Carobna bela bajadera

Trud oko ove poslastice se vise nego isplati. Proverite pa cete se uveriti da carobna bela bajadera opcinjava prelepim izgledom i bajnim ukusom.

Priprema

Za ove mere bajadere treba koristiti kalup 20×20 cm.

Za tamni deo bajadere 125 g secera uspinovati sa 75 ml vode, dodati pola margarina i mesati dok se ne otopi. Potom skinuti s vatre, dodati 300 g mlevene plazme i sve mesanjem dobro sjediniti. Masu staviti u kalup i lepo rasporediti.

Preko tamnog dela staviti otopljenu cokoladu za kuvanje s tri kasike ulja i ostaviti da se potpuno stegne.

Za to vreme pripremiti beli deo. Uspinovati 200 g secera s 100 ml vode. U drugoj ciniji umutiti 250 g mleka u prahu s pola margarina. Vreo uspinovani secer sipati u masu mleka u prahu i margarina pa sve dobro sjediniti. Na kraju beli deo lepo rasporediti preko stegnutog cokoladnog dela.

Carobna bela bajadera treba biti u frizideru najmanje 2 sata pre secenja na stanglice.

Sastojci

Tamni deo

  • 125 g secera
  • 75 ml vode
  • 125 g margarina
  • 300 g mlevene plazme

Čokoladni deo

  • 100 g cokolade za kuvanje
  • 3 kasike ulja

Beli deo

  • 200 g secera
  • 100 ml vode
  • 250 g mleka u prahu
  • 125 g margarina

Autor: Biljana Aleksić Ristić

Share Button

Fine orah kocke

Ako želite svoje najmilije da obradujete kraljevskom poslasticom, napravite im fine orah kocke.

Priprema

Jaja izlupati sa šećerom dok ne zapjene, oko 5 minuta. Dodati redom sve sastojke: ulje, mlijeko, prašak za pecivo, brašno i mljevene orahe. Sve dobro sjedini da se dobije fina, glatka smjesa. Sipati je u lim prethodno namazan i pobrašnjen. Peći u zagrijanoj rerni na 180°C  oko 30minuta. Ispečen kolač ostaviti da se potpuno ohladi.

Za glazuru na pari otopiti čokoladu za kuhanje s margarinom i uljem.

Ohlađeni kolač preliti sa čokoladnom glazurom i ostaviti da se glazura lijepo stegne prije sječenja.

Sastojci

  • 3 jaja
  • 200 g smeđeg šečera
  • 200 ml ulja
  • 300 ml mlijeka
  • 1 prašak za pecivo
  • 350 g oštrog brašna
  • 150 g mljevenih oraha

Glazura

  • 150 g čokolade za kuhanje
  • 40 g margarina
  • 2 žlice ulja

Autor: Zdenka Šilac

Share Button

Zerbo torta

Zerbo torta je fantazija od poslastice! Jedna je od najraskosnijih torti.

Priprema

Od 5 belanaca, 5 kasika secera, 125 g oraha i 2 kasike brasna umutiti glatku smesu i ispeci u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta. Ispeci tako 4 kore.

Za fil kuvati na pari 20 zumanaca s 20 kasika secera do gustine pudinga. Skuvano ostaviti da se potpuno ohladi.  U ohladjenu smesu dodati 2 margarina dobro umucena.

Napraviti grilaz od 5-6 kasika secera pa brzo i pazljivo razliti po svakoj kori. Zatim po grilazu razliti cokoladu rastopljenu sa uljem. Kad se cokolada, stegne filovati. Zerbo torta se moze ukrasiti sa slagom, slatkom pavlakom ili po zelji.

Sastojci

Kora x 4

  • 5 belanaca
  • 5 kasika secera
  • 125 g oraha
  • 2 kasike brasna

Fil

  • 20 zumanaca
  • 20 kasika secera
  • 2 margarina

Grilaz

  • 5-6 kasika secera

Jos

  • 150 g cokolade za kuvanje
  • 4 kasike ulja

Autor: Ana Rauza

Share Button

Sacher torta

O ovoj čuvenoj torti skoro se već sve zna. Postoje razne varijacije, a mnogi tvrde da je rade po originalnom rleceptu. Moja Sacher torta  je zaista ukusna i sočna. Preporučujem vam moj recept, rezultatom ćete biti prezadovoljni kao i ja svaki put kad je pravim.

Priprema  

Ulje i čokoladu istopite na pari i ostavite da se prohladi. Dodajte žumanjke, šećer i vanilin šećer, te pjenasto izradite. Dodajte čokoladu i kratko izradite. Prašak za pecivo pomiješajte sa brašnom i dodajte u smjesu, izradite tek toliko da se sastojci sjedine. Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg i dodajte u smjesu u 2-3 puta, lagano pomiješajte sa pjenjačom toliko da se sve sjedini.

Obruč od 24 cm postavite na masni papir i oko njega alu foliju, osim ako ne koristite dno od obruča. Ulijte smjesu za biskvit i lijepo rasporedite. Stavite peći biskvit u zagrijanu pećnicu na 100°C  20 minuta. Zatim pojačajte pećnicu na 150°C  i pecite 20 minuta i još pojačajte na 180°C  da se biskvit peče još 15 minuta. Provjerite drvenim štapićem sredinu, da li je ispečena. Pečeni biskvit odvojite od obruča, prevrnite na žicu i ostavite da se ohladi. Ohlađeni biskvit prerežite jednom da dobijete 2 ista biskvita.

Ugrije do vrenja marmeladu od šipka i marelice i dodajte par kašika soka, ja sam dodala gazirani sok od narandže. Biskvite premazati s marmeladom, a na kraju premažite cijelu tortu.

Za ganache je potrebno vrhnje za šlag staviti na vatru do vrenja, tako da postigne temperaturu koja topi čokoladu. Prelijte vrhnje preko istrgane čokolade i miješajte dok se sasvim ne istopi. Ostavite da se počne stezati. Kada je ganache postigao gustinu da se može preljevati preko torte (niti prerijetko-niti pregusto), rasporedite glazuru po površini torte i zagladite bočne stranice.

Sastojci

Biskvit

  • 8 žumanjaka
  • 160 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 2-3 kašike ulja
  • 160 g čokolade za kuhanje
  • 100 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 8 bjelanjaka

Ganache krema

  • 200 ml vrhnja za šlag
  • 200 g čokolade za kuhanje

Ostalo

  • 150 g marmelade od sipka
  • 50 g marmelade od marelice
  • par kašika gaziranog sok od narandže

Autor: Zemira Resulović Dedić

Share Button

Anina Švarcvald torta

Prekrasna Švarcvald torta mi je jedna od najlepših i najukusnijih poslastica.

Priprema

Razdvojiti belanca od zumanaca. Belanca umutiti u čvrsti sneg. Žumanca sa šećerom  penasto umutiti. Dodajte vodu i kratko sjediniti. Brašno pomesati  s praškom za pecivo i kakaom. Suve sastojke sjediniti s penastim žumancima. Na kraju pazljivo dodati i umesati sneg od belanaca. Od ove smjese ispeci 2 kore. Ispečene kore ostaviti da se ohlade.

Za to vreme pripremiti sirup. Skuvati ga od vode, secera, cokolade i kakaa.

Za fil zakuvati mleko sa šećerom, gustinom i  pudingom od slatke pavlake. Kad se smesa ohladi, dodati margarina i slatku pavlaku pa sve lepo umutiti.

Ohlađene kore nakvasiti sa sirupom pa filovati sledecim redosledom: kora, fil, višnje, slag…

Sastojci

Kore

  • 10 jaja
  • 17 kasika secera
  • 10 kasika vode
  • 15 kasika brasna
  • 2 kasike kakaa
  • 1 prasak za pecivo

Sirup

  • 4 dcl vode
  • 15 kasika secera
  • 100 g cokolade
  • 3 kasike kakaa

Fil

  • 1 l mleka
  • 200 g šećera
  • 6 kasika gustina
  • 2 pudinga od slatke pavlake
  • 2 margarina
  • 250 ml slatke pavlake

Još

  • višnje
  • slatka pavlaka

Autor: Ana Rauza

Share Button