovog vrha. Articoke kuhati na laganoj vatri oko sat do sat i po. Kad pola  tekucine ispari, po zelji jos dodati malo maslinovog ulja.

Sastojci

  • 14-16 articoki
  • bob
  • grasak
  • biber
  • so

Nadjev

  • 4 pune zlice krusnih mrvica
  • 1 dcl maslinovog ulja
  • 5-6 cesnja bjelog luka
  • 1 vezica persina
  • so

Autor: Zora Sahanić

Share Button