Ознака: čokolada

Ako postoji kolač koji savršeno spaja jednostavnost i neodoljivu kremastost – to je milk šnita. Tajna njenog šarma je u kontrastu: nežan  biskvit i lagani mlečni fil koji se topi u ustima. Nema nepotrebne komplikacije, samo čista, domaća poslastica koja osvežava i vraća osmeh već na prvi zalogaj. Idealna je za brzi desert posle ručka, za užinu ili trenutke kada želiš nešto slatko, a lagano.

Priprema

Nežna, kremasta i savršeno uravnotežena — milk šnita je poslastica koja nas vraća u detinjstvo već na prvi zalogaj. Mekani biskvit i lagani mlečni fil stvaraju spoj koji osvežava i raznežuje u isto vreme. Bilo da je praviš za najmlađe ili za trenutke kada ti treba slatki predah, milk šnita je jednostavan, a uvek poseban desert koji osvaja svojom prirodnom slatkoćom i domaćom toplinom.

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke umutiti sa šećerom i dok se još muti dodati toplu vodu. Posebno umutiti bjelanjke i dodati žumancima uz mješanje kašikom. Na kraju dodati brašno, kakao i prašak za pecivo i sve lijepo sjediniti. Staviti pek papir u pleh od rerne i izliti smjesu pa peći na 180°C  oko 15 minuta. Biskvit ohladiti pa odvojiti od pek papira.

U međuvremenu pripremiti fil. Umutiti pavlaku s mlijekom. Želatin potopiti u 2 kašike vode da malo odstoji pa dodati u umućenu pavlaku i mutiti 5 minuta.

Za preliv na pari otopiti čokoladu za kuvanje, maslac, mlijeko šećer. Otopljeno skloniti s ringle da se prohladi.

Biskvit presjeći na pola pa jedan dio staviti u kalup, preko ide pola fila. Poravnati pa staviti u zamrzivač pola sata. Izvaditi pa preko fila preliti pola preliva od čokolade, poravnati pa opet vratiti u zamrzivač na pola sata. Izvaditi pa staviti drugi dio fila i preko njega položiti drugi dio biskvita. Preko biaskvita preliti drugi dio čokoladnog preliva, prodrmati malo da se čokolada izravna i ostaviti u frižider.

Sastojci

Biskvit

• 6 jaja,
• 6 kašika brašna
• 6 kašika šećera
• 4 kašike kakaa
• 1 prašak za pecivo
• 100 ml vode

Fil

• 500 ml slatke pavlake
• 110 ml mlijeka
• 1 želatin od 30 g

Preliv

• 200 g čokolade za kuvanje
• 150 g maslaca
• 5 kašika mlijeka
• 5 kašika šećera.

Autor: Nevenka Samardžija Grbić                    

Ako zelite da iznenadite i obradujete svoje najmilije ili drage prijatelje, napravite im prelijepi i preukusni rolat od oblatni.

Priprema

Za rolat od oblatni na pocetku oblatne staviti izmedju navlazenih krpa da omeknu.

Na pari izmutit secer u prahu, jaje i sok od limuna. Dodajte cokoladu i mijesajte dok se cokolada ne istopi. Maknite sa pare, dodajte puter i mijesajte dok se i puter ne otopi. Dodajte mljevene orahe i promjesajte. Zatim dodavati po redu sastojke kako su napisani pa sve fino sjedinite.

Kad ste sve dobro spojili i oblatne omekle, rasporedite ravnomjerno fil preko oblatni pa zamotajte u rolnu-rolat.  Ostavite na zraku da se osuse. Kad su se dobro osusile, zamotajte u foliju i stavite u frizider.

Kad su odstajale u frizideru i fino se stegle, isjecite ih na zeljene komade.

Sastojci

• 2-3 lista oblatni

Fil

• 200 g secera u prahu
• 1 jaje
• 2 kasike soka od limuna
• 200 g cokolade
• 200 g putera
• 200 g mljeveni oraha
• 200 g mljevenog keksa
• 2 kasike slatkog vrhnja ili mlijeka

Autor: Nihada Kopić