Kuglof sa suvim voćem

Verujem da ćete se i vi oduševiti izgledom i ukusom ove poslastice kad je napravite po ovom receptu. Kuglof sa suvim voćem je prozračan i mek kao duša.

Priprema

Uključite rernu na 180ºC. Kalup za kuglof namažite maslacem ili uljem i pospite brašnom. Višak brašna istresite. Kolač možete pipremiti u manjoj tepsiji. Dimenzija nije mnogo bitna, od toga vam zavisi visina kolača.

Umutiti ovim redosledom: penasto jaja, šećer i vanilin šećer. Dodati rastopljeni maslac ili margrarin (može i ulje), kiselu pavlaku, brašno i prašak za pecivo. U testo dodajte iseckano suvo voće (smokve, kajsije, groždje, brusnice, narandza…); suvo groždje i brusnice ne treba seckati. Orašaste plodove dodajem krupne. Testo istresite u kalup, poravnajte i pecite oko 45 minuta. Proverite čačkalicom da li je pečeno.

Pečen kuglof polako nožem odvojite od ivica, prevrnite na tanjir ili tacnu i pospite sa šećerom u prahu. Ostavite da se ohladi pa isecite.

Sastojci

  • 400 g suvog ili kandiranog voća
  • 100 g orašastih plodova
  •  5 jaja
  • 180 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 80 ml rastopljenog maslaca ili margrarina (može i ulje)
  • 2 kašike kisele pavlake
  • 250 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo

Posipanje

  • šećer u prahu

Autor: Elvira Mustajbašić

Share Button

Fritule

Ah, opet fritule, kad su fine! Napravila sam ih treći put ovog tjedna.

Priprema

Prvo ugrijati ulje u dubokoj posudi. Treba biti toliko ulja da fritule mogu plivati u njemu. Kada se ulje  maksimalno zagrije, treba smanjiti temperaturu. Ako se fritule prže na jakoj vatri, neće se lijepo napuhati, a iznutra budu zbijene.

U zdjeli izmješati jaje, jogurt, šećere, rakiju i sol. Potom dodati i umiješajte brašno i prašak za pecivo da bude sve lijepo sjedinjeno. Tijesto treba da bude gusto.

Vrećici za zamrzivač odrezati vrh debljine palca. Napunite je s pripremljenim tijestom. Tijesto istiskivati iznad posude sa zagrijanim uljem. Kada vam izađe dio tijesta duljine slične kao što je širina otvora na  vrećici, prerezati ga nožem i pašće u ulje. Posudu s uljem ne treba prepuniti kako bi fritule imale dosta mesta da se napuhnu i da se mogu u toku prženja same okretati. Fritule pržite na umjerenoj vatri nekoliko minuta dok ne poprime zlatno-smeđu boju.

Sastojci

  • 1 jaje
  • 180 ili 200 ml tekućeg jogurta
  • 2 žlice šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 čep rakije 
  • prstohvat soli
  • 200 g glatkog brašna
  • ½ praška za pecivo (može i cijeli, bit će još mekše)
  • limunova korica
  • cimet
  • ulje

Autor: Sanja Šipek

Share Button

Kremasta piškota torta sa jafa keksom

Lagana, brza torta, bogata vazdušastim kremom, to je ova kremasta piškota torta sa jafa keksom. Posebna joj je prednost – ne peče se!

Priprema

Umutiti slatku pavlaku. Dodati kiselu pavlaku i malo umutiti. Dodati mleveni jafa keks i promešati. Jafa keks iseći na četvrtine, banane iseći na kolutiće; sve dodati u smesu i dobro umešati.

Piškote potapati u sok od pomorandže i ređati na tacnu. Preko piškota rasporediti fil. Tortu staviti u frižider da se malo ohladi.

U međuvremenu penasto umutiti slatku pavlaku za ukrašavanje. Premazati tortu šlagom. Preko šlaga sipati po želji toping od karamele.

Sastojci

  • 105 g piškota

Fil

  • 200 ml soka od pomorandže
  • 300 g mlevenog keksa
  • 125 g jafa keksa
  • 400 g očišćenih banana
  • 180 g kisele pavlake
  • 400 ml slatke pavlake

Ukrašavanje

  • 200 ml slatke pavlake
  • toping od karamele.

Autor: Branka Gavrilović

Share Button

Gordanina pogača

Uglavnom radim pogače po ovom receptu. Probala sam ih mnogo, ali s ovim mi najbolje ispadaju “kerefeke”, a i tijesto je ukusno. Nije ni previše meko, ni previše tvrdo pa se lijepo da s njim motuljati.

Priprema

Sa dignutim kvascem zamijesiti tijesto. Ostaviti da se udvostruči pa ga lagano premijesiti. U zavisnosti od oblika i „kerefeka“ podijeliti na više loptica. Njih ostaviti jos jedno 15 minuta da miruju pa ih  polako razvaljavati. Za sve oblike gdje se slaže vise listova, jedan preko drugog, pripremiti otopljeni margarin ili maslac ili ulje. Premazati listove, osim zadnjeg, i formirati i slagati u pleh. Cijelu, gotovu pogaču ostaviti da se digne. Pred samo pečenje premazati je razmućenim žumanjkom u koji uvijek dodam malo mlijeka. Posuti sjemenkama i ja je pečem na 200 ºC dok se ne ispeku, jedno 40- setak minuta. Ja to uglavnom pratim po boji pa nikad ne gledam vrijeme.

Sastojci

Tijesto

  • 1 kg glatkog brašna
  • 1 svježi kvasac
  • 1 žlica šećera
  • 3 žličice soli
  • 2 jaja
  • 3 žlice ulja
  • 3 žlice jogurta
  • 4 dcl mlijeka mlakog

Premazivanje

  • margarin ili
  • maslac ili
  • ulje

Autor: Gordana Bućan

Share Button

Rafaelo torta sa borovnicama

Ako želite da zadivite svoje najmilije prelepom poslasticom raskošnog, kremastog ukusa, napravite im rafaelo tortu sa borovnicama.

Priprema

Za biskvit čvrsto umutiti bjelanjke sa šećerom, zatim dodati kokos, mljevene kekse i prašak za pecivo. Lagano ručno umiješati. Biskvite peći u kalupima obloženim masnim papirom na 160 ºC oko 20 minuta. Ohladiti i tek onda polako skinuti papir. Ispeći ovakve tri kore.

Za kremu pomiješati žumanjke, vanilin pudinge, šećer, gustin i vanilin ekstrakt u dio mlijeka od 1,25 l. Ostatak mlijeka staviti kuhati. U prokuhano mlijeko dodati mješavinu sa žumanjcima i skuhati finu kremu uz stalno miješanje. U vruću kremu dodati bijelu čokoladu da se otopi. Ohladiti i u hladno dodati maslac i mascarpone.

U 1 dcl vode staviti kuhati borovnice, dodati sirup od borovnica i vanilin šećer. Sa ostatkom vode pomiješati puding i dodati u borovnice koje ste prethodno samljeli sa štapnim mikserom da dobijete finu kašu. Umješati u vruće namočenu želatinu pa kratko prokuhati. Na kraju dodati sok od limuna i maslac. Limun dodajemo da zadržimo prirodnu boju borovnica.

Kremu od žumanjaka podjeliti na 4 djela. U jedan dio umješati žele od borovnica da dobijete ljubičastu kremu, ostatak želea ostaviti i slagati tortu ovim redom: Biskvit, žuta krema, žele od borovnica, biskvit, ljubičasta krema, žele od borovnica, biskvit, žuta krema. Sa ostatkom kreme ukrasiti tortu, u taj dio kreme se može dodati još malo maskarpone sira da kremica bude prozračnija.

Sastojci

Biskvit

  • 4 jaja
  • 5 žlica šećera
  • 5 žlica kokosa
  • 2 žlice mljevenog petit keksa
  • 1 žličica praška za pecivo

Krema

  • 1,25 l mlijeka
  • 12 žumanjaka
  • 14 žlica šećera
  • 4 vanilin pudinga
  • 2 žlice gustina
  • 150 g maslaca
  • 2 žlice mascarponea
  • 1 žlica ekstrakta od vanilije
  • 100 g bijele čokolade

Žele od borovnica

  • 500 g smrznutih borovnica
  • 2 dcl vode
  • 1dcl sirupa od borovnice
  • 1 vanilin puding
  • 4 listića želatine
  • sok jednog limuna
  • 50 g maslaca
  • 2 vanilin šećera

Autor: Almira Bezjak

Share Button