Vjenčići s kimom i sezamom

Malo i slanoga, vjenčići s kimom i sezamom. Ako ste ljubitelji slanih grickalica,  onda ce vam se dopasti ovo fino pecivo.

Priprema

Ovo vam je onaj osnovni recept za sve. Od brašna, mlijeka, ulja, kvasca, soli i šećera za kvasac umjesiti fino, mekano tjesto. Prekriti sa čistom kuhinjskom salvetom i ostaviti na toplom mjestu da se tjesto udvostruči. 

Nadošlo tjesto podijeliti na loptice željene veličine pa razvaljati na brašnom posutoj radnoj ploči. Svaki dio tijesta zasjeći na trakice u donjem dijelu, preklopiti tijesto pa zaviti u rolatić, a njega u krug i formirati vjenčić. Spojiti krajeve. Vjenčiće slagati na pleh obložen papirom za pečenje, s razmakom,  i ostaviti na toplom da malo nadođu. Prije pečenja premazati vjenčiće umućenim žumanjkom i posuti s kimom, sezamom ili parmezanom, što god želite po volji.

Vjenčići s kimom i sezamom se peku u pečnici zagrijanoj na 180°C  oko oko 25 minuta, odnosno do fine zlatne boje.

Sastojci

  • 1 kg brašna
  • ½  l mlijeka
  • 2 dcl ulja
  • 1 kocka svježeg kvasca
  • 1 žličica soli
  • 3 žličice šećera

Premazivanje

  • 1 žumanjak

Posipanje

  • sezam
  • kim
  • parmezan   

Autor: Vinka Hrkač

Share Button

Krune pecivo

Ako želite da obradujete svoje ukućane novim oblicima peciva, pripremite im krune pecivo. Biće oduševljeni izgledom i ukusom.

Priprema
Kvasac razmrviti i sa šećerom staviti u toplo mlijeko da nadođe. Zatim dodati ostale sastojke i zamijesiti tijesto. Ostaviti sat vremena da odstoji i nadođe.

Zatim podijeliti tijesto na manje loptice. Svaku lopticu razvaljati oklagijom na radnoj površini posutoj s brašnom kako bi dobili ovalni oblik. Na  na dnu isjeći trake, premazati mileramom i zarolati. Saviti tijesto u oblik pužića i stavljati u namazani kalup za muffine kako bi im se održao svojstven oblik. Opet ostaviti da se oblikovano tijesto diže nekih pola sata.

Potom krune premazati s razmućenim jajima i posuti sa sjemenkama po želji.  Krune peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15-20 minuta.

Sastojci

  • 800 g brašna
  • 2 jaja
  • 2 dcl ulja
  • 1 kocka svježeg kvasca
  • 4 dcl mlijeka
  • 1 žličica šećera
  • sol

Premazivanje

  • mileram
  • 2 jaja

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Posne palačinke

Evo jednog receptića za veoma ukusne posne palačinke. Znam da svi znamo napraviti, ali možda i ne znamo. U to ime, nije na odmet, da podelim recept na žalost, bez dočaranog ukusa. Ali zato ćete isprobati recept I probati palačinke pa da vidimo iskustvo Ove su palačinke pravljene po želji SVEKRVE – ,,Što se mora nije teško“.

Priprema

Pomešati obe vrste brašna pa u njih umešati suve sastojke i na kraju dodati vodu i ulje. Sve izmešati ručno žicom za mućenje da se dobije glatka smesa.

Posne palačinke peći u teflonskom tiganju. Pre pečenja svake palačinke sipati kap – dve ulja.

Sastojci

  • 125 g integralnog brašna
  • 125 g brasna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 kašika šećera
  • prstohvat soli
  • ½ l kisele vode
  • 4 kašika ulja

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Kvark kugle Quarkbällchen

Quarkbällchen, nisam odavno pravila. Volim njihov miris , ukus i boju. Ja sam ih puno pojela!

Priprema

Neutralni sir izgječiti viljuškom pa mu dodati i umješati šećer i vanilin šećer. Dodavati jedno po jedno jaje i mješati. Na kraju dodati narendanu koricu limuna, polovinu brašna i prašak za pecivo. Brašno dodati iz dva puta da ga je lakše umješati. Pripremljeno tjesto prebaciti u  kesicu za šlag.

U dubljoj posudi zagrijati ulje pa iz kesice istiskati tjesto u vrelo ulje pa ga odsjecati makazama.  Pržiti na srednjoj temperaturi oko 4 minuta. Rešetkastom kašikom vaditi kvark kugle na kuhinjsku papirnatu salvetu da se odstrani višak masnoće pa uvaljati u šećer.

Sastojci

  • 500 g quark sira
  • 200 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 4 jaja
  • 1 limun
  • 500 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • ulje

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Share Button

Posno pecivo bez kvasca prženo u tiganju

Posno pecivo bez kvasca u tiganju se jednostavno I brzo priprema. Neodoljivog je i hrskavog ukusa.

Priprema

U činiji pomešati sve sastojke i umesiti glatko testo. Ostaviti ga prekrivenog s kuhinjskom salvetom ili s prozirnom folijom na toplom mestu oko 20 minuta.

Staviti malo brašna ili ulja na dlanove i od testa praviti kuglice. Svaku kuglicu zaseći na sredini kao što se vidi na fotografiji i malo spljoštiti, ali to je po vašoj želji. U tiganj staviti malo ulja, ugrejati ga i staviti jednu kuglicu od testa, ako je mali tiganj, a u suprotnom i više kuglica. Kad se pecivo isprži s jedne strane, okrenuti ga i lepo ispržiti s druge strane. (Pecivo s fotografije je pečeno u rerni).

Preporuka je da se oblikuju manje kuglice testa kako bi se brže ispržile.

Sastojci

  • 200 g integralnog brašna
  • 100 g kukuruznog brašna
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 200 ml vode
  • malo susama
  • 1 kašika ulja
Share Button