Torta od sira i slatkog vrhnja

Priprema

Prvo pripremiti i ispeci koru. Zumanca mutite s vrucom vodom i sa 100 g secera toliko dugo dok ne dobije lijepu, glatku masu. Bjelanca mutiti u cvrsti snijeg s 50 g secera i vanilin secerom pa ih sastaviti sa zutom masom pripremljenom od zumanaca. Zatim se dodaje brasno s praskom za pecivo i  lagano se izmijesa tako da se svi sastojci sjedine u glatku masu. Na kraju, ovu masu preneti u kalup oblozen pek papirom ili premazan s maslacem i posut s brasnom. Koru peci 45 minuta na 175°C. Ispecenu koru potpuno ohladiti.

Potom pripremiti i fil. Vanilin pudin skuvati s pola litre mlijeka 2 kasike secera uz neprekidno mjesanje. Skuhan puding ostaviti da se ohladi pa mu dodati posebno izmiksan svapski sir ili krem sir, kao i slatko vrhnje za slag i zelentinu pripremljenu prema uputstvu na pakovanju.

Koru presjeci i filovati tortu. Na kraju se torta od sira i slatkog vrhnja ostavi u hladnjaku da se dobro ohladi i stegne prije sjecenja i posluzivanja.

Sastojci

Kora

  • 3 jaja
  • 4 kasike  vode
  • 150 g secera
  • 1 vanilin secer
  • 200 g brasna
  • 2 kasicice praska za pecivo

Fil

  • 1 vanilin puding
  • 500 ml mlijeka
  • 2 kasike secera
  • 500 g svapskog sira
  • 500 ml slatkoga vrhnja
  • 2 kesica zelentine

Autor: Milena Ignjić

Share Button

Domaći rahat lokum

Domaći rahat lokum –  s orasima, lješnjacima, kikirikijem, vodicom od ruže, pistacijama i naribanim pečenim kokosovim orahom.

Priprema

Nema ništa ljepše od rahat lokuma posluženog prijateljima uz popodnevnu kaficu. Svakim, slasnim zalogajem poželimo još, još… Pa kad se posluži šest vrsta, ugođaj je čaroban.

Za šećerni sirup skuhati 4 šalice šećera sa jednom i pol šalicom vode i dvije žlice limunova soka do 116°C.

U drugoj posudi razmutiti 1 šalicu gustina i 1 žličicu limunske kiseline s 3 šalice vode i staviti na vatru. Stalno miješajući skuhati i kada je smjesa gusta, malo po malo uz mješanje dodavati šećerni sirup. Postupno dodavati dok se sve ne utroši. Onda kuhati dok se ne dobije gusta masa pomalo žućkaste boje, treba između 45-60 minuta. Na kraju umiješati 2 žlice navedenih dodataka i prehrambenu boju po želji.

Domaći rahat lokum ostaviti u frižideru da se dobro stegne, izrezati ga i uvaljati u mješavinu šećera i gustina.

Sastojci

Dodaci

  • orasi
  • lješnjaci
  • kikiriki
  • vodica od ruže
  • pistacije
  • naribani pečeni kokosov orah

Dio 1 – sirup

  • 4 šalice šećera
  • 1,5 šalica vode
  • 2 žlice limunova soka

Dio 2

  • 1 šalica gustina
  • 1 žličica limunske kiseline
  • 3 šalice vode
  • 2 žlice dodataka
  • prehrambena boja

Još

  • 1 šalica šećera u prahu
  • 2 žlice gustina

Autor: Iva Noli  

Share Button
error: Content is protected !!