Zeljanik sa spinatom i sirom

Ako isprobate ovaj recept, znam da ce vam se svidjeti i to ne samo ukus, nego i izgled. Zeljanik sa spinatom i sirom mozete posluziti za dorucak, uzinu, veceru, ali i kao odlicno predjelo.Priprema

Od gore navedeni sastojaka zamjesite tijesto. Prekrite  ga kuhinjsko krpom i pustite na toplom mjestu da izraste. Tijesto premjesite na radnoj ploci posutoj s brasnom pa ponovo pustite da izraste. Ponovo premjesite nadoslo tijesto pa ga podijeliti  na dva jednaka djela. Pustite da se tijesto malo odmori, a vi za to vrijeme pripremite fil.

Operite spinat, ocjedite i isjecite, nemojte previse sitno.Spinatu dodajte sir, ulje malo soli i izmjesajte.Sad razvite prvi dio tijesta tako da bude velicine tepsije u kojoj cete peci zeljanik sa spinatom i sirom. Pomocu oklagije prebacite razvijeno tijesto u nauljenu tepsiju pa preko tijesta rasporedite fil. Mozete staviti na sredinu dio fila i oko ivica jedan dio, a izmedju ostavite prazno. Razvite i drugi dio tijesta pa s njim prekrijte fil. Ako ste na sredinu stavii fil i rasporedili oko ivica, kad prekrijete drugim tjestom, poklopite fil u sredini nekom posudicom.
Stisnite ivice prstima da fil ne curi, isjecite nozom oko 3-4 prsta sirine pa svaki odsjeceni dio okrenite prema gore.

Na kraju zeljanik sa spinatom i sirom namazite izmucenim jajetom i uljom. Pecite u rerni zagrijanoj na 200°C  dok zeljanik sa spinatom i sirom ne bude gotov.

Ispecen zeljanik sa spinatom i sirom namazite puterom i prekrijte s vlaznom krpom da malo omeksa.

Sastojci

Tijesto

  • 600 g brasna
  • 3 kasike ulja
  • malo soli
  • 2 kasike suvog kvasca
  • 200 ml mlijeka
  • 100 ml vode

Fil

  • spinat
  • mladi sir
  • malo soli
  • malo ulja

Premazivanje

  • 1 zumanjak
  • 1 kasika ulja
  • malo putera

Autor: NIhada Kopić

Share Button

Uskrsnje perece

Danas sam pravila uskrsnje perece za moju prijateljicu. Isprobajte moj recept, sigurna sam da ce se i vama dopasti.Priprema 

U zdjeli izmiksirati bjelanca.  Posebno umutiti zumanca, sol, secer pa u u to dodavat zlicu po zlicu ulja i mineralnu vodu i na kraju prasak za pecivo.

Zatim sastaviti umucena bjelanca sa zumancima i postepeno dodavati brasno pa umjesiti fino tjesto. Tjesto se mora dobro razraditi.

Od tjesta napraviti 15 loptica. Od svake loptice tjesta napraviti perecu i na par mjesta je razrezati sa skarama tako da poprime svojstven oblik kao sto se vidi na prilozenoj fotografiji. Perece kuhati u slanoj vodi pa kad se dignu na povrsinu, vaditi ih resetkastom kasikom i stavljati na kuhinjsku krpu. Uskrsnje perece ostaviti tako da se potpuno ohlade pa sloziti u podmazanu tepsiju i peci u rerni zagrijano na 200°C   oko 30 minuta.

Ispecene uskrsnje perece ostaviti da se prohlade i sloziti na posluzavnik. Mogu da se posluze za dorucak, uzinu ili veceru, ali su krasne i kao ukusne grickalice uz popodnevnu kaficu ili neko drugo odabrano pice.

Sastojci

  • 10 jaja
  • 10 zlica ulja
  • 10 zlica mineralne vode
  • 1 zlicica soli
  • 1 zlicica secera
  • 1 prasak za pecivo
  • 1 kg brasna

Autor: Zora Sahanić

Share Button

Zalivena pita od krumpira

Ovo je pita, koja je meni licno ukusnija od bilo koje pite s mesom. Zalivena pita od krumpira nije ni malo masna, a pri tom je mekana i socna. Probajte je i vi!Priprema

Krumpir oljuštiti pa naribati. Zatim mu dodati sitno nasjeckani crni luk, posoliti i pobiberiti te sve dobro promiješati.

Staviti koru, poprskati s malo ulja, gore staviti drugu koru. Na drugu koru  staviti nadjev od krumpira preko cijele površine, zarolati i stavljati u okruglu tepsiju, koju ste malo pouljili. Tako napraviti i s ostalim korama i preostalim nadjevom od krumpira. Sve urolane kore  poprskati s uljem i peći u pečnici zagrijanoj na 200°C  oko 20 minuta, odnosno dok malo ne porumene.

Dok se zalivena pita od krumpira peče pripremiti preljev: vodu, ulje i sol staviti u odgovarajuću posudu pa zagrijati so ključanja. Kad preljev zakipi, preliti ga preko pite. Zalivena pita od krumpira se ponovo vrati u pećnicu da se dopeče i potpuno upije preljev.

Kad je zalivena pita od krumpira  gotova,  malo je prohladiti i poslužiti. Uz ovu pitu je najbolje servirati mladi sir, jogurt ili kiselo vrhnje, po želji. Tada će ugođaj biti potpun.

Sastojci

  • kore za pitu

Nadjev

  • 1kg krumpira
  • 2 glavice crnog luka
  • sol
  • biber
  • ulje

Preljev

  • 2,5dcl vode
  • ulje
  • sol

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Posne mekike

Predlazemo vam  ovaj recept za posne mekike,  sigurno ce vas oduseviti. Priprema

Ovo je  jednostavan recept za Elenine omiljene  mekike, koje se cesto pripremaju i kad prodju posni dani. Mogu se posluziti kao dorucak, ali i kao ukusna uzina ili vecera.

U posudu za mesenje sipamo brasno i 2 kasicice soli pa promesamo.

U manju posudu stavimo razmrvljen svezi kvasac i kasicicu secera pa ih rastvorimo s malo mlake vode. Ostaviti na toplom mestu da se kvasac aktivira.

Kad kvasac nadodje, napravimo rupu u brasnu pa u nju ulijemo nadosli kvasac i jos jednu soljicu suncokretovog ulja.  Zatim zamesimo glatko, mekano testo, sto mekse, to bolje. Testo Pokrijemo prozirnom  folijom i ostavimo na toplom mestu da udvostruci volumen.

Kad je testo udvostucilo svoj volume, pravimo posne mekike. Mekike oblikujemo rukama; kidamo po komadic testa pa ih oblikujemo pouljenim dlanovima. Potom se posne mekike stavljaju  i prze na ulju s obe strane, na umerenoj temperaturi.  Isprzene posne mekike se slazu na pladanj oblozen s kuhinjskim papirnatim salvetama ili ubrusima kako bi se odstranio visak masnoce.

Od 1 kg brasna dobijaju se 20-22 mekike.

Sastojci

  • 1 kg brasna
  • 2 kasicice soli
  • 40 g svezeg kvasca
  • malo mlake vode
  • 1 kasicica secera
  • 1 soljica suncokretovog ulja

Autor: Elena Mishkovska

Share Button

Samsa prazna pita s kiselim mlekom

Samsa prazna pita s kiselim mlekom je pita od domaćeg razvlačenog testa, koje se ne filuje. To je prazna pita, ali sočna, upijeno testo od kiselog mleka i pasiranog belog luka. Probajte, topi se u ustima.
Priprema

Prvo pripremiti mešavinu za premazoivanje testa. U posudu staviti ulje i mast pa na tihoj vatri grejati da se mast otopi i sjedini sa uljem.

U drugu posudu staviti brašno, so, ulje i 3 dcl mlake vode pa zamesiti testo. Dobro izraditi testo i podeliti na 9 jednakih delova.

Svaki deo testa razvaljati na radnoj ploči posutoj s brašnom u krug  prečnika 15 cm. Spajati 3 kuga premazana sa mešavinom od ulja i masti, treći krug ne premazivati. Tako imamo 3 dela testa po 3 spojena kruga kao što se vidi na fotografiji.Prekriti testo s providnom folijom i ostaviti da se odmara 20 minuta.Odstajalo testo od 3 kruga što tanje razvaljati oklagijom na radnoj površini posutoj s brašnom. Razvučenu koru premazati s mešavinom ulja i masti i urolati. Potom seći parčad dužine  7-8 cm i ređati u tepsiju prethodno premazanu s uljem. Tako uraditi i s preostala 2 dela troslojnog testa.

Samsa prazna pita s kiselim mlekom peče se u rerni zagrejanoj  na 180°C  dok ne požuti,  oko 30 minuta.

Za to vreme napraviti preliv. U 1 litar kiselog mleka staviti ispasiranih 5 čena belog luka pa dobro izmešati.

Kad se samsa prazna pita s kiselim mlekom ispeče, preliti je s kiselim mlekom. Zatim je vratiti u isključenu rernu i ostaviti da odstoji najmanje 10 minuta da testo upije kiselo mleko.

Sastojci

Testo

  • 600 g  brašna
  • 3 dcl vode
  • 2 kašike ulja
  • 1 kačičica soli

Premazivanje

  • 75 ml ulja
  • 75 g masti

Prelivanje

  • 1 l kiselog mleka
  • 5 čena belog luka

Autor: Dana Drobnjak

Share Button