Proteinska cokolada

Zdravo! Bez grize savesti – proteinska cokolada. Jednostavno se i brzo pravi, a jos brze hm, hm…

Priprema

Amarant se naziva i kao štir, šćir, rumenika ili lisičiji rep. Ne spada u žitarice. Ne poseduje gluten pa ga u ishrani koriste osobe, koje su osetljive na ovaj sastojak. Amarant ima visoku koncentraciju kvalitetnih proteina i u tom smislu nadmašuje brojne žitarice.

Za ovu preukusnu poslasticu prvo se pripremi amarant.  Seme amaranta se prvo ispucka isto kao kokice, ali na suvoj tavi bez ulja na laganoj vatri.

Cokoladu (82% ) rastopiti na laganoj vatri.

Rastopljenoj cokoladi dodati tahini pastu, seme od konoplje, amarant, rendanu koru od pomorandze i kokos ulje. Sve zajedno dobro izmesati da se dobije ujednacena smesa. Potom smesu razliti na pek papir, iseci u zeljene oblike i staviti u frizider da se proteinska cokolada stegne pre konzumiranja.

Sastojci

  • 100 g cokolade(82%)
  • 1 kasika tahini paste
  • 1 kasika semena od konoplje
  • 1 kasika amarant
  • 1 pomorandza
  • 1 kasika kokos ulja

Autor: Olgica Gajević

Share Button

Humus namaz od leblebija

Humus je orijentalni namaz od leblebija/slanutka. To je kremasti specijalitet izuzetne nutritivne vrednosti. Sve je popularniji u svetu, ali i kod nas.

Priprema

Leblebije/slanutak se nakvase u hladnoj vodi u odnosu 1:3 i ostave tako preko noci.

Sutradan se skuvaju uz dodatak sode bikarbone. Kad se raskuhaju, odnosno postanu potpuno mekane, ostaviti da se prohlade pa ih ocediti i odstraniti im opnu. Vodu u kojoj su se kuhale leblebije obavezno sacuvati. Skuvane leblebije staviti u blender i blendirati sve dok se potpuno ne transformisu u pastu. Potom dodati tahini pastu, samleven beli luk, limunov sok, so i vodu u kojoj su se kuhale leblebije; dodaje se samo toliko ove tecnosti da se uz mesanje postigne zeljena gustina. Humus treba da bude fino ujednacen, bez mrvica. Na kraju dodati maslinovog ulje i lagano promesati.

Sastojci

  • 350 g kuvane leblebije
  • 1 kasicica sode bikarbone
  • 80 g tahini paste
  • 1 cesno belog luka
  • 2 kašike limunovog soka
  • 1,5 kašičica soli
  • 3 kašike maslinovog ulja
Share Button
error: Content is protected !!