Žerbo rolat

Ovo je moj fini žerbo rolat sa orasima, fino i jednostavno.

Priprema

Sve suhe sastojke staviti u zdjelu i izmješati. U sredinu mješavine staviti margarin omekšao na sobnoj temperaturi i jaje pa izmješati. Postepeno dodavati toplo mlijeko i umjesiti mekše tjesto. Ostaviti ga pokrivenog kuhinjskom krpom na toplom mjestu da se udvostrući.

Za to vrijeme napraviti fil. U zdjelu staviti mljevene orahe, šećer i džem od marelice i mješanjem lijepo sjediniti u glatku kremu. Fil treba biti gustine kao pašteta da se lako maže po tjestu.

Nadošlo tjesto podjeliti na 2 jednaka dijela. Obadva dijela tjesta razvaljati u pravokutnik debljine oko 3 mm. Premazati ih s po pola fila u uviti u rolate. Složiti ih na pleh obložen pek papirom i peći u pećnici zagrijanoj na 170°C  oko 20 minuta, odnosno dok žerbo rolat dobro  porumeni. Ispečen rolat ostaviti da se potpuno ohladi.

Hladan kolač ukrasiti otopljenom čokoladom ili samo posuti sa šećerom u prahu.

Sastojci

  • 1 jaje
  • 400 g brašna
  • 100 g margarina
  • 100 g šećera
  • 1 suhi kvasac
  • 2 dl mlijeka

Fil

  • 200-250 g oraha
  • 150 g šećera
  • 300 g džema od marelice

Ukrašavanje

  • čokolada za kuhanje
  • 2 kašike ulja ili
  • šećer u prahu

Autor: Zdenka Šilac

Share Button

Rolat sa beze korom

Ako želite da svoje ukućane iznenadite i obradujete lijepom i veoma ukusnom poslasticom, napravite rolat sa beze korom.

Priprema

Od bjelanjaka zmiksati čvrst šaum i namazati na pek papir. Odozgo šaum posuti s listićima badema. Peći u rerni zagrijanoj na 180°C 5-8 minuta pa smanjiti temperaturu na 160°C i peći još 15-20 minuta. Na alufoliju ili pek papir prevrnuti ispečenu beze koru tako da listići badema budu s donje strane. Ostaviti da se kora potpuno ohladi.

Za fil sam sama kombinirala, ali su se svi oduševili kad su probali rolat. Pomiješala sam maskarpone s pola bočice linolade gold i dodala pjenasto izmiksano vrhnje za šlag. Sve se mješanjem sjedinilo u gladak fil.

Ohlađenu beze koru namazati filom i pažljivo uviti u rolat. Ja sam radila duplu smjesu, jer sam imala puno bjelanjaka. 

Sastojci

Beze kora

  • 3 bjelanjka
  • malo soli
  • 125 g šećera
  • 1 žličica octa
  • 1 žličica škrobnog brašna
  • listići badema

Fil

  • 200 g maskarponea
  • ½ bočice linolade gold
  • 1 dcl vrhnja za šlag

Autor: Zlata Dubravčić

Share Button

Posni kikiriki rolat

Posni kikiriki rolat je omiljena poslastica ljubitelja kikirikija. Ukusan i lep ukrasiće svaku trpezu i obradovati vaše ukućane, ali i drage goste.Priprema

Do ključanja zagrejati vodu i šećer. Kad provri, ostaviti da vri još oko 2 minuta pa skloniti s ringle.U to dodati margarin i čokoladu za kuvanje izlomljenu na kockice. Mešati da se potpuno rastope. Kada se smesa sjedinila, dodati posni, mleveni keks i pečeni, neslani kikiriki pa sve dobro sjediniti u ujednačenu smesu. Pripremljenu smesu preneti na prozirnu foliju i pažljivo uviti u rolat. Ostaviti da se dobro ohladi na sobnoj temperaturi.

Na kraju posni kikiriki rolat bogato ukrasiti s umućenim posnim šlagom pa ostaviti u frižideru da se potpuno ohladi i stegne pre sečenja i posluženja.

Sastojci

  • 250 g šećera
  • 250 g posnog mlevenog keksa
  • 200 g  pečenog, neslanog kikirikija
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 150 g margarina
  • 150 ml vode

Još

  • 3 kesice posnog šlaga
  • 100 ml vode
Share Button

Mačje oči rolada s bananama

Mačje oči rolada s bananama su interesantan kolač predivnog izgleda i ukusa. Ove mačje oči gledaće vas iz svakog komada poslastice, koji isečete i servirate pred vaše ukućane i drage prijatelje. Preporučujem ga!Priprema

Mačje oči treba da se peku u velikoj tepsiji od štednjaka.

Za biskvit umutiti čvrst snijeg od bjelanjaka. Postepeno mu dodavati i umutiti šećer, pa žumanjke, rebro rastopljene čokolade za kuhanje i na kraju  ošto brašno. Dobro umućeno tijesto za biskvit prenjeti u tepsiju obloženu s pek papirom. Biskvit treba da se peče u rerni zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta. Ispečen, vruć biskvit izvaditi iz rerne i tepsije, skinuti pek papir i zarolati u kuhinjsku krpu i to s obe strane do sredine i ostaviti sa strane dok se pripremi fil.

Za fil u odgovarajućoj posudi jaja izraditi sa šećerom pa im dodati mlijeko, brašno i rastopljenu čokoladu za kuhanje. Smjesu kuhati na pari uz neprekidno mješanje dok se ne zgusne. Ostaviti je da se potpuno ohladi pa u hladno dodati prethodno pjenasto umućen margarin. Sve zajedno dobro izmiksati u fini fil.

Banane oguliti, odrezati im krajeve i premazati sa sokom od limuna da zadrže lepu, svetlu boju, odnosno da ne potamne.

Urolani biskvit odmotati, izravnati pa ga premazati s polovinom fila. Na jedan kraj biksvita složiti dvije cijele  banane jednu iza druge, a druge dvije na isti način staviti na suprotni kraj biskvita. Potom biskvit pažljivo zarolati s jedne i druge strane prema sredini. Mačje oči rolada s bananama zatim treba obrnuti tako da krajevi biskvita budu s donje strane. Na kraju mačje oči rolada s bananama treba da se lijepo, ravnomjerno premaže s drugom polovinom fila.

Mačje oči rolada s bananama se potom ostavi u frižideru da se potpuno ohlade i lijepo stegnu.

Sastojci

Biskvit

  • 6 bjelanjaka
  • 6 žlica šećera
  • 6 žumanjaka
  • 1 rebro čokolade za kuhanje
  • 3 žlice oštog brašna

Fil

  • 2 jaja
  • 15 dkg šećera
  • 71,5 dcl mlijeka
  • 2 vrhom pune žlice brašna
  • 7 dkg čokolade za kuhanje
  • 25 dkg margarina
  • 4 banane
  • 1 limun

Autor: Svjetlana Blažević

Share Button

Crno bijeli rolat u oblatni

Ovo je poslastica koja privlači svojim prelepim izgledom, a kad se proba … mmm, odusevljava mirisom kokosa i punocom ukusa. Crno bijeli rolat u oblatni je ukras svake trpeze i ponos domacice!Priprema

Za crno bijeli rolat u oblatni treba prvo oblatne umotati u vlaznu kuhinjsku krpu da dovoljno omeksaju kako bi se mogle lako urolati.

Za prvi fil prokuvati vodu sa secerom pa dodati pola margarina i kokosovo brasno, ukloniti s ringle i sve zajedno mijesati dok se ne dobije fina, glatka krema.

Za drugi fil, takodjer, prokuvati vodu sa secerom, dodati pola margarina, mljeveni keks i kakao, ukloniti s ringle i sve lijepo mjesanjem sjediniti.

Oba fila podijeliti na 3 dijela. Na svaku oblatnu se do pola stavi jedan fil, a na drugi dio oblatne  drugi fil pa se pazljivo umota u rolat. Tako se dobiju tri rolata. Treba ih ostaviti da se malo stegnu.

U odgovarajucoj posudi otopiti cokoladu za kuvanje s malo mlijeka, kratko prokuvati na niskoj temperaturi i premazati prpremljene rolate.

Crno bijeli rolat u oblatni na kraju treba ukrasiti sa sarenim mrvicama kao što se vidi na fotografiji pa staviti u frizider da se dobro ohladi i stegne prije sjecenja i posluzenja.

Sastojci

  • 3 lista oblatne

Prvi fil

  • 1 dl vode
  • 200 g secera
  • ½ margarina
  • 200 g kokosa 

Drugi fil

  • 2 dl vode
  • 200 g secera
  • ½ margarina
  • 300 g mljevenog keksa
  • 2 kasike kakaa 

Premazivanje

  • 100 g cokolade za kuvanje
  • malo mlijeka

 Ukrasavanjne

  • sarene mrvice

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button