Posna rolada od kokosa

Ovo je klasičan, ali neodoljiv kolač. Posna rolada od kokosa je preukusna poslastica, ali nas mami i čarobnim izgledom. Priprema

Imješati u zdjeli s gaziranim sokom posni mljeveni keks, šećer u prahu i kakao tako da smjesa ne bude ni previse gusta, ni previse rijetka. Smjesu rastanjiti između dvije prozirne folije ili pek papira tako da se postigne debljina od svega pola centimetara, odnosno 0,5 cm.

Posebno u drugoj zdjeli dobro izmiksirati posni margarin omekšao na sobnoj temperaturi sa šećerom u prahu. Kad smjesa postane pjenasta, u nju dodati kokosovo brašno i dobro sve sjediniti u ujednačen nadjev, odnosno bijeli sloj.

S pripremljenog tamnog sloja ukloniti jedan list prozirne folije pa ga ravnomjerno premazati s bijelim slojem od kokosa. Pomoću prozirne folije pažljivo uviti poslasticu kao što se vidi na fotografiji. Uvaljati je u kokosovo brašno i posna rolada od kokosa je gotova.

Na kraju se posna rolada od kokosa treba ostaviti u frižideru da se lepo ohladi i stegne kako bi se pred serviranje lako sekla.

Sastojci

Tamni sloj

  • 500 g posnog mljevenog keksa
  • 250 g šećera u prahu
  • 50 g kakaa
  • gazirani sok

Bijeli sloj

  • 250 g posnog margarina
  • 250 g šećera u prahu
  • 200 g kokosa

Autor: Ajka Bijelić

Share Button

Čarobna rafaelo štrudla s kokosom i jogurtom

Jako je mirisna i ukusna, puna kokosa i nežne kreme od vanile čarobna rafaelo štrudla s kokosom i jogurtom. Između brojnih varijanti ove poslastice, verujte,  ova je najbolja. Primenite Danin recept i uživajte!Priprema

Penasto umutiti puter ili margarin sa šećerom i vanilin šećerom. Kad je dobro umućeno, dodati jaje i opet dobro umutiti. Zatim treba da se dodaju jogurt, so, kokos, brašno i prašak za pecivo pa sve zajednao zamesiti u glatko testo. Testo oblikovati u kuglu, prekriti s prozirnom folijom ili kuhinjskom salvetom pa  ostaviti da se odmara oko 30 minuta.

U međuvremenu pripremiti punjenje. U odgovarajuću posudu uliti  5 dcl mleka, dodati šećer i staviti na ringlu da se kuva. Posebno u manjoj činiji dobro umutiti puding od vanile s 1 dcl mleka tako da ne bude grudvica. Puding dodati u vrelo  mleko i kuvati na niskoj temperaturi uz neprekidno mešanje. Kad se puding zgusne,  dodati  kokos, lepo izmešati i skloniti s ringle i punjenje je gotovo.

Odmoreno testo podeliti na 3 jednaka dela. Svaki deo testa razvaljati u oblik pravaugaonika dimenzija 24 x 30 cm. Pravougaonike od testa premazati s toplim punjenjem i pažljivo uviti u rolat, odnosno štrudlu.

Čarobna rafaelo štrudla s kokosom i jogurtom se položi u kalup  ili pleh prethodno obložen pek papirom i peče u rerni zagrejanoj  na 170°C oko 30 minuta.

Ispečena čarobna rafaelo štrudla s kokosom pospe se sa šećerom u prahu i vanilin šećerom i ostavi da se na sobnoj temperaturi potpuno ohladi. Tek tada može da se lepo iseče i posluži.

Sastojci

Testo

  • 200 g putera ili margarina
  • 100 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 jaje
  • 2 dcl jogurta
  • prstohvat soli
  • 50 g kokosa
  • 500 g brašna
  • kesica praška za pecivo

Punjenje

  • 6 dcl mleka
  • 5 kašika šećera
  • 2 pudinga od vanile
  • 100 g kokosa

Posipanje

  • šećer u prahu
  • 1 kesica vanilin šećera

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Posne bele kuglice s kokosom i rumom

Najzad je doslo vreme praznika. Na mojoj svecanoj trpezi razne slatke kuglice zauzimaju posebno mesto.U vreme posta dominiraju posne bele kuglice s kokosom i rumom.Priprema

Posne bele kuglice s kokosom i rumom su ne samo ukusne i mirisne na neprevazidjeni rum, nego su i veoma atraktivne. Ulepsavaju svaku trpezu. Iznutra su mekane, a izvana blago hrskave zbog slasnog belog omotaca i kristal secera.

U ciniji penasto umutiti margarin sa secerom i vanilin secerom. Kad je smesa lepo umucena, dodati joj kokosovo brasno i rum pa sve mesanjem dobro sjediniti u ujednacenu masu.

Od ovako pripremljene mase formirati posne bele kuglice s kokosom i rumom i slagati ih na oval ili veci posluzavnik.

Dok se kuglice odmaraju, napraviti belu glazuru. Na niskoj temperaturi ili jos bolje na pari otopiti posnu secernu tablu s uljem. Mesati dok se oba sastojka lepo ne sjedine u glatku glazuru.

Posne bele kuglice s kokosom i rumom umakati u jos toplu belu glazuru pa ih ovlas posuti s kristal secerom. Na kraju svaku kuglicu isarati ili poprskati s otopljenom posnom crnom cokoladom.

Posne bele kuglice s kokosom i rumom ostaviti da se dobro ohlade i bela glazura lepo stegne, prvo na sobnoj temperaturi, a zatim i u frizideru.

Sastojci

  • 200 g kokosa
  • 200 g secera u prahu
  • 3 kesice vanilin secera
  • 170 g margarina
  • 3 kasike ruma

Bela glazura

  • 250 g posne bele secerne table
  • 5 kasika ulja

Ukrasavanje

  • posna crna cokolada
Share Button

Posna bečka pita s kokosom i orasima

Posna bečka pita s kokosom i orasima je veoma lepa i ukusna. Savršenu aromu ovoj poslastici daju i čokolada i narandža.Priprema

Posna bečka pita s narandžom i kokosom sjajan je desert za posne slave, ali i za sve druge svečane prilike. Od ove mere dobije se dosta komada ove pite. Ako je veličina štanglice 5,5 x 2 cm, nakon sečenja se dobije oko 84 komada.

Za prvi fil šećer i vodu staviti na ringlu i zagrejati do ključanja. Potom kuvati dok se šećer potpuno ne istopi. Zatim dodati margarin i čokoladu za kuvanje i mešati sve dok se i oni ne istope.  Tada skinuti s ringle pa dodati kokos i posni mleveni keks. Sve dobro promešati da se svi sastojci lepo sjedine u ujednačen fil. Topal prvi fil naneti na 1 list oblande i ujednačeno rasporediti. Preko fila složiti posni keks, koji se prethodno treba kratko potapati u sok od narandže.

Za drugi fil, također, šećer i vodu staviti na ringlu i zagrejati do ključanja pa dodati margarin i čokoladu za kuvanje i mešati da se istope. Zatim  skinuti s ringle i dodati mlevene orahe. Masu dobro izmešati i s njom, toplom,  premazati keks.

Ovako nafilovana posna bečka pita s kokosom i orasima treba da se ostavi da se potpuno ohladi.

Ohlađenu pitu preliti glazurom od čokolade, a po želji, može i bez nje, samo se odozgo pospe s kokosom. Ako se primenjuje čokoladna glazura, treba pitu posuti kokosom dok se glazura nije stegla.
Sastojci

  • 1 list veće oblande
  • 200 g posnog keksa
  • 2 dcl soka od narandže

Prvi fil

  • 2 čaše šećera ( čaša od jogurta od 180 g)
  • 2 čaše vode
  • 125 g margarina
  • 200 g kokosa
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 250 g posnog mlevenog keksa

Drugi fil 

  • 100 g šećera
  • 1/2 dcl vode
  • 125 g margarina
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 200 g oraha

Glazura

  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 6 kašika ulja

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Poslastica malinasti lokumi

Ova divna poslastica malinasti lokumi se brzo i jednostavno spremaju, a ukus im, kad ih napravite, procjenite vi sami.Priprema

Lokum je tradicionalan desert, a u ovom receptu komponenta za izradu ove divne poslastice. Postupak pripreme nije komplikovan. Poslastica malinasti lokumi je sjajna  za  druženje s prijateljima uz odabrano piće. Poslastice turske kuhinje su prepune šećera pa je poželjno da se posle konzumiranje istih popije dosta tečnosti. Verujte, poslastica malinasti lokumi je istinski užitak!

Lokum sitno isjeckajti pa u odgovarajucoj zdjeli izmjesati sa secerom u prahu. Ovoj slatkoj mjesavini dodati kokosovo brasno i ekstrakt od maline. Zatim sve zajedno lijepo umjesiti u ujenacenu, kompaktnu smjesu.

Od ovako pripremljene smjese napraviti tanku salamu pa je isjeci na sitne komadice. Svaki komadic smjese oblikovati rukama u lijepe bombice i dodatno uvaljati u kokosovo brasno. Na sredini bombica prstom utisnuti udubljenje. Ovo udubljenje na bombicama ispuniti sa cokoladnim mrvicama i poslastica malinasti lokumi su gotovi i mogu da se serviraju kao što se vidi na ovoj fotografiji.

Poslastica malinasti lokumi jos su mnogo ukusniji ako duze stoje, što se kod nas veoma retko desi.

Sastojci

  • 400 g lokum
  • 200 g secera u prahu
  • 100 g kokosa
  • 1 ekstrakt od maline
  • cokoladne mrvice

Autor: Klara Boss

Share Button