Stracciatella kocke

Stracciatella kocke ovako izgledaju u mojoj verziji. To je sjajna poslastica i potpuni užitak za sve ljubitelje čokolade i kremastih, slasnih zalogajčića. Priprema

Izmiksirati belanca u cvrst sneg pa im postepeno dodavati šećer i mutiti. Zatim dodavati kašiku po kašiku brašna i umiješati da se dobije fina, glatka smesa. Smesu izliti u pleh obložen pek papirom i peći na 180 oko 20 minuta. Ipečeni vruć biskvit zaliti s vrućim mlekom pa ga vratiti u isključenu rernu i ostaviti da se u njoj ohladi.

Penasto umutiti žumanca sa šećerom pa im dodati vrelo mleko i sve dobro promešati – ne treba kuvati. Na kraju dodati otopljen  želatin pripremljen prema uputstvu na pakovanju, dobro promešati i ostaviti da se smesa ohladi i postane gustine i izgleda kao žele. Zatim u želatinoznu smesu dodati penasto umućenu slatku pavlaku, umutiti mikserom pa dodati krupno rendanu čokoladu za kuvanje i ovlaš, bolje reći veoma pažljivo promešati.

Krem staviti na biskvit, ravnomerno ga rasporediti i poslastica stracciatella kocke su gotove. Poslasticu treba dobro ohladiti u frižideru pa je tek onda, kad se dobro stegne, iseći na kocke.

Sastojci

 Biskvit

  • 8 belanaca
  • 8 kašika šećera
  • 8 kašika brašna
  • 5 g praška za pecivo (pola kesice)
  • 100 ml mleka

Krem

  • 500 ml mleka
  • 8 žumanca
  • 2 kesice želatina
  • 500 ml slatke pavlake
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 150 g šećera

Autor: Olgica Gajević

Share Button

Biser torta

Ovo je torta nad tortama!!! Biser torta osvaja izgledom i ukusom. Posle svakog zalogaja  traži se jooooš …Priprema

Jaja i secer izmiksati, dodati ulje i vodu pa nastaviti s mucenjem. Zatim dodati prosijano brasno s praskom za pecivo i sve lagano izmjesati pa raspodijeliti smjesu na dva dijela. Jedan dio treba da bude duplo veci od drugog dijela tijesta i u njega staviti i dobro umjesati 2 kasike kakaa. Kore peci u dvije male okrugle tepsije oblozene pek papirom u rerni zagrijanoj na 180 oko 25  minuta.

Ispecene kore izvaditi iz rerne i pleha, odstraniti pek papir i ostaviti ih da se potpuno ohlade. Ohladjenu koru s kakaom isjeci na dva jednaka dijela. Tako cemo dobiti dvije kore od kakaa i jednu zutu.

Dok se kore peku napraviti fil. 800 ml mlijeka skuhati sa secerom. a u 200 ml mlijeka istresti puding od vanilije, izmjesati i istresti u prokuhalo mlijeko. Smanjiti temperaturu i uz neprekidno mjesanje skuhati puding. Ostaviti ga da se potpuno ohladi pa mu dodati i umjesati margarin sobne temperature. Ovu kremu podijeliti na dva jednaka dijela i u jedan dio staviti i umutiti otopljenu cokoladu za kuhanje.

Biser torta se slaze slijedecim redosljedom: smedja kora, zuti fil, cokoladni fil, zuta kora, cokoladni fil, zuti fil, smedja kora, zuti fil,
cokoladni fil. Zatim se biser torta treba ostaviti u frizideru oko 30 minuta da se dobro ohladi. Ohladjenu tortu premazati sa svih strana s dobro umucenim slatkim vrhnjem sa šećerom. Ukrasiti je jestivim biserima.

Biser torta se do serviranja i secenja treba drzati u frizideru da se dobro stegne.

Sastojci

Kora

  • 1 solja brasna
  • 1 prasak za pecivo
  • ½ solje secera
  • 4 jaja
  • 2 kasike kakaa
  • 200 ml ulja
  • 200 ml vode

Fil

  • 4 pudinga od vanilije
  • 1000 ml mlijeka
  • 3 do 5 kasika secera
  • 200 g margarina
  • 100 g cokolade za kuvanje

Jos

  • slatko vrhnje
  • 1 kasika secera
  • jestivi biseri

Autor: Umm Sara

Share Button

Biskvit oblatna sa smokvama i orasima

Za sve ljubitelje smokava i oraha preporucujemo ovu divnu poslasticu. Biskvit oblatna sa smokvama i orasima lijepog je izgleda, a o ukusu ovoga kolaca moze se nadugo pricati, jer je vise nego savrsen.Priprema

Za biskvit u zdjeli umutiti bjelanjke sa secerom u cvrst snijeg. Umucenim bjelanjcima dodati mlijeko, na sobnoj temperaturi otopljen margarin,brasno i prasak za pecivo. Sve zajedno lijepo umutiti da se dobije fina, glatka smjesa.Smjesu staviti u pleh velicine oblatne. Prethodno pleh obloziti s pek papirom. Biskvit peci u rerni zagrijanoj na 180 stepeni oko 15 minuta. Ispecen biskvit izvaditi iz rerne i pleha, skinuti pek papir i ostaviti ga da se potpuno ohladi.

U odgovarajucu posudu staviti mljevene smokve, secer u prahu i sok od jedne narandze pa zagrijati na ringli i mijesati da se mjesavina izjednaci.

U zdjeli popariti mljevene orahe s malo mlijeka pa ostaviti da se ohlade. U hladno dodati pjenasto izradjen margarin sa secerom u prahu i fil je gotov.

Sada prvo mjesavinom za premaz namazati glatku stranu oblatne. Na namazanu oblatnu staviti ohladjen biskvit, a na biskvit staviti i lijepo rasporediti pripremljeni fil. Na kraju odozgo naribati cokoladu za kuvanje i biskvit oblatna sa smokvama i orasima je gotova. Treba je ostaviti u frizideru da se lijepo stegne kako bi se ukusi potpuno prozeli, a poslastica lako sjekla.

Sastojci

  • 1 list oblatne

Kora

  • 6 bjelanjaka
  • 250 g secera
  • 2 kasike mlijeka
  • 150 g margarina
  • 150 g brasna
  • 1 prasak za pecivo

Premaz

  • 300 g smokava
  • 100 g secera u prahu
  • 1 narandza

Fil

  • 200 g oraha
  • malo mlijeka
  • 100 g margarina
  • 200 g secera u prahu

Posipanje

  • 100 g cokolade za kuvanje.

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Cupcakes s pireom od tikve

Ovo su fini Cupcakes s pireom od tikve, izuzetno mirisni, socni i kremasti. Priprema

Puter dobro omeksajte na sobnoj temperaturi. U vecu posudu stavite prvi pet namirnice i izmutite. Dodajte vanila extrakt pa ponovo mutite. Na kraju dodajte brasno, sodu bikarbonu i izmjesajte kasikom ili mikserom na manjoj brzini. Kalupe za cupcakes ili mufine oblozite papirnim korpicama i punite dobivenim tijestom. Cupcakes pecite na 180 C oko 20 minuta. Gotove cupcakes s pireom od tikve izvaditi iz peci i pustite da se potpuno ohlade.

Dok se cupcakes peku, krem sir izvaditi iz frizidera da omeksa. Umutite krem sir, secer u prahu i pola kasike vanilla extrakta.

Na svaki cupcake nanesite kremu od krem sira, a ako neko ne voli kolace s krem sirom, ukrasite ih umucenim slagom.  Cupcakes s pireom od tikve pospite rendanom cokoladom za kuhanje ili nekim kostunjavim vocem. Ja sam koristila pistace krupnije samljevene.

Sastojci

  • 1 konzerva pirea od tikve
  • 120 g putera
  • 100 g secera
  • 2 jaja
  • malo cimeta
  • 1 kasika vanila extrakta
  • 1,5 solja brasna za kolace
  • vrh kasikice sode bikarbone ili praska za pecivo 

Ukrasavanje

  • 150 g krem sira
  • 150 g secera u prahu
  • ½ kasike vanilla extrakta
  • pistaci

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Sendvič od lažnog kruha

Pripremite ove divne  sendviče od lažnog kruha, zrnatog sira, dimljene šunke i ementalera. Ako ih dopunite s krastavcem i zelenom salatom, dobićete ukusan i osvježavajući sendvič od lažnog kruha. Priprema

Mikserom dobro zraditi bjeljanjke s malo soli, dodati im žumanjke, malo sode bikarbone pa sve zajedno ručno polako promiješati da se dobije ujednačena, fina smjesa.  Potom pripremljenu smjesu staviti na pleh obložen pek papirom  i peći u pećnici zagrijanoj na 170°C  oko 10 minuta.

Ispečen lažni kruh izvaditi iz rerne i pleha pa ga premazati majonezom. Preko majoneza slagati dimljenu šunku, ementaler, izrezan krastavac, zrnati sir i zelenu salatu. Zarolati i sendvič od lažnog kruha je gotov. Uživajte u svakom zalogaju!

Sastojci

  • 2 jaja
  • sol
  • malo sode bikarbone
  • majoneza
  • zrnati sir
  • 3 šnite dimljene šunke
  • 2 šnite ementalera
  • 1 krastavac
  • zelena salata

Autor: Ivana Mitar

Share Button