Ananas torta je kremasta i osvježavajuća. Ova fina, nježna torta je savršena poslastica za sve prilike.
Priprema
Za bijeli biskvit miksamo ulje, mlijeko, prstohvat soli, šećer i vanilin šećer dok se šećer ne otopi. Dodamo ošto brašno i pola praška za pecivo. Ekstra istučemo bjelanjke u čvrsti snijeg. Pripremimo kalup 26 cm. Stranice kalupa nauljite, a dole stavite papir za pečenje. Umješamo smjese i izlijemo u kalup i pečemo na 175°C oko 20 minuta. Ispeći tri ovakva biskvita.
U međuvremenu pripremimo kremu od ananasa. Konzervu ananasa izbledamo cijelog (sok i ananas). U blender dodamo puding od vanilije, šećer, vanilin šećer i malo po potrebi mlijeka od 1l kojeg ostatak zakipimo. Skuhamo malo čvršči puding. Kad se prohladi, umješamo bijelu čokoladu. Miješamo dok se čokolada ne otopi i sjedini. Potom kremu skroz ohladimo i ručno umutimo šlag od vrhnja za šlag u koji smo pred kraj dodali 1 želatinu-fix.
Za glazuru od bijele čokolade na pari otopimo bijelu čokoladu, maslac i vrhnje za šlag. Pustimo da se prohladi (oko 10 minuta), nalijemo u flašicu ili šaramo žlicom po torti.
Anans torta se formira sljedećim redosljedom: biskvit, 1/3 kreme, biskvit, 1/3 kreme, biskvit,1/3 kreme, glazura.
Sastojci
Bijeli biskvit x 3
- 0,5 dcl ulja
- 0,5 dcl mlijeka
- prstohvat soli
- 3 žlice šećera
- 1/2 vanilin šećera
- 3 žlice oštog brašna
- 1/2 praška za pecivo
- 3 bjelanjka
Krema od ananasa
- konzerva ananasa 565 g
- 4 pudinga od vanilije
- 10 žlica šećera
- 2 vanilin šećera
- 1 l mlijeka
- 200 g bijele čokolade
- 2,5 dcl vrhnja za šlag
- 1 želatina-fix
Glazura
- 100 g bijele čokolade
- 50 g maslaca
- 3 žlice vrhnja za šlag
Autor: Marijan Mihelec