Kolac od petit keksa

Moj omiljeni kolac od petit keksa – keks, orasi, kokos , kafa, cokolada…

Priprema

Sve sastojke: margarin, cokoladu za kuhanje, secer i mlijeko staviti u serpu i zagrijati da se otope i sjedine. Kada mjesavina prokljuca, skloniti s vatre i dodati kokos, mljeveni petit keks i sjeckane orahe pa sve dobro promjesati.

Posebno skuhati 200 ml mlijeka i punu kasiku turske kave.

Petit keks umakati u mjesavinu mlijeka i kafe i redjati na pleh 4×5. Polovinu fila rasporediti preko keksa, onda redjati ponovo keks pa druga polovina fila pa keks i na graju gansche.

Sastojci

Fil

  • 250 g margarina
  • 100 g cokolade za kuhanje
  • 1 casa secera
  • 1 casa mlijeka
  • 100 g kokosa
  • 300 g mljevenog petit keksa
  • 1 casa sjeckanih oraha

Jos

  • 200 ml mlijeka
  • 1 kasika turske kave

 Gansche

  • 500 ml slatke pavlake
  • 350-400 g cokolade za kuhanje

Autor: Ummu Amina

Share Button

Čokoladna torta s tri vrste čokolade

Za ovu se tortu s pravom kaže da je kraljica mežu tortama. Čokoladna torta s tri vrste čokolade je savršenstvo izgleda i ukusa!

Priprema

Prvo pripremiti smjesu za biskvit. Na pari rastopiti čokoladu i maslac. Razdvojite žutanjke od bjelanjaka.Smiksati žutanjke i šećer pa u to umiješati rastopljenu čokoladu s maslacem. Bjelanjke smiksati u cvrst snijeg. Na kraju u smjesu sa žutanjcima i čokoladom lagano umiješati snijeg od bjelanjaka. Smjesu prenjeti u kalup promjera 24 cm, koji se prethodno premaže s maslacem i pospe s brašnom. Biskvit peći na 160ºC oko 25 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Za kreme svaku čokoladu posebno rastopiti na pari, s tim da s bijelom čokoladom rastopiti i vanilin šećer. Smiksati mascarpone i šećer pa u to umiješati pjenasto umućeni šlag. Podijeliti smjesu na tri dijela – u jedan dodati rastopljenu tamnu, u drugi rastopljenu mliječnu, a u treći rastopljenu bijelu čokoladu.

Čokoladna torta s tri vrste čokolade se slaže sljedećim redom: biskvit, tamna,  mliječna pa bijela krema.

Sastojci

Biskvit

  • 3 jaja
  • 150 g čokolade
  • 6-7 dkg maslaca
  • 4 žlice šećera

Kreme

  • 500 g mascarponea
  • 2 žlice šećera
  • 5 dcl slatkog vrhnja
  • 100 g tamne čokolade
  • 100 g mliječne čokolade
  • 100 g bijele čokolade
  • ½  vanilin šećera

Autor: Silvija Juratovac

Share Button

Medene kocke

Medene kocke – svi traže komad više. Savršen spoj čokolade, meda i marelice. I hajd’ pojedi samo jedan komad. Ma, nemoguća misija. Stvarno volim ove kolače sa marmeladom od marelice i čokoladom. Baš me podsjećaju na ona medena srca iz prodavnice, samo što su ovi kolači XXL!

Priprema

U zdjelu se zajedno prosiju brašno, kakao, cimet i prašak za pecivo. Doda se šećer i promješa. Potom se dodaju voda i ulje i opet dobro promješa. Na kraju se dodaju med i marmelada od marelice. Sve se dobro kružno promješa da nema grudvica. Polovina pripremljenog tijesta se istrese na pleh, koji se prethodno premaže s uljem i pospe s brašnom. Peče se u pećnici zagrijanoj na 200 ºC 15 minuta.

Za to vrijeme se pripremi fil. Promješaju se marmelada od marelice i voda.

Izvadi se kolač iz rerne pa se po njemu rasporedi fil. Preko fila se lijepo rasporedi druga polovica tijesta. Tada se kolač ponovo stavi u pećnicu da se peče još 15 minuta.

Ispečeni kolač ostaviti da se potpuno ohladi.

U međuvremenu pripremiti glazuru. Zagrijati mlijeko i ulje pa dodati istrganu čokoladu. Mješati i zagrijavati na niskoj temperaturi da se čokolada otopi pa s glazurom preliti ohlađen kolač. Ostaviti da se kolač dobro ohladi pa ga isjeći na kocke.

Napomena

Kalup 38 x 24 cm

Čaša = 150ml

Sastojci

Biskvit

  • 3 čaše brašna
  • 1,5 kašika kakaa
  • 1 kašika cimeta
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 čaša šećera
  • 2 čaše vode
  • 1/2 čaše ulja
  • 2 kašike meda
  • 1 čaša marmelade od marelice

Fil

  • 1 čaša marmelade od marelice
  • 2 kašike vode

Glazura 

  • 1/2 čaše mlijeka
  • 1/2 čaše ulja
  • 200 g čokolade

Autor: Ines Skrobo Ex-Čindrak

Share Button

Torta Sara

Ovo je moj recept za tortu od čokolade, vanilije i oraha. Zove se Torta Sara, a moja je kćer obožava.

Priprerma

Jaja i šećer dobro umutiti ( ne odvajati). Suhe sastojke spojiti i prosijati. Čokoladu, maslac i mlijeko na laganoj temperaturi otopiti. U smjesu od jaja i šećera naizmjenično dodavati suhe prosijane sastojke i vrelu vodu. Na kraju u smjesu dodati i umješati prohlađenu mješa vinu od čokolade. Smjesu istresti u podmazan i brašnom posut kalup za torte. Biskvit peći na 180°C cca 20 minuta (provjera čačkalicom). Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Za vanilin kremu prvo žumanjke, prah za puding, šećer i 2 dcl mlijeka izmutiti te uliti u preostala uzavrelu smjesu mlijeka. Uz stzalno mješanje skuvati na niskoj temperaturi. Urađeno ohladiti pod prijanjajućom folijom, izmixati i dodati umućeni šlag (ne premutiti ga). Opet lagano izmixati i ohladiti.

Zatim pripremiti i orah kremu.U mlijeko dodati i ukuhati griz sa šećerom, dodati čokoladu za kuhanje, mljevene orahe i maslac. Kuhati na laganoj vatri 1 minut dok se sastojci otope i puste aromu. Orah kremu ohladiti.

Torta Sara se u obruč slaže sljedećim redom: biskvit, orah krema, vanilin krema. Obloga je švajcarska puter krema ili swiss buttercream, a dekoracija isomalt.

Sastojci

Biskvit

  • 6 jaja
  • 6 žlica šećera
  • 150 g glatkog brašna
  • 50 g oštrog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • pola žličice sode
  • 50 g kakaa gorkog
  • 80 g čokolade za kuha nje
  • 80 g maslaca
  • 60 ml mlijeka
  • 60 ml vrele vode

Vanilin krema

  • 2 žumanjka
  • 150 g šećera
  • 2 bourbon vanilin pudinga
  • ½ l mlijeka
  • 200 ml vrhnja za šlag

Orah krema

  • ½  l mlijeka
  • 2 ravne žlice griza
  • 100 g šećera
  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 200 g mljevenih oraha
  • 125 g maslaca

Autor: Marijela Spaić

Share Button

Čokoladna suza

Verujem da će se ovaj kremasti rolat dopasti svim ljubiteljima poslastica. Čokoladna suza je prava atrakcija na svečanoj trpezi.

Priprema

Umutiti belanca u čvrst sneg. Penasto umutiti žumanca sa šećerom. Dodati kakao prah i umutiti. Zatim dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i umutiti. Postepeno dodavati umućena belanca i mešati. Smesu sipati u pleh dimenzija 37 x 30 cm na papir za pečenje i peći na 180°C od 15 do 20 minuta. Pečenu koru zaviti u mokru krpu, uviti kao rolat i ostaviti da se ohladi.

Za svetli fil mlevene orahe posuti vanilin šećerom pa preliti vrelim mlekom i izmešati. Umutiti margarin sa šećerom u prahu. Dodati poparene orahe i umutiti.

Za tamni fil u posudu sipati mleveni keks i mlevene napolitanke od čokolade i preliti istopljenom čokoladom i margarinom. Ostaviti da se ohladi.

Koru razmotati i premazati svetlim filom. Na sredini kore filovati deblje niz duž. Po uzvišenju staviti drugi fil. Spojiti naspramne ivice kore oko tog uzvišenja.

 Na kraju za preliv istopiti  čokoladu i margarin. Preliti rolat glazurom i ostaviti da se ohladi.

Sastojci

Kora

  • 6 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 40 g kakao praha
  • 3 kašike brašna
  • 1 prašak za pecivo

Fil

  • 150 g mlevenih oraha
  • 1 dl mleka
  • 2 vanilin šećera
  • 4 kašike šećera u prahu
  • 250 g margarina

Fil II

  • 100 g mlevenog keksa
  • 100 g mlevenih napolitanki od čokolade
  • 100 g čokolade
  • 150 g margarina

Glazura

  • 100 g čokolade
  • 100 g margarina

Autor: Branka Gavrilović

Share Button