Kolac sa zelatinom i bananicama

Kolac sa zelatinom i bananicama je jednostavan za napraviti, a ukus mu je predivan, vazdusast i kremast.Priprema

Mlijeko kuhati sa secerom.U malu posudicu staviti zelatin i potopiti ga sa soljicom vode. Kada mlijeko provri, skinuti ga s peci i dodati mu pripremljeni zelatin. Mjesati kasikom ili zicom oko 10 minuta tako da povrsina postane malo gusca. Mjesavinu mlijeka i zelatina ostaviti u frizideru oko 1 sat da se ohladi.

U odgovarajucoj posudi dobro umutiti slatko vrhnje. Zatim izvaditi iz frizidera mlijeko sa zelatinom i dodati mu umuceno slatko vrhnje. Mjesati jos nekih 5 minuta sa mikserom na vecoj brzini pa vratiti u frizider da se krema stegne. Najbolje je nekoliko sati da krema postane kao puding.

U tepsiju poredati petit keks pa preko njega rasporediti pola kreme. Preko kreme poredati bananko bananice  isjecene na komade te preko bananica lijepo rasporediti ostatak kreme.

Kolac sa zelatinom i bananicama dekorisati po zelji.

Sastojci

  • petit keks
  • 6 bananko bananica

Krema

  • 1 litar mlijeka
  • 1 solja secera
  • 30 g zelatina
  • 1 soljica vode
  • 500 ml slatkog vrhnja

Autor: Umm Sara

Share Button

Omlet s povrćem

Ako volite jaja, omlet s povrćem će biti zasigurno još jedno jelo, koje ćete uvrstiti u vaš redovn jelovnik. Možete ga poslužiti za doručak, ali i za ranu večeru.Priprema

Kako bi omlet s povrćem dobio vazdušastu formu i mekoću, jaja se prvo razbijaju i odvajaju se žumanca od belanaca. U činiju staviti žumanca, sitno iseckani mladi luk, na sitne kockice iseckane paprike, sitno iseckane listiće vlasca i bosiljka, biber i so. Belanca dobro izmiksirati pa dpdati pripremljenoj mešavini žumanaca i povrća. Sve dobro promešati da se dobije ujednačeno raspoređeno povrće i začini u smesi jaja.

Veličina tiganja je od posebne važnosti u izradi omleta; ne sme da bude premalen, jer bi omlet u tom slučaju bio suviše debeo.Na tiganju zagrejati ulje pa pripremljenu smesu za omlet s povrćem sipati kutlačom. Malo treba okretati tiganj kako bi se smesa ravnomerno rasporedilado ivica. Kad omlet  povrćem počne da se odvaja od tiganja, treba da se okrene na drugu stranu, bar ja to tako radim, jer volim obadve strane hrskave.

Ispržen omlet s povrćem izvaditi s rešetkastom kašikom na tanjir i uživati u njegovom izgledu i bogatom ukusu.

Sastojci

  • 4 jaja
  • 2 mlada luka
  • 1 crvena paprika
  • 1 zelena paprika
  • vlasac
  • bosiljak
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Mjesec torta s borovnicama

Mjesec torta s borovnicama mora se pripremati strpljivo i s ljubavlju. Rezultat je fantazija od poslastice. Pre svega uživaćete u njenoj izuzetnoj lepoti i atraktivnosti, ali i u predivnom, kremastom ukusu!Priprema

Za biskvit bjelanjke sobne temperature mutiti mikserom, postupno dodavati šećer. Dodati sol. U čvrst snijeg dodati ostale sastojke i umiješati kuhačom. Veliki pravokutni pekač obložiti masnim papirom i lagano premazati uljem. Uliti smjesu i peći u pećnici zagrijanoj na 200˚C oko 15 minuta. Hladnu koru izrezati kako bi dobili dvije kore oblika mjeseca i dvije okrugle kore. Kore trebaju biti 1 cm manje od veličine kalupa.

U nedostatku kalupa, ispeći 2 kore po 4 bjelanjka u okruglom kalupu promjera 26 cm (kore su manje od kalupa kako bi krema mogla doseći do stijenki kalupa).

Za kremu želatinu preliti vodom (1 – 2 dl). Žumanjke i šećer mutiti, dodati vrhnje za kuhanje u kuhati na pari dok krema ne dosegne temperaturu od 72˚C. Dodati čokoladu i ocijeđenu želatinu i otopiti. Skloniti s vatre, malo ohladiti i dodati tučeno (ne prečvrsto) slatko vrhnje i aromu vanilije.

Mjesec torta se slaže u inox kalupima na sljedeći način. Dno kalupa je obloženo prozirnom folijom, a unutarnje stijenke acetatnom folijom. Uliti pola kreme, složiti borovnice te položiti koru. Preliti ostatkom kreme, složiti borovnice i utisnuti drugu koru. Tortu držati u zamrzivaču preko noći. Izvaditi tortu iz zamrzivača i kalupa, skinuti acetatnu foliju, okrenuti tortu te preliti pripremljenom glazurom.

Za glazuru želatinu preliti s nekoliko žlica vode i ostaviti 5 minuta. Kondenzirano mlijeko, izlomljenu čokoladu i želatinu staviti u dublju posudu.Glukozu, preostalu vodu i šećer kuhati do 103˚C te preliti smjesu s čokoladom, mlijekom i želatinom. Nakon 5 minuta sve sjediniti štapnim mikserom. Dodati boju po želji. Smjesu procijediti kako bi se odstranile moguće grudice. Ohladiti na 32˚C i preliti tortu.

Mjesec torta s borovnicama se prohladi prvo na sobnoj temperaturi pa se potom stavi u frižider da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

Biskvit

  • 8 bjelanjaka
  • prstohvat soli
  • 100 g šećera
  • 200 g mljevenih, oguljenih badema
  • 30 g oštrog brašna

Krema

  • 8 žumanjaka
  • 1,5 dl vrhnja za kuhanje
  • 20 g šećera
  • 250 g bijele čokolade
  • 9 listića želatine
  • 5 dl vrhnja za šlag
  • 1 žličica arome vanilija
  • 300 – 400 g borovnica

Glazura

  • 250 g bijele čokolade
  • 15 g mljevene bijele želatine
  • 2 dl zaslađenog kondenziranog mlijeka
  • 50 g šećera
  • 200 g glukoznog sirupa
  • 1-1,5 dl vode
  • boja za kolače

Kalup za tortu u obliku mjeseca i kruga promjera 25 cm ili okrugli kalup promjera 28 cm.

Autor: Mirjana Marčinko Šmit

Share Button

Pileci file sa mrkvom na vinu

Kako pripremiti ukusnu i mirisnu piletinu? Lako, primjenite ovaj izuzetan recept i poslužićete porodici nesvakidasnje jelo, pravi specijalitet.Priprema

Mrkve ocistiti i narendati te staviti na zagrijanu masnocu.  Ja koristim kombinaciju maslaca i ulja u odnosu 1: 1.  Malo posoliti i staviti malu kasikicu secera. Kad mrkva blago promjeni boju, dodati izrezan pileci file, malo vegete i bibera pa pustiti da se kratko dinsta povremeno mjesajuci.  Zatim dodati soljicu vina i dvije soljice vode pa nastaviti dinastati. Kad tecnost skoro ispari, dodati paradajz pelat ili iz brika s okusom bosioka. Ja sam imala svoj domaci kuvani paradakz, koji sam pomjesala s onim iz brika s okusom bosioka. Ponovo sve zajedno kratko dinstati  pa iskljuciti ringlu i dodati kasikicu brasna razmucenu u malo vode, sitno sjeckano cesno bijelog luka i malo persunovog lista. Neprekidno mjesati da se pileci file sa mrkvom na vinu ne zalijepi za dno.

Priprema ovog ukusnog jela se cini komplikovanim i dugotrajnim,  ali nije tako, samo sam detaljisala.

Sastojci

  • 2 mrkve
  • maslac
  • ulje
  • so
  • 1 kasikica secera
  • vegeta
  • biber
  • 1 soljica vina
  • 2 soljice vode
  • paradajz pelat ili iz brika s okosom bosioka
  • 1 kasikica brasna
  • 1 cesno bijelog luka
  • malo persunovog lista

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Share Button

Rolnice sa sirom, suvim paradajzom i spanaćem

Lepe i ukusne rolnice sa sirom, suvim paradajzom i spanaćem mogu da se posluže kao doručak, užina ili večera, što ostaje na vama.Priprema

Od navedenih sastojaka zamesiti tvrđe testo pa ga ostaviti oko 50 minuta da naraste. Naraslo testo podeliti na dva jednaka dela  pa ih razvaljati na radnoj ploči posutoj s brašnom.Svaki komad treba da se razvuče u pravougaonik dimenzija 50 x 20 cm. Potom ih premazati s otopljenim maslacem.

Spanać dobro oprati i ostaviti u vodi da odstoji oko 30 minuta. Dobro ga ocediti i sitno rukom iskidati, ne s nožem. U činiji ga dobro sjediniti s malo usitnjenim suvim paradajzom, mladim sirom, jajetom i sa začinima.

Na trećinu jednog dela razvaljanog testa po dužini staviti polovinu nadeva. Zamotati rolat. Na isti način pripremiti rolat i od drugog dela testa. Ovako pripremljene rolate ostaviti 30 minuta u frižideru pa ih izvaditi i oštrim nožem iseći na rolnice debljine oko 2 cm. Dobije se oko 25 komada. Rolnice sa sirom, suvim paradajzom i spanaćem slagati s razmakom na pleh obložen papirom za pečenje pa ostaviti pre stavljanja na pečenje oko 30  minuta da testo malo naraste. Rolnice premazati s otopljenim maslacem i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 10 minuta, zatim smanjiti temperaturu na 175°C i nastaviti s pečenjem još oko 20 minuta.

Ispečene rolnice sa sirom, suvim paradajzom i spanaćem malo prohladiti i jesti u slast.

Sastojci

Testo

  • 300 g brašna
  • 1 kašičica soli
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1,5  šolja mleka
  • 1/2 šolja jogurta
  • 1/2 šolje ulja 

Nadev

  • 200 g spanaća
  • 200 g suvog paradajza
  • 250 g mladog sira
  • 2 jaja
  • 1/2 kašičice origana
  • 1/2 kašičice bosiljka
  • biber

Premaz

  • 70 g maslaca
Share Button