Anina dobos torta

Jedna od deset najlepših torti je Anina dobos torta, ali ne samo najlepša, nego i izuzetno ukusna.

Priprema

Ja sastojke za kore podelim na dva puta i mutim po 10 jaja  pa dodam  brašno i prasak za pecivo. Sve dobro umesam i prenesem na pleh oblozen pek papirom. Sve se kore peku posebno. Kore se peku u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 20 minuta. Od toga dobijem 16 tankih kora.

Za fil na pari kuvati jaja, secer, gustin i cokoladu. Kad se smesa prohladi, dodati margarin i sve umutiti u gladak fil.

S pripremljenim filom nafilovati 15 kora.

Za glazuru na niskoj temperaturi otopiti secer i dodati margarin pa razliti po najlepsoj kori. Glazuru  na kori odmah iscrtati s nozem, koji provlacite po margarinu. Onda koru s glazurom staviti na gotovu tortu.

Ukrasavanje je sa dobro umucenim slagom.

Sastojci

Kore

  • 20 jaja
  • 30 g secera na svako jaje
  • 20 g brasna na svako jaje
  • 1 prasak za pecivo na 10 jaja

Fil  

  • 15 jaja
  • 300 g secera
  • 4 kasike gustina
  • 400 g cokolade
  • 3 margarina

Glazura

  • 400 g secera
  • 50 g margarina

Ukrasavanje

  • 2 kesice slaga
  • 150 ml mleka

Autor: Ana Rauza

Share Button

Italijanske kremsnite

Moje prve italijanske kremsnite! Meni su prelepe, a vama?

Priprema

Od navedenih sastojaka zamjesiti glatko tijesto. Staviti ga na 2h u frizider. Ogladjeno tijesto podjeliti u 4 kuglice pa ih oklagijom razvuci u oblik pleha na kome ce se peci. Peci na 180°C  cca 10 minuta.

U uzavrelom mlijeku skuvati mjesavinu od zumanjaka, secera, gustina i vanil secera. Tokom kuvanja na niskoj temperaturi smjesu neprekidno mjesati pa kad se zgusne, ostaviti je da se potpuno ohladi. Kad se ohladi, pomjesati sa tucenim vrhnjem za slag i krema je spremna za filovanje.

Tri kore nafilovati s kremom pa prekriti sa cetvrtom korom, koja se pospe sa secerom u prahu.

Sastojci
Kore

  • 250 g margarina
  • 1 dcl hladne vode
  • 300 g glatkog brasna

Krema

  • 1l mlijeka
  • 5 zutanjaka
  • 250 g secera
  • 100 g gustina
  • 2 vanil secera
  • 500 ml vrhnja za slag

Posipanje

  • secer u prahu

Autor: Maja Kalinić 

Share Button

Nepecene posne stanglice

Original poslastica od suncokreta, urmi, suvih sljiva i tahini paste – nepecene posne stanglice. 

Priprema

Staviti u blender suncokret, koji je prvo blago ispecen u rerni. Usitniti ga napola pa dodati 16 urmi , 6 sljiva i 3 kašike tahini paste. Sve dobro usitniti.

Dobijenu,  izjednacenu masu oblikovati po zelji pa preliti cokoladnom glazurom. Ostaviti da se dobro ohlade i stegnu pa ih iseci pre serviranja.

Sastojci

  • 3 dcl suncokreta
  • 16 urmi
  • 6 suvih sljiva
  • 3 kasike tahini paste

Glazura

  • 100 g cokolade za kuvanje
  • 4 kasike ulja

Autor: Verica Filipović

Share Button

Pitice s voćem i kremom od jogurta

Pitice s voćem i kremom od jogurta, vrhnja za šlag, mascarponea i limete. Podloga od keksa. Pećnica do daljnjega ne radi.

Priprema

Evo recepta za 6 malih kalupa, koje treba obložiti prozirnom folijom da se pitice mogu lako izvaditi. Može se raditi i u čaši, što je lakše. 

Za podlogu pomiješati mljeveni keksa po izboru (ja sam koristila plazmu), otopljeni maslac i med ili pastu od datulja
pa utisnuti u kalupe.

Potom pripremiti kremu. Koricu limete naribati u šećer (malo ostaviti za ukrašavanje) i jako promiješati kuhačom, dodati vrhnje za šlag i pustiti da se arome razviju. Zagrijati dok se šećer ne otopi (ne zakuhati) pa dodati namočenu želatinu. Smiksati mascarpone, jogurt i sok od limete, umiješati vrhnje sa šećerom pa ulijevati na podlogu od keksa.

Pitice posuti s voćem po želji i na vrh naribati još malo limete. Pitice s voćem i kremom od jogurta hladiti najmanje 2 sata pa oprezno izvaditi iz kalupa.

Sastojci
Podloga

  • 200 g mljevenih keksa po izboru
  • 70 g maslaca
  • 1 žlica meda ili paste od datulja

Krema

  • korica i sok 1 limete (može i limun)
  • 130 g šećera
  • 150 ml vrhnja za šlag
  • 4 listića želatine
  • 350 ml grčkog ili čvrstog jogurta
  • 200 g mascarponea

Autor: Marijana Mikašinović Jambrović

Share Button

Sarena rolada

Sarena rolada je veoma efektna kad se servira, ali i veoma mekana i preukusna.

Priprema

Pjenasto izmjesati zumanjke i secer, dodati ostale sastojke i na kraju cvrst snijeg od bjelanjaka. Podijeliti smjesu, u jednu dodati kakao. Peci u velikom limu oblozenom s pek papirom. Smjesu naizmjence zlicom ili spricom u koso izljevati tako da ispadne lijepo sarena. Ispeceno istresti na vlaznu krpu ili papir za pecene i zarolati pa ostaviti da se ohladi.

Za to vrijeme pripremiti kremu. Skuhati sastojke na pari da se zgusne. Po potrebi dodati brasna da se postigne potrebna gustina. U mlako dodati margarin i dobro izmiksati.

Ohladjeni rolat pazljivo odrolati, premazati kremom, staviti banane i ponovo pazljivo zarolati. Ostaviti da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

Tijesto

  • 6 zumanjaka
  • 6 zlica secera
  • 3 zlice brasna
  • ½ praska za pecivo
  • 6 bjelanjaka
  • 2 banane

Krema

  • 2 cjela jaja
  • 15 dag secera
  • 1 dl mlijeka
  • 1 milka cokolada sa ljesnjacima (moze i obicna cokolada za kuhanje)
  • 15 dag margarina

Autor: Anita Martinec

Share Button