Uskrsnje perece

Danas sam pravila uskrsnje perece za moju prijateljicu. Isprobajte moj recept, sigurna sam da ce se i vama dopasti.Priprema 

U zdjeli izmiksirati bjelanca.  Posebno umutiti zumanca, sol, secer pa u u to dodavat zlicu po zlicu ulja i mineralnu vodu i na kraju prasak za pecivo.

Zatim sastaviti umucena bjelanca sa zumancima i postepeno dodavati brasno pa umjesiti fino tjesto. Tjesto se mora dobro razraditi.

Od tjesta napraviti 15 loptica. Od svake loptice tjesta napraviti perecu i na par mjesta je razrezati sa skarama tako da poprime svojstven oblik kao sto se vidi na prilozenoj fotografiji. Perece kuhati u slanoj vodi pa kad se dignu na povrsinu, vaditi ih resetkastom kasikom i stavljati na kuhinjsku krpu. Uskrsnje perece ostaviti tako da se potpuno ohlade pa sloziti u podmazanu tepsiju i peci u rerni zagrijano na 200°C   oko 30 minuta.

Ispecene uskrsnje perece ostaviti da se prohlade i sloziti na posluzavnik. Mogu da se posluze za dorucak, uzinu ili veceru, ali su krasne i kao ukusne grickalice uz popodnevnu kaficu ili neko drugo odabrano pice.

Sastojci

  • 10 jaja
  • 10 zlica ulja
  • 10 zlica mineralne vode
  • 1 zlicica soli
  • 1 zlicica secera
  • 1 prasak za pecivo
  • 1 kg brasna

Autor: Zora Sahanić

Share Button

Urolana pogaca s margarinom

Ima mnogo nacina da se napravi  lepa pogaca, a ovo je Elenin. Lepa, mekana i ukusna urolana pogaca s margarinom “nagovorice” vas da isprobate ovaj recept.Priprema

Kvasac u malo mlakog mleka pomesamo sa 1 kasicicom secera i ostavimo da nadodje.

Za to vreme u dublju posudu stavimo brasno i so pa pomesamo. Pravimo rupu na sredini pa ulijemo ulje i umucena jaja. Dodamo kvasac pa mlakim mlekom zamesimo teto. Mesimo dok ne postane glatko, ali da bude mekano.

Sada testo ne treba da narasta vec dak ga odmah oblikujemo. Testo delimo na 2 dela, jedan manji, a drugi duplo veci od prvog. Svaki deo secemo na po 4 komada od kojih razvijamo kore velicine veceg tanjira. Tri kore premazemo omeksalim margarinom, a cetvrtu ne.

Kore redjamo jedna preko druge. Sada od njih razvlacimo veliku koru koju opet pramazemo margarinom pa je uvijemo u rolat. Isti je postupak i sa drugom korom. Tepsiju oblozimo pek papirom pa oblikujemo pogacu. Od maneg rolata secemo 7 kolutova, jedan veci za sredinu, 6 manjih za okolo. Veci rolat secemo po duzini dubine do sredine rolata pa sa presecenim delom prema gore polozimo ga kruzno oko kolutova. Pokrijemo najlon folijom i ostavimo da dobro naraste. Za to vreme umucenim zumancetom premazemo naraslu pogacu, a kolutove jos pospemo s makom.

Urolana pogaca s margarinom se pece u pecnici zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta, odnosno  dok ne dobije lepu, smedju boju. Kad je izvadimo iz pecnice, premazemo je omeksalim margarinom, ostavimo tako desetak minuta pa je tek onda pokrijemo s platnenom salvetom.

Sastojci

  • 1/2 kg brasna
  • 20 g kvasca svezeg ili 1 paketic suvog
  • 1 kasicica soli
  • 1 soljica ulja
  • 3 jaja
  • 250 ml mleka
  • 1 margarin

Autor: Elena Mishkovska

Share Button

Zalivena pita od krumpira

Ovo je pita, koja je meni licno ukusnija od bilo koje pite s mesom. Zalivena pita od krumpira nije ni malo masna, a pri tom je mekana i socna. Probajte je i vi!Priprema

Krumpir oljuštiti pa naribati. Zatim mu dodati sitno nasjeckani crni luk, posoliti i pobiberiti te sve dobro promiješati.

Staviti koru, poprskati s malo ulja, gore staviti drugu koru. Na drugu koru  staviti nadjev od krumpira preko cijele površine, zarolati i stavljati u okruglu tepsiju, koju ste malo pouljili. Tako napraviti i s ostalim korama i preostalim nadjevom od krumpira. Sve urolane kore  poprskati s uljem i peći u pečnici zagrijanoj na 200°C  oko 20 minuta, odnosno dok malo ne porumene.

Dok se zalivena pita od krumpira peče pripremiti preljev: vodu, ulje i sol staviti u odgovarajuću posudu pa zagrijati so ključanja. Kad preljev zakipi, preliti ga preko pite. Zalivena pita od krumpira se ponovo vrati u pećnicu da se dopeče i potpuno upije preljev.

Kad je zalivena pita od krumpira  gotova,  malo je prohladiti i poslužiti. Uz ovu pitu je najbolje servirati mladi sir, jogurt ili kiselo vrhnje, po želji. Tada će ugođaj biti potpun.

Sastojci

  • kore za pitu

Nadjev

  • 1kg krumpira
  • 2 glavice crnog luka
  • sol
  • biber
  • ulje

Preljev

  • 2,5dcl vode
  • ulje
  • sol

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Samsa prazna pita s kiselim mlekom

Samsa prazna pita s kiselim mlekom je pita od domaćeg razvlačenog testa, koje se ne filuje. To je prazna pita, ali sočna, upijeno testo od kiselog mleka i pasiranog belog luka. Probajte, topi se u ustima.
Priprema

Prvo pripremiti mešavinu za premazoivanje testa. U posudu staviti ulje i mast pa na tihoj vatri grejati da se mast otopi i sjedini sa uljem.

U drugu posudu staviti brašno, so, ulje i 3 dcl mlake vode pa zamesiti testo. Dobro izraditi testo i podeliti na 9 jednakih delova.

Svaki deo testa razvaljati na radnoj ploči posutoj s brašnom u krug  prečnika 15 cm. Spajati 3 kuga premazana sa mešavinom od ulja i masti, treći krug ne premazivati. Tako imamo 3 dela testa po 3 spojena kruga kao što se vidi na fotografiji.Prekriti testo s providnom folijom i ostaviti da se odmara 20 minuta.Odstajalo testo od 3 kruga što tanje razvaljati oklagijom na radnoj površini posutoj s brašnom. Razvučenu koru premazati s mešavinom ulja i masti i urolati. Potom seći parčad dužine  7-8 cm i ređati u tepsiju prethodno premazanu s uljem. Tako uraditi i s preostala 2 dela troslojnog testa.

Samsa prazna pita s kiselim mlekom peče se u rerni zagrejanoj  na 180°C  dok ne požuti,  oko 30 minuta.

Za to vreme napraviti preliv. U 1 litar kiselog mleka staviti ispasiranih 5 čena belog luka pa dobro izmešati.

Kad se samsa prazna pita s kiselim mlekom ispeče, preliti je s kiselim mlekom. Zatim je vratiti u isključenu rernu i ostaviti da odstoji najmanje 10 minuta da testo upije kiselo mleko.

Sastojci

Testo

  • 600 g  brašna
  • 3 dcl vode
  • 2 kašike ulja
  • 1 kačičica soli

Premazivanje

  • 75 ml ulja
  • 75 g masti

Prelivanje

  • 1 l kiselog mleka
  • 5 čena belog luka

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Slani keksi s kurkumom i semenkama

Puno je bolje posegnuti za grickalicam, koje ste sami napravili, nego za onim kupovnim, punim vestačkih boja i aditiva. Slani keksi s kurkumom i semenkama su divne domaće grickalice. Probajte ih i vi!Priprema

Ovo je jedna od onih božanstvenih grickalica, koju ne možete ispustiti iz ruku! Spremicete ih brzo, a smazati još brže – gotove su za pola sata. Semenke možete zameniti po svom ukusu i oblike praviti po želji.

Pomešati sve suve sastojke  s polovinom navedene količine brašna. Dobro izmešajte pa dodajte čašu belog vina i čašu ulja. Ponovo promešajte i postepeno dodajte preostalo brašno uz mešanje varjačom. Kad se formira mekano testo, izručite ga na radnu površinu i uz dodatak brašna dobro izmesite dok ne dobijete fino, masno testo, koje se ne lepi za ruke i ne puca. Možda će vam trebati još brašna, videćete već kako se testo bude ponašalo dok ga mesite.

Razvucite testo oklagijom tako da bude debljine od oko 0,5 cm. Pomoću okrugle modlice ili prikladne čaše vadite krugove. Krugove poređajte na pleh obložen pek papirom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 15 minuta.

Ispečeni slani keksi s kurkumom i semenkama ostave se da se prohlade na plehu pa se izvade i slažu na poslužavnik.

Sastojci

  • 300 g brašna
  • 100 g semenki lana
  • 50 g mlevenog lana
  • 100 g semenki suncokreta
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica djumbira
  • 1/2 kašičica kurkume
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 čaša belog vina
  • 1 čaša ulja

Napomena: Čaša od jogurta (180 ml)

Autor: Tanja Đorđević

Share Button