Orange meringue pie

Ovaj predivni kolac s kremom od narandze i belanaca odusevice vas posle prvog zalogaja. Kremast i mirišljav orange meringue pie mamice vas da uzmete jos jedan, pa jos jedan komad i da ga odmah pojedete u slast!

Priprema

Za prhko tijesto maslac trba biti hladan i izrezan na kocke. Dodati mu brasno i izmijesati da bude mrvicasto. Brzo dodavati octale sastojke i umjesiti glatko tijesto. Potom ga zamotati u prozirnu foliju i ostaviti u frizider makar 60 minuta.

Nakon toga izvaditi tijesto i razvaljati ga na radnoj povrsini u velicini modle za krostatu (teflonska ili silikonska sa valovitim rubom). Utisnuti tijesto uz rubove, izbosti viljuskom. Tijesto peci u rerni zagrijanoj na 150°C  da samo malo promijeni boju.

Za zutu kremu izmijesati sok od dvije narance i jednog limuna i gustin, sipati u serpu i dodati 250 ml vode. Zagrijati i mijesati dok ne provri i zgusne se. Zatim skinuti sa sporeta, dodati  secer, ribanu koru od jedne narandze i  zumance, dobro izmijesati i istresti na polupeceno tijesto.

Za bijelu kremu od preostala 3 bjelanca istuci cvrst snijeg,  dodati secer i dalje miksati dok se secer ne otopi. Pred kraj dodati gustin i razblazeno sirce.

Bijelu kremu premazati preko zute kreme od narance i peci 30-35 minuta na 150°C. Malo ce bjelance ispucati, ali i u tome je draz.

Sastojci

Tijesto

  • 115 g brasna
  • 75 g maslaca
  • 3 kasike secera
  • 5 kasika badema
  • 1 zumance

Zuta krema

  • 2 narandze
  • 1limun
  •  5 kasika gustina
  • 250 ml vode
  • 100 g secera
  • 2 zumanca

Bijela krema

  • 3 bjelanca
  • 175 g secera
  • 1 kasikica gustina
  • 1 kasikica razblazenog sirceta

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Čoko kokos torta

Kada mi proradi parola “snadji se”, onda se i čuda dešavaju. Jeftina tortica sa čokoladom i kokosom od onoga šta je bilo u kući!

Priprema

Odvojiti belanca od žumanaca. Žumanca penasto umutiti sa šećerom. Dodati vrelu vodu pa jos malo mutiti. Posebno pomešati brašno, prašak za pecivo i kokos pa dodati u žumanca i fino sjediniti mikserom. Umutiti belanca u čvrst sneg pa ih pažljivo dodati prethodnoj smesi lagano mešajući. Koru peći oko 20 minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 200°C u okruglom kalupu promera 26 cm obloženom pek papirom. Ispečenu koru ostaviti da se potpuno ohladi pa je iseći na dva jednaka dela uz pomoć dugačkog noža.

Za fil 400 ml mleka staviti da provri sa šećerom i vanilin šećerom. Ostatak mleka izmiksati s gustinom da ne bude grudvica. Kada mleko provri, sipati mleko s gustinom u njega i kuvati dok se ne zgusne. Skloniti sa ringle pa dodati na kockice iskidanu čokoladu za kuvanje, mešati dok se ne istopi i ostaviti da se prohladi. Kada se krema prohladila, dodati margarin i fino umutiti mikserom.

Prvu koru staviti na tacnu i na nju staviti i rasporediti polovinu kreme. Preklopiti drugom korom, malo pritisnuti rukama, poravnati pa naneti drugu polovinu kreme (malo kreme ostaviti za premaz sa strane).

Čokoladu za kuvanje rastopiti na pari sa uljem i premazati tortu s gornje i sa strane, po želji malo naneti kokosa pa ostaviti da se torta ohladi.

Sastojci
Kora

  • 4 jaja
  • 150 g šećera
  • 7 kašika brašna
  • 4 kašika vrele vode
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 50 g kokosa

Krema

  • 500 ml mleka
  • 5 kašika gustina
  • 250 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 200 g margarina
  • 100 g čokolade za kuvanje

Glazura

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 3 kašike ulja

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Kolač sa jagodama i mascarpone sirom

Lijep za vidjeti, ukusan, osvježavajući kolač sa jagodama i mascarpone sirom je savršenstvo bez mane.

Priprema

Bjeljanjke odvojiti od žumanjaka pa ih istući u čvrsti snijeg. Žumanjke pjenasto izmiješati sa šećerom. Brašno pomiješati sa praškom za pecivo pa uz miješanje postepeno dodavati žumanjcima. Na kraju lagano umiješati snijeg od bjeljanjaka. Smjesu izliti u tepsiju (moja 42×29 cm) u koju ste prethodno stavili pek papir. Peći 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C        

Ispečeni biskvit izvaditi iz pećnice i premazati s pekmezom od jagoda te ostaviti da se ohladi.

Za kremu slatko vrhnje istući u šlag, umiješati šećer u prahu, vanilin šećer i mascarpone sir. Kremu staviti preko ohlađenog biskvita.

Jagode narezati na tanke ploškice pa ih poslagati po kremi. Preljev napraviti po uputama na vrećici, ostaviti minutu, dvije da se prohladi, pa pažljivo preliti preko voća. Kolač sa jagodama i mascarpone sirom staviti da se ohladi, što duže to bolje.

Sastojci


Biskvit

  • 4 jaja
  • 140 g šećera
  • 100 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • pekmez od jagoda

Krema

  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 3 žlice šećera u prahu
  • 1 vanilin šećer
  • 500 g mascarpone sira

Preljev

  • 500 g jagoda
  • 2 preljeva za torte
  • 4 žlice šećera
  • 500 ml vode

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Kokos krempita sa piškotama

Omiljeni kolač u detinjstvu – krempita, šampita, princes krofne ili nešto četvrto? Uverena sam da većina vas sada glasno kaže „krempita“. Zato vam dajem recept za slatkiš od nekoliko sastojaka u koji ćete se istog trena zaljubiti! Gotov za čas, prste da poližete!

Priprema

Prvo piškote malo provući kroz hladno mleko pa ih redjati u pleh. Ostaviti sa strane.

U 2dl mleka razmutiti žumanca, šećer, brašno i gustin pa fino sjediniti da nema grudvica. Ostatak mleka staviti da provri pa sipati smesu sa žumancima i kuvati uz neprekidno mešanje dok krema ne postane gusta. Skuvanu kremu skloniti s ringle, pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se malo prohladi.

U međuvremenu umutiti belanca sa šećerom u čvrst šam pa ih dodati u još topao krem. Dodati i kokos i lagano mikserom promešati. Krem pažljivo rasporediti preko piškota i ostaviti da se potpuno ohladi. Kokos krempita sa piškotama se na kraju premaže s umućenim šlagom.


Sastojci

Podloga

  • 1 kutija piškote
  • mleko

Krem

  • 1 l mleka
  • 4 žumanca
  • 9 kašika šećera
  • 8 kašika brašna
  • 3 kašike gustina
  • 80 g kokosa

Šam

  • 4 belanca
  • 5 kašika šećera

Premaz

  • 150 g šlaga


Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Prhka pita s višnjama

Volim pite od prhkog tijesta, a kada su pri tome i voćne, užitak je potpun. Prhka pita s višnjama je jedna od njih. Može dugo da stoji, hmm, pa postaje sve meksa i ukusnija.

Priprema

Umijesiti tijesto kao i inače postupkom za prhko tijesto, zamotati u prijanjajuću foliju i ohladiti ga u hladnjaku najmanje 30 minuta.

Višnje, šećer, gustin i malo cimeta staviti kuhati dok se smesa ne zgusne, te i njih ostaviti u hladnjak da se ohlade.

Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela. Jednu polovicu tijesta razvaljati i staviti u kalup promjera 26 cm prethodno obložen papirom za pečenje. Na ovu podlogu od tijesta staviti fil od višanja, te preko njih naribajte drugu polovicu tijesta. Prhka pita s višnjama se peče u pećnici zagrijanoj na 200*, dok ne porumeni. 

Sastojci

Tijesto

  • 500 g brašna
  • 2 žumanjka
  • 100 g šećera u prahu
  • 1 maslac
  • 1 prašak za pecivo
  • malo soli
  • 3 žlice hladne vode

Fil

  • 800 g višanja
  • 4 žlice šećera
  • 2 žlice gustina
  • malo cimeta

Autor: Ivana Mitar

Share Button