Kolač Brzi Gonzales

Oduševiće vas izgled i ukus ovog kolača. Kolač Brzi Gonzales je mekan i sočan, mami vas na još jedan zalogaj, pa još…

Priprema

Za kolač Brzi Gonzale prvo dobro umutiti jaja i oba šećera. Dodati ulje pa mlijeko, na kraju prosijano brašno s praškom za pecivo. Sve dobro sjediniti pa izliti u pomašćen i pobrašnjen pleh veličine 25 x 30 cm.

Rernu zagrijati na 220⁰C pa ubaciti kolač i odmah temperaturu smanjiti na 180⁰C. Peći oko 30 minuta, ovisno od rerne.

Dok se kolač peče pripremiti preliv. Sve sastojke sastaviti, izmiješati i kuhati 5 minuta.

Vruć kolač izrezati na kocke i prelivati vrućim prelivom iz dva, tri puta da bude ravnomjerno svuda. Obično se više razlije na krajeve pa malo kašikom vraćati ili naginjati malo tepsiju. Lagano nožem razdvajati kocke da udje preliv izmedju. Kolač Brzi Gonzales posuti s orasima ili kokosom.

Sastojci

  • 3 jaja
  • 150 g šećerahttps://kuhinjarecepti.com/2024/04/torta-s-orasima-i-borovnicama/
  • 1 vanilin šećer
  • 150 ml ulja
  • 150 ml mlijeka
  • 300 g brašna
  • 12 g praška za pecivo

Preliv

  • 200 ml vode
  • 100 r šećera
  • 3 kašike kakaa
  • 100 g maslaca

Autor: Nermina Jordamović

Share Button

Oblatna sa biskvitom

Ovo je najbolji recept za finu, jedinstvenu poslasticu – oblatna sa biskvitom. Pored atraktivnog izgleda krasi je i bogat ukus sa suvim grožđicama.

Pripremiti sve sastojke za ovaj kolač. Izmiksati bjelanjke u čvrst snijeg postepeno dodavajući šećer i limunov sok. Zatim lagano umijesiti sjeckane orahe, groždjice i brašno. Lim za pečenje (veličine oblatne) prekriti papirom za pečenje i na njega prebaciti pripremljeno tijesto za biskvit. Ravnomjerno rasporediti tijesto po limu za pečenje i staviti ga u zagrijanu rernu na temperaturu od 180°C. Biskvit peći 15-20 minuta.

U međuvremenu žumanjke i šećer pjenasto izmješati i kuvati na pari dok se ne postigne potrebna gustina, skloniti pa potpuno ohladiti. U ohladjeno dodati na listiće isječen margarin i umutiti u finu kremu.

Oblatnu okrenuti na hrapavu stranu, namazati pola kreme, preko toga staviti biskvit. Drugi komad oblatne opet okrenuti na hrapavu stranu, premazati drugi dio kreme i okrenuti ga pa staviti na biskvit. Preko staviti neki teret, ne pretežak, da se oblatna sa biskvitom i kremom lijepo spoji. Kolač ostaviti u frižideru da se dobro stegne pa sjeći na štangle. 

Sastojci

  • 2 lista oblatne

Biskvit

  • 9 bjelanjaka
  • 370 g šećera
  • 180 g margarina
  • 150 g oraha
  • 150 g suvih groždjica
  • 220 g brašna
  • 1 limun

Krema

  • 9 žumanjaka
  • 270 g šećera u prahu
  • 200 g margarina
  • 1 limun

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Posne ruske kocke

Posne ruske kocke su savršen kolač za uskršnju i slavsku trpezu. Veoma je ukusan pa se uvijek traži komad više.

Priprema

Za posne ruske kocke prvo u činiju sipati sastojke za koru, sjediniti ih žicom za mućenje. Pleh veličine 38 x 26 cm obložiti pek papirom, sipati smjesu, poravnati i peći na 200°C 15 minuta. Ispeći još jednu takvu koru. Ispečene kore ostaviti da se pospuno ohlade.

Za to vrijeme pripremiti fil. U 4 dl mlijeka sipati šećer i vaniliju pa staviti da prokuva. U ostatku mlijeka umutiti brašno i gustin i dodati u sojino mlijeko sa šećerima. Skuvati kao puding pa ostaviti da se potpuno ohladi.  U hladnu smjesu dodati margarin i dobro umutiti.

Filovati prvu koru s filom pa staviti drugu koru. Poslastica posne ruske kocke se na kraju prelije  glazurom napravljenu od čokolade i ulja uz malo kokosa. Prvo ohladiti na sobnoj temperaturi pa ostaviti u frižider da se poslastica dobro ohladi i stegne pre sječenja na kocke.

Sastojci

Kora x 2

  • 200 g brašna
  • 10 kašika šećera
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 dl kisele vode
  • ½ dl ulja
  • 2 pune kašike kakaoa

Fil

  • ½  l sojinog mlijeka
  • 200 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 3 kašike gustina
  • 3 kašike brašna
  • 250 g margarina

Glazura

  • 200 g posne čokolade
  • 6 kašika ulja
  • malo kokosa

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Torta s mrkvom i sirom

Kad se torta s mrkvom i sirom  pretvori u kocke, izgled joj je još privlačniji. O ukusu da ne govorim, isprobajte i sve će vam biti jasno.  

Priprema

Mrkvu usitnini na sitan ribež.

Pomiješati brašno, šećer, cimer, dodati ulje i lagano umiješati jedno po jedno jaje. Dodati ostale sastojke i sve lijepo sjediniti. Masu podijeliti na dva dijela i svaku koru peći na 160°C 45 minuta. Ja sam ovaj puta pekla u velikoj tepsiji i samo ga prerezala.

Potom pripremiti kremu. Izraditi maslac, dodati sir, šećer u prahu, vrhnje za šlag (sipati u kremu i polako miksati), aromu vanilije i sok i narendanu koru od narandže.

Obadvije kore premazati s kremom.

Pripremiti karamel: lagano otopiti šećer, dodati  vrhnje za kuhanje, miješati sve dok se ne otopi šećer. Zatim dodati  maslac, malo arome vanilije i prstohvat soli.  Kuhati po potrebi, da li treba biti rjeđe kao za ovaj preljev ili gušće za neku drugu svrhu. Ovakav karamel može stajati u hladnjaku i tjedan dana, fino je staviti i po sladoledu.

Na kraju tortu ukrasiti šarama od karamela. Dobro ohlađena torta s mrkvom i sirom najbolje je da se izreže u kocke kao u mom slučaju.

Sastojci

Kore

  • 500 g mrkve
  • 250 g brašna
  • 400 g šećera
  • 2 žličice cimeta
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 3 dcl ulja
  • 4 jaja
  • 100 g nareckanih oraha

Krema

  • 200 g maslaca
  • 500 g ABC sira
  • 220 g šećera u prahu
  • 400 ml vrhnja za šlag
  • 1 žličica arome vanilije
  • 1 narandža

Karamel

  • 200 g šećera
  • 200 ml vrhnja za kuhanje
  • 50 g maslaca
  • malo arome vanilije

Autor: Zlata Dubravčić

Share Button

Torta s orasima i borovnicama

Trud za izradu ove poslastice isplatiće vam se, uvjeriće vas prvi zalogaj. Torta s orasima i borovnicama oduševiće vaše ukućane, ali i drage prijatelje.

Priprema

Za biskvit čokoladu i maslac rastopimo. Žumanjke, sol i šećer pomiješajte pa dodajte mlijeko, ulje, brašno, sjeckane orahe i sjemenke i na kraju laganije umiješajte prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Bjelanjke istući u čvrsti snijeg. Smjese ručno i lagano umiješati i sipati u kalup. Peći na 175°C oko 25 minuta. Ispečen biskvit sam navlažio s prokuhanim mlijekom, šećerom i extraktom vanilije.

Zatim pripremiti kremu.  Najprije pripremiti pola paketića želatine. Zakuhati kašicu od borovnica sa 4 žlice šećera ,1/2 žlice extrakta vanilije i u kipućoj otopiti želatinu, pustiti da se malo prohladi. Izmiksati 100 g ABC sira i 100 g maslaca pa im dodati prohlađenu borovnicu. U sve umiješati isjeckane orahe i sjemenke. Dok je toplom rasporediti po biskvitu.

Mascarpone i onaj ostatak ABC sira izmiksati s maslacem, sa 6 žlica šećera i vode da bude mokar, zakuhati, dodati extrakt vanilije i umiješati unaprijed pripremljenu onu drugu polovicu želatine. Lagano umiješati šlag od 250 ml vrhnja i premazati u kalupu preko onog dijela od borovnica sa sjemenkama. Ukrasiti bobicama borovnica, orasima i sjemenkama.

Napomena

Biskvit pečem u kalupu 30 cm, a u 28 cm filam.

Sastojci

Biskvit

  • 70 g maslaca
  • 70 g čokolade
  • 4 jaja
  • 5 žlica oštrog brašna
  • 5 žlica mlijeka
  • 3 žlice ulja
  • 1 žlica ekstrakta vanilije
  • izdašnija šaka sjeckanih oraha, sjemenki buće i suncokreta
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1 žličica sode bikarbone
  • prstohvat soli

Krema

  • 500 g mascarponea
  • 200 g ABC sira
  • 1 dcl kašice od blendanih borovnica
  • 4 + 6 žlica šećera
  • 200 + 100 g maslaca
  • 250 ml vrhnja za šlag
  • 1 + 1/2 žlice extrakta vanilije
  • malo vode
  • 1 želatina
  • 2 šake oraha, sjemenki buće i suncokreta

Autor: Marijan Mihelec

Share Button
error: Content is protected !!