Arapski kolac

Ne znam zasto  se ova poslastica zove arapski kolac, ali eto, ja mu nisam mjenjala ime.
Priprema

Odvojite bjelanjke od zumanjaka. Od bjelanjaka izmutite cvrst snijeg, dodajte mu 6 kasika vode i jos malo mutite. Zumanjke izmutite s 6 kasika vode i sa secerom. Sjedinite izmucene bjelanjke i zumanjke pa lagano izmjesajte. Dodajte brasno i prasak za pecivo pa izmjesajte.

Tepsiju namazite s malo ulja, pospite s brasnom i u nju istresite pripremljeno tijesto za koru. Tijesto pecite na 180°C dok ne dobije finu zlatnosmeđu boju. Ispecenu koru izvaditi iz rerne i potpuno ohladite.

Dok se kora hladi pripremite kremu. Na pari izmutite jaje i secer u prahu pa kad se malo zgusnu, skinuti s ringle. U to dodajte puter i cokoladu za kuhanje pa mutite dok se ne istope.

Ohladjenu koru istrgajte na komadice, dodajte kremi, dodajte i mlijeko pa sve to dobro izmjesajte da se dobije ujednačena smjesa. Oblikujte kako zelite, ohladite, pospite s kokosovim brasnom i arapski kolac je gotov.

Ja sam smjesu kore i kreme istresla u malu, cetvrtastu tepsiju, ohladila i posula s kokosovim brasnom. Naravno, tepsiju sam oblozila celofanom da se arapski kolac ne zalijepi za stijenke tepsije. Kad se kolac stegao, istresla sam ga na odgovarajuci posluzavnik, skinula celofan i to je to!

Sastojci

Kora

  • 6 jaja
  • 12 kasika vode
  • 300 g secera
  • 300 g brasna
  • 1 prasak za pecivo

Krema

  • 1 jaje
  • 200 g secera u prahu
  • 220 g putera
  • 100 g cokolade za kuhanje
  • 100 ml mlijeka

Posipanje

  • kokosovo brasno

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Bounty čokoladice

Za sve ljubitelje čokolade i kokosa ovo je recept za prelepe i preukusne bounty čokoladice.Priprema

Ove bounty čokoladice  u domaćoj izradi ne razlikuju se od orginalnih iz trgovačke mreže. Ove popularne i omiljene čokoladice mogu se napraviti brzo i jednostavano.

U zdjeli pomješati kokosovo brašno, šećer u prahu i mlijeko u prahu da dobijeteujednačena mešavina. Zatim dodati slatko vrhnje I sve lijepo mješanjem sjediniti u finu masu.

Ostaviti pripremljenu masu u frižideru 20 – 30 minuta da se dobro stegne i postane čvrsta, a time i laka za oblikovanje.

Kad se masa dobro stegne,  od nje prstima uzimati po 20 g pa formirati bounty čokoladice. Dobro ih prilikom oblikovanja stisnuti sa svih strana da budu dovoljno čvrste.

Na niskoj temperaturi istopiti mliječnu čokoladu pa u nju umakati bounty čokoladice. Stavljati ih u papirnate korpice.

Potom bounty čokoladice ostaviti u frižideru nekoliko sati da se fino stegnu, a ja sam ih ostavila preko noći.

Sastojci

  • 200 g kokosa
  • 100 g šećera u prahu
  • 100 g mlijeka u prahu
  • 200 ml slatkog vrhnja
  • 200 g mliječne čokolade

Autor: Umm Sara

Share Button

Baunti torta

Za ljubitelje čokolade i kokosa preporučujemo ovu predivnu poslasticu. Baunti torta s kremom od tamne i mlečne čokolade i mirisnog kokosa opčiniće i vaše nepce. Probajte!Priprema

Penaso umutiti slatku pavlaku pa dodati kondenzovano mleko i žicom dobro promešati. Zatim dodati rum i kokosovo brašno i sve lepo mešanjem sjediniti u ujednačenu smesu.

Kalup dimenzija  25 x 11 cm obložiti s pek papirom, ali tako da prekriva rubove. Na taj način će se baunti torta lakše izvaditi iz kalupa. U kalup preliti smesu, dobro je poravnati i ostaviti u zamrzivaču najmanje 4 sata.

Na pari otopiti dve vrste čokolade, tamnu i mlečnu, pa malo prohladiti. Potom mešavinu otopljene čokolade četkom naneti na gornju površinu torte, koja je pre toga izvađena iz zamrzivača. U dodiru s hladnom površinom čokolada će se stvrdnuti u kratkom vremenu. Baunti torta se ponovo stavi u zamrzivač nekoliko minuta kako bi se dobro stegla.

Zatim izvaditi tortu iz zamrzivača pa je preokrenuti na sto na kome se nalazi novi list pek papira ili direktno na poslužavnik, po želji. Cela površina torte se prelije preostalom čokoladom (po potrebi je zagrevati na pari). Na kraju se baunti torta ponovo stavi u zamrzivač barem 1 sat pre  posluženja.

Sastojci

  • 250 ml slatke pavlake
  • 350 ml kondenzovanog mleka
  • 2 kašike ruma
  • 100 g kokosovog brašna
  • 150 g tamne čokolade
  • 150 g mlečne čokolade
Share Button

Mentol čupavci

Ko nije bar jednom probao slavne čupavce? Ako volite mekane, sočne poslastice, a uz to i dekorativne, za vas su mentol čupavci kao ovi na Ivaninoj fotografiji napravljeni prema njenom receptu.Priprema

U zdjeli žumanjke dobro izmiksati sa šećerom pa im dodati mlijeko, ulje, brašno, prašak za pecivo i na kraju aromu mentola. Sve zajedno mješanjem sjediniti pa u to polako dodavati u čvrst snijeg izlupane bjeljanjke. Ponovo sve lijepo kašikom promješati da se dobije fina, glatka smjesa.

Pripremljenu smjesu izliti u tepsiju obloženu s pek papirom. Biskvit se peče u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta. Vrijeme zavisi i od vaše pećnice. Najbolje je čačkalicom provjeriti kad je biskvit pečen. Ispečen biskvit izvaditi iz pečnici, malo prohladiti u tepsiji pa ga izvaditi na rešetkastu podlogu i ostaviti da se potpuno ohladi.

Otopiti čokoladu za kuhanje s malo mlijeka i ulja na niskoj temperaturi.

Ohlađeni biskvit narezati na kocke i umakati u otopljenu čokoladu za kuhanje pa potom uvaljati u kokos. Potom se mentol čupavci slažu na poslužavnik i posluže u slast.

Sastojci

  • 4 jaja
  • 250 g šećera
  • 1 dcl mlijeka
  • 1 dcl ulja
  • 250 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • aroma mentola

Još

  • čokolada za kuhanje
  • malo mlijeka
  • ulje
  • kokos

Autor: Ivana Mitar

Share Button

‎ Rafaelo torta

Rafaelo torta je puna kokosa i divne puding kreme sa slatkim vrhnjem, pravo kremasto carstvo. Ako ste ljubitelj kremastih poslastica, toplo preporučujem da isprobate ovaj recept.Priprema

Bjelanjke izmiksati u čvrst u snijeg. Postepeno im dodavati šećer i vanilin šećer uz miješanje.

Posebno pomiješati brašno s praškom za pecivo, dodati umućenim bjelancima pa fino promiješati. Zatim dodavati i umijašati kokosovo brašno tako da se dobije ujednačena, fina smjesa.

Smjesu izliti u kalup za torte promjera 26 cm, koji se prethodno obloži s papirom za pečenje. Biskvit se peče u zagrijanjoj rerni na 170 stepeni oko 20 minuta, odnosno dok njegova površina ne postane tamno žuta. Ispečen biskvit ohladiti  na rešetkastoj podlozi pa staviti na tanjir tako da se gornja strana okrene na dolje. Potom biskvit poprskati s malo mlijeka.

Za kremu žumanjke pomiješati s vanilin pudingom i 200 ml mlijeka. Preostalo mlijeko staviti kuhati i kad proključa, umiješati pripremljenu smjesu žumanjaka i pudinga. Kuhati uz miješanje dok se ne počne zgušnjavati, zatim skloniti s vatre i ohladiti. Maslac i šećer izmiksati i umiješati u hladnu kremu. Potom izmiksati i slatko vrhnje u šlag i umiješati u kremu.

Oko biskvita staviti obruč od kalupa za torte. Na biskvit staviti pola kreme i ravnomjerno je rasporediti. Preko kreme poredati petit kekse umočene u mlijeko. Na keks staviti ostatak kreme i lepo je rasporediti. Tortu staviti u frižider da se krema stegne. Ohlađenu tortu izvaditi iz frižidera i skinuti obruč.

Umutiti slatko vrhnje u šlag pa s njim premazati cijelu tortu. Zatim se Rafaelo torta pospe s kokosovim brašnom i ukrasi po želji.

Sastojci

Biskvit

  • 7 bjelanjaka
  • 150 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 prašak za pecivo
  • 70 g brašna
  • 150 g kokosovog brašna

Krema

  • 7 žumanjaka
  • 2 vanilin pudinga
  • 700 ml mlijeka
  • 100 g maslaca
  • 100 g šećera u prahu
  • 500 ml slatkog vrhnja

Još

  • 12 komada petit keksa
  • 100 ml mlijeka
  • 200 ml slatkog vrhnja

Posipanje

  • 50 g kokosovog brašna

Autor: Nermina Jordamović‎ 

Share Button