Proljetni kolač s jagodama

Ovo je jedan od predivnih kolaca, nama je medju omiljenim.
Toplo preporucujem ovaj proljetni kolač s jagodama!
Priprema

Umutiti bjelanke, postepeno dodavati šećer uz stalno mućenje. Potrebno je dobro umutiti, da bude čvrsto i da stoji kao rog pa postepeno dodavati i sirće. Masu sipati u pravougaoni pleh obložen pek papirom.  Ja sam koru pekla u dubljoj vatrostalnoj posudi dimenzija 35 x 23 cm. Zagrijati rernu na 250°C. Čim se stavi masa da se peče, smanjiti temperature i sušiti koru 60 minuta  na 150°C. Neka vas ne brine ako kora slučajno pukne ili bude neravna. U tom slučaju, kad se kora ohladi, lagano je pritisnuti s dlanom i poravnati. Ne smeta ako sva popuca  kao što se desilo kod mene.U šerpu sipati 400 ml mlijeka i staviti da prokuha. Izmiksati žumanjke sa šećerom, dodati vanilin šećer, brašno i gustin i preostalo mlijeko. Smjesu sipati u proključalo mlijeko i skuhati kremu uz neprekidno mješanje da bude kao puding. Ostaviti da se potpuno ohladi pa dodati pjenasto  umućeni maslac i sve lijepo sjediniti u gladak fil.

Koru premazati s polovinom fila. Preko fila rasporediti jagode isjeckane na kockice pa ih prekriti s drugom polovinom fila.

Zatim umutiti slatko vrhnje za šlag sa šlag fixom i nanijeti preko fila.

Na kraju proljetni kolač s jagodama ukrasiti s polovinama svežih jagoda kao što se vidi na priloženoj fotografiji i do posluženja čuvati u frižideru.

Sastojci

Kora

  • 6 bjelanjaka
  • 300 g šećera u prahu
  • 1 kašika sirćeta

Fil

  • 500 ml mlijeka
  • 6 žumanaca
  • 250 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 6 ravnih kašika oštrog brašna
  • 40 g gustina
  • 250 g maslaca

Ostalo

  • jagode
  • 500 ml vrhnja za šlag
  • 1 šlag fix (nije obavezno)

Autor: Nermina Jordamović

Share Button

Jagoda desert sa šlagom i čokoladnim keksom

Kad poželimo nešto slatko, a brzo pripremljeno, pa još s voćem, odmah se pravi jagoda desert sa šlagom i čokoladnim keksom.Priprema

Prve jagode su preplavile zelene pijace pa se mogu lepo upakovati u ovaj fini jagoda desert sa šlagom i čokoladnim keksom. Jagoda desert sa šlagom i čokoladnim keksom se može poslužiti nakon ručka da upotpuni ugođaj, ali i uz popodnevno druženje s dragim prijateljima. Ako se ovaj fini desert nameni deci, treba u toku pripreme izostaviti liker od jagoda.

Na dno odgovarajuće zdelice ili čaše prvo uliti malo likera od jagoda pa po njemu složiti ošišćene i na polovine isečene sveže jagode.

Posebno izmiksirati slatku pavlaku sa šlag fixom. Odnos slatke pavlake i šlag fiksa je 200 ml : 8 g. Može se dodati i šećer po želji. Miksirati najvećom brzinom do željene gustine. Umućenu slatku pavlaku lepo rasporediti po jagodama, a ona će sama da ispuni prazne prostore između polutki jagoda.

Čokoladni keks pažljivo izmrviti, ali ne potpuno, tako da ostanu vidni delići kao što se vidi na priloženoj fotografiji. Usitnjenim čokoladnim keksom prekriti slatku pavlaku i  jagoda desert sa šlagom i čokoladnim keksom je gotov.

Na kraju jagoda desert sa šlagom i čokoladnim keksom treba da se ostavi u frižideru da se lepo ohladi i stegne pre posluženja.

Sastojci                                                                                 

  • sveže jagode
  • liker od jagoda
  • slatka pavlaka
  • šlag fix
  • čokoladni keks
Share Button

Tiramisu italijanska poslastica

Tiramisu italijanska poslastica i italijanska rec, koja u prevodu znači “podigni me“. Bas tako, jer ovaj aromaticni, kremasti kolac zaista podiže raspoloženje onome, ko ga proba. Stoga preporučujem da isprobate ovaj recept! Verujem da ce vas oduseviti kontrast ukusa  gorke kafe i slatkog krema zacinjenog s kakaom.Priprema

Prvo  treba napraviti mesavinu za namakanje piškota.  Skuvati jaku kafu pa je ostaviti da se potpuno ohladi. U  hladnu kafu dodati amareto liker, promesati i ostaviti sa strane.

Za kremu slatku pavlaku mikserom dobro umutiti i postepeno dodati secer u prahu, vanilin secer, mascarpone sir i par kapi limunovog soka. Miksirati jos malo, da se secer otopi, pa kremu ostaviti sa strane.

U kalup za tiramisu staviti nekoliko kašika kreme pa na nju slagati piskote provlaceci ih prethodno kroz mesavinu kafe i amareto likera. Jednu po jednu piskotu na brzinu umociti tako da ne upije puno kafe s amareto likerom. Slozene piskote premazati polovinom kreme pa na kremu sloziti jos jedan red namocenih piskota. Drugom polovinom kreme premazati drugi red piskota, lepo je poravnati  pa tiramisu staviti u frizider.

Najbolje je da tiramisu italijanska poslastica ostane u frizideru preko noci pa i duze, jer se tada dobro stegne i lepo sece pred posluzenje.

Pre posluzenja tiramisu italijanska poslastica treba da se pospe s kakaom ili sa cokoladom u prahu.

Sastojci

  • 60 piskota

Krema

  • 250 ml slatke pavlake
  • 500 g maskarpone sira
  • 100 g secera u prahu
  • 1 vanilin secer
  • par kapi limunovog soka

Jos

  • 250 ml hladne kafe
  • 40 ml amareto likera

Posipanje

  • kakao ili cokolada u prahu

Autor: Slavica Pejaković

Share Button

Uskrsnje perece

Danas sam pravila uskrsnje perece za moju prijateljicu. Isprobajte moj recept, sigurna sam da ce se i vama dopasti.Priprema 

U zdjeli izmiksirati bjelanca.  Posebno umutiti zumanca, sol, secer pa u u to dodavat zlicu po zlicu ulja i mineralnu vodu i na kraju prasak za pecivo.

Zatim sastaviti umucena bjelanca sa zumancima i postepeno dodavati brasno pa umjesiti fino tjesto. Tjesto se mora dobro razraditi.

Od tjesta napraviti 15 loptica. Od svake loptice tjesta napraviti perecu i na par mjesta je razrezati sa skarama tako da poprime svojstven oblik kao sto se vidi na prilozenoj fotografiji. Perece kuhati u slanoj vodi pa kad se dignu na povrsinu, vaditi ih resetkastom kasikom i stavljati na kuhinjsku krpu. Uskrsnje perece ostaviti tako da se potpuno ohlade pa sloziti u podmazanu tepsiju i peci u rerni zagrijano na 200°C   oko 30 minuta.

Ispecene uskrsnje perece ostaviti da se prohlade i sloziti na posluzavnik. Mogu da se posluze za dorucak, uzinu ili veceru, ali su krasne i kao ukusne grickalice uz popodnevnu kaficu ili neko drugo odabrano pice.

Sastojci

  • 10 jaja
  • 10 zlica ulja
  • 10 zlica mineralne vode
  • 1 zlicica soli
  • 1 zlicica secera
  • 1 prasak za pecivo
  • 1 kg brasna

Autor: Zora Sahanić

Share Button

Krem čorba od graška i krompira

Ne mogu da zamislim rucak bez supe ili čorbe, a krem čorba od graška i krompira nam je posebno draga. Priprema

Ova fina čorbica čest je “gost” na našoj trpezi. Preporučujemo da i vi isprobate ovaj recept. Krem čorba od graška i krompira se može poslužiti pre glavnog jela za ručak, ali i kao lagana, ukusna večera uz tost ili komad proje. 

Na malo ulja isprziti sitno iseckan crni luk. Kad luk postane staklast, dodati sitno iseckanu sargarepu,  grasak, iseckan krompir pa preliti s vodom. Čorbu začiniti s biberom i sa solju pa kuvati sve dok grašak i šargarepa potpuno ne omekšaju.

Ceđenjem odvojiti povrće od supe. Supu vratiti u posudu u kojoj se kuvala čorba od graška i krompira, a povrće usitniti u blenderu.  Potom usitnjeno povrće spojiti sa supom u kojoj se ono kuvalo, dodati pavlaku za kuvanje i sve lepo promešati. Ako je krem čorba od graška i krompira pregusta, može se dodati još malo pavlake za kuvanje.

Krem čorba od graška i krompira  se može u toku serviranja na tanjire ukrasiti s malo pavlake i s listićima nane ili peršuna, po želji.

Sastojci

  • 300 g graška
  • 1 glavice crnog luka
  • 1 šargarepa
  • 1 krompira
  • 100 ml  pavlake za kuvanje
  • biber
  • so
  • ulje
  • voda
Share Button