Brioš

Brioš je fino, hrskavo pecivo francuskog porijekla obogaaćeno voćem, bademima, lješnjacima…

Priprema

Izmiješati jaje, šećer, ulje, dignuti kvasac, koricu narandže i mlijeko. Postepeno dodavati brašno. Umjesiti te prebaciti tijesto na pobrašnjenu dasku i umijesiti u lopticu, koja se više ne lijepi za ruke. Pouljiti posudu i samo malo tijesto pa pokriti  i ostaviti da se tijesto udvostruči.

Dignuto tijesto razvaljati u pravokutnik debljine oko 1cm. Sada namazati trake džemom od kajsija. Na jednu traku poslagati ploške jabuke  poškropljene sa sokom od limuna i natopljene sa sokom od narandže. Na drugu traku staviti grožđice natopljene u soku od narandže. Na treću traku staviti orahe, cijele i komadiće. Ja sam sve radila od duple smjese pa sam imala 4 trake. Na četvrtu sam dodala lisiće badema i pržene lješnjake. Sada tijesto preklapati preko nadjeva, s jedne strane dva puta, s druge strane jedanput i sve zajedno spojiti (kao urolati). Rezati komade veličine 3- 4cm i slagati u tepsiju s nadjevom prema gore. Sve opet ostaviti da miruje jedno pola sata i pred samo pečenje premazati s razmućenim jajetom. Brioši se peku na 200°C oko 30  minuta ili dok ne porumene.

Sastojci

Tijesto

  • 500 g brašna
  • ½  svježeg kvasca
  • 1 jaje
  • 80 g šećera
  • 80 ml ulja
  • 140 ml mlijeka
  • 1 narandža

Nadjev

  • džem od kajsija
  • jabuke
  • sok od limuna
  • sok od narandže
  • grožđice
  • orasi
  • listići badema i prženih lješnjaka

Premazivanje

  • 1 jaje

Autor: Gordana Bućan

Share Button

Prevrnuti kolač s višnjama

Prevrnuti kolač s višnjama pripremljen po ovom receptu oduševiće vas i vaše ukućane. Ovaj kolač je hrskav sa strane gde su višnje, a mekan i sočan iznutra. Pravo je iznenađenje za vaše nepce. Uverite se i sami.

Priprema

Prvo u dve činije odvojiti belanca od žumanaca. Belanca izmiksirati u čvrst sneg, pa im postepeno uz miksiranje dodavati 1,5 šolju šećera. Dodavati jedno po jedno žumance i umešati ih polako kašikom. Zatim dodati i ostale sastojke (jogurt, ulje, brašno, prašak za pecivo i cimet)  i sve mešanjem lepo sjediniti u glatko testo.

Kalup obložiti s pek papirom pa po papiru ravnomerno rasporediti sloj kristal šećera. Po šećeru rasporediti višnje oceđene od viška soka. Mogu da se koriste sveže, odmrznute i višnje iz kompota. Pripremljeno testo izliti po višnjama i ravnomerno rasporediti.

Prevrnuti kolač s višnjama se peče u rerni zagrejanoj na 200°C 10 minuta. Zatim  smanjiti temperaturu na 180°C i peći još oko 15 minuta, odnosno dok kolač ne porumeni i počne se odvajati od stranica kalupa. Odgovarajućim tanjirom ili poslužavnikom prekriti kolač i prevrnuti ga. Ostaviti da se ohladi i iseći na kocke ili trouglove.

 Sastojci

  • 5 jaja
  • 2 šolje šećera
  • 1 šolja jogurta
  • 1 šolja ulja
  • 2 šolje brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 kašičica cimeta
  • 700 g višanja
Share Button

Sendwich Snjesko Bijelic

Ovo je sendwich, koji ni jedno dijete ne može da odbije. Sendwich Snjesko Bijelic je neodoljivo privlacan i za najizbirljivije dijete.

Priprema

Prvo se u zdjelici dobro promjesaju krem sir sa cesnjakom, usitnjena rotkva i sitno isjeckani listici svjezeg persina.

Na jednu snjitu kruha nanese se i razmaze smjesa s krem sirom. Poklopi se s drugom snjitom kruha koja se, takodjer, premaze sa smjesom od krem sira. Na to se polozi list prsute, list tvrdog sira i nekoliko kruzica isecenog kiselog krastavca.

Na kraju se od mrkve napravi “metlica”, a od kuhanih bjelanaca Snjesko Bijelic. Dugmici su od crnih maslina.

Sastojci

  • snjite kruha
  • prsut
  • sir
  • kiseli krastavci
  • mrkva
  • kuhana bjelanca
  • crne masline
  • krem sir sa cesnjakom
  • rotkva
  • listici svjezeg persina

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Przene okruglice sa tunom i sirom

Ovo je vrlo jednostavno i fino jelo.

Priprema

Tunu iz konzerve istresti u zjelu pa joj dodati jaje, sitno isjeckane svjeze listice  persina, sol, biber i feta sir. Sve dobro umutiti i ako je smjesa premekana, treba dodati nekoliko zlica krusnih mrvica. Opet izmješati i smjesa za przene okruglice sa tunom i sirom je spremna.

Od pripremljene smjese uzimaju se manji delovi i oblikuju medju dlanovima u  okruglice. Okruglice se uvaljaju u brasno i prze u dubokom ulju. Isprzene okruglice vaditi resetkastom kasikom i slagati na papirnati ubrus da se odstrani visak ulja.

Sastojci

  • 1 konzerva tune
  • 1 jaje
  • svjezi listici persina
  • sol
  • biber
  • feta sir
  • 1-2 zlice krusnih mrvica
  • brasno
  • ulje

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Slasni vjenčići

Probajte, zaista su slasni vjenčići. Nije komplikovana priprema.

Priprema

Umijesiti fino tijesto od brašna, mlijeka, suhog kvasca,  ulja, šećera, bjelanjaka, arome vanilije i malo soli. Prekriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti da nadođe.

Dignuto tijesto podijeliti u 8 ili više loptica i ostaviti na radnoj površini da odstoje jedno 15 minuta. Svaku lopticu razvaljati tanko, namazati mekim maslacem, posuti suhim voćem (ovdje je brusnica i marakuja). Potom zarolati u dugi valjčić, dužno prorezati, zaviti jedan kraj oko drugog, urolati u krug i složiti u podmazanpleh. Pred samo pečenje slasni vjenčići se premažu sa žumanjkom. Peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 45 minuta. a pečene premazati  s medom ili nekim voćnim sirupom. Ja sam koristila sirup od narandže.

Sastojci

  • 700 g brašna
  • 300 ml mlijeka
  • 1,5 žličica suhog kvasca
  • 70 ml ulja
  • 100 g šećera
  • 2 bjelanjka
  • 1 žličica arome vanilije
  • 1 žličica soli

Još

  • suho voće

Premazivanje

  • maslac
  • 1 žumanjak
  • med ili neki vićni sirup

Autor: Gordana Bućan

Share Button