Lagana, jeftina, ukusna, jednostavna karamel torta. Ako je nepravite, vjerujem da ćete uživati u svakom zalogaju kao i ja.
Priprema
Jednostavna karamel torta – prvo napraviti karamel. Na tihoj vatri lagano istopiti sav šećer do fine crvene boje. Dodati puter da se otopi, zatim mlijeko i pustiti da lagano vri dok se sav šećer ne otopi. Zatim dodati 1 prepunu supenu kašiku gustina izmješano s 2 supene kašike mlijeka. Na laganoj vatri lagano da vri stalno miješajući malo manje od 10 minuta dok ne dobije malo gustine. Preručiti u zdjelu, povremeno miješajući da se ohladi. Karamel se može napraviti i prije i držati u teglici u frižideru. Prilikom upotrebe vrlo malo umlačiti.
Za koru cijela jaja, so i vanilin šećer lijepo umutiti pa dodavati muteći prvo ulje, zatim mlijeko pa instant kafu. Na kraju dodati zajedno prosijano i izmješano brašno, kakao i prašak za pecivo. Umutiti lagano ručnom mutilicom i na kraju samo malo mikserom na najmanjoj brzini. Kalup 26 cm obložiti papirom za pečenje. Rernu zagrijati na 250°C, ubaciti smjesu za koru i odmah smanjiti na 180°C. Koru peći oko 25 do 30 minuta. Ispečenu koru ostaviti da se ohladi pa odvojiti od obruča i odstraniti pek papir. Prebaciti na tacnu i ponovo staviti obruč. Ravnomjerno zaliti koru s mlakim mlijekom.
Umutiti slatko vrhnje (ako se premuti, dodati malo mlijeka i još umutiti ) i rasporediti po kori. Po tome lagano staviti ohladjen karamel, uzeti čačkalicu ili neki uski štapić i išarati po vrhu vrteći u krug. Onda posuti s pečenim sjeckanim lješnjacima i jednostavna karamel torta je gotova.
Sastojci
Kora
- 3 jaja
- malo soli
- 1 vanilin šećer
- 80 ml ulja
- 150 ml mlijeka
- 1 čajna kašićica instant kafe
- 100 g brašna
- 100 g šećera
- 30 r kakaa
- 15 g praška za pecivo
Zalijevanje kore
- 100 ml mlijeka
Krema
- 200 ml vrhnja za šlag
Karamel
- 200 g šećera
- 20 g putera
- 200 ml mlijeka
- 1 puna kašika kukuruznog škroba (gustina)
- 2 kašike mlijeka
Dekoracija
- sjeckani pečeni lješnjaci
Autor: Nermina Jordamović
