Rolat sa beze korom

Ako želite da svoje ukućane iznenadite i obradujete lijepom i veoma ukusnom poslasticom, napravite rolat sa beze korom.

Priprema

Od bjelanjaka zmiksati čvrst šaum i namazati na pek papir. Odozgo šaum posuti s listićima badema. Peći u rerni zagrijanoj na 180°C 5-8 minuta pa smanjiti temperaturu na 160°C i peći još 15-20 minuta. Na alufoliju ili pek papir prevrnuti ispečenu beze koru tako da listići badema budu s donje strane. Ostaviti da se kora potpuno ohladi.

Za fil sam sama kombinirala, ali su se svi oduševili kad su probali rolat. Pomiješala sam maskarpone s pola bočice linolade gold i dodala pjenasto izmiksano vrhnje za šlag. Sve se mješanjem sjedinilo u gladak fil.

Ohlađenu beze koru namazati filom i pažljivo uviti u rolat. Ja sam radila duplu smjesu, jer sam imala puno bjelanjaka. 

Sastojci

Beze kora

  • 3 bjelanjka
  • malo soli
  • 125 g šećera
  • 1 žličica octa
  • 1 žličica škrobnog brašna
  • listići badema

Fil

  • 200 g maskarponea
  • ½ bočice linolade gold
  • 1 dcl vrhnja za šlag

Autor: Zlata Dubravčić

Share Button

Mafini sa cokoladom i pudingom od vanile

Toliko su jednostavni, lepi  i toliko ukusni moji mafini sa cokoladom i pudingom od vanile. Preporucujem ih, probajte!

Priprema

Brasno, kakao i prasak za pecivo prosijati, dodati secer i vanilin secer i sodu bikarbonu, pa sve lijepo izmjesati. Na pari otopiti puter i cokoladu za kuhanje pa istresti u smjesu od brasna i promješati. Jogurt i jaja izmutiti i dodati u smjesu od brasna i cokolade. Lijepo izmjesati da se sve fino sjedini.

U posebnu zdjelu staviti sir, jaje, pola pudinga od vanile, secer, vanilin secer i naribanu koricu jednog limuna. Sve lijepo izmjesati da se dobije fin, gladak fil.

U kalup za mafine staviti papirnate korpice. Puniti ih do pola sa smesom od cokolade pa jednu kasiku fila od sira staviti preko. Mafini sa cokoladom i pudingom od vanile se peku u rerni zagrijanoj  na 160℃ oko 20  minuta, sto zavisi do vase rerne.

Sacekati da se ispečeni mafini sa cokoladom i pudingom od vanile malo ohlade pa servirati.

Od ove količine meni je izaslo 15 mafina.

Sastojci

  • 150 g cokolade za kuhanje
  • 30 g putera
  • 200 g brasna
  • 100 g secera 
  • 1 vanilin secer
  • 2 kasike kakaa
  • 1 kasikice praska za pecivo
  • ½  kasikice sode birkabone
  • 2 jaja
  • 200 ml jogurta

Fil

  • 250 g abc sira 
  • 1 jaje 
  • ½ pudinga od vanilije  
  • 80 g secera
  • 1 vanilin secer
  • 1 limun

    Autor: Nezira Selimović Jogunčić
Share Button

Bozicni vocni kolac

Ovo je tradicionalni bozicni vocni kolac. Kombinacija finog biskvita i suvog voca cini ga neodoljivim.

Priprema

Pomelo preliti s mlakom vodom i ostaviti ga tako dovoljno dugo da omekša.

Umutiti jaja, dodati secer i vanilin secer pa miksirati dok smesa ne pobeli. Tada dodati ulje, jogurt i brasno prosejano s praskom za pecivo te prstohvat soli. Sve dobro sjediniti u ujednačenu smesu.

U pripremljenu smesu staviti suvo grozdje, suve kajsije, suve brusnice, ocedjen pomelo i suve sljive iseckane na sitne komadice. Sve dobro izmesati, urolati i staviti u duguljasti kalup oblozen s pek papirom. Peci u  zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta. Svakako je potrebno da se sa cackalicom proveri da li je bozicni vocni kolac ispecen.

Secer u prahu prosejati pa dodati mleko i tako dugo miksirati sve dok se ne dobije fina, bela, glatka glazura. Preliti je preko kolaca i ostaviti da se potpuno ohladi i stegne.

Sastojci

  • 3 jaja
  • 3/4 solje secera
  • 1 vanilin secer
  • 3/4 solje ulja
  • 8 kasika jogurta
  • 2 solje brasna
  • ½ praska za pecivo
  • prstohvat soli
  • 100 g suvog grozdja
  • 100 g suvih kajsija
  • 50 grama suvih brusnica
  • 50 g pomela
  • 50 g suvih šljiva

Bela glazura

  • 250 g secera u prahu
  • 4 kasike mleka
Share Button

Sarina torta s orasima

Priprema ove poslastice zahtjeva puno strpljenja, ali ce se trud zaista visestruko isplatiti. Sarina torta s orasima uvijek dobije najviše pohvala, narocito od ljubitelja klasicnih ukusa. Toliko je sočna i kremasta da joj se ne može odoliti.

Priprema

Bjelancad izmjesati dobro, dodati secer pa nastaviti mjesati. Kada je gotovo,  dodati u to brasno i mljevene orahe pa lagano izmjesati kasikom. Od ove smjese ispeci, odnosno osušiti  2 kore u pecnici zagrijanoj na 100°C oko sat vremena.

Za fil 1 staviti 400 ml mlijeka na pec, dodati 10 kasika secera i zagrijati do vrenja. Posebno umutiti 200 ml mlijeka sa zumancima i gustinom pa ih uliti u uzavrelo mlijeko. Smanjiti temperaturu i uz mjesanje skuhati kao puding. Kada se krema ohladi,  dodati pjenasto umucen puter s 5 kasika secera u prahu. Sve dobro izmiksati.

Za fil 2 pjenasto izmiksati slatko vrhnje. Izrendati cokoladu za kuhanje pa je dodati u pripremljeno slatko vrhnje i izmjesati kasikom.

Sarina torta s orasima se slaze sljedecim redosljedom: prva kora, fil 1, fil 2, druga kora, fil 1, fil 2. Tortu premazati i ukrasiti s pjenasto umucenim slatkim vrhnjem pa je do serviranja drzati u frizideru da se dobro stegne.

Sastojci

Kora

  • 10 bjelancadi
  • 10 kasika secera
  • 200 g oraha
  • 2 kasike brasna

Fil 1

  • 10  zumancadi
  • 10 kasika secera
  • 8 kasika gustina
  • 600 ml mlijeka
  • 200 g putera
  • 5 kasika secera u prahu
  • 400 ml mlijeka

Fil 2

  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 100 g cokolada za kuhanje

Autor: Umm Sara

Share Button

Rozen kolač s filom od čokolade i mlevenog keksa

Priprema

Malo vremena, sastojaka, postupaka, a na kraju, sve to malo izađe na tako mnogo lepote, ukusa, slasti i radosti za vas i vaše najbliže, porodicu ili drage goste. Zato su ove kore idelano rešenje, jednostavno samo slažeš i mažeš, a posle sledi uživanjeeeee!


Karamelizovati šećer da dobije svetlobraon boju. Zatim u karamel naliti mleko i ostaviti da se potpuno otopi. Zagrejati do vrenja pa dodati čokoladu za kuvanje i margarin i mešati da se sve otopi i sjedini. Potom dodati posni mleveni keks i sve lepo sjediniti mešajući. Ako je masa retka, dodati još malo keksa. Ostaviti da se prohladi oko 15 minuta pa još toplim filom filovati korice. Gornja korica se ne maže. Na gornju koricu stavite foliju i opteretiti je s nekim plehom ili nekom teskom knjigom pa staviti u frižider da se dobro ohladi i stegne.

Dobro stegnut kolač izvaditi iz frižidera pa na njega naneti glazuru otopivši čokoladu za kuvanje s uljem. Rozen kolač s filom od čokolade i mlevenog keksa držati u frižideru do serviranja, a onda ga iseći na kocke ili štanglice po želji.

 

Sastojci

  • 1 pakovanje rozen korica
  • 350 g šećera
  • 500 ml mleka
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 450-500 g posnog mlevenog keksa
  • 250 g margarina

Glazura

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 2 kasike ulja
    Autor: Tanja Đorđević
Share Button