Priprema
Prvo pripremiti i ispeci koru. Zumanca mutite s vrucom vodom i sa 100 g secera toliko dugo dok ne dobije lijepu, glatku masu. Bjelanca mutiti u cvrsti snijeg s 50 g secera i vanilin secerom pa ih sastaviti sa zutom masom pripremljenom od zumanaca. Zatim se dodaje brasno s praskom za pecivo i lagano se izmijesa tako da se svi sastojci sjedine u glatku masu. Na kraju, ovu masu preneti u kalup oblozen pek papirom ili premazan s maslacem i posut s brasnom. Koru peci 45 minuta na 175°C. Ispecenu koru potpuno ohladiti.
Potom pripremiti i fil. Vanilin pudin skuvati s pola litre mlijeka 2 kasike secera uz neprekidno mjesanje. Skuhan puding ostaviti da se ohladi pa mu dodati posebno izmiksan svapski sir ili krem sir, kao i slatko vrhnje za slag i zelentinu pripremljenu prema uputstvu na pakovanju.
Koru presjeci i filovati tortu. Na kraju se torta od sira i slatkog vrhnja ostavi u hladnjaku da se dobro ohladi i stegne prije sjecenja i posluzivanja.
Sastojci
Kora
- 3 jaja
- 4 kasike vode
- 150 g secera
- 1 vanilin secer
- 200 g brasna
- 2 kasicice praska za pecivo
Fil
- 1 vanilin puding
- 500 ml mlijeka
- 2 kasike secera
- 500 g svapskog sira
- 500 ml slatkoga vrhnja
- 2 kesica zelentine
Autor: Milena Ignjić
