Torta od kokosa i malina

Torta od kokosa i malina je lagana, kremasta, osvježavajuća i veoma aromatična.

Priprema

Cijela jaja sa šećerom umutiti (ne odvajati ih). U 3 navrata dodavati ulje i miksati.  Posebno izmješati suhe sastojke i prosijati te naizmjenično dodavati sa vrelom vodom. Na kraju dodati 8 žlica kokos brašna. Kore peći u kalupu fi 19 premazan maslacem i posut s brašnom. Peći na 180°C oko 20 minuta.

Vrhnje za šlag ugrijati i dodati u sitno isjeckanu bijelu čokoladu. U to dodati dok je vruće 3 lista nabubrene želatine i promješati. Ohladiti 2 sata u frižideru. Potom izmixati dobro kremu i dodati mascarpone sir te umućeni šlaga (ne premutiti ga). Špatulom umiješati i kokos brašno i kokos krema je gotova.

Za kremu od malina maline kuhati sa šećerom. Umutiti sa hladnom vodom puding od vanilije i gustin. U vruće dodati kockicu maslaca i pola bočice extrakt malina.

Ja zalijevam kore sa kokos mlijekom, koje napravim tako, da stavim u 2, 5 dcl mlijeka 1 žlicu kokos brašna i pola žlice kakaa. Prokuham i procijedim. Tri kore premazati s kokos kremom, četvrtu s kremom od malina, a po njoj opet kokos krem i na kraju i petu koru premazati s kokos kremom. Celu toru premazati s čoko kremom (čokoladu otopiti i dodati u izmixan margarin) pa ukrasiti s fondanom po želji ili kao što je na priloženoj fotografiji.

Sastojci

Kore

  • 6 jaja
  • 250 g šećera
  • 125 g oštrog brašna
  • 125 g glatkog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 3 žlice kakaa
  • 1 dcl ulja
  • 1 dcl vruće vode
  • 8 žlica kokos brašna

Kokos krema

  • 200 ml vrhnja za šlag
  • 450 g bijele čokolade
  • 3 lista želatine
  • 200 g mascarpone sira
  • 500 ml umućenog šlaga
  • 150 g kokos brašna

Krema od malina

  • 450 g malina
  • 100 g šećera
  • 1 puding od vanilije
  • 1 malu žlicu gustina
  • 1 kockica maslaca
  • ½ bočice extrakt malina

Kokos mlijeko

  • 2,5 dcl mlijeka
  • 1 žlica kokos brašna
  • ½ žlice kakaa

Čoko krem

  • 400 g čokolade
  • 250 g margarina

Autor: Marijela Spaić

Share Button

Kokos kolač

Ovo je moj omiljeni kokos kolač. Isprobajte recept, mozda će postati omiljen i vama.

Priprema

Mleko, pola kocke kvasca s malo secera staviti da kvasac krene.

Umutiti mast sa zumancima, dodati mleko s kvascem i kasicicu soli, dodati brasno po potrebi i umesiti. Testo podeliti na 4 loptice i rastanjiti kao za strudlu.

Za fil belanca umutiti sa secerom i kokosom pa podeliti na četiri dela, odnosno za sva cetiri dela rastanjenog testa. Uviti kao strudlu i seci krugove 2 cm debljine.Kkrugove dole malo skupiti da bi se ruzica otvorila i redjati u pleh. Kada se sve zavrsi, ukljuciti rernu i dok se ona zagreje, testo nadodje. Peci na 220°C dok kokos kolač blago ne porumeni.

Ispecen kolac uvaljati u mesavinu secera i vanilin secera.

Sastojci 

Testo

  • 200 ml mleka
  • ½ kocke kvasca
  • malo secera
  • 200 g masti
  • 3 zumanca
  • 1 kasicica soli
  • brasno po potreebi

Fil

  • 3 belanca
  • 250 g secera
  • 250 g kokosa

Još

  • secer u prahu
  • vanil secerom

Autor: Branka Jovanov

Share Button

Torta cuko

Torta cuko prvo privlači svojim zanimljivim izgledom, naročito mališane, a tek onda i prelepim, kremastim ukusom.

Priprema

Posebno umutiti snijeg od bjelanjaka i lagano ga dodati u smjesu od ostalih sastojaka. Biskvit peći na 180ºC 30 minuta. Ispečeni biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Ohlađeni bistvit podijeliti na 3 dijela i svaki dio mali prije filanja naškropiti sa sirupom od voća.

Za kremu najprije kuhačom izmješati krem sir i štaub šećer.  Potom dodati slatko vrhnje pa mješati mikserom i na kraju dodati kokos i vaniliju).

Na malo poškropljenu koru dodati dio kreme pa staviti voće. Preko voća staviti opet dio kreme, pa staviti drugu koru, ponovo kremu i voće i preklopiti trećom korom.

Za Ganashe otopiti na pari čokoladu sa slatkim vrhnjem. Kad se ohladi i počne se zgušnjavati, dodati šlaga po volji da bi se dobila krema.

Cijela torta je premazana šlagom, a ove vanjske“kerefeke“ za formu „cuke“ sam mješala Ganashe od bijele i tamne čokolade pomješan sa šlagom. Dresir vrećicom sa malim, uskim tuljkom formirati mališu.

Sastojci

Biskvit

  • 4 jaja
  • 75 g brasna
  • 25 g gustina
  • 25 g kaka
  • 1 prašak za pecivo
  • 125 g šećera
  • 2 žlice mlijeka

Još

  • sirup od voća
  • breskve
  • ananas iz konzerve
  • 2 kesice šlaga
  • 150  ml mlijeka

Krema

  • 400 g krem sira
  • 150 g štaub šećera
  • 200 ml slatkog vrhnja
  • 80 g kokosa
  • 10 g vanil ekstrakta

Ganashe

  • 200 g čokolade
  • 100 ml slatkog vrhnja

Autor: Gordana Bućan

Share Button

Keksići s makom i kokosom

Dok ih jedete osjetite mak, kokos, marmeladu, čokoladu i sve to čini divan spoj ukusa. Verujte, keksići s makom i kokosom su prelepi.

Priprema

Zamijesiti tijesto i ostaviti u frižideru pola sata.

Razvaljati odmoreno tijesto na 3 mm debljine i vaditi željene oblike. Keksići s makom i kokosom peći na 170ºC oko 7-8 minuta. Ispečene ostaviti da se potpuno ohlade. Ja sam ih hladne potom očistila od mrvica kokosa da bi urednije izgledale. Po dva keksića spajati s marmeladom od šljiva pa ih zatim umakati u otopljenu čokoladu i odlagati naposlužavnik.

Sastojci

Tijesto

  • 250 g maslaca
  • 100 g šećera u prahu
  • 1 žumanjak
  • 100 g mljevenog maka
  • 100 g kokosa
  • 1 vanilin šećer
  • prstohvat soli
  • 300 g glatkog brašna

Još

  • marmelada od šljiva
  • bijela couverture čokolada

Autor: Daliborka Majstorović

Share Button

Oranž rolnice

Ne zna se da li su ove dekorativne oranž rolnice lepše, mirisnije ili ukusije. Ako ih napravite po  ovom recptu, lako ćete provjeriti i odlučiti.

Priprema

Tepsija 25×40 cm.

Tepsiju premazati s malo maslaca. Zatim po premazu staviti i lepo rasporediti kokos.

Odvojiti 200 ml mlijeka u zdjelicu, a 800 ml staviti za proključa sa šećerom. U zdjelicu s manje mlijeka staviti 4 kašike brašna, 3 kašike gustina i vanilin šećer. Sve dobro izmješati da nema grudvica pa procjediti kroz cjediljku i izliti u ključalo mlijeko. Kuvati na niskoj temperaturi uz neprekidno mješanje sve dok se ne postigne odgovarajuća gustina. Potom dodati maslac i sve dobro izmješati pa bijeli krem preliti preko kokosa i lijepo poravnati.

Za oranž krem sok od narandže razliti u dvije posude i to u količinama 500 i 100 ml.  Veću količinu soka staviti da prokuha, a u manju količinu dodati brašno, gustin, šećer i vanilin šećer. Sve lijepo izmješati, procjediti i izliti u ključali sok od narandže. Mješati na niskoj temperauri dok se ne postigne odgovarajuća gustina. Oranž krem izliti na bijeli krem I dobro poravnati. Poslasticu ostaviti na sobnoj temperaturi 1 sat, a potom u frižideru 3-4 sata.

Dobro ohlađeno rezati na šire trake i svaku presjeći na pola pa od  njih savijati oranž rolnice i slagati ih na poslužavnik.

Sastojci

  • 200 g kokosovog brašna

Bijeli krem

  • 200 g šećera
  • 1 l mlijeka
  • 4 kašike brašna
  •  3 kašike gustina
  • 20 g vanilin šećera
  • 50 g putera

Oranž krem

  • 600 ml soka od narandže
  • 2 kašike brašna
  • 1 kašika gustina
  • 4 kašike šećera
  • 10 g vanilin šećera

Autor: Seida Atić Hadžibegovi

Share Button