Najdraža Šarlota

Najdraža Šarlota sa dva fila je jedan od mojih najdražih kolača! Vrlo je jednostavan za praviti, samo treba planirati da se napravi dan prije služenja.

Priprema

Najdraža Šarlota je atraktivan i veoma ukusan kolač.

Prvo treba napraviti rolat. Umutiti pjenasto jaja sa šećerom i u to dodati prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo. Lagano promiješati kašikom i izliti na veliki pleh, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Peći na 220°C oko 15 minuta. Prevrnuti na vlažnu krpu, odlijepiti papir i čvrsto urolati.

Pomiješati pekmez od višanja i vodu i propasirati (najbolje sa štap-mikserom). Ujedno, dok se kora hladi, napraviti bijeli fil. Umutiti šlag, dodati mascarpone sir i vanilin šećer.

Odmotati rolat, premazati ga prvo sa pekmezom, a zatim sa bijelim filom. Urolati ponovo i ostaviti u frižider. 

Kad se rolat stisne, isjeći ga na tanke šnite. Obložiti veću zdjelu sa prozirnom folijom i poredati šnite od rolata. Treba da vam ostane dovoljno šnita da pokrijete Šarlotu odozgo.

Zatim pripremiti i žuti fil. Staviti 9 dl mlijeka da prokuha. U zdjeli pomiješati gustin, šećer, vanilin šećer, žumanca i mlijeko. Kad mlijeko prokuha, dodati smjesu sa gustinom i ukuhati kao puding. U vruć fil dodati puter i miješati cijelo vrijeme dok se puter ne istopi.

Na kraju žuti fil izliti u zdjelu preko kriški rolata i prekriti sa ostatkom kriški. Ohladiti prvo na sobnoj temperaturi pa staviti u frižider da se stegne, najbolje preko noći. Sutradan prevrnuti kolač na tacnu i iseći na željene komade.

Sastojci

Rolat

  • 4 jaja
  • 4 kašike šećera
  • 3 kašike brašna
  • 1 kašika kakaa
  • 1 kašičica praška za pecivo

Još

  • 2 kašike pekmeza od višanja
  • 2 kašike vode

Bijeli fil

  • 250 g mascarpone sira
  • 2 dl vrhnja za šlag
  • 2 velike kašike vanilin šećera

Žuti fil

  • 1 l punomasnog mlijeka
  • 8 kašika šećera 
  • 2,5 dl gustina
  • 2 kašike vanilin šećera
  • 4 žumanceta
  • 150 g putera

Autor: Sanja Alisić

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена.

*

error: Content is protected !!