Domaći rahat lokum – s orasima, lješnjacima, kikirikijem, vodicom od ruže, pistacijama i naribanim pečenim kokosovim orahom.
Priprema
Nema ništa ljepše od rahat lokuma posluženog prijateljima uz popodnevnu kaficu. Svakim, slasnim zalogajem poželimo još, još… Pa kad se posluži šest vrsta, ugođaj je čaroban.
Za šećerni sirup skuhati 4 šalice šećera sa jednom i pol šalicom vode i dvije žlice limunova soka do 116°C.
U drugoj posudi razmutiti 1 šalicu gustina i 1 žličicu limunske kiseline s 3 šalice vode i staviti na vatru. Stalno miješajući skuhati i kada je smjesa gusta, malo po malo uz mješanje dodavati šećerni sirup. Postupno dodavati dok se sve ne utroši. Onda kuhati dok se ne dobije gusta masa pomalo žućkaste boje, treba između 45-60 minuta. Na kraju umiješati 2 žlice navedenih dodataka i prehrambenu boju po želji.
Domaći rahat lokum ostaviti u frižideru da se dobro stegne, izrezati ga i uvaljati u mješavinu šećera i gustina.
Sastojci
Dodaci
- orasi
- lješnjaci
- kikiriki
- vodica od ruže
- pistacije
- naribani pečeni kokosov orah
Dio 1 – sirup
- 4 šalice šećera
- 1,5 šalica vode
- 2 žlice limunova soka
Dio 2
- 1 šalica gustina
- 1 žličica limunske kiseline
- 3 šalice vode
- 2 žlice dodataka
- prehrambena boja
Još
- 1 šalica šećera u prahu
- 2 žlice gustina
Autor: Iva Noli
