Moj favorit za letnje osveženje – Cheesecake sa malinama i belom čokoladom. Spoj bele čokolade, osvežavajućih malina, krem sira i finog keksa daje veoma kremastu strukturu koja se prosto topi u ustia..
Priprema
Danas pravim jednu izuzetnu poslasticu za sve ljubitelje cheesecake. Laganu, kremastu i laku za pripremu, bez uključivanja rerne i pečenja – Cheesecake sa malinama i belom čokoladom. Ništa vam više nije potrebno za savršen letnji dan.
Prvo se pripremi podloga od keksa. Izmešamo keks, puter i mleko u homogenu smesu i utisnemo u kalup prečnika 24 cm. Stavimo u frižider da se hladi.
Za beli fil krem sir i prah šećer mutimo mikserom dok se smesa ne ujednači. Dodamo postepeno slatku pavlaku i mutimo dok se sve lepo ne sjedini. Na kraju dodamo maline i mešamo smesu špatulom lagano od dna posude ka vrhu. Sipamo fil u modlu preko sloja od keksa i poravnamo. Vratimo u frižider na .
Zatim se pripremi i ganaš. Na blagoj temperaturi sjedinimo čokoladu i slatku pavlaku i otopimo uz povremeno mešanje.
Na kraju sipamo ganaš preko belog fila i ukrasimo malinama dok se ganaš još ne stegne. Cheesecake je gotov i ostavljamo ga u frižideru preko noći da se stegne.
Sastojci
Podloga od keksa
- 300 g mlevenog keksa
- 100 g maslaca
- 100 ml mleka
Beli fil
- 400 g krem sira
- 120 g prah šećera
- 400 ml slatke pavlake
- 300 g malina
Ganaš
- 200 g bele čokolade
- 100 ml slatke pavlake
Dekoracija
- 100 g malina
Autor: Marija Slacki
