Kokos palacinke sa slatkom pavlakom i belom čokoladom

Ovo je prava kokos fantazija. Kokos palacinke sa slatkom pavlakom i belom čokoladom dealne su za doručak ili večeru.  U kombinaciji s kokosovim brašnom te slatkom pavlakom i belom čokoladom su prosto neodoljive.

Priprema

Sve sastojke za testo povezati na sledeći način: Jaja umutiti žicom u dubokoj činiji, dodati mleko i vodu, pa brašno, kokosovo brašno i so. Sve dobro sjediniti u ujednačenu smesu. Ostaviti da prekriveno testo odstoji barem 30 minuta, a još bolje do par sati. Zatim palačinke peći u tiganju na srednje jakoj temperaturi kako bi se ravnomerno ispekle.  Da se testo ne bi lepilo za tiganj, podmazati ga malo s kokosovim uljem.

Dok se palačinke peku napraviti fil. Zagrejati slatku pavlaku, ali ne da proključa, pa u nju dodati istrganu belu čokoladu. Mešati dok se čokolada ne sjedinit sa slatkom pavlakom i fil je spreman.

Ispečene palačinke filovati i dodatno posuti s kokosom i ukrasiti po želji. Poslužiti tople, ali su veoma ukusne i kad se ohlade.

Sastojci

Testo

  • 5 jaja
  • 0,5 šolje mleka
  • 1 šolja vode
  • 1,5 šolja brašna
  • 100 g kokos brašna
  • so
  • kokosovo ulje

Fil

  • 200 ml slatke pavlake
  • 200 g bele čokolade
Share Button

Ljubičasti čupavci s batutom

Ovo su čupavci, koji se ne peku. Lijepi i ukusni ljubičasti čupavci s batutom biće prava atrakcija na vašoj trpezi ako ih spremite prema ovom receptu.

Priprema

U posudu staviti kuhati mlijeko, vodu, vaniliju i šećer. U drugom loncu debelog dna pržiti griz na kokosovom ulju, oko 5 minuta. Tada griz zalite s prokuvanim mlijekom i energično mješajte nekoliko minuta. Dodajte pire od batata i dalje mješajte sve dok se smjesa ne počne odvajati od stjenki posude. U još vruće dodajte brusnice i narendanu koricu limuna pa promješajte. Smjesu prenesite u srednje veliku tepsiju prethodno isplahnutu s vodom. Poravnajte je s mokrom paletom za zaglađivanje kolače. Kolač ostavite da se potpuno ohladi, najbolje preko noći.

Sutradan isjecite kolač na kocke i uvaljajte u kokosovo brašno, a možete i u mljevene lješnjake ili čokoladu.

Sastojci

  • 50 dkg skuhanog, propasiranog batuta
  • 10 dkg kokosovog ulja ili margarina
  • 15 dkg šećera
  • 1 žličica arome vanilije
  • 9 dcl mlijeka + 2 dcl vode
  • 25 dkg pšeničnog griza
  • 10 dkg suhih brusnica
  • ½ limuna
  • 5 dkg kokosovog brašna

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Kokosov orah

Kokosov orah su dekorativni i izuzetno ukusni kolaci.

Priprema

Za bijelu masu skuhati vodu i secer (samo da se otopi secer), dodati margarin i kuhati jos nekoliko minuta. Dodati kokos i mlijeko u prahu.
Umutiti mikserom i ohladiti.

Za smedju masu skuhati vodu i secer, dodati margarin i kuhati nekoliko minuta. Dodati keks i kakao. Sve promijesati varjacom i ohladiti.

Za punjenje smokve potopiti u mlaku vodu par minuta, ocijediti, obrisati ubrusom, zarezati nozem, odnosno napraviti djepic i napuniti s dvije polovice jezgre oraha.

Smedju masu podijeliti na 10 jednakih dijelova. Ja sam izvagala, da mi sve budu iste velicine. Smedjom masom obloziti smokve, oblikovati fino kugle i staviti u frizider 30-ak minuta da se malo stegnu. Na kraju obloziti smokve bijelom masom, koju smo isto podijelili na 10 jednakih dijelova. Rukama formirati kugle, malo preci vlaznom rukom i uvaljati u kokos. Kokosov orah ostaviti u frizideru preko noci.

Dobije se 10 velikih kugli, koje se prvo sijeku na pola (kao sto se vidi na slici), pa svaku polovicu na 4 dijela ili po zelji.
Sjeci tankim ostrim nozem ili skalperom.

Sastojci

Bijela masa

  • 150 g secera
  • 1 dcl vode
  • 125 g margarina/putera
  • 100 g kokosa
  • 125 g mlijeka u prahu

Smedja masa

  • 150 g secera
  • 1 dcl vode
  • 125 g margarina/ putera
  • 250 g mljevenog keksa
  • 3 kasike kakaa

Punjenje

  • 10 suhih smokava
  • 10 oraha

Autor: Nermina Jordamović     

Share Button

Kolač od kokosa i oraha

Kolač od kokosa i oraha je lijepa, fina poslastica, koja privlači i svojim nježnim izgledom.

Priprema

Za biskvit bjelanaca umutiti pa polako dodavati šećer i dalje mutiti. Zatim drvenom kašikom umiješati brašno i mljevene orahe da se dobije fino, glatko tijesto za biskvit. Izliti ga u tepsiju dimenzija 35x20cm, koja je prethodno pouljena i posuta s brašnom. Biskvit peći oko 20-25 minuta u rerni zagrijanoj na 180°C.

Za to vrijeme pripremiti kremu. Od 7,5 dl mlijeka odvojiti toliko da se mogu umiješati žumanaca, šećer i puding od vanilije. Ostatak mlijeka staviti na vatru. Kada zakuha, umiješati pripremljenu smjesu s pudingom i kuhati uz neprekidno mješanje 1-2 minute. Zatim skinuti s vatre i dodati maslac pa dobro izmiješati. U polovicu kreme umiješati kokos, a u drugu polovicu
na sobnoj temperaturi omekšalu čokolade za kuhanje.

Kremu s kokosom premazati po ohlađenom biskvitu. Preko nje rasporediti čokoladnu kremu. Kolač od kokosa i oraha može se premazati s otopljenom čokoladom pa dekorisati ili samo posuti s kokosom ili orasima, po želji.

Sastojci

Biskvit

  • 7 bjelanaca
  • 200 g šećera
  • 50 g brašna
  • 200 g oraha

Krema

  • 7,5 dl mlijeka
  • 7 žumanaca
  • 150 g šećera
  • 2 pudinga od vanilije
  • 150 g maslaca
  • 100 g kokosa
  • 100 g čokolade za kuhanje.

Autor: Nermina Jordamović

Share Button

Muhallebi sa cokoladom i bananama

Muhallebi  je turska mlijecna poslastica slozena u zdjelice ili case. Muhallebi sa cokoladom i bananama je lagani, mirisni desert na podlozi od piskota.

Priprema

Za podlogu piskote umakane u mlijeko i slagati.

Za bjelu kremu od  mlijeka, secera, brasna, gustina, vanilin secera i margarina skuhati smjesu kao puding i preliti preko pripremljenih piskota,

Za tamnu kremu od mlijeka, gustina, kakaa, cokolade za kuhanje i secera skuhati smjesu kao puding.

Izmedju bjele i tamne kreme staviti kolutice banane . Muhallebi sa cokoladom i bananama odozgo ukrasiti sa zeleno obojenim kokosovim brašnom.

Sastojci

  • piskote
  • mlijeko
  • banane

Bjela krema 

  • 1l mlijeka
  • 1 casa secera
  • 3 kasike brasna
  • 2 kasike gustina 
  • 1 vanilin secer 
  • 1 kasika margarina

Tamna krema 

  • 2,5 case mlijeka
  • 1 kasika gustina
  • 2 kasike kakaa
  • 80 g cokolade za kuhanje
  • 3 kasike secera

Ukrasavanje

  • zeleno obojeno kokosovo brašno

Autor: Ummu Amina

Share Button