Neko voli kokos, a ja pored toga voljna da eksperimentišem. Kokos rolat sa čokoladom i rumom – za prvi put sam prezadovoljna.
Priprema
Poslastice s kokosovim brašnom mnogima su najdraže. Uvijek atraktivno izgledaju, a ukus je predivan i aromatičan. Brojne su torte i kolači na bazi kokosa, kojima se slade ljubitelji poslastica širom svijeta. Jedna od njih je i ovaj fini rolat.
Za kokos rolat sa čokoladom i rumom prvo pripremiti bijeli dio kolača. U zdjelu staviti mljeveni keks, šećer u prahu i gorki kakao. Sve zajedno promiješati i preliti sa smjesom od otopljenog maslaca, otopljene čokolade, mlijeka i ruma po ukusu. Sve dobro sjediniti.
Za bijeli dio pomiješati maslac omekšao na sobnoj temperaturi, šećer u prahu i kokos tako da se dobije ujednačena smjesa.
Na foliji pažljivo razvaljati tamni dio rolata. Potom staviti dio bijele smjese od kokosa na njega, lijepo ga špatulom rasporediti pa polako sve zarolati. Rolat sa zamotati u prozirnu foliju i preko noći ostaviti u frižideru. Sutradan ga odmotati i isjeći na fine komade debljine jedan do dva prsta, po ukusu.
Sastojci
Tamni dio
- 300 g mljevenog keksa
- 100 g šećera u prahu
- 2 žlice gorkog kakaa
- 50 g maslaca
- 100 g čokolade
- 100 ml mlijeka
- rum
Svjetli dio
- 150 g maslaca
- 100 g šećera u prahu
- 100 g kokosa
Autor: Slađana Oswald
