Rafaelo kolač bez pečenja i kuvanja

Rafaelo kolač bez pečenja i kuvanja, gotov za čas posla. Veoma je kremast i ukusan i baš podseća na čuvene Rafaello kuglice.

Priprema

Za ovaj fini, brzi  kolač trebalao mi je oko  500 g petit keksa. Meni je za jedan red trebalo 16 komada keksa.  

Od  slatke pavlake, kisele pavlake, kokosa, šećera u prahu i na pari otopljene bele čokolade pripremiti fil pa nafilovati petit keks složene u četiri reda. Rafaelo kolač bez pečenja i kuvanja posuti s kokosom pa ga ostaviti u frižideru da se dobro ohladi i stegne pre sečenja i posluženja.

Sastojci

  • 500 g petit keksa
  • malo mleka

Fil

  • 500 ml slatke pavlake
  • 400 g kisele pavlake
  • 100 – 120 g kokosa + još malo za posipanje
  • 100 g šećera u prahu
  • 200 g bele čokolade

Autor: Dragana Mihajlović

Share Button

Kolac od petit keksa

Moj omiljeni kolac od petit keksa – keks, orasi, kokos , kafa, cokolada…

Priprema

Sve sastojke: margarin, cokoladu za kuhanje, secer i mlijeko staviti u serpu i zagrijati da se otope i sjedine. Kada mjesavina prokljuca, skloniti s vatre i dodati kokos, mljeveni petit keks i sjeckane orahe pa sve dobro promjesati.

Posebno skuhati 200 ml mlijeka i punu kasiku turske kave.

Petit keks umakati u mjesavinu mlijeka i kafe i redjati na pleh 4×5. Polovinu fila rasporediti preko keksa, onda redjati ponovo keks pa druga polovina fila pa keks i na graju gansche.

Sastojci

Fil

  • 250 g margarina
  • 100 g cokolade za kuhanje
  • 1 casa secera
  • 1 casa mlijeka
  • 100 g kokosa
  • 300 g mljevenog petit keksa
  • 1 casa sjeckanih oraha

Jos

  • 200 ml mlijeka
  • 1 kasika turske kave

 Gansche

  • 500 ml slatke pavlake
  • 350-400 g cokolade za kuhanje

Autor: Ummu Amina

Share Button

Posne Rafaelo kuglice

Bele, cupave loptice poznate kao Rafaelo kuglice ili kokos kuglice redovan su ukras na posnoj trpezi u mom domu.

Priprema

U odgovarajuću posudu sipati pola litre vode i zagrejati je do ključanja. U proključalu vodu sipati gustin razmućen u malo hladne vode. Kuvati na niskoj temperaturi uz mesanje dok se smesa ne zgusne. Smesu ostaviti da se potpuno ohladi.

U prohlađenu smesu dodati i dobro umesati kokos. Posebno penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu i sjediniti sa smesom od kokosa. Smesu ostaviti u frizideru oko 2 sata da se dobro ohladi i stegne.

Od ohladjene smese otkidati manje delove, u svaki staviti ceo lešnik, koji se obmota sa svih strana masom. Zatim se dlanovima oblikuje kuglica što pravilnijeg oblika i ujednacenije velicine. Svaku kuglicu uvaljati u kokos i odloziti na posluzavnik ili stavljati u papirnate zdelice.

Sastojci

  • 8 kašika gustina
  • 250 g kokosa
  • 1 margarin
  • 250 g šećera u prahu
  • 2 kašičice arome vanile
  • ½ l vode

Jos

  • 30 celih pecenih lesnika
  • 100 g kokosa

Share Button

Torta od kokosa i malina

Torta od kokosa i malina je lagana, kremasta, osvježavajuća i veoma aromatična.

Priprema

Cijela jaja sa šećerom umutiti (ne odvajati ih). U 3 navrata dodavati ulje i miksati.  Posebno izmješati suhe sastojke i prosijati te naizmjenično dodavati sa vrelom vodom. Na kraju dodati 8 žlica kokos brašna. Kore peći u kalupu fi 19 premazan maslacem i posut s brašnom. Peći na 180°C oko 20 minuta.

Vrhnje za šlag ugrijati i dodati u sitno isjeckanu bijelu čokoladu. U to dodati dok je vruće 3 lista nabubrene želatine i promješati. Ohladiti 2 sata u frižideru. Potom izmixati dobro kremu i dodati mascarpone sir te umućeni šlaga (ne premutiti ga). Špatulom umiješati i kokos brašno i kokos krema je gotova.

Za kremu od malina maline kuhati sa šećerom. Umutiti sa hladnom vodom puding od vanilije i gustin. U vruće dodati kockicu maslaca i pola bočice extrakt malina.

Ja zalijevam kore sa kokos mlijekom, koje napravim tako, da stavim u 2, 5 dcl mlijeka 1 žlicu kokos brašna i pola žlice kakaa. Prokuham i procijedim. Tri kore premazati s kokos kremom, četvrtu s kremom od malina, a po njoj opet kokos krem i na kraju i petu koru premazati s kokos kremom. Celu toru premazati s čoko kremom (čokoladu otopiti i dodati u izmixan margarin) pa ukrasiti s fondanom po želji ili kao što je na priloženoj fotografiji.

Sastojci

Kore

  • 6 jaja
  • 250 g šećera
  • 125 g oštrog brašna
  • 125 g glatkog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 3 žlice kakaa
  • 1 dcl ulja
  • 1 dcl vruće vode
  • 8 žlica kokos brašna

Kokos krema

  • 200 ml vrhnja za šlag
  • 450 g bijele čokolade
  • 3 lista želatine
  • 200 g mascarpone sira
  • 500 ml umućenog šlaga
  • 150 g kokos brašna

Krema od malina

  • 450 g malina
  • 100 g šećera
  • 1 puding od vanilije
  • 1 malu žlicu gustina
  • 1 kockica maslaca
  • ½ bočice extrakt malina

Kokos mlijeko

  • 2,5 dcl mlijeka
  • 1 žlica kokos brašna
  • ½ žlice kakaa

Čoko krem

  • 400 g čokolade
  • 250 g margarina

Autor: Marijela Spaić

Share Button

Kokos kolač

Ovo je moj omiljeni kokos kolač. Isprobajte recept, mozda će postati omiljen i vama.

Priprema

Mleko, pola kocke kvasca s malo secera staviti da kvasac krene.

Umutiti mast sa zumancima, dodati mleko s kvascem i kasicicu soli, dodati brasno po potrebi i umesiti. Testo podeliti na 4 loptice i rastanjiti kao za strudlu.

Za fil belanca umutiti sa secerom i kokosom pa podeliti na četiri dela, odnosno za sva cetiri dela rastanjenog testa. Uviti kao strudlu i seci krugove 2 cm debljine.Kkrugove dole malo skupiti da bi se ruzica otvorila i redjati u pleh. Kada se sve zavrsi, ukljuciti rernu i dok se ona zagreje, testo nadodje. Peci na 220°C dok kokos kolač blago ne porumeni.

Ispecen kolac uvaljati u mesavinu secera i vanilin secera.

Sastojci 

Testo

  • 200 ml mleka
  • ½ kocke kvasca
  • malo secera
  • 200 g masti
  • 3 zumanca
  • 1 kasicica soli
  • brasno po potreebi

Fil

  • 3 belanca
  • 250 g secera
  • 250 g kokosa

Još

  • secer u prahu
  • vanil secerom

Autor: Branka Jovanov

Share Button