Linzer augen

Ima mnogo recepata za ove keksiće i svaki je poseban na svoj način. Mene je privukao ovaj recept i uz malu dekoraciju zadovoljna sam ukusom i izgledom.

Priprema

Linzer augen su klasični božićni keksi od prhkog tijesta,  punjeni džemom od marelica ili nekim drugim po vlastitom ukusu. To su fini kesići, koji se najčešće pripremaju pred božične, ali i novogodišnje praznike. U mojoj obitelji se peku oduvijek. Svojim nežnim izgledom i kreativnim ukrasima privlače da uzmemo još jedan keksić, pa opet još jedan…

Zamijesiti tijesto od maslaca, šećera u prahu, žumanjka, vanilin šećera, glatkog brašna, gustina i mljevenih badema. Ostaviti ga sat-dva u frižideru da se odmori.

Po isteku naznačenog vremena razviti tijesto na radnoj površini na debljinu od 3 milimetra. Od tako rastanjenog tijesta praviti željene oblike i slagati ih na pleh obložen pek papirom. Linzer augen peći  u rerni zagrijanoj na 175°C oko 8-10 minuta.

Keksiće spajati željenom marmeladom ili džemom i na kraju igrati se s ukrašavanjem. Mogu dugo da se čuvaju, ali kod mene je to neizvodljivo.

Sastojci

Tijesto

  • 210 g maslaca
  • 90 g šećera u prahu
  • 4 žumanjka
  • 2 vanilin šećera
  • 300 g glatkog brašna
  • 60 g gustina
  • 60 g badema

Još

  • marmelada ili džem

Autor: Daliborka Majstorović

Share Button

Punjene tortilje

Tortilje mogu da se filuju čime god poželite, mesom i povrćem i sve to uz izbor prvoklasnih začina. Punjene tortilje su kao najbogatiji sendvič, samo lagan, sočan, hrskav.

Priprema

Prvi tvorci tortilje su plemena američkih Indijanaca prije kolonizacije. Tradicionalni su dio kuhinje mnogih zemalja  američkog kontinenta. Tortilja je tanka, okruglog oblika. Zavisno od regije i jela za koje se korsti veličina varira od 6 do 30 cm u promjeru. Verzije su tortilja od kukuruza, tortilja od pšenice i kaktusno-kukuruzna tortilja. U novije vrijeme i druge zemlje u Sjevernoj Americi, Evropi i istočnoj Aziji počele su se interesovati za tortilje i vrste hrane zasnovane na njima.

Na mješavini maslinovog ulja i margarina ispeći na trake narezan pileći file. Dodati isjeckanu papriku, oguljene i isjeckane tikvice, kukuruz šećerac, pire od  rajčice, čili, biber, sol i na kraju vodu pomiješanu sa fantom. Poklopiti i dinstati dok sve ne omekša.

Punjenjem napuniti tortilje. Tako filovane možete odmah jesti ili ako želite da ih malo zapečete u rerni sa sirom, užitak će biti još veći.  

Tortilje sam danas koristila gotove, jer nisam stigla da ih umijesim.

Sastojci

  • tortilje
    Punjenje
  • pileći file
  • 4 crvene paprike
  • 1 žuta paprika
  • 1 zelena paprika
  • 3 tikvice
  • kukuruz šećerac
  • maslinovo ulje
  • margarin
  • fanta
  • sir gouda
  • malo rajčica pire
  • čili
  • biber
  • sol

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Medene hurmasice bez trunke meda

Hurmašice su omiljene u mojoj kuci, a posebno medene hurmasice bez trunke meda. Uvijek me podsjete na moje drage roditelje i dom iz djetinjstva.

Priprema

Od navedenih sastojaka umjesiti tijesto za medene hurmasice bez trunke meda pa podijeliti na dva jednaka dijela. Na radnoj površini napraviti valjak. Nisam mjerila širinu, nego odokativno. Blago sam poravnala gornji dio i hurmašice sjekla na 3 cm širine. Složila sam ih u podmazan pleh i peklau rerni zagrijanoj na 180°C oko 40 minuta.

Za agdu sam sipala šećer u vodu i zagrijala do ključanja. Nakon tog momenta agdu sam kuhala 10 minuta, a pred kraj dodala sok od limuna. Skuhanu sam agdu ostavila da se prohladi.

Mlake, skoro hladne hurmasice prelila sam mlakom agdom i ostavila na sobnoj temperaturi da upiju sirup. Potom se drže na hladnom do serviranja.

Sastojci

  • 250 g margarina
  • ½ čase ulja
  • 2 jaja
  •  2 praška za pecivo
  • 1 vanilin šećer
  • 1 čaša mlevenih oraha
  • 1 čaša griza
  • 1 čaša gustina
  • 3-3,5 čaše brašna

Agda

  • 3,5 čaše šećera
  • 3,5 čaše  vode
  • ½ limuna

Autor: Ummu Amina

Share Button

Čoko banana torta

Čokolada i banane su neodoljiva kombinacija. Čoko banana torta s dvije kreme je  preukusna poslastica, koja nas neodoljivo privlači savršenim izgledom.

Priprema

Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg, a žutanjke miksajte nekoliko minuta sa šećerom i vanilin šećerom. Žutanjcima dodajte brašno, prašak za pecivo i kakao u prahu te ulje i vodu. Sve lagano izmiksajte pa dodajte mljevene orahe i kuhačom izmiješajte smjesu. Na kraju dodajte čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka i kuhačom lagano sve izmiješajte. Smjesu izlijte u kalup za pečenje (26 cm) obložen papirom za pečenje. Biskvit pecite 25-30 minuta na temperaturi od 180°C. Ohlađeni biskvit prerežite na dva jednaka dijela.

Prašak za puding razmutite u malo mlijeka, a ostatak mlijeka zagrijte do vrenja zajedno sa šećerom. Dodajte pripremljeni puding i kuhajte ga na laganoj vatri dok se ne zgusne. U vrući puding dodajte razlomljenu čokoladu pa miješajte dok se ne otopi. Puding premjestite u hladnu zdjelicu, prekrijte površinu prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. Ohlađeni puding kratko izmiksajte pa pomiješajte s čvrsto tučenim slatkim vrhnjem.

Za pripremu kreme od banana slatko vrhnje izmiksajte u šlag pa dodajte razlomljene banane i pomiješane s limunovim sokom. Dodajte i šećer u prahu pa sve dobro izmiksajte.

Tortu slažite na podlozi za torte, ali u obruču od kalupa u kojem se pekao biskvit. Prije slaganja rubove kalupa obložite masnim papirom. Na dno stavite biskvit, zatim pola kreme od banana pa pola čokoladne kreme. Ponovite postupak još jednom i spremite tortu u hladnjak preko noći da se kreme stegnu.

Prije posluživanja čoko banana torta se prelije sa čokoladnom glazurom i ukrasi s kolutićima banane i ukrasima od čokoladne kreme.

Sastojci

Biskvit s orasima

  • 8 jaja
  • 220 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 150 g oraha
  • 100 g glatkog brašna
  • ½ praška za pecivo
  • 3 kakaa
  • 80 ml  vode
  • 40 ml ulja

Čokoladna krema

  • 700 ml mlijeka
  • 100 g šećera
  • 3 čokoladna pudinga
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 200 ml slatkog vrhnja

Krema s bananama

  • 4 banane
  • ½  limuna
  • 300 ml slatkog vrhnja
  • 4 žlice šećera u prahu

Čokoladna glazura

  • 150 g čokolade za kuhanje
  • 80 ml slatkog vrhnja
    Augor: Ummu Amina
Share Button

Slatki kupus i polpete iz pećnice

Ako ste ljubitelj kupusa i interesantnih delicija od  njega, napravite slatki kupus i polpete iz pećnice.

Priprema

Slatki kupus i polpete iz pećnice zvuče kao komplikovano jelo, ali to zapravo nije tako. Vrlo se brzo i jednostavno pripremaju, a zadovoljstvo posle prvog zalogaja je neprevaziđeno. Stoga će ovo jelo postati redovna stavka vašeg menija. Može da se posluži kao glavno jelo za ručak, ali nećete pogrešiti ako ga servirate i za ranu večeru.

Izdinstati sitno isjeckani crni luk sa slaninom na malo ulja. U to staviti narendani kupus, sol, biber, vegetu, sitno isjeckani peršin, malo crvene paprike i koncentrat rajčice pa dinstajte 15 minuta.

Za polpete u zdjeli dobro pomješati miješano mljeveno meso, sitno isjeckan crni luk, šnitu kruha, malo mlijeka, sitno osjeckan peršin, jaje, sol i biber. Od pripremljene smjese formirati vlažnim dlanovima prvo loptice, s potom oblik polpeta.

Zatim staviti kupus u vatrostalnu posudu, zaliti s vinom i malo vode. Po kupusu složiti napravljene polpete i peći u pećnici zagrijanoj na 200°C  oko 45 minuta. Na pola pečenja okrenuti polpete.

Uz ovo prvoklasno kuhano jelo najbolje je da poslužite pire krumpir.

Sastojci

  • 800 g slatkog kupusa
  • malo mesnate slanine
  • crni luk
  • peršin
  • sol
  • biber
  • vegeta
  • koncentrat rajčice
  • voda
  • bijelo vino
  • crvena paprika

Polpete

  • 500 g miješanog mljevenog mesa
  • crni luk
  • šnita kruha
  • malo mlijeka
  • peršin
  • jaje
  • sol
  • biber

Autor: Ivana Mitar

Share Button