slatka pavlaka Archives - Kuhinja i Recepti

Mileramica s čokoladom

Mileramica s čokoladom je kremasto savršenstvo okusa. Ova torta je kombinacija čokolade, pudinga od vanilije, milerama i slatke pavlake, ma, mamac za oči i nepce.

Priprema

Za mileramica s čokoladom prvo zamijesiti tijesto od navedenih sastojaka i staviti u frižider na 45 minuta. Zatim odmoreno tijesto stavljati u kalup, koji ste malo nauljili i posuli s brašnom (veličina 26 cm).

Za fil puding od vanilije uz stalno mješanje skuhati u mlijeku kao inače, uz dodatak šećera. Maknuti s vatre i u vruće staviti mileram. Dobro promiješati i sipati u kalup s tijestom. Peći sat vremena u pećnici zagrijanoj na 170°C. Kad je mileramica s čokoladom gotova, izvaditi iz pećnice i ostaviti da se potpuno ohladi.

Zatim prirediti glazuru. Čokoladu rastopiti s vrhnjem na pari ili na niskoj temperaturi pa preliti preko torte. Ukrasiti po želji.

Sastojci

Tijesto

250 g brašna
100 g šećera
100 g maslaca
1 jaje
1 prašak za pecivo

Fil

500 ml mlijeka
2 pudinga od vanilije
200 g šećera
800 g milerama

Glazura

300 g čokolade za kuhanje
500 ml slatkog vrhnja

Autor: Ivana Mitar

Jednostavna karamel torta

Lagana, jeftina, ukusna, jednostavna karamel torta. Ako je nepravite, vjerujem da ćete uživati u svakom zalogaju kao i ja.

Priprema

Jednostavna karamel torta – prvo napraviti karamel. Na tihoj vatri lagano istopiti sav šećer do fine crvene boje. Dodati puter da se otopi, zatim mlijeko i pustiti da lagano vri dok se sav šećer ne otopi. Zatim dodati 1 prepunu supenu kašiku gustina izmješano s 2 supene kašike mlijeka. Na laganoj vatri lagano da vri stalno miješajući malo manje od 10 minuta dok ne dobije malo gustine. Preručiti u zdjelu, povremeno miješajući da se ohladi. Karamel se može napraviti i prije i držati u teglici u frižideru. Prilikom upotrebe vrlo malo umlačiti.

Za koru cijela jaja, so i vanilin šećer lijepo umutiti pa dodavati muteći prvo ulje, zatim mlijeko pa instant kafu. Na kraju dodati zajedno prosijano i izmješano brašno, kakao i prašak za pecivo. Umutiti lagano ručnom mutilicom i na kraju samo malo mikserom na najmanjoj brzini. Kalup 26 cm obložiti papirom za pečenje. Rernu zagrijati na 250°C, ubaciti smjesu za koru i odmah smanjiti na 180°C. Koru peći oko 25 do 30 minuta. Ispečenu koru ostaviti da se ohladi pa odvojiti od obruča i odstraniti pek papir. Prebaciti na tacnu i ponovo staviti obruč. Ravnomjerno zaliti koru s mlakim mlijekom.

Umutiti slatko vrhnje (ako se premuti, dodati malo mlijeka i još umutiti ) i rasporediti po kori. Po tome lagano staviti ohladjen karamel, uzeti čačkalicu ili neki uski štapić i išarati po vrhu vrteći u krug. Onda posuti s pečenim sjeckanim lješnjacima i jednostavna karamel torta je gotova.

Sastojci

Kora

3 jaja
malo soli
1 vanilin šećer
80 ml ulja
150 ml mlijeka
1 čajna kašićica instant kafe
100 g brašna
100 g šećera
30 r kakaa
15 g praška za pecivo

Zalijevanje kore

100 ml mlijeka

Krema

200 ml vrhnja za šlag

Karamel

200 g šećera
20 g putera
200 ml mlijeka
1 puna kašika kukuruznog škroba (gustina)
2 kašike mlijeka

Dekoracija

sjeckani pečeni lješnjaci

Autor: Nermina Jordamović

Nesquik torta

Ako ste ljubitelj finih, kremastih poslastica, onda je ovaj recept za nesquik tortu pravi izbor za vas. Može da se učini da je komplikovano, a zapravo se vrlo lako pravi.

Priprema

Nesquik torta je poslastica ya svečane prilike, ali i za svaki dan, kao što je često kod mene slučaj. Omiljena nam je.

Za tortu je potrebno ispeći ukupno 4 kore. Za jednu koru treba pjenasto umutiti bjelanca sa šećerom pa dodati pa dodati i umješati žimanca. Zatim dodati prašak za pecivo, brašno i kakao pa sve lijepo sjediniti. Dno i ivice kalupa obložiti s papirom za pečenje i izliti smjesu za koru. Peći na 180°C oko 15minuta.

Za tamnu kremu na kuhanje staviti 600 ml mlijeka sa šećerom. Ostatkom mlijeka rastvoriti puding okusa čokolade. Kad mlijeko proključa, dodati mu u mlijeku rastvoreni puding. Skuhati uz stalno mješanje pa dodati tamnu čokoladu. Sjediniti puding sa čokoladom. Prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se smjesa potpuno ohladi. U zdjelici pjenasto umutiti maslac sa šećerom u prahu pa ga zajedno s kakaom dodati pudingu i sve dobro mikserom sjediniti.

Za bijelu kremu pjenasto izmiksati slatku pavlaku.

Sve kore poprskati mješavinom mlijeka i kakaa. Nesquik torta se slaže sljedećim redosljedom: kora, bijela krema, tamna krema. Ostaviti je najmanje 7 sati u hladnjaku ili preko noći.

Torta je obložena s fondanom, koji sam dobila bojenjem bijelog fondana jestivom smeđom bojom pomješanom s malo votke. Naravno, prije toga sam razvukla fondan na tanko oklagijom i rezbarila nožem pa oblikovala vilicama.

Odozgo je torta ukrašena želatinom, koji ima izgled leda. Želatine sam pomiješala sa litrom vode. Pričekala 15 minuta da želatina malo nabubri. Zatim sam je zagrijala da se otopi. Paziti samo da ne prokuha. Nakon toga sam je izlila u tepsiju i ostavila 3 sata u hladnjaku. Kasnije rezala na kockice i slagala na tortu.

Sastojci

Kora

2 jaja
2 kašike šećera
1/4 praška za pecivo
2 kašike brašna
2 kašike kakao praha Nesquik

Još

100 ml mlijeka
20 g kakaa nesquik

Tamna krema

750 ml mlijeka
9 kašika kristal šećera
3 pudinga okus čokolade
100 g tamne čokolade
250 g maslaca
100 g šećera u prahu
10 kašika kakao praha nesquik

Bijela krema

500 ml slatkog vrhnja

Dekoracija

bijeli fondan
smeđa jestiva boja
malo votke
4 vrećice želatine
1 l vode

Autor: Tea Grujičić

Lokum pasa sultanova slatka sarma

Divna poslastica, lokum pasa sultanova slatka sarma! Ma, zale se nece, hoce da se smota. Evo uspeh iz prve!

Priprema

U serpu sipati 500 ml mlijeka sa secerom i pustiti da zakuha.

U zdjeli pomijesati kakao, brasno, gustin i ostatak mlijeka pa izliti u uzavrelo mlijeko. Skuhati kao za puding. Odmah u vrelo dodati cokoladu i margarin pa smjesu mijesati dok se ne sjedine sastojci.

Prije svega toga, prvo sto uradite je premazivanje pleha s margarinom kako bi vam se suhi sastojci fino zalijepili – orasi, mljeveni keks ili kokos, po vašem izboru, i raspoedite ih na plehu.

Po podlozi u plehu odmah preliti vrucu, tamnu smjesu i brzo poravnati. Staviti hladiti oko 2 h.

Za to vrijeme umiksati slatku pavlaku i premazati ohladjenu tamnu smjesu. Podeliti na pola i svaku polovicu na 8 dijelova kako bi dobili 16 trakica. To je neka srednja velicina. Ako zelite praviti vece rolnice, onda smanjite na 12 trakica. Samo lagano odvojite pocetak spartlom. Dalje je lagano, samo polako jedan po jedan i lokum pasa sultanova slatka sarma je gotova.

Napomena

Koristite pleh od elektricne peci. Taj je taman odgovarajuci za ovu kolicinu smjese. Smjesa mora biti dobro ohladjena kako bi se rolatici dali savijati. Ukoliko vam je pleh malen, a smjesa debela, to je zagarantovano da ce doci do pucanja. Uglavnom, bitno je da je tamna smjesa tanja kako bi se dala savijati bez ikakvog pucanja.

Sastojci

Podloga

orasi ili
mljeveni keks ili
kokos

Tamna smjesa

800 ml mlijeka
10 kasika secera
5 kasika kakaa
4 kasike brasna
4 kasike gustina
100 g cokolade
70 g margarina

Bijeli fil

250 ml slatke pavlake

Autor: Dženita Alihodžić

Najlon torta

Ovo je omiljena torta u mom domu. Zbog krem bananica presek torte nije idealan, ali to nam ni najmanje ne smeta, jer ukus sve nadoknađuje.

Priprema

Umutiti bjelanjke sa šećerom i limunovim sokom. Smjesu prenjeti na pleh obložen pekpapirom i peći 45 minuta na 150°C.

Staviti 700 ml mlijeka da provri sa šećerom. U 300 ml hladnog mlijeka umiješati žumanjke, puding, brašno i gustin pa sipati u vrelo mlijeko i skuhati kašicu. Posebno pjenasto umutiti margarin, a u drugoj posudi šlag sa mineralnom. Kad se puding ohladi, sjediniti ga sa margarinom i šlagom. Smjesu podijeliti na dva dijela. U prvu dodati 200 g otopljenje čokolade (fil 1), a u drugu narezane krem bananice (fil 2).

Najlon torta se formira sljedećim redom: kora, fil 1, fil 2 i gore pjenasto izrađeno slatko vrhnje.

Sastojci
Kora

7 bjelanjaka
16 žlica šećera
1 žlica limunovog soka

Fil

1 l mlijeka
16 žlica šećera
7 žumanjaka
1 puding od vanilije
5 žlica brašna
3 žlice gustina
1 margarin
1 vrećica šlaga
malo mineralne vode
200 g čokolade
12 krem bananica
slatko vrhnje

Autor: Ivana Mitar