Ознака: recepti za poslastice

Kokos pahuljice

Kolač kokosove pahuljice priprema se bez komplikacija, a donosi bogat i pun ukus – idealan za porodična okupljanja, nenajavljene goste ili trenutke kada želite da sebi poklonite malo slatkog uživanja.

Priprema

Postoje kolači koji osvajaju raskošnim izgledom, i oni koji osvajaju dušu jednostavnošću. Kokosove pahuljice pripadaju upravo toj drugoj, najlepšoj vrsti. Mekan, sočan biskvit sa nežnom aromom kokosa, prekriven glatkom glazurom od bele čokolade, stvara savršenu ravnotežu ukusa.

Prvo pripremiti biskvit. U većoj posudi umutiti jogurt, mleko, ulje i šećer da se šećer delimično otopi. Dodati vanilin šećer i promešati. U drugoj posudi sjediniti brašno, kokos i prašak za pecivo. Suve sastojke postepeno dodavati u smesu sa tečnim sastojcima, uz stalno mešanje, dok se ne dobije ujednačena masa bez grudvica.

Potom pleh srednje veličine podmazati ili obložiti papirom za pečenje. Izliti smesu za biskvit i ravnomerno rasporediti. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, dok kolač ne dobije blagu, zlatnu boju. Pečen kolač ostaviti da se potpuno ohladi.

U međuvremenu pripremiti glazuru.Na tihoj vatri ili na pari otopiti belu čokoladu i maslac, uz mešanje dok se ne dobije glatka smesa. Glazuru preliti preko ohlađenog kolača.Ostaviti kokosove pahuljice da se glazura stegne, zatim seći na kocke.

Sastojci

  • 1 šolja jogurta
  • 1 šolja mleka
  • 1 šolja ulja
  • 1 šolja kokosa
  • 2 šolje šećera
  • 2 šolje brašna
  • 2 vanilin šećera
  • 1 kašičica praška za pecivo

Glazura

  • 200 g bele čokolade
  • 80 g maslaca
Share Button

Kosovska tatlija

Kosovska tatlija je mirisni, sočni kolač koji nosi duh tradicije i jednostavnosti nekadašnjih kuhinja. Priprema se od skromnih sastojaka, ali pruža bogat ukus i mekoću koja podseća na domaće poslastice naših baka. Idealan je izbor za posne dane, ali i za sve trenutke kada želimo da uživamo u toplini starinskih recepata.

Priprema

Šećer karamelizovati na tihoj temperaturi, skloniti s ringle pa dodati ulje i pivo oprezno, jer secer pršti. Polako vratiti šerpu na ringlu da se šećer otopi i provri, skloniti šerpu, dodati griz, brašno i prasak za pecivo dok može da se meša drvenom kašikom. Testo izručiti na radnu površinu i mesiti rukama. Zatim dodati i umesiti seckane orahe.

Testo ravnomerno rasporediti u podmazan pleh. Kosovska tatlija se treba iseći pre pečenja na kocke ili romboide. Svaku tatliju bocnuti viljuškom i peći na 180°C  oko 45 minuta.

Ispečen kolač ostaviti da se potpuno ohladi pa ga preliti šerbetom.

Sastojci

  • 330 ml piva
  • 500 ml ulja
  • 1 šolja šećera
  • 200 g pšemičnog griza
  • 2 praška za pecivo
  • 100 g krupno seckanih oraha
  • brašno po potrebi

Autor: Nataša Kostić Simić                  

Share Button

Pita sa šljivama, breskvama i kupinama

Pita sa šljivama, breskvama i kupinama je prava proslava voća — lagana, mirisna i neodoljivo domaća, idealna uz šolju kafe ili čaja i trenutak predaha samo za sebe.

Priprema

U činiju za mešenje stavimo brašno i prašak za pecivo, a zatim dodamo šećer i vanilin šećer. Dodamo puter i pomešamo sastojke da se sjedine. Na kraju dodamo jaja i sok od limuna i zamesimo glatko testo. Testo podelimo na dva dela, jedan malo veći, a drugi manji. Obe lopte testa uvijemo u providnu foliju i ostavimo u frižider 1h.

Izvadimo veću loptu testa iz frižidera, pospemo brašnom da se ne lepi i razvaljamo oklagijom u krug na oko 0,5 cm debljine. Prebacimo testo u okrugli kalup prečnika 26 cm, utapkamo ga i podignemo ivice. Višak testa odstranimo oštrim predmetom.

Razvaljamo manji deo testa. Isečemo na trakice širine oko 2cm. Presavijemo svaku traku testa i formiramo pregrade u vidu koncentričnih krugova u modlu za pečenje. Napravili smo tri kruga u kojima ćemo redjati voće.

Voće operemo, osušimo, izvadimo koštice i isečemo na kriške. Breskve sam sekla na 6 delova, a šljive na 4. Krugove od testa premazujemo dzemom. 1. i 3. krug dzemom od šljiva, 2. i 4. dzemom od bresaka. U 1. krug redjamo kriške šljiva. U 2. krug redjamo kriške bresaka. U 3. krug redjamo kupine. Ivice testa premazujemo žumancetom umućenim sa kašikom mleka. Voće posipamo šećerom. Pečemo u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C (360°F) oko 30- 35 minuta.

Sastojci

Testo

  • 300 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  •   šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 150 g putera
  • 2 jaja
  • sok od 1 limuna

Fil:

  • 3 breskve
  • 10 šljiva
  • šaka kupina
  • 3 kašike dzema od šljiva
  • 3 kašike dzema od bresaka
  • 2 kašike šećera

Premazivanje

  • 1 žumance
  • 1 kašika mleka

Ukrašavanje

  • prah šećer  

Autor: Marija Slacki

Share Button

Rolat sa kokosom i kafom

Miris kafe koji budi cula i nezni kokos koji donosi mekocu  cine savrsenu ravnotezu  ukusa. Lagan i elegantan  rolat sa kokosom i kafom je mali desertni predah, koji se pamti vec pri prvom zalogaju.

Priprema  

Prvo pripremiti tamni dio. Skuhati kafu od Nescaffe i 14 – 15 žlica kipuće vode. Dodati rum.Sve navedene sastojke za tamni dio zajedno sastaviti, dobro izmiješati i nek odstoji dok pripremate bijeli dio.

Sve sastojke za bijeli dio  sastaviti.

Od tamnog dijela sam prvo oblikovala tanju kobasicu, prenijela na masni kuhinjski papir za pečenje i prstima rastanjila koliko sam mogla. Sa oklagijom sam oblikovala praugaonik tako da sam i gore i dolje imala masni papir za pečenje.

Takav postupak sam isto napravila na papiru za pecenje i sa bijelim dijelom, rastanjila i oblikovala u praugaonik. Jedino taj bijeli dio fila treba da bude za nijansu manji od tamnog rastanjitog fila (za 1 prst bijelog fila na pocetku i na kraju neka vam fali na 2 prsta tog bijelog fila). Kad sam rastanjila na papir bijeli fil onda skinem polako gornji dio fila i samo ga prenesem na tamni fil. Polako oklagijom lagano pređem preko bijelog fila dok jos ima taj masni papir da bi se malo sljepilo na tamni fil. Polako skinuti papir sa bijelog fila. Polako umotavati u rolat.

Umotani rolat uvaljatu u mleveni kokos, umotati u kuhinjski papir za pečenje i ostaviti ga preko noci da odstoji, naj bolje u frizideru.

Sastojci

Tamni dio

  • 250 g plazma keks
  • 100 g mljevenih oraha
  • 100 g šećera u prahu
  • 100 g otopljene čokolade za kuhanje
  • 1 zlica Nescaffe
  • 14 – 15 žlica kipuće vode
  • 1 žlica ruma

Bijeli dio

  • 80 g maslaca
  • 75 g šećera u prahu
  • 100 g kokosa

Još

  • 100 g kokosa

Autor: Marija Fajdetić Vovk

Share Button

Ledene kocke

Ledene kocke su kolac koji osvaja na prvi zalogaj – lagani patispanj, mirisna krema i cokoladna glazura cine savrsenu poslasticu za svaku priliku.

Priprema

U manjoj posudi pomešati brašno, kakao, prašak za pecivo i so. Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg. Dodavati jedno po jedno žumance muteći dalje. Isključenim mikserom umešati suve sastojke, pa promutiti sve zajedno. Sipati u pleh 25×35 cm, prethodno podmazan i posut brašnom. Peći na 180°C oko 15 minuta. Ostaviti da se ohladi.

Za sirup staviti secer i vodu da provri, malo ukuvati i preliti preko hladnog patispanja.

Pripremiti fil. Od litre mleka oduzeti malo i razmutiti s brasnom, a ostatak staviti sa secerom da provri. Umesati brasno i skuvati krem, pa staviti 3 vanilice i ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti margarin sa limunovim ekstraktom ili korom od limuna i sjediniti sa hladnim kremom.Dobro umutiti i premazati patispanj.

Za glazuru otopiti cokoladu s malo meda, mleka i malo ulja i premazati preko fila.

Na kraju kolač dobro ohladiti i seci na kocke.

Sastojci

Patispanj

  • 5 kom jaja
  • 5 kasike secera
  • 5 kasike brasna
  • 2 kasike kakaa                            

Sirup

  • 300 g secera
  • 250 g vode

Fil

  • 1 l mleka
  • 16 kasike secera
  • 5 kasika gustina
  • 9 kasika brasna
  • 3 kesice vanilin secera
  • 250 g margarina
  • 1 flasica limunovog ekstrakta

Glazura

  • 100 g cokolade
  • 1 kasika meda
  • 3-4 kasike ulja
  • 3-4 kasike mleka

Autor: Nataša Kostić Simić                                

Share Button
error: Content is protected !!