Medena pita s malinama spaja nežnu slatkoću meda i osvežavajuću kiselkastu notu malina. Ovaj kolač donosi savršen balans ukusa i toplinu domaće tradicije u svakom zalogaju.
Priprema
U posudu staviti mast, šećer, med i mleko. Na tihoj vatri kuvati dok se šećer ne istopi. Prohladiti i dodati jaja, kašičicu sode bikarbone i brašno. Zamesiti testo, podeliti na 3 dela. Svaki deo razvaljati na papir za pečenje. Veličina kore 20 x 35 cm. Peći na 180°C da blago porumeni.
U posudu staviti maline, šećer i vodu. Kuvati oko 10 minuta. Ispasirati maline da se odvoje koštice. Umutiti gustin sa 3-4 kašike vode, dodati u maline i kuvati dok se ne zgusne pa ostaviti da se fil ohladi.
U mleko dodati vanilin šećer i griz. Kuvati dok se ne zgusne i ostaviti da se ohladi. Umutiti puter ili margarin sa šećerom u prahu i dodati hladan griz. Sve dobro umutiti.
Oba fila podeliti na 3 dela.
Filovati: Kora, premazati sa 1. delom fila od maline, 1. deo fila od griza, 2 kora, 2. deo fila od malina, 2. deo fila od griza, 3 kora, 3. deo fila od malina, 3. deo fila od griza. Kolač posuti sa mlevenim orasima.
Sastojci
Kore
- 1 puna kašika masti
- 150 g šećera
- 2 kašike meda
- 8 kašika mleka
- 2 jaja
- 1 kašičica sode bikarbone
- 500 g brašna
Voćni fil
- 500 g malina
- 3 kašike šećera
- 1 dcl vode
- 3 pune kašike gustina
Fil od griza
- 7 dcl mleka
- 6 kašika griza
- 2 vanilin šećera
- 250 g putera ili margarina
- 250 g šećera u prahu
- sok od 1/2 limuna
Posipanje
- mleveni orasi
Autor: Dana Drobnjak
