Snikers torta na moj način, vjerujem da ćete se oduševiti poslije prvog zalogaja. Raskošnog je izgleda i ukusa.
Priprema
Od navedenih sastojaka umjesiti prhko tijesto i pustiti ga da odstoji u frižideru.
Potom ga podijeliti na 3 dijela i formirati kuglice. Pomoću streč folije razvaljati kuglice i izrezati na veličinu kalupa. Svaku koru peći oko 15 minuta na 175°C .
Zatim pripremiti kremu od čokolade. Mlijeko stavimo kuhati, ali odvojimo 2 dcl sa strane. Jaja i šećere izmiksamo, dodamo ta 2 dcl mlijeka, brašno i kakao prah te time zakuhamo mlijeko i kuhamo dok se ne zgusne u finu kremu. Još u vrućoj kremi otopimo i miksajući sjedinimo čokoladu. Kad se krema prohladi do mlake, umiksamo maslac.
Za karamel kremu šećer karameliziramo na sredjoj vatri. Kad karamelizovani šećer dobije žuto-smeđu nijansu, postepeno mu miješajući dodajemo vruće mlijeko i kuhamo dok se sav karamel ne otopi. Jedan dio odvojimo i u tom dijelu razmutimo brašno te vratimo u većinski dio. Zatim to kuhamo i dok se karamel pretvara u sirup dodamo želatinu i miješajući je rastopimo. Na kraju u sve umješamo slatko vrhnje.
Potom neslani kikiriki malo prepržimo bez ulja i u krpi ga malo tućenjem usitnimo.
Moj snikers se slaže na sljedeći način: kora, krema od čokolade, kora, krema od čokolade, kora, krema od čokolade, kikiriki, karamel krem, kikiriki. Zatim izlijemo ostatak karamela. Kad se karamel stisne, premažemo ostatkom kreme od čokolade. Najzad, kad se torta skroz stisne, prelijemo je čokoladnom glazurom i ukrasimo kikirikijem i snikers torta je gotova.
Sastojci
Kore
- 250 g glatkog brašna
- 2,5 žlice svinjske masti, margarina ili maslaca
- 1 jaje
- 5 žlica šećera
- 1 dcl jogurta
- 1 vanilin šećer
- 3 žlice ruma
- prstohvat soli
- 1 prašak za pecivo
Krema od čokolade
- 1l mlijeka
- 7 žlica šećera
- 13 žlica oštrog brašna
- 3 jaja
- 150 g čokolade za kuhanje
- 3 žličice kakao praha
- 2 vanilin šećera
- 150 g maslaca
Karamel krema
- 17 žlica šećera
- 1,5 dcl mlijeka
- 3 žlice oštrog brašna
- ½ l slatkog vrhnja
- 1 vrećica želatine
- prstohvat soli
Još
- 125 gr neslanog kikirikija
Čokoladna glazura
- 150 g čokolade
- 1 dcl ulja
Autor: Marijan Mihelec
