Panj torta

Panj torta je poslastica, koja nas uvijek odusevljava svecanim izgledom i divnim ukusom. Uzivajte u varijaciji s ljesnjacima i bademima!

Priprema

Za ganaz od vrhnja za slag, tamne cokolade, eurokrema, maslaca ili margarina i

sjeckanih ljesnjaka i badema napraviti fil pa ga ostaviti da se ohladi.

Pleh dimenzija 33/43 cm premazati maslacem, zalijepiti pek papir pa premazati i papir maslacem.

Pjenasto umutiti jaja i secer, umijesati suhe sastojke i biskvit peci na 180°C svega 8 minuta.

Suhu kuhinjsku krpu posuti secerom u prahu i na nju staviti ispečeni biskvit. Rolati biskvit bez pritiskanja. Ostaviti da se hladi pa ga pažljivo odmotati, filovati, zarolati i ostaviti u frizider najmanje 2 sata, a moze i preko noci.

Za dekorisanje na niskoj temperaturi istopiti tamnu cokoladu u vrhnju za slag. Odrezati dio rolata pod kutom, oblikovati panj i dekorisati po zelji s ganazom za dekoraciju.

Sastojci

Ganaz

  • 200 ml vrhnja za slag
  • 200 g tamne cokolade
  •  2 kasike eurokrema
  • 2 kasike maslaca ili margarina
  • 4 kasike sjeckanih ljesnjaka i badema

Biskvit

  • 5 krupnijih jaja
  • 150 g secera
  • 1 vanilin secer
  • 3 kasike brasna
  • 4 kasike tamnog kakaa
  • prstohvat soli
  • pola kasicice praska za pecivo

Ganaz za dekoraciju

  • 150 gr vrhnja za slag
  • 150 gr tamne cokolade

Autor: Zemira Resulović Dedić

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*