Posno pecivo bez kvasca prženo u tiganju

Posno pecivo bez kvasca u tiganju se jednostavno I brzo priprema. Neodoljivog je i hrskavog ukusa.

Priprema

U činiji pomešati sve sastojke i umesiti glatko testo. Ostaviti ga prekrivenog s kuhinjskom salvetom ili s prozirnom folijom na toplom mestu oko 20 minuta.

Staviti malo brašna ili ulja na dlanove i od testa praviti kuglice. Svaku kuglicu zaseći na sredini kao što se vidi na fotografiji i malo spljoštiti, ali to je po vašoj želji. U tiganj staviti malo ulja, ugrejati ga i staviti jednu kuglicu od testa, ako je mali tiganj, a u suprotnom i više kuglica. Kad se pecivo isprži s jedne strane, okrenuti ga i lepo ispržiti s druge strane. (Pecivo s fotografije je pečeno u rerni).

Preporuka je da se oblikuju manje kuglice testa kako bi se brže ispržile.

Sastojci

  • 200 g integralnog brašna
  • 100 g kukuruznog brašna
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 200 ml vode
  • malo susama
  • 1 kašika ulja
Share Button

Slatki omlet s jabukom

Svi znamo da se omlet i kajgana spremaju od jaja, ali mnogima je novina da se ova dva jela zapravo razlikuju kako u načinu pripreme, tako i u izgledu. Što se tiče pripreme važno je koliki tiganj primenjujete, kako dodajete jaja i na kojoj temperaturi pržite. Da bi ste postali  majstor u prženju jaja, pripremite prvo slatki omlet s jabukom po ovom receptu, a u sledećem postu i kajganu!

Priprema

Savršen omlet je ravnomjerno ispržen, gladak i zlatno žut, a ovaj naš inkrustiran s karamelizovanom narendanom jabukom. Izvanrednog je ukusa s dozom punoće. U njegovoj se izradi ne primenjuje brašno, što je čest slučaj u brojnim receptima.

Jabuku narendati pa kratko propržiti s malo šećera da se blago karamelizuje.

Pripremiti tiganj prečnika 15 cm. Staviti ulje pa sve dobro zagrejati. Vrlo je važno koristiti odgovarajući tiganj. Ako je premalen, omlet će biti debeo, što ne želimo.

Jaja dobro umutiti u činiji. Dodati prstohvat soli i karamelizovanu jabuku, promešati i izliti na tiganj. Dok se omlet prži, ne sme da se meša. Potrebno je da se prži oko 1 minut.

Gotov slatki omlet s jabukom preliti s malo meda.

Sastojci

  • 3 jaja
  • slatka jabuka
  • malo šećera
  • prstohvat soli
  • ulje

Preliv

  • malo meda
Share Button

Slatka pita sa sirom

Ovo je posebna vrsta poslastice – prelepa, slatka pita sa sirom, koju u mom domu svi vole.

Priprema

Od oštrog brašna,  masti, šečera,  kiselog vrhnja,  žumanjaka,  praška za pecivo, naribane korice pola limuna zamijesi glatko tijesto. Podijeli ga na 2 loptice te ostaviti u frižideru pola sata da miruje.

U međuvremenu napraviti nadjev. Izraditi čvrst snijeg od bjalanjaka pa dodati postepeno šećer i miksati da se šećer rastopi. Potom dodati svjež kravlji sir, sok i narendanu koricu pola limuna, kiselo vrhnje i brašno. Sve dobro sjediniti.

Od odmorenog tijesta razvaljati koru i staviti u blago namazanu i pobrašnjenu tepsiju. Na koru staviti i ravnomjerno rasporediti pripremljen nadjev, a odozgo  staviti drugu koru i izbockati je vilicom. Pita sa sirom se peče  u rerni zagrijanoj na 200°C oko 25 minuta, da se lijepo zarumeni.

Najbolje je pitu rezati tek drugi dan kada se dobro ohladi. Posipati je sa šećerom u prahu.

Sastojci

Kore

  • 35 dkg oštrog brašna
  • 12 dkg masti
  • 8 dkg šećera
  • 100 ml kiselog vrhnja
  • 3 žumanjka
  • ½ praška za pecivo
  • ½ limuna

Fil

  • 3 bjalanjka
  • 10 dkg šećera
  • ½  kg svježeg kravljeg sira
  • ½ limuna
  • 100 ml kiselog vrhnja
  • 2 žlice brašna

Još

  • šećer u prahu

Autor: Svjetlana Blažević

Share Button

Pogacice camci s fasiranim mesom i sirom

Pogacice camci s fasiranim mesom i sirom su pide – turska pica. Neobičnog su izgleda na male čamčiće i veoma ukusne.Izvrstan su doručak, ali i večera.

Priprema

Od navedenih sastojaka zamjesiti tjesto i ostaviti sat vremena da nadolazi.

U medjuvremenu pripremiti fil. Ja sam isprzila fasirano meso sa lukom i dodala so, biber i vegetu.

Tjesto sam podjelila na 20 komada, loptica. U svakoj je bilo po nekih 80 g. Svaku lopticu razvijala sam i punila prvo sa sirom pa onda s isprzenim fasiranim mesom. Sastavila sam dobro krajeve i okrenula na dole.

Na pleh staviti pek papir i redati pogacice. Jedno jaje i malo soli umutiti i premazati pogacice. Svaku po sredini razrezati nozem i malo rasiriti. Peci u zagrijanoj rerni na 170°C   nekih 20 minuta.

Sastojci

Tijesto

  • 250 ml mlakog mlijeka
  • 200 ml mlake vode
  • 100 ml ulja
  • 50 g secera u prahu
  • 1 kasika soli
  • 1 friska germa ( kvasac)
  • 1 jaje
  • 950 g brasna

Fil

  • fasirano meso
  • crni luk
  • biber
  • so
  • vegeta
  • sir
  • ulje
  • mladi sir

Premaz

  • 1 jaje
  • malo soli

Nezira Selimović Jogunčić

Share Button

Kis sa spanacem i sirom

Mnogi tvrde da je kis poreklom iz Franscuske. To je slana pita s filom od jaja i mleka. Istina, ima ih raznih vrsta, a jedan od  njih je i ovaj s kislim mlekom, spanacem, prazilukom i sirom. Kis sa spanacem i sirom moze se posluziti kao predjelo, dorucak ili vecera, a moze biti i glavni obrok.  Verujete, ukus je fantastican.

Priprema

Od navedenih sastojaka umesiti fino, glatko testo. Prekriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti da odmori najmanje 20 minuta.

Za fil fil u ciniji viljuskom izgnjeciti sir, dodati belanac, usitnjen prethodno obaren spanac, mlevene crni luk i praziluk pa sve dobro mesa njem sjediniti.

Odmoreno testo podeliti na jednake delove. Sve delove testa razvaljati pa prebaciti u modlice. Svaku koricu pre stavljanja fila izbosti viljuskom. Staviti i lepo rasporediti fil pa kis sa spanacem i sirom eci u rerni zagrejanoj na 175°C oko 30 minuta.

Sastojci

  • 1/2 dcl heljdinog brasna
  • 1/2 dcl razenog brasna
  • 4 dcl integralnog speltinog brasna
  • so
  • 3 kasike maslinovog ulja
  • 1 kasicica praska za pecivo
  • ½ kasicice sode bikarbone
  • 1 dcl kiselog mleka
  • 1 dcl kisele vode

Fil

  • spanac
  • crni luk
  • praziluk
  • sir
  • belanac

Autot: Verica Fiulipović

Share Button