recepti za rolate Archives - Страница 2 од 21

Rolat s narančom i laganom osvježavajućom kremom

Rolat s narančom i laganom osvježavajućom kremom privlači atraktivnim izgledom, ali i blagim, pikantnim ukusom.

Priprema

Umutiti slatku pavlaku. Krem siru dodati šećer u prahu i miksirati dok smjesa ne postane kremasta. Dodati sok od narandže i umutiti pa dodati umućeni šlag/slatku pavlaku. Ručno sjediniti pa kremu ostaviti u frižideru.

Umutiti bjelanca u čvrst snijeg uz dodatak sirćeta. Žumancima dodati šećer i mutiti dok ne pobele. Dodati sok od narandže, brašno i prašak za pecivo pa sve lepo sjediniti. Potom dodati ulje i snijeg od bjelanaca pa ručno sve ručno umješati.

Na pleh obložen pek papirom poslagati tanke kolutove narandže pa ih preliti smjesom za biskvit. Ravnomerno ga rasporediti. Peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta.

Biskvit smotati dok je još vruć pomoću pek papira i vlažne kuhinjske krpe i ostaviti da se ohladi. Zatim biskvit pažljivo rastvoriti i premazati s kremom. Na donji dio rasporediti jednu sjeckanu narandžu pa sve zajedno urolati uz pomoć pek papira. Rolat s narančom i laganom osvježavajućom kremom ostaviti preko noći u frižideru.

Sastojci

Biskviti

4 jaja
4 žlice šećera
4 žlice brašna
1 žličica praška za pecivo
2 žlice soka od narandže
2 žlice ulja
1 prstohvat soli

Krema

250 g krem sira
250 ml slatke pavlake
3 žlice šećera u prahu
1 žlica soka od narandže
3 narandže

Autor: Monika Polić

Kokos rolat sa čokoladom i rumom

Neko voli kokos, a ja pored toga voljna da eksperimentišem. Kokos rolat sa čokoladom i rumom – za prvi put sam prezadovoljna.

Priprema

Poslastice s kokosovim brašnom mnogima su najdraže. Uvijek atraktivno izgledaju, a ukus je predivan i aromatičan. Brojne su torte i kolači na bazi kokosa, kojima se slade ljubitelji poslastica širom svijeta. Jedna od njih je i ovaj fini rolat.

Za kokos rolat sa čokoladom i rumom prvo pripremiti bijeli dio kolača. U zdjelu staviti mljeveni keks, šećer u prahu i gorki kakao. Sve zajedno promiješati i preliti sa smjesom od otopljenog maslaca, otopljene čokolade, mlijeka i ruma po ukusu. Sve dobro sjediniti.

Za bijeli dio pomiješati maslac omekšao na sobnoj temperaturi, šećer u prahu i kokos tako da se dobije ujednačena smjesa.

Na foliji pažljivo razvaljati tamni dio rolata. Potom staviti dio bijele smjese od kokosa na njega, lijepo ga špatulom rasporediti pa polako sve zarolati. Rolat sa zamotati u prozirnu foliju i preko noći ostaviti u frižideru. Sutradan ga odmotati i isjeći na fine komade debljine jedan do dva prsta, po ukusu.

Sastojci

Tamni dio

300 g mljevenog keksa
100 g šećera u prahu
2 žlice gorkog kakaa
50 g maslaca
100 g čokolade
100 ml mlijeka
rum

Svjetli dio

150 g maslaca
100 g šećera u prahu
100 g kokosa

Autor: Slađana Oswald

Kokos rolada s vrhnjem za šlag

Nije baš nešto atraktivna, al za po doma, bu dobra – kokos rolada s vrhnjem za šlag. Isprobajte recept, siguran sam da će vam se svidjeti.

Priprema

Ulje, mlijeko, šećere i sol izmiksamo. Dodamo i umješajmo brašno, kokos i na kraju prašak za pecivo. Posebno umutimo bjelanjke u čvrsti snijeg. Lagano umješamo smjese, rasporedimo po limu (onaj plitki crni koji dobijemo kad kupimo šporet). Na lim smo prije stavili papir za pečenje. Ja si protvan prije nauljim da mi papir ne bježi. Biskvit pečemo u zagrijanoj pečnici na 175°C oko 25 minuta. Dok je biskvit vruć zarolamo ga zajedno sa papirom i pustimo da se ohladi. Kad se ohladi, pažljivo skinemo papir, zarolamo ga i pustimo da tako stoji do filanja.

Za kremu žumanjke i šećere pjenasto umješamo – oko 15 minuta na maximalnoj brzini. Zatim dodamo mlijeko i kokos i kuhamo na srednjoj vatri dok se smjesa ne zgusne. U prohlađenu kremu do mlakoga umiksamo omekšali maslac. Kad se krema skroz ohladi, lagano umješamo šlag od vrhnja.

Filanje: hladan zarolani biskvit odrolamo, namažemo ga kremom (malo ostavimo za premaz izvana) i zarolamo roladu, premažemo ostatkom kreme i posipamo s kokosom i kokos rolada s vrhnjem za šlag je gotova.

Sastojci

Biskvit

7 bjelanjaka
7 žlica šećera
0,6 dcl ulja
1 dcl mlijeka
2 žlice oštrog brašna
5 žlica ribanog kokosa
2 vanilin šećera
1 prašak za pecivo
prstohvat soli

Krema

7 žutanjaka
7 žlica šećera
2 vanilin šećera
8 žlica kokosa
2 dcl mlijeka
200 g maslaca
1 dcl vrhnja za šlag

Autor: Marijan Mihelec

Rolat s dva biskvita i dva fila

Ako želite da uz svečani ručak napravite savršen kolač, preporučujem vam rolat s dva biskvita i dva fila. Pored dekorativnog izgleda, ova poslastica mami i očaravajućom aromom kokosa i oraha.

Priprema

Za bjeli biskvit bjelanca izraditi u čvrst snjeg. Potom pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom u prahu pa postepeno dodavati i umješati brašno, prašak za pecivo i snjeg od bjelanaca. Sve mješanjem polako sjediniti. Bjeli biskvit peći u pećnici zagrijnoj na 180°C oko 10 minuta.

Za tamni biskvit sve je isto kao za bjeli (sastojci i postupak), samo dodati još kakao.

Za to vrijeme pripremiti bjeli kokos fil. Dobro sjediniti kiselu pavlake, šećer, vanilin šećer i kokos brašno.

Za tamni fil sa orasima sve je isto kao za bjeli (sastojci i postupak), samo umjesto kokosa dodati mljevene orahe.

Rolat s dva biskvita i dva fila se formira na sljedeći način; tamni biskvit premažemo s bjelim filom, polozimo bjeli biskvit, namazemo s filom od oraha. Na kraju pažljivo sve uvijemo u rolat.

Sastojci

Bjeli biskvit

4 bjelanca
4 zumanjka
4 kašike šečer u prahu
4 kašike brašna
½ praska za pecivo

Tamni biskvit

4 bjelanca
4 zumanjka
4 kašike šečer u prahu
4 kašike brašna
½ praska za pecivo
kakao

Bjeli kokos fil

5 kasika kisele pavlake
2 kašike šećera
1 vanilin šećer
3-4 kasike kokos brasna

Smeđi fil sa orasima

5 kasika kisele pavlake
2 kašike šećera
1 vanilin šećer
100 g mljevenih oraha

Autor: Anja Frlan

Lješnjak štrudlice

Već duže vrijeme želim da napravim ove lješnjak štrudlice i napokon došao je i taj dan. Jako lijepo izgledaju, a za samu izradu vam ne treba mnogo vremena.

Priprema

Mlijeko i maslac malo zagrijati i istresti u posudu u kojoj ćete mjesiti. Dodati kvasac, šećer i jaje i sve sjediniti. Zatim postepeno dodavati brašno i zamijesiti tijesto. Mjesite ga oko 5 minuta dok ne postane lijepo glatko. Ostavite ga poklopljenog oko 1h dok se ne udupla.

Za fil spojiti suhe sastojke i dodati rum, toplo mlijeko i maslac. Ja sam dodala 40 gr više lješnjaka i malo više mlijeka.

Pospite brašno po podlozi gdje ćete razvijati i istresite tijesto iz posude. Rukama ga razvucite koliko ide i onda oklagijom na dimenziju 40×45cm. Premažite fil u tankom sloju od ruba do ruba i zamotajte tijesto u štrudlu. Ako vam je ostalo deblje na sredini samo ga pomjerite da se malo rastegne i izravna. Sad ga isjecite na svakih 4 cm i poredajte na lim obložen papirom za pečenje. Ja sam dobila 15 komada. Svaki komadić po sredini pritisnite štapićem za ražnjiće ili nekim sličnim predmetom. Pokrijte lješnjak štrudlice kuhinjskom krpom i ostavite 30 minuta da se dižu. Prije pečenja namažite ih umućenim jajetom. Pecite ih oko 20 minuta na 150-160°C u zavisnosti od vaše rerne.

Sastojci

Tijesto

250 ml mlijeka
1 vrećica kvasca ili pola kocke svježeg
60 g maslaca
50 g šećera
1 jaje
500 g glatkog brašna

Fil

150 g mljevenih prženih lješnjaka
150 g sjeckanih prženih lješnjaka
8 kašika šećera
1 vanilin šećer
1 kašika ruma
1 kašika cimeta
50 ml mlijeka
50 g maslaca

Autor: Daliborka Majstorović