Kuhinja i Recepti

Oblanda sa žutim filom

Oblanda sa žutim filom je idealna poslastica za sve vrste proslava i slavlja.Ovo je jedan od lepših recepata, koji predpostavljam.

Priprema

Oblanda sa žutim filom je prelepog izgleda, a još lepšeg ukusa. Malo zahtevniji postupak, ali se isplati na kraju kada probate ovaj predivni kolač. Napravite ga po ovom receptu i bićete prezadovoljni, a gosti će biti oduševljeni.

Za belu koru sjediniti navedene sastojke i naneti na list oblande. Peći na 180°C (360°F) 10-15 minuta.

Zatim pripremiti i tamnu koru. Sjediniti navedene sastojke i naneti na list oblande. Peći na 180°C (360°F) 10-15 minuta.

Za fil je potrebno umutiti žumanca sa šećerom u prahu i skuvati na pari. Potom ostaviti fil da se ohladi. Umutiti penasto puter, a zatim postepeno dodavati smesu nod žumanaca i mutiti dok se ne sjedine.

Kolač finalizovati sledećim redom: tamna kora, žuti fil, bela kora.

Kolač pritisnuti nečim teškim i ostaviti da prenoći u frižideru. Sutradan iseći na štanglice i servirati

Sastojci

3 lista oblande

Bela kora

4 belanca
10 kašika šećera
2 kašike brašna
150 g kokosovog brašna

Tamnija kora

4 belanca
10 kašika šećera
150 g mlevenih oraha
2 kašike brašna

Fil

8 žumanaca
200 g šećera u prahu
250 g putera

Autor: Nataša Kostić Simić

Veganska torta jagoda-plava spirulina

Veganska torta jagoda-plava spirulina je jako zasitna, ukusna i zdrava. Ne sadrži šećer, brašno i ostale loše sastojke.

Priprema

Prvo se priprema podloga. Bademe usitniti u multipraktiku. Dodati ostale sastojke, dobro izmješati i utisnuti u kalup.

Za kremu izblendati sastojke u blenderu. Odvojiti pola kreme i u nju dodati plavu spirulinu. U drugi dio kreme dodati sok limuna i jagode i ponovno izblendati. Na podlogu dodati kreme i ostaviti preko noći u zamrzivaču. Veganska torta jagoda-plava spirulina može da se ukrasi po želji.

Kuglice su od iste smjese kao podloga od torte.

Sastojci

Podloga

2 šalice badema
pasta od datulja (mogu i datulje)
malo vode

Krema

4 šalice prethodno namočenih indijskih
300 ml kokosovog mlijeka iz konzerve
1 žlica kokosovog ulja
agavin sirup
2 žličice plave spiruline
sok 1 limuna
200 g jagoda

Vege delicije

Autor: Sandra Matijašević

Slana torta od oblanda

Slana torta od oblanda je jednostavno i ukusno predjelo koje se brzo priprema, a izgleda veoma dekorativno. Kore oblande premazuju se bogatim, slanim filom i upotpunjuju sunkom. Odlična je za praznike, slavlja i svečane trpeze.

Priprema

Prvo pripremiti fil. Umutiti puter sa feta sirom i izvarkom ili urdom. Dodati ulje i po zelji origano.

Postupak slaganja ove slane torte je sledeci: Uzimas prvu oblandu, premazes je sa filom, onda premazes sa kiselom pavlakom i stavljas list sunke .Tako se ponavlja postupak dok se ne iskoristi svih pet oblandi. Petu oblandu premazes samo pavlakom i pospes narendanim kackavaljem.

Slana torta od oblanda se ostavlja najbolje u zamrznivac da se malo stegne, ali ne da zamrzne.

Sastojci

oblande

Fil

200 g putera
300 g feta sira
300 g izvarka ili urde
5 kasika ulja
origano

Jos

kisela pavlaka
sunka
kackavalj

Autor: Violeta Zlatevska

Čoko-narančasta čarolija

Čoko-narančasta čarolija je savršeni spoj čokolade i svježe naranče… kremasta, bogata i jednostavno čarobna poslastica.

Priprema

Čoko-narančasta čarolija je idealna za posebne prilike. Svaki zalogaj nosi dašak citrusne svježine i toplinu čokolade koja grije srce. Podloga od badema i datulja, kremasta narančina krema i bogata čokoladna završnica – sve u jednom kolaču iz snova.

Bademe i datulje samljeti u multipraktiku ili sjecku dok ne dobijete ljepljivu smjesu. Zatim dodati sve ostale sastojke osim soka od naranče i još jednom kratko izmiksati da se sve poveže. Na kraju dodati sok od naranče i miksati dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Dobivenu podlogu utisnuti u kalup obložen papirom za pečenje i poravnati.

Za kremu od naranče sve sastojke izblendati u blenderu dok ne dobijete potpuno glatku i kremastu teksturu. Kremu izliti preko podloge i kalup staviti u zamrzivač dok se krema ne stisne.

U međuvremenu pripremiti čokoladnu kremu. Sve sastojke izblendati do glatke i bogate kreme. Kremu pažljivo preliti preko stisnute kreme od naranče, poravnati i tortu vratiti u zamrzivač dok se potpuno ne učvrsti.

Prije posluživanja tortu prebaciti u frižider nekoliko sati kako bi se lagano odledila i postigla savršenu teksturu.

Sastojci

Podloga

250 g badema
130 g svježih datulja (bez koštica)
prstohvat soli
ribana korica 1 organske naranče
naribana mahuna tonke
15 g kakaa
25 ml soka od naranče

Krema od naranče

200 g indijskih oraščića prethodno namočenih u vodi
100 ml kokosovog mlijeka iz konzerve
80 ml soka od naranče
ribana korica 1 organske naranče
pola žličice kurkume
1 žličica psylliuma u prahu
10 g kakao maslaca (rastopiti ga na pari)
50 ml javorovog sirupa

Krema od čokolade

200 g indijskih oraščića prethodno namočenih u vodi
200 ml kokosovog mlijeka iz konzerve
10 g kakao maslaca (rastopiti ga na pari)
35 g kakaa
70 ml javorovog sirupa

Vege delicije

Autor: Sandra Matijašević

Cheesecake sa malinama i belom čokoladom

Moj favorit za letnje osveženje – Cheesecake sa malinama i belom čokoladom. Spoj bele čokolade, osvežavajućih malina, krem sira i finog keksa daje veoma kremastu strukturu koja se prosto topi u ustia..

Priprema

Danas pravim jednu izuzetnu poslasticu za sve ljubitelje cheesecake. Laganu, kremastu i laku za pripremu, bez uključivanja rerne i pečenja – Cheesecake sa malinama i belom čokoladom. Ništa vam više nije potrebno za savršen letnji dan.

Prvo se pripremi podloga od keksa. Izmešamo keks, puter i mleko u homogenu smesu i utisnemo u kalup prečnika 24 cm. Stavimo u frižider da se hladi.

Za beli fil krem sir i prah šećer mutimo mikserom dok se smesa ne ujednači. Dodamo postepeno slatku pavlaku i mutimo dok se sve lepo ne sjedini. Na kraju dodamo maline i mešamo smesu špatulom lagano od dna posude ka vrhu. Sipamo fil u modlu preko sloja od keksa i poravnamo. Vratimo u frižider na .

Zatim se pripremi i ganaš. Na blagoj temperaturi sjedinimo čokoladu i slatku pavlaku i otopimo uz povremeno mešanje.

Na kraju sipamo ganaš preko belog fila i ukrasimo malinama dok se ganaš još ne stegne. Cheesecake je gotov i ostavljamo ga u frižideru preko noći da se stegne.

Sastojci

Podloga od keksa

300 g mlevenog keksa
100 g maslaca
100 ml mleka

Beli fil

400 g krem sira
120 g prah šećera
400 ml slatke pavlake
300 g malina

Ganaš

200 g bele čokolade
100 ml slatke pavlake

Dekoracija

100 g malina

Autor: Marija Slacki