Hurmasice u obliku kruga

Predlazemo  vam varijantu izrade hurmasica, koja spaja tradicionalno i moderno. Ove originalne, lijepe i socne hurmasice u obliku kruga plod su kreativnosti svoga autora.

Priprema

Margarin izmiksati sa secerom dobro pa dodati jaje, jogurt, griz, prasak za pecivo i brasno po potrebi. Tijesto treba da bude fino, glatko da se lijepo odvaja od posude. Razviti tijesto, ali ne tanko, vaditi krugove i redati u tepsiju. Krugove koji idu preko prvog reda punih krugova busiti sa manjom okruglom modlom kao sto se vidi na slici. Filovati po zelji (orasi, pistacije, bademi).

Izmutiti jedno jaje i samo vrhove hurmasica premazati. Peci u ugrijanoj rerni na 180°C oko 15 minuta.

Vruce hurmasice zaliti mlakom agdom i ostaviti da je potpuno upiju.

Sastojci

  • 220 g margarina
  • 2 kasike secera
  • 1 jaje
  • 4 kasike jogurta
  • 2 kasike griza
  • ½ praska za pecivo
  • brasno po potrebi

Agda

  • 1 solja secera (250 ml)
  • 600 ml vode

Autor: Umm Sara

Share Button

Moje lijepe breskvice

Poklonjam vam provjeren recept za moje breskvice, a vi ga isprobajte. Vjerujem da ce vam se dopasti kao i meni kad sam ih prvi put napravila.

Priprema

Mikserom umutiti jaja i secer, dodati ulje i brasno pa preostale suhe sastojke. Istresti na radnu povrsinu posutu s brasnom i umjesiti glatko tjesto.

Ako se tjesto lijepi za prste, treba dodati jos brasna i umjesiti. Tjesto prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti oko sat vremena da se dobro odmori.

Od tjesta otkidati male komadice i formirati kuglice. Dobro ih medju dlanovima uraditi da budu glatke, jer ako nisu, pucace, a onda nisu lijepe. Dok pravite kuglice, kako bi sebi olaksali, mozete ruke malo namazati s uljem. Potrebno je praviti sto manje kuglice i slagati ih na pleh oblozen s pek papirom. Izmedju njih treba da se napravi razmak, jer u toku pecenja malo narastu. Moje lepe breskvice se peku u rerni zagrijanoj na 140°C oko  20-25 minuta. Ispečene breskvice pazljivo izdubiti  najbolje s malom kasicicom, a mrvice ostaviti sa strane, jer ce se koristiti u izradi punjenja.

Za punjenje sve navedene sastojke zajedno izmjesati u ujednacenu smjesu.  Sa punjenjem puniti izdubljene, pecene polovice  breskvica i spajati. Na kraju svaku breskvicu umociti u ruzicastu prehrambenu boju prethodno razredjenu  sa malo vode. Moje lijepe breskvice ostaviti na pek papiru  pa umakati u kristal secer. Breskvice prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti preko noci da se osuse. Gotove, osusene  breskvice je najbolje cuvati u limenoj kutiji.

Sastojci

Tijesto

  • 4 jaja
  • 250 g secera
  • 1 vanilin secer
  • 250 ml ulja
  • 1 prasak za pecivo
  • 500 g brasna

Punjenje

  • mrvice od breskvica
  • 2 vanilin secera
  • 100 g marmalade
  • 150 g oraha
  • sok  od 1 limuna
  • rum
  • 50 g  secera

Jos

  • ružičasta prehrambena boja

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Share Button

Mak vanilice

Mak vanilice su odličan spoj okusa i mirisa. Očarana sam! Radila sam po receptu meni drage Emine, ali sam ponešto menjala; sve sam stavljala od narandže čak i marmeladu i na kraju gore posipala naribanom koricom narandže. Nešto drugačije i novo, zaista perfektno!!! 

Priprema

Prvo treba pjenasto umutiti na sobnoj temperaturi omekšali puter s šećerom u prahu, vanilin šećerom i narendanom koricom narandže. Brašno promješati s mljevenim makom i dodati u umućen puter. Sve lijepo sjediniti kašikom.

Od  pripremljenog tjesta otkidati kuglice težine oko 10 g. Svaku kuglicu oblikovati u krug pa ih s razmakom redati na pleh obložen pek papirom. Mak vanilice peći u rerni zagrijanoj na 170°C oko 15 minuta. Ispečene vanilice ostaviti da se potpuno ohlade, najbolje na rešetkastoj podlozi.

Ohlađene vanilice spajati po dve s marmeladom od narandže i ostaviti nekoliko sati da se dobro zalepe.

Bijelu čokoladu s uljem otopiti na pari i u tu glazuru umakati jedan deo vanilice kao što se vidi na fotografiji. Ukrasila sam ih i s malo narendane narandže. Potom mak vanilice složeti na pek papir i ostaviti da se čokolada potpuno stegne.

Sastojci

  • 250 g putera
  • 130 g šećera u prahu
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 narandža
  • 300 g brašna
  • 200 g mljevenog maka

Još

  • marmelada od narandže

Glazura

  • 150 g bijele čokolade
  • 3 kašike ulja

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Share Button

Tasnice s jabukama Apfeltasche

Svi u mom domu volimo lepe i hrskave tasnice s jabukama Apfeltasche uz solju tople kafice ili caja.

Priprema

Jabuke oguliti i iseckati na sitne kockice. Staviti ih u serpu, posuti sa secerom, dodati sok od jabuka i prokuhati.  Zatim pola vanilin pudinga umutiti s 3 kasike vode i dodati jabukama. Kuhati jos nekoliko minuta pa skinuti s ringle i ostaviti da se fil ohladi.

Jedno pakovanje lisnatog tijesta odmrznuti i tanje razvijati pa iseci na kocke. Na svaku kocku staviti po kasiku pripremljenog fila. Potom odmrznuti i razvaljati i drugo pakovanje lisnatog tijesta, iseci na kocke pa na svaku kocku tijesta urezati mrezu kao sto se vidi na prilozenoj fotografiji. Kocke tijesta s mrezom stavljati na one s filom pa krajeva stisnuti s prstima da se dobro zalijepe. Tasnice s jabukama Apfeltasche sloziti na pleh oblozen pek papirom, premazati s umucenim jajetom i peci u rerni zagrijanoj na 170°C oko 20  minuta.

Ispecene tasnice posuti sa secerom u prahu.

Sastojci

  • 2 pakovanja lisnatog testa

Fil

  • 4 – 5 jabuka
  • 150 g secera
  • 100 ml soka od jabuka
  • 1 vanilin secer
  • ½ vanilin pudinga
  • 3 kasike vode

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Share Button

Kardinalsnite sa moka kremom

Uh, moka, Austrija, skijanje, suma, brdo, snijeg i kardinalsnite. Rekoh sebi, sad cu ih napraviti  i evo ih. Nisu kao one u Austriji, ali se sjetih lijepih vremena.

Kardinalsnite sa moka kremom,  auuu dooobro da ne moze bolje biti.

Priprema

Bjelanaca s kristal secerom i gustinom ulupati u cvrst snijeg.

Posebno pjenasto umutiti zumanaca i jedno cijelo jaje sa secerom u prahu, treba da bude bas gusto. Dodati brasno i lagano izmjesati.

Napuniti spricu sa snijegom od bjelanaca. Na plehu oblozenom papirom za pecenje povuci spricom 3 linije u razmaku od 1 cm pa malo odvojiti i povuci jos isto 3 linije u razmaku od 1 cm. Sad napuniti spric smjesom od zumanaca i izmedju te tri linije nanjeti smjesu od zumanaca. Kao na slici posuti sa secerom u prahu i peci u zagrijanoj rerni na 160°C oko 25 minuta. Tokom pecenja rernu malo ostaviti otvorenu. Kad je kora pecena,  prevrnuti je na kuhinjsku krpu i skinuti papir za pecenje.

Od navedenih sastojaka umutiti moka kremu. Pripremljenim filom premazala sam kolac i posula ga sa secerom u prahu. Kardinalsnite sa moka kremom ostaviti u frižider da se dobro stegnu pa ih tek onda seci na snite.

Sastojci

Smjesa od bjelanaca

  • 6 bjelanaca
  • 120 g kristal secera
  • 10 g gustina

Smjesa od zumanaca

  • 6 zumanaca
  • 1 jaje
  • l 50 g secera u prahu
  • 50 g brasna

Moka krema

  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 1 solja skuvane jake kafe
  • 2 kasike secera
  • 1  kesica zelatine u prahu


Autor: Nezira Selimović-Jogunčić              

Share Button