Petit šnite s dvije kreme su izvanredna delicija. Prelepe i preukusne s petit keksom i čokoladom dopašće se na prvi pogled, na prvi zalogaj.
Priprema
Za petit šnite s dvije kreme prvo pripremiti čokoladni biskvit. Na laganoj vatri otopiti maslac i čokoladu pa prohladiti. Žumanjke, šećere i sol pjenasto umutiti. Potom u umuićene žumanjke umiksati najprije mlijeko i ulje pa dodati rastopljenu čokoladu, brašno, kakao i na kraju prašak za pecivo. Bjelanjke istući u čvrsti snijeg i lagano spojiti smjese. Biskvit peći na 175°C oko 25 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi pa ga iseći na tri jednake kore.
Za to vrijeme pripremiti kremu od keksa. Pjenasto umutiti maslac i šećer. Dodati mrvljeni petit keks i mlijeko pa miksati dok se sastojci ne sjedine u ujednačenu smjesu.
Za kremu od čokolade umiksamo pjenasto jaja i šećere pa dodati mlijeko, brašno i kakao. Kuhati na srednjoj vatri uz stalno mješanje dok se smjesa ne zgusne. U vruće umiksati čokoladu, a kad se prohladi do mlakog, umiksamo maslac.
Petit šnite s dvije kreme se finalizuju sljedećim redom: biskvit, krema od keksa, krema od čokolade i tako do zadnje kore. Kolač na kraju premazati s kremom od čokolade.
Čokoladni biskvit
- 6 jaja
- 6 žlica šećera
- 6 žlica brašna
- 1 žlica kakaa
- 120 g maslaca
- 100 g čokolade
- 0,3 dcl ulja
- 0,6 dcl mlijeka
- 1 vanilin šećer
- 1 prašak za pecivo
- prstohvat soli
Krema od keksa
- 150 g maslaca ili margarina
- 100 g šećera u prahu
- 200 g umrvljenog petit keksa
- 2,5 dcl mlijeka
Krema od čokolade
- 2 jaja
- 4 žlice šećera
- 3 dcl mlijeka
- 4 žlice brašna
- 1 žlica kakaa
- 100 g čokolade
- 150 g maslaca
- 1 vanilin šećer
Autor: Marijan Mihelec
