Kuhinja i Recepti

Posni čokoladni kolač sa lešnicima i karamelom

U duhu tradicije i pažnje prema svakom detalju, posni čokoladni kolač sa lešnicima i karamelom spaja bogatstvo čokolade i lešnika u savršeno izbalansiran ukus. Dostojan svake svečane trpeze i trenutaka koji se pamte.

Priprema

Prvo pripremiti koru. Samljeti keks, dodati otopljen margarin i biljno mleko. Odvojiti manji deo smese i dodati kakao pa dobro sve sjediniti mešanjem. Prvo utisnuti u kalup tamni deo kore, a po njemu rasporediti, pa pritisnuti svetli deo kore. Staviti u frižider da se stegne.

Zatim pripremiti osni karamel-lešnik krem. U šerpi istopiti šećer dok ne dobije lepu karamel boju. Polako dodati na pari zagrejano kokosovo mleko i promešati. Kada se sjedine, dodati margarin, lešnike, malo soli i kakao pa sve lepo umešati. Kuvati na niskoj temperaturi još par minuta da se krem zgusne. Preliti ga preko kore i ostavi da se ohladi.

Na kraju pripremiti glazuru.Zagrejati kokosovo mleko i preliti preko čokolade. Mešati dok se ne dobije gladak, sjajan krem. Glazuru preliti preko karamel sloja.

Posni čokoladni kolač sa lešnicima i karamelom ostaviti u frižideru najmanje 4 sata, najbolje preko noći.

Sastojci

Kora

200 g posnog keksa
100 ml biljnog mleka (bademovo, sojino ili ovseno)
80 g posnog margarina
1 kašičica kakaa

Lešnik-karamel krem

180 g šećera
200 ml kokosovog mleka
150 g mlevenih ili sitno seckanih lešnika
80 g posnog margarina
prstohvat soli
1 kašičica kakaa

Glazura

200 g posne crne čokolade
150 ml kokosovog mleka

Rolat od patišpanja sa domaćim kremom

Nežan, mekan biskvit i fina, svilenkasta krema čine ovaj rolat pravim starinskim kolačem, koji uvek uspeva i svima se dopadne.

Priprema

Rolat od patišpanja sa domaćim kremom je prava mala čarolija u svetu poslastica — lagan, mekan i ispunjen bogatim, svilenkastim filom koji budi uspomene na detinjstvo i miris domaće kuhinje. Svaki zalogaj donosi savršenu ravnotežu jednostavnosti i raskoši, čineći ovaj kolač idealnim izborom za trenutke kada želite da obradujete i sebe i drage ljude nečim iskreno domaćim i pripremljenim s ljubavlju.

Belanca umutiti u čvrst sneg uz postepeno dodavanje šećera. Smanjiti brzinu miksera i dodavati jedno po jedno žumance, zatim toplu vodu. Na kraju dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i kratko sjediniti. Smesu izliti u pleh (40 × 34 cm) obložen papirom za pečenje i peći oko 15 minuta na 180°C. Blago prohladiti, pa još topao biskvit urolati zajedno sa papirom i ostaviti da se potpuno ohladi.

Za to vreme pripremiti kremu. Gustin i brašno razmutiti sa malo mleka, pa ukuvati u ostatak mleka sa šećerom i vanilin šećerom. Kuvati uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Skloniti s vatre, pokriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi. U ohlađenu kremu umutiti margarin sobne temperature. Rolat odmotati, premazati polovinom kreme i ponovo urolati, a spolja premazati ostatkom kreme.

Rolat od patišpanja sa domaćim kremom dobro ohladiti, najbolje preko noći u frižideru.

Sastojci

Biskvit

5 jaja
5 kašika šećera
3 kašike tople vode
5 kašika brašna
1 prašak za pecivo

Krema

600 ml mleka
50 g gustina
40 g oštrog brašna
150 g šećera
2 kesice vanilin šećer
150 g margarina

Autor: Tanja Đorđević

Brownies bez brašna i šećera

Brownies bez brašna i šećera – intenzivan čokoladni ukus, mekana i sočna tekstura i prirodna slatkoća. Ovi brownies dokazuju da i jednostavan, zdraviji desert može biti pravo malo čokoladno zadovoljstvo.

Priprema

Ponekad je za pravi užitak potrebno samo nekoliko pažljivo odabranih sastojaka. Ovi brownies bez brašna i dodatog šećera donose bogat, čokoladni ukus i divnu sočnost, a pritom su laganija i prirodnija varijanta omiljenog kolača. Savršeni su za sve koji vole slatki zalogaj, ali žele da ostanu verni zdravijem načinu ishrane.

Prvo otopiti čokoladu na niskoj temperaturi.

U mlaku, otopljenu čokoladu dodati urme, kokos ulje, narendanu koru pomorandđe, sodu bikarbonu i prstohvat soli. Sve se prebaci u blender da se urme iseckaju i sjedine sa ostalim sastojcima.

Posebno umutiti jaja miksetrom kao za tortu. Kada su jaja umucena, u njih dodam prethodnu smesu i sada mešam samo kašikom polako da se sjedino masa. Ujednačenu masu sipati u odabrani kalup i peći 175°C 25 do 30 minuta.

Sastojci

100 g čokolade (72%)
180 gr urmi
3 kašike kokos ulja
3 jaja
1pomorandža
½ kašičice sode bikarbone
prstohvat soli

Autor: Verica Filipović

Torta Beli anđeo

Torta Beli anđeo dostojanstveno krasi svečanu trpezu svojom svetlom lepotom i profinjenim ukusom. Lagane, bele kore i nežni krem simbol su čistoće, radosti i blagoslova doma u kome se slavi.

Priprema

Svaki sloj ove torte donosi toplinu zajedništva, podsećajući da su najlepši trenuci oni provedeni sa porodicom i dragim gostima. Elegantna i svečana torta Beli anđeo unosi notu blagosti i svetlosti u svaki dom.

Prvo pripremiti fil 1. Staviti da se kuva 8 dcl mleka sa šećerom. Izmešati puding od vanile, 2 dcl mleka pa dodati u mleko koje se kuva i sve skupa kuvati dok se ne zgusne. Ohladiti i dodati umućen margarin sa šećerom u prahu. Potom dodati mleko u prahu i sve skupa dobro umutiti.

Zatim pripremiti i fil 2. Umutiti šlag kremu u prahu sa 2 gaziranom vodom i dodati kiselu pavlaki. Sve https://kuhinjarecepti.com/2019/01/mafini-sa-cokoladom-i-pudingom-od-vanile/dobro umutiti.

Torta beli andjeo se filuje sledećim redom: Korica, fil sa pudingom, fil sa kiselom pavlakom, korica, i sve tako redom. Na kraju staviti koricu.

Umutiti šlag krem u prahi sa gaziranom vodom i premazati celu tortu.

Sastojci

1 pakovanje rozen kora za tortu

Fil 1

1 litar mleka
6 kašika šećera
3 pudinga od vanile
250 g margarina
200 g šećera u prahu
200 g mleka u prahu.

Fil 2

300 g šlag krema u prahu
2 dcl gazirane vode
400 g kisele pavlake

Premazivanje

200 g šlag krema u prahu
2,5 – 3 dcl gazirane vode

Autor: Dana Drobnjak

Rolat od urmi i kikirikija

Rolat od urmi i kikirikija je prava mala riznica prirodne slatkoće i energije. Bogate, karamelaste urme savršeno se stapaju sa hrskavim kikirikijem.

Priprema

Rolat od urmi i kikirikija – preliv od čokolade daje neodoljivu završnicu i eleganciju svakom zalogaju. Bez pečenja, jednostavan za pripremu, a raskošan po ukusu – idealan je izbor kada želite zdraviju, a ipak luksuznu poslasticu koja osvaja i izgledom i aromom. Ovaj rolat je prirodna, hranljiva poslastica bez dodatog šećera i bez pečenja. Slatkoća dolazi isključivo iz urmi, dok kikiriki donosi proteine, zdrave masti i prijatnu hrskavost. Ova kombinacija pruža dugotrajan osećaj sitosti i stabilnu energiju, bez naglih skokova šećera u krvi.

Savršen je kao zdrava užina, energija pre treninga ili mali slatki ritual bez griže savesti — spoj jednostavnih sastojaka i čistog uživanja.

Izvaditi košpe iz hurmi i samljeti ih- Samljeti i kikiriki. Sve zajedno izmiješati rukom,da se smjesa lijepo sjedini. Smjesa će biti ljepljiva.

Možete pokvasiti ruke vodom radi lakšeg oblikovanja. Smjesu podijeliti na tri jednaka dijela, oblikovati kao rolat i uvaljati ih u susam.

Na sredini rolata napraviti udubljenje sa nekim valjkastim predmetom. Ja sam koristila plastičnu slamku. Rastopiti bijelu čokoladu i uliti u to udubljenje.

Dodatno ukrasiti rolat od urmi i kikirikija sa tamnom čokoladom.

Sastojci

300 g hurmi
200 g kikirikija
100 g posne bijele čokolade

Ukrašavanje

susam
tamna čokolada

Autor: Aldijana Šahbazović