Tropska sirova tortica od ananasa i kokosa je poput ljetnog sna – očaravajuća, profinjena i neodoljiva. Miris ananasa šapuće priče o sunčanim obalama, dok lagana, svilenkasta krema osvaja nepce i srce na prvi zalogaj.
Priprema
Prvo radimo kremu od ananasa.Sve sastojke izblendajte u blenderu do kremaste teksture i ulijte u kalup promjera 14 cm, koji ste obložili pek papirom.
Zatim radimo podlogu. Sve sastojke (osim vode) usitnite u multipraktiku/sjecku, zatim dodajte vodu i još kratko izvrtite kako bi se svi sastojci dobro povezali. Smjesu utisnite u kalup promjera 20 cm obložen pek papirom.
I za kraj radimo kremu od kokosa. Sve sastojke izblendajte u blenderu do kremaste teksture. Kremu ulijte u kalup od 20 cm u koji ste na sredinu stavili zamrznutu kremu od ananasa. Kremu izlijte u prostor između kalupa i kreme od ananasa (možete ubaciti na dno kalupa još par komadića ananasa ). Pazite da vam obje kreme budu u ravnini.
Tortu stavite u zamrzivač da se stisne, zatim ju izvadite iz kalupa i ukrasite po želji. Vratite ju u zamrzivač. Tropska sirova tortica od ananasa i kokosa treba da se prebaci u frižider 4-5 sati prije konzumacije.
Sastojci
Krema od ananasa
- 150 g indijskih oraščića prethodno namočenih u vodi
- 350 g ananasa
- 50 ml javorovog sirupa
- 50 ml kokosovog mlijeka iz konzerve
- 30 ml ekstra djevičanskog kokosovog ulja
- 1 žličica psylliuma u prahu (cca 5 g)
- ½ žličice kurkume u prahu
Podloga
- 220 g badema
- 130 g svježih datulja
- 30 g kokosovih mrvica
- prstohvat soli
- 30 ml vode
Krema od kokosa
- 150 g indijskih oraščića prethodno namočenih u vodi
- 30 g kokosovih mrvica
- 50 ml javorovog sirupa
- 300 ml kokosovog mlijeka iz konzerve
- 20 ml ekstra djevičanskog kokosovog ulja
Autor: Sandra Matijašević
