Kuhinja i Recepti

Rafaelo kolačići

Ako zelite sitan kolac bez pecenja, veoma ukusan, morate isprobati Rafaelo kolacice.

Priprema

Prvo zagrejati vodu pa dodati secer i maslac ili margarin. Mesati dok se ne otopi. Zatim dodati i umesati mleko u prahu pa i kokos. Smesu ostaviti u frizider da se ohladi.

Od pudinga, secera i mleka skuvati glatku smesu. U jos vruce dodati beli eurokrem i sve dobro sjediniti. Fil ostaviti oko sat vremena u frizideru.

Od smese za podlogu uzimati po deo tezine 25 g pa ga uvaljati u kokos. Kuglice stavljati u okrugli, mali kalup (promer 4 cm) i u sredini napraviti udubljenje pomocu rakijske casice. Pomocu poslasticarske kesice u udubljenje stavljati fil, a na njega po jedan peceni lesnik. Pokriti ga s jos malo fila, a odozgo posuti s malo mlevenog lesnika.

Sastojci

Podloga

200 ml vode
230 g šećera
250 g maslaca ili margarina
400 g mleka u prahu
230 – 250 g kokosa

Fil

puding od vanile ( 40g )
60 g šećera
300 ml mleka
100 g belog eurokrema

Ganaš

200 g bele čokolade
60 ml slatke pavlake

Još

lešnik

Autor: Ivana Miljanović

Raw torta mango – kokos

Još jedna u nizu rođendanskih tortica. Raw torta mango – kokos miriše na ljeto, tortica uz koju se zamišljaš na pješčanoj plaži, sa koktelom u rukama…

Priprema

Prijateljica je htjela da napravim ovu tortu, a ja sam jedva dočekala. Tortu sam već radila, samo u mini verziji i baš me oduševila, a sada imate recept i za veliku torticu.

Za podlogu u multipraktiku samljeti sve sastojke, smjesu utisnuti u kalup.

Za kremu od kokosa sve sastojke izblendati u blenderu.

Zatim pripremiti i kremu od manga. Sve sastojke izblendati u blenderu.

Naizmjenično dodavati po 2 žlice svake kreme na sredinu torte, malo je protresti kako bi se krema slegla. Dodavati kreme dok sve ne potrošite. Ovim postupkom dobijete zebra tortu.

Tortu staviti u zamrzivač. Kada se krema stisne, ukrasiti je po želji. Raw torta mango – kokos se prije konzumacije treba prebaciti u frižider.

Sastojci

230 g badema
100 g svježih datulja
40 g sušenog manga
prstohvat soli
20 g kokosovih mrvica
25 ml vode

Krema od kokosa

150 g indijskih oraha (prethodno namočenih u vodi)
150 ml kokosovog mlijeka
2 žlice rastopljenog ekstra djevičanskog kokosovog ulja
50 g kokosovih mrvica
50 ml javorovog sirupa

Krema od manga

150 g indijskih oraha (prethodno namočenih u vodi)
150 ml kokosovog mlijeka
50 ml javorovog sirupa
sok pola limuna
pola žličice psylliuma u prahu
20 g sušenog manga
½ žličice kurkume
2 žlice rastopljenog ekstra djevičanskog kokosovog ulja
2 svježa manga

Vege delicije

Autor: Sandra Matijašević

Oblanda sa žutim filom

Oblanda sa žutim filom je idealna poslastica za sve vrste proslava i slavlja.Ovo je jedan od lepših recepata, koji predpostavljam.

Priprema

Oblanda sa žutim filom je prelepog izgleda, a još lepšeg ukusa. Malo zahtevniji postupak, ali se isplati na kraju kada probate ovaj predivni kolač. Napravite ga po ovom receptu i bićete prezadovoljni, a gosti će biti oduševljeni.

Za belu koru sjediniti navedene sastojke i naneti na list oblande. Peći na 180°C (360°F) 10-15 minuta.

Zatim pripremiti i tamnu koru. Sjediniti navedene sastojke i naneti na list oblande. Peći na 180°C (360°F) 10-15 minuta.

Za fil je potrebno umutiti žumanca sa šećerom u prahu i skuvati na pari. Potom ostaviti fil da se ohladi. Umutiti penasto puter, a zatim postepeno dodavati smesu nod žumanaca i mutiti dok se ne sjedine.

Kolač finalizovati sledećim redom: tamna kora, žuti fil, bela kora.

Kolač pritisnuti nečim teškim i ostaviti da prenoći u frižideru. Sutradan iseći na štanglice i servirati

Sastojci

3 lista oblande

Bela kora

4 belanca
10 kašika šećera
2 kašike brašna
150 g kokosovog brašna

Tamnija kora

4 belanca
10 kašika šećera
150 g mlevenih oraha
2 kašike brašna

Fil

8 žumanaca
200 g šećera u prahu
250 g putera

Autor: Nataša Kostić Simić

Veganska torta jagoda-plava spirulina

Veganska torta jagoda-plava spirulina je jako zasitna, ukusna i zdrava. Ne sadrži šećer, brašno i ostale loše sastojke.

Priprema

Prvo se priprema podloga. Bademe usitniti u multipraktiku. Dodati ostale sastojke, dobro izmješati i utisnuti u kalup.

Za kremu izblendati sastojke u blenderu. Odvojiti pola kreme i u nju dodati plavu spirulinu. U drugi dio kreme dodati sok limuna i jagode i ponovno izblendati. Na podlogu dodati kreme i ostaviti preko noći u zamrzivaču. Veganska torta jagoda-plava spirulina može da se ukrasi po želji.

Kuglice su od iste smjese kao podloga od torte.

Sastojci

Podloga

2 šalice badema
pasta od datulja (mogu i datulje)
malo vode

Krema

4 šalice prethodno namočenih indijskih
300 ml kokosovog mlijeka iz konzerve
1 žlica kokosovog ulja
agavin sirup
2 žličice plave spiruline
sok 1 limuna
200 g jagoda

Vege delicije

Autor: Sandra Matijašević

Slana torta od oblanda

Slana torta od oblanda je jednostavno i ukusno predjelo koje se brzo priprema, a izgleda veoma dekorativno. Kore oblande premazuju se bogatim, slanim filom i upotpunjuju sunkom. Odlična je za praznike, slavlja i svečane trpeze.

Priprema

Prvo pripremiti fil. Umutiti puter sa feta sirom i izvarkom ili urdom. Dodati ulje i po zelji origano.

Postupak slaganja ove slane torte je sledeci: Uzimas prvu oblandu, premazes je sa filom, onda premazes sa kiselom pavlakom i stavljas list sunke .Tako se ponavlja postupak dok se ne iskoristi svih pet oblandi. Petu oblandu premazes samo pavlakom i pospes narendanim kackavaljem.

Slana torta od oblanda se ostavlja najbolje u zamrznivac da se malo stegne, ali ne da zamrzne.

Sastojci

oblande

Fil

200 g putera
300 g feta sira
300 g izvarka ili urde
5 kasika ulja
origano

Jos

kisela pavlaka
sunka
kackavalj

Autor: Violeta Zlatevska