Coko susam oblande

Jos jedna prelepa poslastica s tamnom i belom cokoladom i przenim susamom. Verujem da će  se i vama dopasti  coko susam oblande.

Priprema

Listaove oblande iseci na delove dimenzije 25×35 cm.

Za tamni fil prvo malo uspinovati secer sa vodom pa dodati tamnu cokoladu i margarin i mesati dok se sastojci lepo ne sjedine. Kad se smesa malo prohladi, dodati i umešati mlevene orahe.

Za beli fil opet malo uspinovati secer sa vodom pa dodati belu cokoladu i margarin i mesati dok se sastojci lepo ne sjedine. Kad se smesa malo prohladi, dodati i umešati przeni, mleveni susam.

Nafilovati jedan deo oblande prvo sa tamnim filom pa staviti drugi deo oblande. Zatim nafilovati s belim filom i prekriti ga s trecim delom oblande. Coko susam oblande pritisnuti necim teskim i tako ostaviti dok se dobro ne ohladi i stegne.  Ohladjeno, seci na stanglice i svaku umociti u cokoladu i posuti sa susamom.

Sastojci

  • 3 lista oblande

Tamni fil

  • 12 kasika secera
  • 7 kasika vode
  • 100 g tamne cokolade
  • 125 g margarina
  • 300 g mlevenih oraha

Beli fil

  • 12 kasika secera
  • 7 kasika vode
  • 100 g posne bele cokolade
  • 125 g margarina
  •  300 g mlevenog susama

Ukrašavanje

  • cokolada
  • susam

Autor: Biljana Aleksić Ristić

Share Button

Monte torta

Želela sam da napravim raskošnu i dekorativnu tortu i, priznaćete, u tome sam uspela. Ova kremasta monte torta krije se ispod ove prelepe šlag površine ukrašene s malim anđelkom.

Priprema

Prvo lešnike ispeći u rerni pa im odstraniti pokožicu. Kad se ohlade, usitniti ih, ali da ostanu imalo krupniji.

Za biskvit belanca izmiksirati u čvrsti sneg pa mu postepeno dodavagti šećer,miksirati  i na kraju dodavati i brašno uz najmanju brzinu miksera. Kalup za torte premazati s maslacem pa na dno staviti pek papir. Po papiru rasporediti usitnjene lešnike, a po njima pažljivo rasporediti smesu od belanaca, šećera i brašna. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta, odnosno dok biskvit dobije lepu boju. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi pa ga prevrnuti na poslužavnik za torte. Ukloniti pek papir pa na biskvit vratiti obruč od kalupa.

Zakuvati 8 dcl mleka s vanilin šećerom. Razmutiti žumanca sa šećerom pa dodati vanilin puding,  brašno i 2 dcl mleka. Izliti u vrelo mleko i skuvati kao puding.Ohladiti uz povremeno mešanje da se ne stvori pokožica. U ohlađeno dodati i umutiti penasto umućen maslac sa šećerom u prahu. Kremu podeliti na dva jednaka dela pa u jedan dodati čokoladu za kuvanje otopljenu na pari tako da se imaju žuta i čokoladna krema.

Zatim malo zagrejati nutelu, da se lakše maže, pa je pažljivo namazati na sloj lešnika na biskvitu. Po nuteli rasporediti  komadiće izlomljenog petit keksa. Na kekse staviti žutu kremu, a po njoj rasporediti čokoladnu kremu. Potom se monte torta ostavi u frižideru da se dobro stegne, najbolje preko noći. S ohlađene torte ukloniti obruč pa je ukrasiti sa fondanom.

Sastojci

Biskvit

  • 15 dkg lešnika
  • 6 belanaca
  • 6 kašika šećera
  • 6 kašika  brašna

Krema

  • 6 žumanaca
  • 10 dkg šećera
  • 2 vanilin pudinga
  • 2 kašike brašna
  • 1 l mleka
  • 1 vanilin šećer
  • 25 dkg maslaca
  • 10 dkg šećera u prahu

Još

  • 20 dkg nutele
  • 15 dkg petit keksa
  • 10 dkg čokolade za kuvanje

Autor: Jasna Lukaš

Share Button

Čokoladna torta sa kafom

Meni omiljena, diskretna aroma kafe daje posebnu notu ovoj poslastici. Čokoladna torta sa kafom je fantastičan, nepogrešiv spoj čokolade i kafe, probajte!

Priprema

U činiji izmešati suve sastojke: brašno, šećer, vanilin šećer, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so i espreso kafu u prahu. Dodati im mleko, ulje, jaja i mlaku vodu pa sve mešanjem lepo sjediniti u glatku masu. Od ove mase ispeći tri kore. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta. Ispečene kore ostaviti da se potpuno ohlade.

Za fil u kakao umešati maslac, mleko i šećer. Mutiti mikserom dok se šećer ne otopi. Dodati vanilin šećer i espreso kafu u prahu pa nastavit miksiranje. Ako je fil previše suv, dodati malo mleka, a  ako je previše tečan, dodati još malo šećera.

Filom spojiti sve tri kore pa premazati i celu tortu. Na kraju ukrasiti je čokoladnom glazurom.

Sastojci

Kora

  • 2 šolje brašna
  • 2 šolje šećera
  • ½ šolje kakaa
  • 3 kašičice praška za pecivo
  • 1,5 kašika espreso kafe u prahu
  • 1 šolja mleka
  • ½ šolje ulja
  • 2 jaja
  • 1 šolja vode
  • 1 vanilin šećer

Fil

  • 1,5 margarin
  • 1 šolja kakaa
  • 5 šolja šećera u prahu
  • ½ šolje mleka
  • 1 vanilin šećer
  • 1 kašika espreso kafe u prahu

Glazura

  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 3 kašike ulja

Share Button

Kikiriki bajadera

Ovo je jednostavan recept za prelepu, nepečenu poslasticu. Kikiriki bajadera će biti ukras na svečanoj trpezi.

Priprema

Pomešati vodu i šećer pa staviti na vatru da provri. Kada provri, dodati iseckan margarin, pa mešati dok se ne otopi. Kada se margarin otopio, skloniti sa vatre pa dodati mleveni kikiriki i 200 g mlevenog keksa. Sjediniti pa podeliti na dva dela. Odmah u jedan deo dodati ostalih 50 g keksa, a u drugi rendanu čokoladu i mešati da bi se otopila, a to će jako brzo, jer je masa vruća.

U manji kalup, tepsijicu ili nešto slično staviti papir za pečenje pa istresti jednu masu i poravnati.

Ja poravnam čašom, jer oklagiju ne mogu da uguram. Otopiti belu čokoladu pa preliti preko prve mase i kašikom je razmazati. Sačekati da se stegne čokolada  ili staviti malo u frižider. Odgore stavljati kašikom drugi sloj, koji se sad već malo prohladio, i onda samo  polako kašikom poravnamo. Opet uzmemo čašu i lagano nekoliko puta odgore poravnamo i taj drugi sloj.

Otopiti čokoladu sa uljem; otapamo na baš laganoj vatri uz mešanje ili u mikrotalasnoj na srednoj vatri zagrevajući po 15 sekundi, pa promešamo i tako dok se čokolada ne otopi. Glazuru preliti preko bajadere i ostaviti da se stegne. Kada se stegne, samo uhvatiti za krajeve papira za pečenje i izvaditi na tacnu, iseči i poslužiti.

Sastojci

  • 180 ml vode
  • 75 g margarina
  • 180 g šećera
  • 250 g mlevenog keksa
  • 200 g kikirikija
  • 75 g crne čokolade
  • 100 g bele čokolade

Glazura

  • 125 g crne čokolade
  • 2 kašike ulja

Autor: Biljana Aleksić Ristić

Share Button

Panj torta

Panj torta je poslastica, koja nas uvijek odusevljava svecanim izgledom i divnim ukusom. Uzivajte u varijaciji s ljesnjacima i bademima!

Priprema

Za ganaz od vrhnja za slag, tamne cokolade, eurokrema, maslaca ili margarina i

sjeckanih ljesnjaka i badema napraviti fil pa ga ostaviti da se ohladi.

Pleh dimenzija 33/43 cm premazati maslacem, zalijepiti pek papir pa premazati i papir maslacem.

Pjenasto umutiti jaja i secer, umijesati suhe sastojke i biskvit peci na 180°C svega 8 minuta.

Suhu kuhinjsku krpu posuti secerom u prahu i na nju staviti ispečeni biskvit. Rolati biskvit bez pritiskanja. Ostaviti da se hladi pa ga pažljivo odmotati, filovati, zarolati i ostaviti u frizider najmanje 2 sata, a moze i preko noci.

Za dekorisanje na niskoj temperaturi istopiti tamnu cokoladu u vrhnju za slag. Odrezati dio rolata pod kutom, oblikovati panj i dekorisati po zelji s ganazom za dekoraciju.

Sastojci

Ganaz

  • 200 ml vrhnja za slag
  • 200 g tamne cokolade
  •  2 kasike eurokrema
  • 2 kasike maslaca ili margarina
  • 4 kasike sjeckanih ljesnjaka i badema

Biskvit

  • 5 krupnijih jaja
  • 150 g secera
  • 1 vanilin secer
  • 3 kasike brasna
  • 4 kasike tamnog kakaa
  • prstohvat soli
  • pola kasicice praska za pecivo

Ganaz za dekoraciju

  • 150 gr vrhnja za slag
  • 150 gr tamne cokolade

Autor: Zemira Resulović Dedić

Share Button