Beze rolat s malinama

Beze rolat s malinama je lagan, vazdušast i osvežavajući , koji kombinuje hrskavu beze koru sa kremastim filom i osvežavajućim malinama.

Priprema

Prvo pripremiti beze kore. Rernu zagrejte na 120°C i pripremite pleh obložen pek papirom. Umutite belanca sa prstohvatom soli dok ne postanu penasta. Postepeno dodajte šećer, kašiku po kašiku, neprekidno muteći dok se ne dobije sjajan i čvrst šne. Dodajte sirće i gustin pa pažljivo promešajte. Beze smesu rasporedite po plehu u pravougaoni oblik debljine oko 1 cm. Pecite, sušite oko 90 minuta, dok ne dobije hrskavu površinu. Izvadite iz rerne i odmah pokrijte čistom krpom, pa pažljivo preokrenite na drugu stranu i skinite pek papir. Ostavite koru da se hladi.

U međuvremenu umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu i vanilin ekstraktom dok ne postane čvrsta. Dodajte maline i lagano promešajte špatulom.

Beze rolat s malinama se formira ba sledeči način:  na ohlađenu beze koru ravnomerno rasporedite fil po površini. Lagano urolajte pomoću krpe pazeći da ne pukne previše (mali nabori su u redu). Za dekoraciju umutite još malo slatke pavlake i nanesite je uzdužno na rolat, a po njoj složite maline. Po želji može se posuti sa šećerom u prahu da se naprsline ne vide ili manje vide. Na kraju beze rolat s malinama stavite u frižider bar dva sata da se dobro stegne pre sečenja.

Sastojci

Beze kora

  • 4 belanca
  • 200 g šećera
  • 1 kašičica limunovog soka
  • 1 kašičica gustina
  • prstohvat soli

Fil

  • 250 ml slatke pavlake
  • 2 kašike šećera u prahu
  • 150 g svežih malina
  • 1 kašičica vanilin ekstrakta

Dekoracija

  • malo slatke pavlake
  • sveže maline
  • šećer u prahu Top of Form
Share Button

Rolat s malinama

Zbilja je prelep i preukusan rolat smotan s malinama. Isprobajte moj recept i bićete više nego odusevljeni.

Priprema

Receptje za jedan rolat.

Za bijeli biskvit izmiksamo ulje, mlijeko, sol, šećer i ekstrakt vanilije pa dodamo brašno i na kraju lagano umješamo prašak za pecivo. Bjelanjke istučemo u čvrsti snijeg pa obadvije smjese lagano i postepeno umješamo. Bijeli biskvit pečemo na 175°C oko 20 minuta. Vrućeg pomoću papira na kojem se pekao zarolamo i pustimo da se skroz ohladi. Potom ga odrolamo ga, skinemo papir i ponovno zarolamo dok nije spreman za filanje.

Zatim se priprema krema od sira sa malinama. Krem sir i omekšali na sobnoj temperaturi maslac dobro izmiksati te dodati ekstrakt vanilije. Maline sa šećerom i malo vode kuhati dok se maline ne raspadnu. U kuhane kipuće maline dodati želatinu unprijed pripremljenu po uputama. Pustiti da kipi minutu miješajući da se želatina rastopi. Vruće maline procijediti, pustiti da se par minuta prohlade i umiješati u kremu. Na kraju lagano u sve umiješamo šlag.

Napraviti i kremu od sira za vanjski premaz. Izmiksaju se krem sir, omekšali maslac i vrhnje za šlag. Šećer u prahu se doda po želji i malo ekstrakta vanilije.

Sastojci

Bijeli biskvit

  • 7 bjelanjaka
  • 0,7 dcl ulja
  • 0,7 dcl mlijeka
  • 7 žlica šećera
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • prstohvat soli
  • 7 žlica oštrog brašna
  • 1 prašak za pecivo

Krema od sira sa malinama

  • 250 g krem sira
  • 100 g maslaca
  • 1 žlica ekstrakta vanilije
  • 200 g malina
  • 5-8 žlica šećera
  • malo vode (oko 1 dcl)
  • 1/2  vrećice želatine
  • 150 ml vrhnja za šlag

Krema od sira

  • 100 g krem sira
  • 50 g maslaca
  • 100 ml vrhnja za šlag
  • šećer u prahu po želji
  • ekstrakt vanilije

Autor: Marijan Mihelec

Share Button

Rolada od oraha i bijele čokolade

Ova će vam se prelijepa poslastica sigurno dopasti. Rolada od oraha i bijele čokolade pored atraktivnog izgleda ima i  predivan ukus.

Priprema  

Nisam planirao peći pa nisam imao mlijeka i sjetio se da postoji i vodeni biskvit. Ulje, vodu, vanilin šećer i prstohvat soli dobro izmiksamo pa dodamo oštro brašno, mljevene orahe i prašak za pecivo. Sve mješanjem sjediniti. Posebno istučemo bjelanjke u čvrsti snijeg i lagano sjedinimo smjese.

Protvan 40×32 (onaj crni koji dobijemo kada kupimo štednjak) premažemo uljem (više zbog toga da nam ne bježi papir) i obložimo papirom za pečenje. Potom isipamo i rasporedimo smjesu za biskvit.  Pečemo ga u zagrijanoj pećnici na 175°C oko 25 minuta.

Kada je biskvit pečen, još vrućeg ga zarolamo zajedno sa papirom i odložimo na rešetku. Kad se biskvit ohladi, odvojimo ga od papira i ponovno zarolamo dok ne napravimo kremu.

Za kremu pjenasto izmiksamo žutanjke sa šećerom i vanilin šećerom, oko 15 minuta. Tučene žumanjke kuhamo na pari dok se ne zgusnu. U tople umiješamo bijelu čokoladu i miksamo dok se čokolada ne otopi i sjedini. U hladnu kremu umješamo maslac prethodno obrađen, iako možemo i u mlaku kremu, ali onda moramo čekati da se krema malo stisne.

Na kraju, odrolamo biskvit, premažemo ga kremom cijeloga pa pažljivo zarolamo. Rolada od oraha i bijele čokolade se ukrasi po želji, a ja sam s otopljenom bijelom čokoladom, u kojoj je žlica ulja, i rezanim orasima.

Sastojci

Biskvit

  • 0,5 dcl ulja
  • 0,5 dcl vode
  • 1 vanilin šećer
  • prstohvat soli
  • 6 žlica oštrog brašna
  • 10 žlica mljevenih oraha
  • 1 prašak za pecivo
  • 8 bjelanjaka

Krema

  • 8 žutanjaka
  • 8 žlica šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 100 g bijele čokolade
  • 250 g maslaca

Autor: Marijan Mihelec

Share Button

Lagani rolat s lješnjacima

Jednostavna, ali efektna poslastica s okusom lješnjaka i raskošnom šlag kremom. Lagani rolat s lješnjacima će oduševiti vaše ukućane i drage prijatelje.

Priprema

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Lagano ih miksati u čvrsti snijeg postepeno dodajući šećer sa vanilin šećerom. U čvrsti snijeg od bjelanjaka dodavati jedan po jedan žumanjak. Svaki put kad dodate žumanjak, lagano pomješati sa snijegom od bjelanjaka. Potom dodati i suncokretovo ulje i sa špatulom ili drvenom kašikom sve promiješati. Brašno pomiješati s praškom za pecivo i  kakaom pa ih lagano kroz sito dodavati u smjesu. Sve lijepo sjediniti. Smjesu izliti u lim veličine 30 × 40 cm kojeg ste prekrili papirom za pečenje, malo premazali puterom i pobrasnili. Par puta lim lupnuti na radnu ploču da vam mjehurići nestanu iz biskvita. Peći u zagrijanoj pećnici na 175°C oko 15 minuta. Pečeni biskvit izvaditi iz pećnice, staviti ga na čist papir, a papir na kojem ste pekli biskvit, oprezno odstraniti.

Za kremu umutiti slatko vrhnje uz dodatak šlag fixa pa dodati mljevene lješnike.

Neravne rubove biskvita odstraniti. Premazati ga s kremom ga urolati u cist papir za pecenje. Ostaviti ga oko sat vremena na hladno mjesto da se krema stegne. Potom odstraniti papir i premazati roladu izvana s ostatkom kreme ili je ukrasite i lagani rolat s lješnjacima dekorirajte po svom ukusu.

Sastojci

  • 6 jaja
  • 60 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • ½ praska za pecivo
  • 10 g kakaa
  • 70 g suncokretovog ulja
  • 50 g brašna

Krema

  • 400 ml vrhnja za šlag
  • 1 šlag fix
  • 200 g mljevenih lješnjaka

Autor: Zemira Resulović Dedić

Share Button

Coko moko rolat s plazmom

Coko moko rolat s plazmom, ko je rekao da ne moze rolat? Kad moze torta, moze i rolat sa istim filom. Ma, ukus je fantastican!

Priprema

Coko moko rolat…pojela sam jedan i necu vise. I za ovo parce cu morati kasnije pola sata trcati. Ako imate mljevene plazme u kuci, a ostalo imate sigurno, zasucite rukave i pravac kuhinja, necete se pokajati.

Za coko moko rolat prvo napraviti koru. Bjelanke i secer dobro umutiti, zatim dodavati jedno po jedno zumance uz stalno mjesanje, potom i prosijano brasno, kakao i prasak za pecivo. Sve spatulom sjediniti i istresti smjesu na pleh od rerne oblozen papirom za pecenje. Peci u zagrijanoj rerni na 170 st oko 10 minuta. Pecenu koru prevrnuti na kuhinjsku krpu i zarolati rolat. Ostaviti ga da se potpuno ohladi.

Dok se rolat hladi, pripremiti fil. Mileram, secer i vanilin secer izmjesati  pa dodati mljevenu plazmu (ostaviti oko 2 kasike za ukrasavanje). Sve sjediniti i ostaviti sa strane. Mlijeko i slag u prahu izmiksati u gust slag. 6 kasika slaga odvojiti i dodati u smjesu od keksa i dobro izmjesati.

Rolat odmotati i vise od pola fila nanijeti na koru i dobro izravnati. Zatim nanjeti slag preko i isto lijepo izravnati. Lagano zarolati i pomalo pritisniti rolat rukama tokom zamotavanja. Rolat prebaciti lagano na platu i gledati da zarolani kraj bude na dnu rolata. Odvojiti jedan dio slaga u vrecicu za ukrasavanje . Rest pomjesati sa ostatkom smjese od keksa i dobro premazati rolat, posuti uz pomoc cjediljke plazmu preko rolata. Uz duz rolata povuci liniju kasikom i na liniju spricom nanjeti slag. Ako ne povucete liniju nece slag stajati na rolatu, zbog keksa podizace se uz spricu.

Sastojci

Kora

  • 7 jaja
  • 7 kasika secera
  • 5 kasika brasna
  • 2 kasike gustina
  • 2 kasike kakaa
  • ½  praska za pecivo

Fil

  • 1 pakovanje mljevene plazme
  • 200 g secera u prahu
  • 3 vanilin secera
  • 600 g milerama
  • 3 vrecice slaga u prahu
  • 325 ml mlijeka

Autor: Nezira Jogunčić

Share Button
error: Content is protected !!