Buredzike s lukom i paprikom

Buredzike s lukom i paprikom  su ukusno jelo, koje ce vam se dopasti posle prvog zalogaja. Mozete ih posluziti za dorucak,  uzinu ili za veceru.Priprema

Tijesto kao za svaku drugu pitu: brasno, so, malo ulja i mlaku  voda. Sve dobro umje, zamotat u vrecicu od zamrzivaca i pustiti da odstoji.

Dok jufka odmara vi pripremite fil. Paprike i luk sitno sitno isjeckajte da se lakse i ljepse ispeku. Luku i paprikama dodajte pavlaku, so i ulje pa izmjesajte.

Razvite jufku i uz rub rasporedite fil. Zamotajte kao burek ili sirnicu kad pravite pa isjecite ma komade oko 4 prsta sirine.

Buredzike s lukom i paprikom redajte u nauljenu tepsiju, poprscite s uljem i pecite na 200°C oko 25 minuta, odnosno dok lepo ne porumene.

Ispecene buredzike s lukom i paprikom poprscite s vodom, svaku pomalo bocnite viljuskom i prekrite kuhinjskom salvetom ili prozirnom folijom da brze omeksaju. Mozete ih, umjesto poklopiti s drugom tepsijom. 

Sastojci

Tijesto

  • brasno
  • so
  • malo ulja
  • mlaka voda 

Fil

  • 3-4 paprika
  • 3-4 glavice luka
  • 2-3 kasike pavlake ili kajmaka
  • ulje
  • so

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Palačinke s kukuruznim brašnom i vanilin kremom

Palačinke s kukuruznim brašnom i vanilin kremom toliko su lepe da ih zaista trebate probati. Veličanstvenog su ukusa!Priprema

Za sve osobe, koje ne podnose brašno, ali i za one, koji žele probati nešto novo kao što su palacinke s kukuruznim brašnom i vanilin kremom. Sjajne  su i ako želite promenu na trpezi, ali i da uživate u mekanim palačinkama, koje imaju i prepoznatljiv, hrskavi ukus kukuruza.Palačinke s kukuruznim brašnom i vanilin kremom mogu se nafilovati i s umućenom slatkom pavlakom i karamel prelivom. Mojim ukućanima su se jako dopale pa se nadam da će se svideti i vama.

Negde na internetu sam pročitala sledeću zanimljivost, bolje reći savet: “Jako je bitno da oko vas, dok pržite palačinke, nema nikoga, jer nećete saznati koliko ste ih ispržili”

U činiji pomešati sve suhe sastojke – kukuruzno i pšenično brašno, vanilin šećer i so. Posebno u drugoj činiji pomešati razmućena jaja, mleko i ulje pa preliti preko mešavine brašna. Sve dobro mešanjem sjediniti u glatko, fino testo.

Kutlačom izlivati testo na zagrejan tigan i peći palačinke na srednjoj temperaturi. Na gornjoj strani palačinke prvo će se pojaviti mehurići, ali to nije problem. Posle par minuta okrenuti palačinku da se lepo zapeče i s druge strane.

Za vanilin krem u odgovarajuću posudu staviti žumanca, šećer, vanilin šećer, puding i pripremljen gustin pa sve dobro promešati. U mešavinu polako uliti vrelo mleko uz neprekidno mešanje. Zagrejati do ključanja pa skloniti s ringle, dodati nabubreli želatin i lagano mešati dok se želatin potpuno ne otopi. Vanilin krem ostaviti da se u potpunosti ohladi pa mu dodati i umešati čvrsto umućenu slatku pavlaku. Krem staviti u frižider da se malo stegne. Vanilin krem treba pripremiti pre prženja palačinki.

Palačinke s kukuruznim brašnom i vanilin kremom nafilovati s vanilin kremom, posuti s šećerom u prahu i poslužiti.

Sastojci

Testo

  • 3 jaja
  • 500 ml mleka
  • 2/3 kukuruznog brašna
  • 1/3 pšeničnog brašna
  • 1 vanilin šećer
  • prstohvat soli
  • ulje

Vanilin krem

  • ½ kesice želatina
  • 250 ml mleka
  • 1/2 kesice vanilin pudinga
  • 1 kašika gustina
  • 2 žumanca
  • 80 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 100 ml slatke pavlake

Još

  • šećer u prahu
Share Button

Beogradske piroške

Ako želite da pripremite nesto brzo i jednostavno za sutrašnji dorucak, napravite izdašne i ukusne beogradske piroške po ovom receptu.Priprema

Staviti kvasac u mlako mlijeko sa šećerom da nadođe.

Prosijati brašno, pa mu dodati sol, ulje, razmućena jaja, jogurt i nadošli kvasac te zamijesiti tijesto. Tijesto pokriti prozirnom folijom ili kuhinjskom krpom i ostaviti sat vremena da se tijesto udvostruči.

Kad je tijesto nadošlo, razvaljati ga na radnoj ploči posutoj s brašnom. Treba da bude 1cm debljine. Razvaljano tijesto rezati na kocke.

Za nadjev u zdjeli pomiješati svježi sir i bjelanjak.

Kockice tijesta puniti prpremljenim nadjevom. Krajeve tijesta pažljivo sastaviti prstima.

Beogradske piroške pržiti u dubokom, vrućem ulju dok ne dobiju finu, zlatno smeđu boju. Ispržene piroške vaditi rešetkastom kašikom i slagati na kuhinjski ubrus da se odstrani višak masnoće.

Sastojci

  • 1 kg brašna
  • 1 kocka kvasca
  • 3 dcl čvrstog jogurta
  • 3,5 dcl mlijeka
  • malo ulja
  • 2 jaja
  • 1 žumanjak
  • 1 žličica šećera
  • 1 žlica soli

Nadjev

  • 300 g svježeg sira
  • 1 bjelanjak

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Pitice s grozdjicama

Nasla sam neki recept za hurmasice, a kad sam zamjesila tijesto, za sve jeste, ali za hurmasice nikako. Da se to ne bi bacilo, ja sam pokusala i napravila pitice s grozdjicama. Uspjelo je!Priprema

Grozdjice potopite u mlaku vodu da malo omeksaju, nabubre. Zatim ocjedite grozdjice, dodajte im secer u prahu i izmjesajte.

Od navedenih sastojaka zamjesite tijesto kao za pitu. Namazite uljom i zamotajte u plasticnu kesicu da malo odmori. Odmoreno tijesto razvite malo deblje nego za obicnu pitu. Razvuceno tijesto poprscite s malo ulja ili namazite s malo putera. Uz rub tijesta rasporedite grozdjice i zamotajte kao kad pravite i svaku drugu pitu. Isjecite komade oko 3 – 4 prsta sirine i redajte u nauljenu tepsiju.

Pitice s grozdjicama namazite s uljem ili puterom i pecite na 200°C dok ne dobiju finu, svjetlosmedju boju. Nemojte ih prepeci da ne bi bile tvrde.

Skuhajte agdu i smaknite s peci da se malo prohladi.

Pecenu pitu zalite prohladjenom agdom i prekrijte s kuhinjskom krpom da pitice omeksaju. Ako je pita po vrhu suha, uzmite kasikom agdu i nanesite na svaku piticu ili ih lagano okrenite da i po vrhu upiju agdu. 

Sastojci

Tijesto

  • 50 g putera
  • 2 jaja
  • 250 ml kiselog mlijeka ili jogurta
  • 1 saka sjeckanih oraha
  • 500 g brasna
  • ½ praska za pecivo

Fil

  • 200 g grozdjica
  • 3-4 kasike secera u prahu

Agda

  • 3 case secera
  • 4 case vode

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Trouglovi sa spinatom i krem sirom

Trouglovi sa spinatom i krem sirom su izvrsno predjelo, a mogu se posluziti i kao dorucak, uzina ili vecera. Mogu da se pripreme ranije i da se zamrznu pa kad se pojave iznenadni gosti, odmrznuti ih i ispeći.

Priprema

Rernu zagrijati na 180°C

Pomjesati krem sir, sitno isjeckan spinat i crvenu papriku isjecenu na kockice. Dodajte so i biber pa izmjesajte.

U manjoj zdjelici maslinovo ulje pomjesajte s malo vode.

Jufku uzduz prepolovite ili ako hocete manje trokutice isjecite na 3 djela (trake). Prscite svaku jufku s mjesavinom maslinovog ulja i vode. Zatim na jedan kraj stavite fil pa motajte u trokut. Na ovaj nacin smotati sve trouglove.

Trouglovi sa spinatom i krem sirom redaju se u nauljenu tepsiju. Svaki trokutic namazite mjesavinom ulja i vode. Pecite u rerni  dok trokutici ne dobiju lijepu, svijetlosmedju boju.

Ispeceni trouglovi sa spinatom i krem sirom se prekriju s  vlaznom kuhinjskom krpom da omeksaju i da se prohlade.

Trouglovi sa spinatom i krem sirom se mogu servirati uz casu kefira, kisele pavlake  ili kiselog mleka, po zelji.

Sastojci

  • 9 listova kore za pitu
  • 220 g krem sira
  • 200 g spinata
  • 1 crvena paprika
  • so
  • biber
  • maslinovo ulje
  • voda

Autor: Nihada Kopić

Share Button