Ознака: recepti za poslastice

Čudo od jednog jajeta

Čudo od jednog jajeta skromno zvuči, ali je zaista prvoklasan kolač. Uvjerite se i sami, isprobajte ovaj recept.

Priprema

Čudo od jednog jajeta – nedavno naletih na ovaj recept u grupi, mislim da je od Ankice. Zapamtila sam ime i ovo „prije posluživanja kolač dobro rashladiti. Žao mi je. Taj dio sam preskočila, tako da, frisko namazan platio komadom, pa još jednim…

Jaje dobro izmiješati sa šećerima da zapjeni pa dodati mlijeko i ulje. Ponovo sve dobro izmiješati i dodati mljevene orahe, brašno i prašak za pecivo. Mješanjem sve lijepo sjediniti u ujednačenu smjesu pa je  istresti u namazan i pobrašnjen kalup (20x30cm) i peći u zagrijanoj pećnici na 160°C oko 25-30 minuta. Ispečen kolač ostaviti da se potpuno ohladi.

Potom skuhati kremu od mlijeka, pudinga od vanilije i šećera. Kada se ohladi, u puding dodati i umutiti puter sobne temperature.

Kremu ravnomerno namazati preko hladnog kolača i ukrasiti mljevenim orasima ili čokoladom.

Sastojci

  • 1 jaje
  • 1 čaša šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 čaša mlijeka
  • 1/2 čaše ulja
  • 1 čaša mljevenih oraha
  • 1 čaša brašna
  • 1 prašak za pecivo

Krema

  • 600 ml mlijeka
  • 2 pudinga od vanilije
  • 6 kašika šećera
  • 200 g putera

Čaša je od 200 ml

Autor: Ines Skrobo Ex-Čindrak

Share Button

Švarcvaldica

Švarcvaldica  je malo modificirana Švarcvald torta; dodat je samo jedan žuti biskvit i vanjski premaz od butter kreme.

Priprema 

Uvijek kod biskvita bjelanjak miksam posebno i lagano ga na kraju pjenjačom umiješam u žumanjke izmiksane sa ostalim sastojcima. Žuti biskvit peći na 180°C  oko 30 minuta. Ohlađen podijeliti u tri kore.

Tamni biskvit peći na 180°C  25-30 minuta. Ohlađen bistvit podijeliti na 2 kore.

Za nadjev kuhati višanje sa šećerom, cimetom i sokom od višanja. U kipuće dodati gustin razmućen s vodom. Kuhati 2-3 minuta. Ovako vrelim nadjevom premazati kore, koje su prethodno malo poskropljene sokom od višanja. Ovo je kolicina za 2 kore, a ja sam ovdje koristla sve duplo, jer sam imala 4 kore za premazivanje. Kore namazati svaku za sebe i osatviti da se ohlade i premaz stegne.

Izmiksati slatko vrhnje. Slagati kore po želji. Između svake ide još šlag, a gornja kora ostaje slobodna. Cijela se Švarcvaldica može premazati sa šlagom i ukrasiti po želji, a ja sam ju obukla u butter kremu, jer sam pravila te cvjetiće.

Za buter krremu mješati bjelanjke i sa šećerom na pari dok se šećer ne otopi. Porom smjesu prebaciti u mikser i miksati maksimalnom brzinom da se dobije čvrst snijeg. U to se sada dodaje omekšali maslac, komadić po komadić. Na kraju, kada je masa sjedinjena, dodati ekstrakt vanilije.

S buter kremom sam oblagala tortu, ali jako paziti da ne dolazi u dodir sa šlagom, jer se tu neće zadržati, samo se odlijepi i razmulja.

Cvjetiće sam radila posebno. Koristila sam onaj ruski tuljak za cvjetiće. Posebno se istiskuje na papir za pečenje svaki cvjetić pokretima lijevo desno. Odmah se utisne visnja i stavi malo u friz da se stegne. Poslije kod stavljanja na tortu s malo iste te butter kreme se cvjetići zalijepe na tortu.

Sastojci

Žuti biskvit

  • 4 jaja
  • 125 g šećera
  • 100 g brašna
  • 25 g gustina
  • 1 vanil šećer
  • 1 prasak za pecivo
  • 2 zlice mlijeka
  • 1 limun

Tamni biskvit

  • 6 jaja
  • 50 g šećera
  • 5 žlica soka od višanja
  • 5 žlica rakije od višanja
  • 60 g brašna
  • 1 prasak za pecivo
  • 60 g gustina
  • 60 g kakaa

Nadjev

  • 350 g višanja
  • 5 žlica šećera
  • na vrh žlicice cimeta
  • 250 ml soka od višanja
  • 2 žlice gustina
  • 5 žlica vode

Još

  • 600 ml slatkog vrhnja

Buter krema

  • 4 bjelanjka
  • 300 g šećera
  • 400 g maslaca
  • 1 zlica ekstrakta vanilije

Autor: Gordana Bućan

Share Button

Plazma kocke s malinama

Jedna od najdražih poslastica u toplim danima leta su plazma kocke s malinama. Mekanu i sočnu koru oplemenjuju dva krema, a malina kolaču daje osvežavajući ukus.

Priprema

Plazma kocke s malinama su u mom domu omeljena letnja poslastica. Izrada nije zahtevna, a rezultat je očaravajući.

Umutiti žumanca sa šećerom, dodati 50 ml ulja, 3 kašike brašna, 2 kašike kakaoa, 1/2 kesice praška za pecivo. Na kraju dodati čvrsto umućena 4 belanca. Pažljivo umutiti s varjačom i staviti u podmazan kalup veličine 20×30 cm. Koru peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta.

Pečenu koru toplu preliti s mlekom pa ostaviti da s potzpuno ohladi.

Penasto umutiti slatku pavlaku, dodati šećer u prahu i kiselu pavlaku. Sve zajedno umutiti pa dodati mlevenu plazmu. Sve dobro sjediniti i premazati pečenu, hladnu koru.

Umutiti šlag s hladnim mlekom pa mu dodati maline. Malina krem dobro umutiti mikserom pa ga premazati preko plazma krema. Plazma kocke s malinama ukrasiti  s malinama.

Sastojci

Kora

  • 4 jaja 
  • 4 kašike šećera 
  • 50 ml ulja 
  • 3 kašike brašna 
  • 2 kašike kakao praha 
  • 1/2 praška za pecivo 
  • 200 ml mleka

Plazma krem

  • 200 ml slatke pavlake 
  • 400 g kisele pavlake 
  • 200 g šećera u prahu 
  • 300 g mlevene plazme 

Malina krem

  • 200 g šlag kreme u prahu
  • 200 ml hladnog mleka
  • 300 g malina

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Venčići

Odlični za pola sata gotovi! Moji venčići će vas oduševiti kako po izgledu, još više, naravno, po ukusu.

Priprema

Venčići – iz starog, raščerupanog kuvara moje mame.U njemu nalazim najjednostavnije i najlepše recepte.

Umutiti jaja, dodati šećer i mutiti da se šećer potpuno istopi i masa postane penasta. Dodati ulje, mleko, rendanu koru limuna i polovinu brašna izmešanog s praškom za pecivo. Izmešati dobro kašikom pa dodati ostatak brašna i umesiti glatko mekano testo.

Radnu površinu posuti s malo brašna, staviti testo i oklagijom razvući do debljine 0,5 cm. Čašom vaditi krugove pa manjom iz sredine vaditi po sredini male kružiće tako da bi se dobili venčići. Testo koje ostane, malo premesiti, razviti oklagijom i od toga isto vaditi krugove. Zagrejati dosta ulja i pržiti venčiće i kružiće (treba da plivaju). Vaditi ih rešetkastom kašijom i slagati na papirnati ubrus da se odstrani višak masnoće.

Gotovi venčići se posipaju sa šećerom u prahu.

Sastojci

  • 600 g brašna
  • 3 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 1 kašika ulja
  • 6 kašika mleka
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 limun
  • ulje

Posipanje

  • šećer u prahu

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Kremasti kolač s grizom

Sasvim običan recept, onako za svaki dan !!! Kremasti klač s grizom je, pored toga što je ukusan, i veoma lep, zar ne?

Priprema

Kremasti kolač sa grizom će vas oduševiti, jer se brzo priprema, kremast je i mirisan, ma, jednom recju, predivan.

U šerpu sipati 600 ml mleka i šećer i staviti da proključa. U 200 ml mleka razmutiti griz, vanilin šećer i jaje pa umutiti mikserom ili žicom da se svi sastojci fino sjedine. Kada mleko provri, ovu smesu sipati i kuvati uz stalno mesanje oko 5 minuta, da se dobije glatka krema. Skloniti sa šporeta prekriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi. U ohlađen fil dodati margarin sobne temperature i dobro mikserom izmutiti.

U pleh poređati keks s tim da se svaki prethodno provuče kroz mleko. Potom fil ravnomerno rasporediti po keksu, a po njemu naneti i rasporediti umučen krem šlag od čokolade i ktemasti kolač s grizom je gotov.

Sastojci

Podloga

  • 150 g keksa ili piškota
  • mleko za natapanje

Fil

  • 800 ml mleka
  • 100 g šećera
  • 2 kesica vanilin šećera
  • 120 g griza
  • 1 jaje
  • 150 g margarina

Dekoracija

  • 100 g krem šlag od čokolade

Autor: Tanja Đorđević

Share Button
error: Content is protected !!