Slane šubare

Lepo i ukusnu predjelo – slane šubare!

Priprema

Iz svake kriske tosta izvaditi sekacem po 4 kruga. Svaki krug sam namazala vajs kremom pomesanim s kikiriki puterom. Zatim sam iz kulena isto vadila krugove sekacem i stavljala na vec namazani tost krug. Ponovila sam mazanje sa kesom za ukrasavanje pa ponovo krug tosta. Ponovo namaz po tostu pa sunka, opet  namaz i krug tosta. Sve na kraju premazati mesavinom domaceg majoneza i kisele pavlake pa uvaljati deo njih u parmezan, a deo u narendani trapist. Dekorisati po zelji.

Sastojci

  • 460 g tost hleba
  • vajs krem
  • kikiriki puter
  • kulen
  • sunka
  • domaci majonez
  • kisela pavlaka
  • parmezan
  • trapist

Autor: Slavica Pejaković

Share Button

Posne krofne

Krofne pa još posne, šupljikave i slasne!

Priprema

Dobro izmešati kvasac, kašiku šećera i kašiku brašna u malo mlake vode i ostaviti da kvasac nadođe.

Zatim u nadošli kvasac dodati ulje, mlaku i gaziranu vodu, šećer, narendanu koru limuna i narandže, vanilin šećer, brašno i so. Umesiti glatko testo i ostaviti ga na toplom mestu pokrivenog s kuhinjskom salvetom da se udvostruči.

Nadošlo testo premesiti pa razvaljati na brašnom posutoj radnoj površini. Zatim s modlicom ili sa čašom vaditi kružiće testa i ostaviti ih oko 15 minuta da malo nadođu.

U tiganju zagrejati ulje i u njega spuštati krofne. Pržiti oko 2 minuta pa okrenuti krofne i pržiti isto vreme da i druga strana porumeni.

Ispržene posne krofne vaditi rešetkastom kašikom i stavljati na papirnati ubrus da se odstrani višak masnoće. Na kraju posne krofne posuti sa šećeromu prahu.

Sastojci

  • 500 g brašna
  • 20 g kvasca
  • 150 ml vode
  • 100 ml gazirane vode
  • 50 ml ulja
  • 1 kašika šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 limun
  •  1 narandža
  • 1 kašičica soli
Share Button

Vranjanska samsa

Ko napravi uživaće, a ko ne kajaće se.

Priprema
Kvasac razmutiti u mlakoj vodi, dodati rastopljenu mast i brašno da se dobije retka smesa, otprilike kao smesa za palačinke.

Kore preseći na pola da bi bile manje rolnice. a i ne mora. Na svaki list naneti 2 kašike smese, razmazati po celoj površini i uviti u rolnu. Rolnice ređati u nauljenu tepsiju ili obloženu pek papirom i poprskati uljem odozgo. Vranjanska samsa se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C  oko 30 minuta.

Desetak minuta pred kraj pečenja pitu premazati s prelivom, odnosno s umućenom pavlakom, jogurtom i sitno seckanim i izgnječenim belim lukom.

Sastojci

  • 1 pakovanje kora za pitu

Nadev

  • 3 dl vode
  • 20 g svežeg kvasca
  • 125 g masti
  • 7 do 9 kašika brašna
  • 1/2 kašičice soli

Preliv

  • 2 dl kisele pavlake
  • 2 dl jogurta
  • 3 česna belog luka

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Vodene krofne

Ko ne voli krofne? Ma, svi ih vole i uzivaju u njihovoj mekoci i prozracnosti.

Priprema

U  mlaku vodu staviti suvi kvasac, secer i malo brasna da se kvasac aktivira. Dodati so i brasno pa zamesiti srednje tvrdo testo. Testo ostaviti desetak minuta da odmori pa ga rastanjiti oklagijom i premazati s mlakom vodom.  Zatim ga preklopiti kao pismo ili kao za salcice i ostaviti da odmori 15 minuta. Ponoviti premazivanje mlakom vodom jos 2 puta s odmaranjem testa od po 15 minuta.

Potom rastanjiti testo i modlom ili casom vaditi krofne pa ih ostaviti da se odmore dok se zagreje ulje za przenje. Krofne jako puno narastu i suplje su. Ako neko ne voli suplje krofne, pre spustanja u ulje svaku krofnu stisnuti prstima na sredini kako bi se napravila mala rupica, onda ce manje narasti, a unutra ce biti pune.

Sastojci

  • 500 ml vode
  • 1 kasika suvog kvasca
  • 2 kasike secera
  • 1 kasicica soli
  • 1 kg brasna
  • ulje

Autor: Biljana Mihajlović 

Share Button

Zanimljiva pita s krugovima

Može pita?! Pokušajte, nije teško! Verujte, ukus je fnomenalaaan!!!

Priprema

U mlako mleko razmutiti kvasac, šećer i malo brašna pa ostaviti da malo naraste. Kada je kvasac narastao, dodati mast, so i brašno pa umesiti fino, mekano testo.

Uzeti tepsiju br 28 može i 30, podmazati s uljem i posuti sa susamom. Zatim staviti oblikovano testo u tepsiju preko susama, blago rukama pritisnuti, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da naraste, oko 30-ak minuta.

Kad je testo naraslo, rukama fino rastanjiti u tepsiji. Potom prste umakati u ulje i praviti krugove tj. udubljenja  kao što se vidi na fotografijama. Zatim udubljenja popuniti nadevom. Delove pite bez nadeva premazati s mešavinom žumanceta, ulja I mleka.  Zanimljiva pita s krugovima peće se u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30-ak minuta.

Sastojci

Testo

  • 200 ml mleka ili vode
  • 1 kašika masti
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 10 g svežeg kvasca
  • oko 450 g brašna

Nadev

  • 300 g sira
  • 1 belance
  • 1 šaka usitnjenog spanaća

Posipanje  tepsije

  • 1 kašika susama

Premazivanje

  • 1 zumance
  • 2 kašike ulja
  • 1 kašika mleka

Autor: Tanja Đorđević

Share Button