Rafaelo kolač bez pečenja i kuvanja

Rafaelo kolač bez pečenja i kuvanja, gotov za čas posla. Veoma je kremast i ukusan i baš podseća na čuvene Rafaello kuglice.

Priprema

Za ovaj fini, brzi  kolač trebalao mi je oko  500 g petit keksa. Meni je za jedan red trebalo 16 komada keksa.  

Od  slatke pavlake, kisele pavlake, kokosa, šećera u prahu i na pari otopljene bele čokolade pripremiti fil pa nafilovati petit keks složene u četiri reda. Rafaelo kolač bez pečenja i kuvanja posuti s kokosom pa ga ostaviti u frižideru da se dobro ohladi i stegne pre sečenja i posluženja.

Sastojci

  • 500 g petit keksa
  • malo mleka

Fil

  • 500 ml slatke pavlake
  • 400 g kisele pavlake
  • 100 – 120 g kokosa + još malo za posipanje
  • 100 g šećera u prahu
  • 200 g bele čokolade

Autor: Dragana Mihajlović

Share Button

Käsekuchen kolac sa sirom

Danas klasika, Käsekuchen  kolac sa sirom. Ima raznih nacina za pripremu ovog kolaca, ali opet sve se svodi na isto. Prhko tjesto, sir, mlijeko, puding, jaja, secer.

Priprema

Od navedenih sastojaka zamjesiti tjesto. Razviti ga na radnoj povrsini uz dodatak malo brasna.

Kalup velicine 26 cm premazati puterom i posuti s brasnom. Testo uz pomoc oklagije prebaciti u kalup i poravnati po dnu i po rubivima kalupa do vrha. Nozem na vrhu uz rub poravnati tjesto i kalup staviti u frizider.

Za kremu od sira prvo sto trebate uraditi je da sir stavite u gazu da se ocjedi. Zatim jaja i secer pjenasto umutiti, dodati narendanu koricu limuna, ulje i mlijeko. Sve lijepo izmjesati pa dodati puding. Izmjesati da nema grudvica pa u smjesu umjesati sir. Opet sve lijepo izmjesati da nema grudvica od sira ili pudinga.

Kremu istresti preko kore i peci u zagrijanoj rerni na 160°C 70 minuta. Sad sta je jos jako bitno kod kolaca sa sirom da ne popuca ili izgori. Kad kolac stavite u rernu da se pece, obavezno na nizoj temperaturi, 160°C ili cak 150°C. Peci ga nekih 25 minuta i kad vidite da je poceo da raste i da dolazi do vrha kalupa, izvaditi ga iz rerne i nozem lagano odvojti koru od ruba kalupa i smjesu od sira uz koru okolo zasjeci. Tako ce se sprijeciti da kolac popuca i padne u sredini. Kolac prekriti papirom za pecenje ili folijom. Tako ce te sprijeciti da kolac izgori ili bude taman.

Zatim kolac vratiti u rernu i peci jos 25 minuta. Ponoviti postupak sa sjecenjem. Sad na istoj temperaturi peci jos 20 minuta, zatim iskljuciti rernu, skinuti papir sa kolaca. Rernu ostaviti malo otvorenu i ostaviti kolac jos pola sata u rerni. Pravilno pecen bi trebao da bude svijetlozute boje.

Kasnije kolač izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi. Skinuti obruc i kolac prebaciti na tacnu i posuti sa secerom u prahu.

Sastojci

Kora

  • 320 g brasna
  • 100 g secera
  • ½ praska za pecivo
  • prstohvat soli
  • 1 jaje
  • 1 zumanjak
  • 150 g putera

Krema

  • 750 g quark sira (neutralnog)
  • 4 jaja
  • 250 g secera
  • 1 limun
  • 2 pudinga od vanilije
  • 100 ml ulja
  • 300 ml mlijeka

Autor: Nezira Jogunčić

Share Button

Macije oci

Vidi sto mi je ovaj macak ljut. Pravo se smrknuo, ne da gledati u sebe. Evo vam i recept za

macije oci.

Priprema

Odvojiti zumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke i secer umutiti u cvrst snijeg zatim dodavati jedo po jedno zumance. Imedju svakog dodavanja zumanaca mutiti oko 1 minutu. Kad dodate sve zumanjke, mutiti jos nekih 5 minuta. Dobicete jako gustu i pjenastu smjesu. Zatim dodati pola prosijanog brasna pomjesanog sa kakaom i praskom za pecivo i spatulom lagano sjediniti zatim istresti i drugu polovicu i sve lijepo sjediniti. Smjesu izliti u pleh od rerne oblozen papirom za pecenje. Pleh malo premazati uljem pa staviti papir. Tako ce se papir zalijepiti za pleh i bice vam lakse premazati smjesu za biskvit bez da se papir pomjera. Smjesu lijepo poravnati i jedno dva puta lupiti pleh od radnu plocu. Tako ce biskvit biti ravnomjeran i sav zrak koji je ostao u smjesi ce izaci na povrsinu. Peci u zagrijanoj rerni na 180°C nekih 10 minuta (provjeriti cackalicom). Pecen biskvit zarolati zajedo sa papirim sa obe strane do sredine.

Za fil 400 ml mlijeka staviti da prokuha, a u 100 ml mlijeka izmjesati puding i secere. Istresti u zavrelo mlijeko i skuhati puding. Skuhan puding istresti u zdjelu i pokriti prozirnom folijom pa ostaviti da se ohladi. Puter pjenasto umutiti i dodavati kasiku po kasiku hladnog pudinga. Sve lijepo sjediniti. Posebno izmiksati slatko vrhnje sa slag fixom. Pola umucenog slaga lagano umjesati u puding.

Biskvit premazati filom. Staviti na krajeve po 2 banane, koje ste prije premazali sokom od limuna da ne pcrne. Onda lagano zarolati sa svake strane prema sredini. Lagano stezati rukama da se lijepo rasporedi i zalijepi. Premazati ostatkom fila i ukrasiti sa drugom polovinom slaga.

Sastojci

Kora

  • 6 jaja
  • 6 kasika secera
  • 4 kasike brasna
  • 2 kasike kakaa
  • ½ praska za pecivo

Fil

  • 500 ml mlijeka
  • 4 kasike secera
  • 3 vanilin secera
  • 100 g cokolade
  • 2 pudinga od vanilije
  • 150 g putera
  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 1 slag fix

Jos

  • 4 banane
  • 1 limun

Autor: Nezira Jogunčić

Share Button

Ferrero rocher torta

Prelepa ferrero rocher torta napravljena po ovom receptu ima vrhunski ukus bez premca! Provjerite!

Priprema

Mikserom umutiti maslac i šećer pa dodati jedno po jedno žumance, čokoladu otopljenu na pari pa ohlađenu, kakao i vanilin šećer. Sve lijepo sjediniti u glatku smjesu.

Brašno izmješati s praškom za pecivo pa dodati smjesi i lagano umješati kašikom. Zatim mješajući dodati slatku pavlaku, mlijeko i snijeg od bjelanaca. Koru peći u plehu obloženom s pek papirom u rerni zagrijanoj na 180°C oko 30 minuta. Ispečenu koru ohladiti i presjeći uzduž na dva dijela.

Za krem izmiksati krem sir, dodati nutelu, sjeckane lješnike i izdrobljene napolitanke.

Kremom nafilovati tortu pa pripremiti glazuru. Zagrijati slatku pavlaku, skloniti s ringle, dodati čokoladu, promješati pa preliti tortu. Ferrero rocher torta se može ukrasiti po želji.

Sastojci
Kora

  • 100 g buttera
  • 100 g šećera u prahu
  • 4 jaja
  • 130 g čokolade
  • 1 kasika kakaa
  • 1 vanilin šećer
  • 70 g brašna
  • 1 prasak za pecivo
  • 70 ml slatke pavlake
  • 130 ml mlijeka

Fil

  • 400 g nutele
  • 400 g maskarponea
  • 250 g lješnjaka
  • 100 g napolitanki

Glazura

  • 150 ml slatke pavlake
  • 200 g cokolade

Autor: Nermina Dervišagić-Mukladžija

Share Button

Vanilija torta sa jagodama

Lijepa, osvježavajuća i preukusna vanilija torta sa jagodama!

Priprema

Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg, zatim postepeno dodavajte šećer. Ubacite žumanjke i kratko miksajte. Dodajte brašno i pjenjačom lagano sjedinite smjesu. U obruč (26 cm) postavite masni papir i ulijte smjesu. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180°C oko 40 minuta. Pečeni biskvit ostavite da se ohladi. Prerežite biskvit da dobijete tri jednaka dijela.

Za kremu, pudinig, šećer i vanilin šećer razmutite sa malo mlijeka, a u ostatak dodajte aromu vanilije i stavite kuhati. U uzavrelo mlijeko dodajte pripremljeni puding i kuhajte dok ne postane gust. Ostavite da se ohladi. Dodajte maslac sobne temperature te zajedno izradite. Na kraju dodajte prah za šlag i miksajte dok krema ne postane pijenasta.

Kad slažete tortu, onda kremu posipajte sa narezanim jagodama ili kojim god voćem volite. Tortu premazati sa dobro umućenim šlagom i ukrasiti po želji.

Sastojci

Biskvit

  • 7 jaja
  • 175 g šećera
  • 210 g brašna
  • 1 prašak za pecivo

Krema od vanilije

  • 1 l mlijeka
  • 150 g šećera
  • 2 vrećice vanilin šećera
  • 2 žličice ekstrata vanilije
  • 3 pudinga od vanilije
  • 125 g maslaca
  • 2 vrećice šlaga u prahu

Još

  • jagode

Autor: Silvija Juratovac

Share Button