Rolnice sa sirom, suvim paradajzom i spanaćem

Lepe i ukusne rolnice sa sirom, suvim paradajzom i spanaćem mogu da se posluže kao doručak, užina ili večera, što ostaje na vama.Priprema

Od navedenih sastojaka zamesiti tvrđe testo pa ga ostaviti oko 50 minuta da naraste. Naraslo testo podeliti na dva jednaka dela  pa ih razvaljati na radnoj ploči posutoj s brašnom.Svaki komad treba da se razvuče u pravougaonik dimenzija 50 x 20 cm. Potom ih premazati s otopljenim maslacem.

Spanać dobro oprati i ostaviti u vodi da odstoji oko 30 minuta. Dobro ga ocediti i sitno rukom iskidati, ne s nožem. U činiji ga dobro sjediniti s malo usitnjenim suvim paradajzom, mladim sirom, jajetom i sa začinima.

Na trećinu jednog dela razvaljanog testa po dužini staviti polovinu nadeva. Zamotati rolat. Na isti način pripremiti rolat i od drugog dela testa. Ovako pripremljene rolate ostaviti 30 minuta u frižideru pa ih izvaditi i oštrim nožem iseći na rolnice debljine oko 2 cm. Dobije se oko 25 komada. Rolnice sa sirom, suvim paradajzom i spanaćem slagati s razmakom na pleh obložen papirom za pečenje pa ostaviti pre stavljanja na pečenje oko 30  minuta da testo malo naraste. Rolnice premazati s otopljenim maslacem i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 10 minuta, zatim smanjiti temperaturu na 175°C i nastaviti s pečenjem još oko 20 minuta.

Ispečene rolnice sa sirom, suvim paradajzom i spanaćem malo prohladiti i jesti u slast.

Sastojci

Testo

  • 300 g brašna
  • 1 kašičica soli
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1,5  šolja mleka
  • 1/2 šolja jogurta
  • 1/2 šolje ulja 

Nadev

  • 200 g spanaća
  • 200 g suvog paradajza
  • 250 g mladog sira
  • 2 jaja
  • 1/2 kašičice origana
  • 1/2 kašičice bosiljka
  • biber

Premaz

  • 70 g maslaca
Share Button

Knedle sa sirom

Ako poželite naročit i veoma ukusan doručak, pripremite svojim ukućanima knedle sa sirom prema ovom receptu. Bićete više nego zadovoljni, ali i siti!Priprema

U zdjeli dobro izmješati sir i jaja pa im dodati prsohvat soli i šaku griza. Zatim dodati brašno pa sve lijepo sjediniti u ujednačeno, kompaktno, srednje tvrdo  tijesto. Poželjno je da tijesto odstoji nekoliko sati.

Od odmorenog tijesta  pravim knedlice, otprilike 15 komada. Vadim knedle sa sirom pomođu dve kašičice i svaku uvaljam u brašno te ih stavim kuhati u kipuću, slanu vodu. Kada isplivaju na površinu, tada udvostruče volumen, kuvam ih  još 5 minuta.  Skuvane knedle sa sirom vadim s rešetkastom kašikom i slažem u tanjure.

U posudicu na vatru stavim mast te jedno kiselo vrhnje i ostavim da lagano krčka na niskoj temperaturi oko 10-tak minuta. S ovim preljevom zalijem knedle sa sirom u tanjuru.

Sastojci

Tijesto

  • 50 dkg sira
  • 2 jaja
  • prsohvat soli
  • 1 šaka griza
  • oštro brašno

Preljev

  • 6 – 8 žlica masti
  • 1kiselo vrhnje

Autor: Svjetlana Blažević

Share Button

Pecivo s feta sirom

Slani zalogaji sa sirom nam uvek dobro dodju bilo da ih posluzimo za dorucak, uzinu ili veceru. Isprobajte ovaj jednostavan recept za pecivo s feta sirom, bicete vise nego zadovoljni rezultatom.Priprema

U zdjeli mijesati u mlakoj vodi kvasac i secer dok se ne rastvore. Potom dodati bjelance, so, ulje i brasno pa mijesati oko 8 minuta da se dobije fino, glatko tijesto. Tijesto u zdjeli prekriti kuhinjskom salvetom i staviti na toplom mjestu da nadolazi oko 2 sata.

Nadoslo tijesto istresti na radnu povrsinu posutu s brasnom i razvaljati da bude debljine oko 0,25 cm. Zatim ga premazati s rastopljenim maslacem, posuti izdrobljenim feta sirom i saviti u rolnu. Rolnu isjeci na komade duzine od 5 cm, prstima stisnuti tijesto s obje strane i slagati u tepsiju oblozenu papirom za pecenje pa ostaviti da odstoje oko 15 minuta. Za to vrijeme u zdjelici pomijesati jogurt i zumance, premazati pecivo i posuti sjemenkama curekota (crnog kima). Pecivo s feta sirom se pece u rerni zagrijanoj na 200°C oko 15-20 minuta, odnosno dok ne porumeni.

Sastojci

Tijesto

  • 25 g kvasca
  • 2 solje vode
  • 1 kasikica soli
  • 1 kasika secera
  • 1 bjelance
  • 1/4 solje ulja
  • 6 solja brasna
  • 1 solja feta sira
  • 2 kasike rastopljenog maslaca
  • curekotovo sjeme (crni kim)

Premazivanje

  • 1 zumance
  • 2 kasike jogurta

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Buredzike s lukom i paprikom

Buredzike s lukom i paprikom  su ukusno jelo, koje ce vam se dopasti posle prvog zalogaja. Mozete ih posluziti za dorucak,  uzinu ili za veceru.Priprema

Tijesto kao za svaku drugu pitu: brasno, so, malo ulja i mlaku  voda. Sve dobro umje, zamotat u vrecicu od zamrzivaca i pustiti da odstoji.

Dok jufka odmara vi pripremite fil. Paprike i luk sitno sitno isjeckajte da se lakse i ljepse ispeku. Luku i paprikama dodajte pavlaku, so i ulje pa izmjesajte.

Razvite jufku i uz rub rasporedite fil. Zamotajte kao burek ili sirnicu kad pravite pa isjecite ma komade oko 4 prsta sirine.

Buredzike s lukom i paprikom redajte u nauljenu tepsiju, poprscite s uljem i pecite na 200°C oko 25 minuta, odnosno dok lepo ne porumene.

Ispecene buredzike s lukom i paprikom poprscite s vodom, svaku pomalo bocnite viljuskom i prekrite kuhinjskom salvetom ili prozirnom folijom da brze omeksaju. Mozete ih, umjesto poklopiti s drugom tepsijom. 

Sastojci

Tijesto

  • brasno
  • so
  • malo ulja
  • mlaka voda 

Fil

  • 3-4 paprika
  • 3-4 glavice luka
  • 2-3 kasike pavlake ili kajmaka
  • ulje
  • so

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Palačinke s kukuruznim brašnom i vanilin kremom

Palačinke s kukuruznim brašnom i vanilin kremom toliko su lepe da ih zaista trebate probati. Veličanstvenog su ukusa!Priprema

Za sve osobe, koje ne podnose brašno, ali i za one, koji žele probati nešto novo kao što su palacinke s kukuruznim brašnom i vanilin kremom. Sjajne  su i ako želite promenu na trpezi, ali i da uživate u mekanim palačinkama, koje imaju i prepoznatljiv, hrskavi ukus kukuruza.Palačinke s kukuruznim brašnom i vanilin kremom mogu se nafilovati i s umućenom slatkom pavlakom i karamel prelivom. Mojim ukućanima su se jako dopale pa se nadam da će se svideti i vama.

Negde na internetu sam pročitala sledeću zanimljivost, bolje reći savet: “Jako je bitno da oko vas, dok pržite palačinke, nema nikoga, jer nećete saznati koliko ste ih ispržili”

U činiji pomešati sve suhe sastojke – kukuruzno i pšenično brašno, vanilin šećer i so. Posebno u drugoj činiji pomešati razmućena jaja, mleko i ulje pa preliti preko mešavine brašna. Sve dobro mešanjem sjediniti u glatko, fino testo.

Kutlačom izlivati testo na zagrejan tigan i peći palačinke na srednjoj temperaturi. Na gornjoj strani palačinke prvo će se pojaviti mehurići, ali to nije problem. Posle par minuta okrenuti palačinku da se lepo zapeče i s druge strane.

Za vanilin krem u odgovarajuću posudu staviti žumanca, šećer, vanilin šećer, puding i pripremljen gustin pa sve dobro promešati. U mešavinu polako uliti vrelo mleko uz neprekidno mešanje. Zagrejati do ključanja pa skloniti s ringle, dodati nabubreli želatin i lagano mešati dok se želatin potpuno ne otopi. Vanilin krem ostaviti da se u potpunosti ohladi pa mu dodati i umešati čvrsto umućenu slatku pavlaku. Krem staviti u frižider da se malo stegne. Vanilin krem treba pripremiti pre prženja palačinki.

Palačinke s kukuruznim brašnom i vanilin kremom nafilovati s vanilin kremom, posuti s šećerom u prahu i poslužiti.

Sastojci

Testo

  • 3 jaja
  • 500 ml mleka
  • 2/3 kukuruznog brašna
  • 1/3 pšeničnog brašna
  • 1 vanilin šećer
  • prstohvat soli
  • ulje

Vanilin krem

  • ½ kesice želatina
  • 250 ml mleka
  • 1/2 kesice vanilin pudinga
  • 1 kašika gustina
  • 2 žumanca
  • 80 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 100 ml slatke pavlake

Još

  • šećer u prahu
Share Button