Štanglice sa urmama i orasima

Najviše volim da spremam sitne kolače. Među njima posebno mesto je rezervisano za štanglice sa urmama i orasima.

Priprema

Umutiti puter ili mast sa šećerom, vanilin šećerom, dodati jaje, brašno (pola oštro pola meko) i prašak za pecivo. Dobro izmešati i dodati po potrebi 3-4 kašike mleka. Izraditi testo, uviti u providnu foliju i ostaviti u frižideru da stane 1 sat.

Za to vreme napraviti fil. U posudu staviti seckane suve urme,  šećer, vodu i oguljene, rendane jabuke (rendanih jabuka da bude oko 350 g). Kuvati dok se šećer ne istopi i jabuke omekšaju. Štapnim mikserom masu izblendirati i dodati mlevene orahe i kakao. Masu malo ohladiti.

Od stajalo testo podeliti na 2 dela. Jedan deo razvaljati u ploču veličine 20 x 30 cm i pomoću oklagije staviti u pleh veličine 20 x 30 cm prethodno pouljen i posut s brašnom.Preko kore staviti ceo fil, poravnati i preko fila drugi deo rastanjenog testa. Na par mesta kolač izbockati čačkalicom i peći na 180°C dok ne porumeni, oko 25 minuta.

Pečen kolač prevrnuti na tacnu pa topao premazati sa džemom od kajsije i posuti s krupno mlevenim orasima. Seći na štanglice.

Sastojci

Korice

  • 200 g putera ili masti
  • 3 kašike šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 jaje
  • 400 g brašna (pola oštro pola meko)
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 3- 4 kašike mleka

Fil

  • 400 g suvih urmi
  • 150 g šećera
  • 2 veće jabuke
  • 1 dcl vode
  • 300 g oraha
  • 2 kašike kakaa

Još

  • džem od kajsije
  • krupno seckani orasi

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Figaro štangle

Ako ste ljubitelj karamela i oraha, oduševiće vas figaro štangle. Ovo je poslastica, koja se brzo sprema, a izgled i ukus su joj izvrsni.

Priprema

Za fil 300 g šećera otopiti na umerenoj temperaturi do karamela bez mešanja. Dodati maslac isečen na komadiće i početi da mešate. Posebno umutite jaja sa 300 g šećera. Kada se maslac otopi, dodati penu od upućenih jaja. Nastaviti sa mešanjem dok se masa ne zgusne. Dodati na krupno seckane orahe i sve lepo promešati. Kada je gotovo, masu razliti između dva lista velike oblande. Pritisnuti plehom i jednom debelom knjigom dok se kolač ne ohladi skroz.

Ohlađen kolač preliti s glazurom od cokolade i ulja. Ukrasiti po želji. Kad se glazura ohladi i stegne, izrezati figaro štangle.

Sastojci

  • dva lista velike oblande

Fil

  • 600 g šećera
  • 250 g maslaca
  • 4 jaja
  • 350 g oraha

Glazura

  • 100 g čokolade
  • 3 kašike ulja

Autor: Dragana Đorđević

Share Button

Rolat od keksa i kokosa

Rolat od keksa i kokosa se jednostavno priprema, a mami nas lijepim izgledom i očaravajućom aromom.

Priprema

U 600 g mljevenog keksa dodati 200 g šećera u prahu i jedan margarin za kolače. Sve dobro izmješati. Smjesu razdvojiti na dva jednaka dijela.

U jedan dio smjese dodati kakao, a u drugi kokos. U slučaju da smjesu ne mognete fino ujednačiti, slobodno dodajte malo mlijeka. Razvaljati na odgovarajućoj podlozi prekrivenoj pek papirom obadva dijela smjese u oblik pravougaonika. Potom na tamnu smjesu staviti svjetlu, a možete i obratno (ja sam pravila na oba načina) pa pažljivo smotati u rolat. Rolat od keksa i kokosa ostaviti koji sat u frižideru da se dobro stegne prije sječenja.

Sastojci

  • 600 g mljevenog keksa
  • 200 g šećera u prahu
  • 1 margarin za kolače
  • 3 kašike kakaa
  • 200 g kokosa
  • malo mlijeka

Autor: Zemira Resulović Dedić

Share Button

Rogačica

Da najprije nešto razjasnim, ja nikad ne radim nešto bukvalno po receptu. Svi moji recepti su moj prvi susret sa tim kolacem. Rodila mi se ideja – šta bi bilo da u prhko tijesto dodam rogača i tako je krenulo. Nastala je lijepa i preukusna rogačica!

Priprema

Za prhko tijesto promiješamo oštro brašno, gladko brašno,  rogač, prašak za pecivo i prstohvat soli. Dodamo svinjsku mast i trljamo među rukama dok ne dobijemo teksturu mrvica. Zatim

dodamo šećer, burbon šećer, vanilin šećer i jaja. Kratko što bolje izmjesimo i, ako treba, dodamo si mlijeka, meni je trebalo 3 žlice. Od pripremljene mase formiramo kuglu i stavimo u hladnjak oko 15 minuta. Potom podijelimo tijesto na 4 jednaka dijela i od njih pomuću folije na masnom papiru oblikujemo približno jednake kore. Pečemo na 175°C  oko 8 minuta ili dok ne počnu rumeniti. Ispečene kore ostaviti da se potpuno ohlade.

Za to vrijeme priprermamo kremu. 7,5 dcl mlijeka stavimo da se grije, a u preostalih 2,5 dcl mljeka razmutimo gustin i tamni kakao prah. Kad mlijeko zakipi, ukuhamo gustin sa kakaom i kuhamo dok se ne zgusne. U vruće sam dodao čokoladu i margarin za kreme i lijepo izmješao. Kremu razdijelit na 4 jednaka dijela.

Za glazuru od bijele čokolade narezati bijelu čokoladu što sitnije. Otopit maslac sa vrhnjem za šlag pa dodati usitnjenu čokoladu i otopiti je tako da maslac povremeno vraćamo na ringlu da se sve zajedno previše ne zagrije, bijela čokolada to ne trpi.

Ovako se filuje rogačica: položit prvu koru pa je premazati sa kremom itd. dok se ne završi sa četvrdim dijelom kreme. Svako koru kad je namažemo, malo stisnemo. Kolač završiti sa glazurom od bijele čokolade.

Sastojci

Kore

  • 150 g oštrog brašna
  • 150 g gladkog brašna
  • 100 g rogača
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli
  • 2 žlice svinjske masti
  • 5 žlica šećera
  • 1 burbon šećer
  • 1 vanilin šećer
  • 2 jaja
  • 3 žlice mlijeka

Krema

  • 7,5 dcl mlijeka
  •  2,5 dcl mljeka
  • 7 žlica gustina
  • 3 žlice tamnog kakao praha
  • 100 g čokolade
  • 125 g margarina za kreme

Glazura od bijele čokolade

  • 200 g bijele čokolade
  • 100g maslaca
  • 1 dcl vrhnja za šlag

Autor: Marijan Mihelec

Share Button

Torta od banana i karamela

Za ljubitelje banana i karamela preporučujem idealan recept za prelepu poslasticu, koju često pravim – torta od banana i karamela.

Priprema

Za biskvit je potrebankalup od 28 cm. Ulje, mlijeko, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli dobro izmiksamo pa dodamo oštro brašno i prašak za pecivo. Bjelanjke izmiksamo u čvrsti snijeg i ove dvije smjese lagano ručno sjedinimo. Bijeli biskvit pečemo na 175°C oko 25minuta.

Za to vrijeme priprema se karamel krema. Šećer pomiješamo s malo vode, tolko da je sav šećer mokar. Potom ga zagrijavamo na srednjoj vatri dok ne dobije zlatnu boju bez miješanja. Kad se šećer karamelizira, dodamo mlijeko i 1 dcl vrhnja za šlag. Kad se sav karamel rastopi, maknemo ga sa vatre i u njega dodamo i umutimo maslac. Ako primjetite da vam se ne povezuje, slobodno ga izmiksajte, pustite da se ohladi i u hladno dodajte šlag od 1 dcl vrhnja.

Krema od banane: banane narežemo na komade i stavimo u blender, dodamo žutanjke,  šećer, vanilin šećer i puding od vanilije (puding možete zamjeniti i sa 3 žlice gustina). Na sve usipamo 1,5 dcl mlijeka da možemo izblendati, a 2,5 dcl mlijeka zakipimo i ukuhamo izblendanu masu. Kuhamo dok se ne zgusne, oko 10-15 minuta. U mlaku kremu narežemo maslac i dobro izmiksamo. Kad se krema ohladi, u nju lagano umješamo šlag od 2,5 dcl vrhnja.

Za glazuru rastopimo bijelu čokoladu u ulju na jako laganoj vatri ili pari. Stavimo u flašicu i pod vodom ohladimo da se malo ne zgusne iliili kad se prohladi nanosimo žlicom.

Torta od banana i karamela se slaže sljedećim redosljedom: položimo biskvit na pladanj, oko njega stavimo obruč od kalupa, nanesemo kremu od karamela, poravnamo i stavimo u friz. Kad se krema stisne, nanesemo kremu od banane. Na kraju nanesemo glazuru.

Sastojci

Bijeli biskvit

  • 05 dcl ulja
  • 0,5 dcl mlijeka
  • 5 žlica šećera
  • 1 vanilin šećer
  •  prstohvat soli
  • 5 žlica oštrog brašna
  • 1 prašak za pecivo

Karamel krema

  • 10 žlica šećera
  • malo vode
  • 5 žlica mlijeka
  • 2 dcl vrhnja za šlag
  • 100 g maslaca

Krema od banane

  • 1,5 srednja banana
  • 5 žutanjaka
  • 6 žlica šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 1 puding od vanilije
  • 4 dcl mlijeka
  • 150 g maslaca
  • 2,5 dcl vrhnja za šlag

Glazura

  • 100 g bijele čokolade
  • 0,8 dcl ulja

Autor: Marijan Mihalec

Share Button