Pileci file sa mrkvom na vinu

Kako pripremiti ukusnu i mirisnu piletinu? Lako, primjenite ovaj izuzetan recept i poslužićete porodici nesvakidasnje jelo, pravi specijalitet.Priprema

Mrkve ocistiti i narendati te staviti na zagrijanu masnocu.  Ja koristim kombinaciju maslaca i ulja u odnosu 1: 1.  Malo posoliti i staviti malu kasikicu secera. Kad mrkva blago promjeni boju, dodati izrezan pileci file, malo vegete i bibera pa pustiti da se kratko dinsta povremeno mjesajuci.  Zatim dodati soljicu vina i dvije soljice vode pa nastaviti dinastati. Kad tecnost skoro ispari, dodati paradajz pelat ili iz brika s okusom bosioka. Ja sam imala svoj domaci kuvani paradakz, koji sam pomjesala s onim iz brika s okusom bosioka. Ponovo sve zajedno kratko dinstati  pa iskljuciti ringlu i dodati kasikicu brasna razmucenu u malo vode, sitno sjeckano cesno bijelog luka i malo persunovog lista. Neprekidno mjesati da se pileci file sa mrkvom na vinu ne zalijepi za dno.

Priprema ovog ukusnog jela se cini komplikovanim i dugotrajnim,  ali nije tako, samo sam detaljisala.

Sastojci

  • 2 mrkve
  • maslac
  • ulje
  • so
  • 1 kasikica secera
  • vegeta
  • biber
  • 1 soljica vina
  • 2 soljice vode
  • paradajz pelat ili iz brika s okosom bosioka
  • 1 kasikica brasna
  • 1 cesno bijelog luka
  • malo persunovog lista

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Share Button

Rolnice sa sirom, suvim paradajzom i spanaćem

Lepe i ukusne rolnice sa sirom, suvim paradajzom i spanaćem mogu da se posluže kao doručak, užina ili večera, što ostaje na vama.Priprema

Od navedenih sastojaka zamesiti tvrđe testo pa ga ostaviti oko 50 minuta da naraste. Naraslo testo podeliti na dva jednaka dela  pa ih razvaljati na radnoj ploči posutoj s brašnom.Svaki komad treba da se razvuče u pravougaonik dimenzija 50 x 20 cm. Potom ih premazati s otopljenim maslacem.

Spanać dobro oprati i ostaviti u vodi da odstoji oko 30 minuta. Dobro ga ocediti i sitno rukom iskidati, ne s nožem. U činiji ga dobro sjediniti s malo usitnjenim suvim paradajzom, mladim sirom, jajetom i sa začinima.

Na trećinu jednog dela razvaljanog testa po dužini staviti polovinu nadeva. Zamotati rolat. Na isti način pripremiti rolat i od drugog dela testa. Ovako pripremljene rolate ostaviti 30 minuta u frižideru pa ih izvaditi i oštrim nožem iseći na rolnice debljine oko 2 cm. Dobije se oko 25 komada. Rolnice sa sirom, suvim paradajzom i spanaćem slagati s razmakom na pleh obložen papirom za pečenje pa ostaviti pre stavljanja na pečenje oko 30  minuta da testo malo naraste. Rolnice premazati s otopljenim maslacem i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 10 minuta, zatim smanjiti temperaturu na 175°C i nastaviti s pečenjem još oko 20 minuta.

Ispečene rolnice sa sirom, suvim paradajzom i spanaćem malo prohladiti i jesti u slast.

Sastojci

Testo

  • 300 g brašna
  • 1 kašičica soli
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1,5  šolja mleka
  • 1/2 šolja jogurta
  • 1/2 šolje ulja 

Nadev

  • 200 g spanaća
  • 200 g suvog paradajza
  • 250 g mladog sira
  • 2 jaja
  • 1/2 kašičice origana
  • 1/2 kašičice bosiljka
  • biber

Premaz

  • 70 g maslaca
Share Button

Badem keks s belom čokoladom

Volim badem, aromu narandže, osvežavajući miris mentola i finoću bele čokolade. To je savršena kombinacija ukusa i mirisa. Badem keks s belom čokoladom je stoga predivna poslastica, koju vam preporučujem.Priprema

Blanširani, lagano prepečeni i oljušteni badem samleti ili usitniti u secku s 50 g šećera u prahu. Tako se dobije fino badem brašno za badem keks s belom čokoladom. Dobijenom brašnu od badema dodati ostatak šećera, vanilin šećer, narendanu koricu narandže i obadva jaja. Sve zajedno dobro umesiti rukom. Dobijeno testo umotati u prozirnu foliju i ostaviti oko 2 sata u frižideru ili pola sata u zamrzivaču.

Od odmorenog testa ručno praviti loptice pa ih, po želji, oblikovati kao što se može videti na priloženoj fotografiji. Badem keks slagati na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 30 minuta. Ispečeni badem keks ostaviti da se potpuno ohladi.

Za to vreme pripremiti belu čokoladu – otopiti je na niskoj temperaturi s uljem i aromom mentola. Jedan kraj svakog keksa umočiti u pripremljenu belu čokoladu i odložiti na poslužavnik.

Badem keks s belom čokoladom može se odmah konzumirati, ali je još lepši ako odstoji bar jedan dan, što se kod mene nikada ne desi.

Sastojci

  • 400 g badema – blanširanog, lagano prepečenog i oljuštenog
  • 150 g šećera u prahu
  • 2 vanilin šecera
  • 2 jaja
  • 2 narandže

Još

  • 200 g bele čokolade za glazure
  • 2 kašike ulja
  • 20 kapi mentol arome
Share Button

Knedle sa sirom

Ako poželite naročit i veoma ukusan doručak, pripremite svojim ukućanima knedle sa sirom prema ovom receptu. Bićete više nego zadovoljni, ali i siti!Priprema

U zdjeli dobro izmješati sir i jaja pa im dodati prsohvat soli i šaku griza. Zatim dodati brašno pa sve lijepo sjediniti u ujednačeno, kompaktno, srednje tvrdo  tijesto. Poželjno je da tijesto odstoji nekoliko sati.

Od odmorenog tijesta  pravim knedlice, otprilike 15 komada. Vadim knedle sa sirom pomođu dve kašičice i svaku uvaljam u brašno te ih stavim kuhati u kipuću, slanu vodu. Kada isplivaju na površinu, tada udvostruče volumen, kuvam ih  još 5 minuta.  Skuvane knedle sa sirom vadim s rešetkastom kašikom i slažem u tanjure.

U posudicu na vatru stavim mast te jedno kiselo vrhnje i ostavim da lagano krčka na niskoj temperaturi oko 10-tak minuta. S ovim preljevom zalijem knedle sa sirom u tanjuru.

Sastojci

Tijesto

  • 50 dkg sira
  • 2 jaja
  • prsohvat soli
  • 1 šaka griza
  • oštro brašno

Preljev

  • 6 – 8 žlica masti
  • 1kiselo vrhnje

Autor: Svjetlana Blažević

Share Button

Kolac od jogurta i banana

Penasti, lagani  kolac od jogurta i banana sjajna je poslastica za vrele dane. Ovaj osvezavajuci, kremasti  kolac brzo se pravi i jos brze nestaje.Priprema

Penasto umutiti jaja sa secerom. Dodati ulje, mleko i brasno pomesano s praskom za pecivo. Sve dobro sjediniti da se dobije fina, glatka smesa. Preneti je u pleh prethodno pouljen i posut s brasnom. Biskvit peci u rerni zagrejanoj na 175°C  oko 20 minuta, vreme zavisi od vase rerne. U svakom slucaju, proveriti sa cackalicom da li je biskvit ispecen. Ispecen biskvit izvaditi iz rerne i ostaviti da se dobro ohladi.

Za fil od litre jogurta odvojiti malo i u to dodati 3 zelatina. Ostatak jogurta zajedno sa secerom ugrijati uz mesanje skoro do kljucanja i u to dodati rastopljeni zelatin. Sve dobro promesati i fil je gotov.

Na biskvit poredati na kolutice isecene banane i preko njih preliti topao fil od jogurta i lepo ga poravnati. Kolac od jogurta i banana ostaviti u frizideru da se dobro ohladi i stegne kako bi se lakse sekao pre serviranja. Najbolje  je kolac seći sutradan.

Sastojci

Biskvit

  • 3 jaja
  • 3 kasike secera
  • 2 kasike ulja
  • 2 kasike mlijeka
  • ½ praska za pecivo
  • 3 kasike brasna

Fi

  • 1 l jogurta
  • 300 g secera
  • 3 zelatina od 10 g

Jos

  • 1 kg banana

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button