Ознака: Rum

Punč kocke

Punč kocke su fina klasik poslastica omiljena u mom domu. Vrlo je sočna i preukusna, puna mirisnog ruma.

Priprema

Umutiti jaja sa šećerom, dodati ulje, još mutiti, pa dodati mleko, brašno i prašak za pecivo. Dobro sve sjediniti. Masu podeliti na 3 dela. Ispeći 3 kore u plehu veličine 20×35 cm prethodno obložen papirom za pečenje. Peći na 180°C  oko 25 minuta.

Jednu koru iseći na kockice. U posudu staviti sirup od maline i margarin. Kuvati da se margarin istopi pa dodati 2 kašike ruma. Ovim preliti kockice kore i izmešati.

Uzeti 1 koricu premazati džemom od maline ili višnje, preko staviti celu masu od kockica kore i sirupa. Drugu koru premazati džemom i staviti preko da džem dođe dole. Opteretiti nečim teškim i ostaviti da se ohladi.

U posudu staviti šećer u prahu. Posebno staviti da provri 3 kašike vode, 1 kašika soka od limuna pa preliti šećer u prahu i umutiti. Na kraju dodati par kapi crvene prehrambene boje i umutiti. Glazurom preliti kolač i uglačati vlažnim nožem.

Sastojci

Kore

  • 4 jaja
  • 5 šoljica šećera(šoljica od 1 dcl)
  • 2 šoljice ulja
  • 3 šoljice mleka
  • 8 šoljica brašna
  • 1 prašak za pecivo

Još

  • džem od maline ili višnje
  • 5 dcl sirupa od maline ili višnje
  • 250 g margarina
  • 2 kašike ruma

Glazura

  • 200 g šećera u prahu
  • 3 kašike vode
  • 1 kašika soka od limuna
  • crvena prehrambena boja

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Rum kasato

Nešto me ovih dana uhvatili ovi jednostavni, jeftini i brzi kolači. Eto ih za čas na tacni za kolače…rum kasato!

Priprema 

Za poslasticu rum kasato krompir oljuštiti i iseći na kocke pa skuvati kao za pire. Kuvan krompir ocediti od viška vode i odmah dodati margarin isečen na kocke i čokoladu pa mikserom dobro umutiti.

Zatim dodati šećer u prahu, rum i  mleveni keks i sve dobro sjediniti da se dobije kompaktna smesa. Pleh obložiti papirom za pečenje i po njemu rasporediti smesu.

Za glazuru čokoladu izlomiti na kocke, dodati ulje i zagrevati na tihoj vatri. Mešati neprestano dok ne dobijete tečnu glazuru. Zatim glazurom preliti rum kasato i ostaviti da se dobro rashladi. Ohlađen kolač iseći na kocke ili po želji.

Sastojci

  • 300 g oljuštenog krompira
  • 100 g čokolada
  • 100 g margarina
  • 180 g šećera u prahu
  • 1 kašika kakaa
  • 5 kašike ruma
  • 300 g posnog mlevenog keksa

Glazura

  • 100 g čokolade
  • 4 kašike ulja

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Snikers torta

Snikers torta na moj način, vjerujem da ćete se oduševiti poslije prvog zalogaja. Raskošnog je izgleda i ukusa.

Priprema

Od navedenih sastojaka umjesiti prhko tijesto i pustiti ga da odstoji u frižideru.

Potom ga podijeliti na 3 dijela i formirati kuglice. Pomoću streč folije razvaljati kuglice i izrezati na veličinu kalupa. Svaku koru peći oko 15 minuta na 175°C .

Zatim pripremiti kremu od čokolade. Mlijeko stavimo kuhati, ali odvojimo 2 dcl sa strane. Jaja i šećere izmiksamo, dodamo ta 2 dcl mlijeka, brašno i kakao prah te time zakuhamo mlijeko i kuhamo dok se ne zgusne u finu kremu. Još u vrućoj kremi otopimo i miksajući sjedinimo čokoladu. Kad se krema prohladi do mlake, umiksamo maslac.

Za karamel kremu šećer karameliziramo na sredjoj vatri. Kad karamelizovani šećer dobije žuto-smeđu nijansu, postepeno mu miješajući dodajemo vruće mlijeko i kuhamo dok se sav karamel ne otopi. Jedan dio odvojimo i u tom dijelu razmutimo brašno te vratimo u većinski dio. Zatim to kuhamo i dok se karamel pretvara u sirup dodamo želatinu i miješajući je rastopimo.  Na kraju u sve umješamo slatko vrhnje.

Potom neslani kikiriki malo prepržimo bez ulja i u krpi ga malo tućenjem usitnimo.

Moj snikers se slaže na sljedeći način: kora, krema od čokolade, kora, krema od čokolade, kora, krema od čokolade, kikiriki, karamel krem, kikiriki. Zatim izlijemo ostatak karamela. Kad se karamel stisne, premažemo ostatkom kreme od čokolade. Najzad, kad se torta skroz stisne, prelijemo je čokoladnom glazurom i ukrasimo kikirikijem i snikers torta je gotova.

Sastojci

Kore

  • 250 g glatkog brašna
  • 2,5 žlice svinjske masti, margarina ili maslaca
  • 1 jaje
  • 5 žlica šećera
  • 1 dcl jogurta
  • 1 vanilin šećer
  • 3 žlice ruma
  • prstohvat soli
  • 1 prašak za pecivo

Krema od čokolade

  • 1l mlijeka
  • 7 žlica šećera
  • 13 žlica oštrog brašna
  • 3 jaja
  • 150 g čokolade za kuhanje
  • 3 žličice kakao praha
  • 2 vanilin šećera
  • 150 g maslaca

Karamel krema

  • 17 žlica šećera
  • 1,5 dcl mlijeka
  • 3 žlice oštrog brašna
  • ½  l slatkog vrhnja
  • 1 vrećica želatine
  • prstohvat soli

Još

  • 125 gr neslanog kikirikija

Čokoladna glazura

  • 150 g čokolade
  • 1 dcl ulja

Autor: Marijan Mihelec

Share Button

Tiramisu sa rumom

Tiramisu je sam po sebi specijalitet, a s rumom je prava čarolija. Mirisom ruma i ukusom kakaa neodoljivo privlači sva naša čula.

Priprema

Tiramisù smatraju najpoznatijom italijanskom poslasticom. Za priznanje njegovog porijekla spore se talijanske regije Veneto i Furlanije-Julijske krajine. U prevodu tiramisu znači  „razveseli me“ ili „pokupi me“. To je kolač sa slojevima piškota umočenih u kafu, a u ovom receptu u rum i obogaćen kremom od jaja, šećera, mascarpone sira i slatkog vrhnja.

Za tiramisu sa rumom prvo odvojiti žumanjke od bjelanjaka i umiješati ih pjenasto sa šećerom. Dodati mascarpone sir, malo ruma i mješanjem napraviti finu, kremastu smjesu. Potom čvrsto umiješati slatko vrhnje i dodati u smjesu od žumanjaka, šećera i mascarponea. Na kraju dodati i ručno umješati čvrsti snijeg od bjelanjaka.

U dublju zdjelicu staviti mlijeko i rum, pa svaku piškotu provući kroz to, ali pažljivo da previše ne upiju tu mješavinu, jer bi postale premekane, što nije poželjno. Piškote slagati u izabrani kalup, na njih staviti pola smjese od mascarponea i špatulom ga lijepo, ravnomjerno rasporediti, posuti s kakaom i ponoviti postupak.

Tiramisu sa rumom staviti u frižider na nekoliko sati, najbolje preko noći.

Sastojci

  • 5 jaja
  • 5 žlica smeđeg šećera
  • 0,5l slatkog vrhnja
  • 0,5kg mascarponea
  • 400g piškota
  • 2dcl ruma
  • 2dcl mlijeka
  • kakao

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Kokos rolat sa čokoladom i rumom

Neko voli kokos, a ja pored toga voljna da eksperimentišem. Kokos rolat sa čokoladom i rumom – za prvi put sam prezadovoljna.

Priprema

Poslastice s kokosovim brašnom mnogima su najdraže. Uvijek atraktivno izgledaju, a ukus je predivan i aromatičan. Brojne su torte i kolači na bazi kokosa, kojima se slade ljubitelji poslastica širom svijeta. Jedna od njih je i ovaj fini rolat.

Za kokos rolat sa čokoladom i rumom prvo pripremiti bijeli dio kolača. U zdjelu staviti mljeveni keks, šećer u prahu i gorki kakao. Sve zajedno promiješati i preliti sa smjesom od otopljenog maslaca, otopljene čokolade, mlijeka i ruma po ukusu. Sve dobro sjediniti.

Za bijeli dio pomiješati maslac omekšao na sobnoj temperaturi, šećer u prahu i kokos tako da se dobije ujednačena smjesa.

Na foliji pažljivo razvaljati tamni dio rolata. Potom staviti dio bijele smjese od kokosa na njega, lijepo ga špatulom rasporediti pa polako sve zarolati. Rolat sa zamotati u prozirnu foliju i preko noći ostaviti u frižideru. Sutradan ga odmotati i isjeći na fine komade debljine jedan do dva prsta, po ukusu.  

Sastojci

Tamni dio

  • 300 g mljevenog keksa
  • 100 g šećera u prahu
  • 2 žlice gorkog kakaa
  • 50 g maslaca
  • 100 g čokolade
  • 100 ml mlijeka
  • rum

Svjetli dio

  • 150 g maslaca
  • 100 g šećera u prahu
  • 100 g kokosa

Autor: Slađana Oswald

Share Button
error: Content is protected !!