Mandarina raspucanci

Malo citrusa da razbije sve one orasaste okuse. Mandarina raspucanci su divni, mirisni keksici.

Priprema

Umutiti jaja i secer te, dodati maslac omeksao na sobnoj temperaturi pa nastaviti mutiti. Potom dodati narendanu koricu mandarine, brasno, ostale suhe sastojke i pomalo soka mandarine.  Obratiti paznju koliko treba soka, jer tijesto ne smije biti premekano, a ni pretvrdo. Zatim tijesto umotati u prozirnu foliju i drzati 3 sata u frizideru.

Nakon sto je smjesa odstajala praviti manje kuglice, uvaljati ih u kristal secer pa u secer u prahu i slagati na pleh oblozen pek papirom. Mandarina raspucanci se peku u rerni zagrijanoj na 180°C oko 12 minuta. Ovi lijepi keksićci ce se raspucati u toku pecenja. Kad su ispeceni, budu mekani, kad se ohlade, postanu tvrdji, hrskavi.

Preporuka

Moja preporuka je valjati 5-6 kuglica pa staviti u posudu sa secerom i tresti posudu da same uzmu secera koliko im je potrebno. Na isti nacin postupiti i sa secerom u prahu.

Jos jedan savjet je kad oblikujete kuglice, nemojte ih previse zagrijati, jer vam nece biti lijepe sare.

Sastojci

  • 250 g brasna
  • 100 g secera
  • 100 g maslaca
  • 1 jaje 
  • 2 manje mandarine (sok i kora)
  • prstohvat soli
  • 1 zlicica praska za pecivo
  • kristal secer
  • secer u prahu

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Share Button

Hurmasice u obliku kruga

Predlazemo  vam varijantu izrade hurmasica, koja spaja tradicionalno i moderno. Ove originalne, lijepe i socne hurmasice u obliku kruga plod su kreativnosti svoga autora.

Priprema

Margarin izmiksati sa secerom dobro pa dodati jaje, jogurt, griz, prasak za pecivo i brasno po potrebi. Tijesto treba da bude fino, glatko da se lijepo odvaja od posude. Razviti tijesto, ali ne tanko, vaditi krugove i redati u tepsiju. Krugove koji idu preko prvog reda punih krugova busiti sa manjom okruglom modlom kao sto se vidi na slici. Filovati po zelji (orasi, pistacije, bademi).

Izmutiti jedno jaje i samo vrhove hurmasica premazati. Peci u ugrijanoj rerni na 180°C oko 15 minuta.

Vruce hurmasice zaliti mlakom agdom i ostaviti da je potpuno upiju.

Sastojci

  • 220 g margarina
  • 2 kasike secera
  • 1 jaje
  • 4 kasike jogurta
  • 2 kasike griza
  • ½ praska za pecivo
  • brasno po potrebi

Agda

  • 1 solja secera (250 ml)
  • 600 ml vode

Autor: Umm Sara

Share Button

Moje lijepe breskvice

Poklonjam vam provjeren recept za moje breskvice, a vi ga isprobajte. Vjerujem da ce vam se dopasti kao i meni kad sam ih prvi put napravila.

Priprema

Mikserom umutiti jaja i secer, dodati ulje i brasno pa preostale suhe sastojke. Istresti na radnu povrsinu posutu s brasnom i umjesiti glatko tjesto.

Ako se tjesto lijepi za prste, treba dodati jos brasna i umjesiti. Tjesto prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti oko sat vremena da se dobro odmori.

Od tjesta otkidati male komadice i formirati kuglice. Dobro ih medju dlanovima uraditi da budu glatke, jer ako nisu, pucace, a onda nisu lijepe. Dok pravite kuglice, kako bi sebi olaksali, mozete ruke malo namazati s uljem. Potrebno je praviti sto manje kuglice i slagati ih na pleh oblozen s pek papirom. Izmedju njih treba da se napravi razmak, jer u toku pecenja malo narastu. Moje lepe breskvice se peku u rerni zagrijanoj na 140°C oko  20-25 minuta. Ispečene breskvice pazljivo izdubiti  najbolje s malom kasicicom, a mrvice ostaviti sa strane, jer ce se koristiti u izradi punjenja.

Za punjenje sve navedene sastojke zajedno izmjesati u ujednacenu smjesu.  Sa punjenjem puniti izdubljene, pecene polovice  breskvica i spajati. Na kraju svaku breskvicu umociti u ruzicastu prehrambenu boju prethodno razredjenu  sa malo vode. Moje lijepe breskvice ostaviti na pek papiru  pa umakati u kristal secer. Breskvice prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti preko noci da se osuse. Gotove, osusene  breskvice je najbolje cuvati u limenoj kutiji.

Sastojci

Tijesto

  • 4 jaja
  • 250 g secera
  • 1 vanilin secer
  • 250 ml ulja
  • 1 prasak za pecivo
  • 500 g brasna

Punjenje

  • mrvice od breskvica
  • 2 vanilin secera
  • 100 g marmalade
  • 150 g oraha
  • sok  od 1 limuna
  • rum
  • 50 g  secera

Jos

  • ružičasta prehrambena boja

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Share Button

Kvrgusa sa piletinom

Em, jednostavno, em ukusno! Sasvim dovoljno da probate ovaj recept – kvrgusa sa piletinom.

Priprema

Brasno, jaja, prasak za pecivo, so, biber, vodu  i kiselu vodu staviti u ciniju i umutiti u testo, koje treba da bude gušće od smese za palacinke.

Za to vreme, u rernu zagrejanu na 200°C ubaciti tepsiju sa malo ulja da se ugreje pa u nju izliti pripremljeno testo. Odozgo po testu poredjati posoljenu i biberom zacinjenu piletinu i na kraju krompir isjecen na kockice. Zatim tepsiju vratiti u rernu i peći oko 30 minuta.

Sastojci

  • 100 g brasna
  • 1 jaje
  • prstohvat praska za pecivo
  • so
  • biber
  • 1,5dl vode
  • 1 dl kisele vode
  • 500 g piletine
  • 2 manja krompira

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Mak vanilice

Mak vanilice su odličan spoj okusa i mirisa. Očarana sam! Radila sam po receptu meni drage Emine, ali sam ponešto menjala; sve sam stavljala od narandže čak i marmeladu i na kraju gore posipala naribanom koricom narandže. Nešto drugačije i novo, zaista perfektno!!! 

Priprema

Prvo treba pjenasto umutiti na sobnoj temperaturi omekšali puter s šećerom u prahu, vanilin šećerom i narendanom koricom narandže. Brašno promješati s mljevenim makom i dodati u umućen puter. Sve lijepo sjediniti kašikom.

Od  pripremljenog tjesta otkidati kuglice težine oko 10 g. Svaku kuglicu oblikovati u krug pa ih s razmakom redati na pleh obložen pek papirom. Mak vanilice peći u rerni zagrijanoj na 170°C oko 15 minuta. Ispečene vanilice ostaviti da se potpuno ohlade, najbolje na rešetkastoj podlozi.

Ohlađene vanilice spajati po dve s marmeladom od narandže i ostaviti nekoliko sati da se dobro zalepe.

Bijelu čokoladu s uljem otopiti na pari i u tu glazuru umakati jedan deo vanilice kao što se vidi na fotografiji. Ukrasila sam ih i s malo narendane narandže. Potom mak vanilice složeti na pek papir i ostaviti da se čokolada potpuno stegne.

Sastojci

  • 250 g putera
  • 130 g šećera u prahu
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 narandža
  • 300 g brašna
  • 200 g mljevenog maka

Još

  • marmelada od narandže

Glazura

  • 150 g bijele čokolade
  • 3 kašike ulja

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Share Button