Vanila kocke sa kokosom

Priprema

Ovo sam nesto ja muckala i smuckala, ali nisu ispale lose i zato delim recept s vama! Sigurna sam da ce se i u vasem domu cesto pripremati.

Umutite cvrst sneg od belanca, secera i vanilin secera. Dodati zumanca i penasto umutiti. Zatim dodati brasno i kakao prah i lagano izmesati. Smesu izliti u pleh dimenzija 39  x32 cm oblozen pek papirom i peci na 180°C oko 15 minuta. Koru ohladiti, skoniti pek papir i podeliti na dva dela.

Dok se kora hladi, pripremiti fil. Puding razmutiti u 200 ml mleka, dodati jaje i brasno. Ostatak mleka staviti da provri pa skuvati puding. Fil prohladiti pa dodati omeksali margarin i lepo mikserom umutiti. Na kraju dodati kokos i promesati.

Prvu koru premazati s polovinom fila, preklopiti drugom korom i premazati s ostatkom fila. Kolac  posipati kakao prahom uz pomoc cediljke pa “posoliti” kokosom.

Sastojci
Kora

  • 7 jaja
  • 7 kašika šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 4 kašike brašna
  • 1 kašika kakao praha

Fil

  • 2 kesice pudinga od vanile
  • 7 kasika secera
  • 1 l mleka
  • 1 jaje
  • 2 kasike brasna
  • 80 g kokosa
  • 150 g margarina

Posipanje

  • malo kakao praha
  • 20 g kokosa

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Kokos posni tortelini

Ovog puta vam predlažemo recept za nešto novo i drukčije, ma uverićete se da se radi o pravom specijalitetu. Kokos posni tortelini  su, pore toga što su posni , i sjajno vegeterijansko jelo.

Priprema

U posudu sipati toplu vodu i postepeno dodavati brašno. Mešati dok se ne dobije kompaktno testo. Testo ostaviti u frižideru oko 60 minuta.

Odmoreno testo  premesiti i podeliti na 4 dela. Svaki deo testa razvaljati da bude debljine 4 mm. Iseći ga na kockice ili krugove.

Za punjenje tortelini obariti spanać u slanoj vodi, ocediti pa ga sitno iseckati ili ga usitniti kratko u secku.  Dodati mu narendan posni sir, so i biber pa promešati.

Na kockice testa staviti po malo punjenja i formirati oblike tortelina.

Torteline kuvati u posoljenoj vodi s tim da ih se ne stavlja previše, jer ne smeju da se dodiruju prilikom kuvanja. Skuvani posni tportelini vade se rešetkastom kašikom i odlažu na poslužavnik.

Priprema preliva je jednostavna. Na zagrejano kokosovo ulje ulije se kokosovo mleko u koje je umućen gustin. Dodaju se so, biber i usitnjen bosiljak, kratko prokuva pa se s vrućim prelivom preliju tortelini.

Sastojci

  • 200 ml  vode
  • do 1 kg brašna
  • so

Punjenje

  • 500 g spanaća
  • 200 g posnog sira
  • so
  • biber

Preliv

  • kokosovo ulje
  • kokosovo mleko
  • gustin
  • so
  • biber
  • bosiljak
Share Button

Posna bela bajadera

Ovo je jedna od poslastica, koja mi uvek uspe. Posna bela bajadera je mirisna i ukusna, izdašna i dekorativna.

Priprema

 Prvo zakuvati vodu i šećer. Kuvati oko 3 minuta. Dodati margarin i mešati da se otopi. U to dodati posni mleveni keks i rum. Smesu preneti u pleh obložen folijom, ujednačeno rasporediti i ostaviti da se stegne. 

Za glazuru na pari otopiti posnu belu čokoladu s uljem uz neprekidno mešanje. S toplom glazurom preliti bajaderu I ostaviti na sobnoj temperaturi da se malo stegne.

Posna bela bajadera se do posluženja čuva  u frižideru da se potpuno stegne i da se lako seče na štanglice.

Sastojci

  • 2 dl vode
  • 300 g šećera
  • 125 g margarina
  • 500 g posnog mlevenog keksa
  • 2 kašike ruma

Glazura

  • 100 g posna bela čokolada
  • 3 kašike ulja
Share Button

Kokos palacinke sa slatkom pavlakom i belom čokoladom

Ovo je prava kokos fantazija. Kokos palacinke sa slatkom pavlakom i belom čokoladom idealne su za doručak ili večeru.  U kombinaciji s kokosovim brašnom te slatkom pavlakom i belom čokoladom su prosto neodoljive.

Priprema

Sve sastojke za testo povezati na sledeći način: Jaja umutiti žicom u dubokoj činiji, dodati mleko i vodu, pa brašno, kokosovo brašno i so. Sve dobro sjediniti u ujednačenu smesu. Ostaviti da prekriveno testo odstoji barem 30 minuta, a još bolje do par sati. Zatim palačinke peći u tiganju na srednje jakoj temperaturi kako bi se ravnomerno ispekle.  Da se testo ne bi lepilo za tiganj, podmazati ga malo s kokosovim uljem.

Dok se palačinke peku napraviti fil. Zagrejati slatku pavlaku, ali ne da proključa, pa u nju dodati istrganu belu čokoladu. Mešati dok se čokolada ne sjedinit sa slatkom pavlakom i fil je spreman.

Ispečene palačinke filovati i dodatno posuti s kokosom i ukrasiti po želji. Poslužiti tople, ali su veoma ukusne i kad se ohlade.

Sastojci

Testo

  • 5 jaja
  • 0,5 šolje mleka
  • 1 šolja vode
  • 1,5 šolja brašna
  • 100 g kokos brašna
  • so
  • kokosovo ulje

Fil

  • 200 ml slatke pavlake
  • 200 g bele čokolade
Share Button

Ljubičasti čupavci s batutom

Ovo su čupavci, koji se ne peku. Lijepi i ukusni ljubičasti čupavci s batutom biće prava atrakcija na vašoj trpezi ako ih spremite prema ovom receptu.

Priprema

U posudu staviti kuhati mlijeko, vodu, vaniliju i šećer. U drugom loncu debelog dna pržiti griz na kokosovom ulju, oko 5 minuta. Tada griz zalite s prokuvanim mlijekom i energično mješajte nekoliko minuta. Dodajte pire od batata i dalje mješajte sve dok se smjesa ne počne odvajati od stjenki posude. U još vruće dodajte brusnice i narendanu koricu limuna pa promješajte. Smjesu prenesite u srednje veliku tepsiju prethodno isplahnutu s vodom. Poravnajte je s mokrom paletom za zaglađivanje kolače. Kolač ostavite da se potpuno ohladi, najbolje preko noći.

Sutradan isjecite kolač na kocke i uvaljajte u kokosovo brašno, a možete i u mljevene lješnjake ili čokoladu.

Sastojci

  • 50 dkg skuhanog, propasiranog batuta
  • 10 dkg kokosovog ulja ili margarina
  • 15 dkg šećera
  • 1 žličica arome vanilije
  • 9 dcl mlijeka + 2 dcl vode
  • 25 dkg pšeničnog griza
  • 10 dkg suhih brusnica
  • ½ limuna
  • 5 dkg kokosovog brašna

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button