Predjela posna Archives - Kuhinja i Recepti

Kuglice od tunjevine

Jednostavan recept za posne kuglice od tunjevine.

Priprema

Tunjevinu iz konzerve ocjediti od ulja pa joj dodati prezlu, vegetu i suhi persun. Sve to izmjesati u ujednacenu smjesu.

Posebno izmutiti jaje s malo soli. U drugu posudu staviti prezlu. Na tavi dobro zagrijati ulje.

Od pripremljene smjese s tunjevinom medju dlanovima oblikovati kuglice, namociti ih u izmuceno jaje pa uvaljati u prezlu. Kuglice oid tunjevine prziti u dubokoj masnoci sve dok ne dobiju finu, svjetlosmedju boju. Vaditi ih resetkastom kasikom na papirnati ubrus da se ocjedi visak masnoce pa posluziti.

Od dobijene smjese sam dobila 5 kuglica, sto je meni dovoljno, jer moji ukucani ne vole tunjevinu.

Sastojci

1 konzerva tunjevine
2 kasike prezle
vegeta
suhi persun

Jos

1 jaje
so
prezle
ulje

Autor: Nihada Kopić

Humus namaz od leblebija

Humus je orijentalni namaz od leblebija/slanutka. To je kremasti specijalitet izuzetne nutritivne vrednosti. Sve je popularniji u svetu, ali i kod nas.

Priprema

Leblebije/slanutak se nakvase u hladnoj vodi u odnosu 1:3 i ostave tako preko noci.

Sutradan se skuvaju uz dodatak sode bikarbone. Kad se raskuhaju, odnosno postanu potpuno mekane, ostaviti da se prohlade pa ih ocediti i odstraniti im opnu. Vodu u kojoj su se kuhale leblebije obavezno sacuvati. Skuvane leblebije staviti u blender i blendirati sve dok se potpuno ne transformisu u pastu. Potom dodati tahini pastu, samleven beli luk, limunov sok, so i vodu u kojoj su se kuhale leblebije; dodaje se samo toliko ove tecnosti da se uz mesanje postigne zeljena gustina. Humus treba da bude fino ujednacen, bez mrvica. Na kraju dodati maslinovog ulje i lagano promesati.

Sastojci

350 g kuvane leblebije
1 kasicica sode bikarbone
80 g tahini paste
1 cesno belog luka
2 kašike limunovog soka
1,5 kašičica soli
3 kašike maslinovog ulja

Posna salata od lignji

Posna salata od lignji se može poslužiti i kao lepo, osvežavajuće predjelo.Priprema

Očistiti unutrašnost lignji, odseći krake pa ih oguliti. Krake ostaviti sa strane ili u zamrzivaču pa ih koristiti za neko drugo jelo. Pripremljene lignje skuvati u posoljenoj vodi u koju se doda sušena žalfija. Zatim skuvane lignje ocediti i ostaviti da se ohlade. Potom ih iseči na kolutove.

Beli luk sitno iseckati i dodati kolutovima lignji. Dodati i sitno iseckan peršun i nanu, biber, so, sok od limuna i maslinovo ulje. Dobro promešati i posna salata od lignji je spremna za posluženje.

Sastojci

500 g lignji
3 česna belog luka
½ kašičice sušene žalfije
1 veza peršuna
½ kašičice sveže nane
1 limun
biber
so
maslinovo ulje

Hladna posna salata od tune

Veoma ukusna i zdrava hladna posna salata od tune. Može da se posluži kao predjelo ili kao prilog uz jela s mesom.Priprema

Skuvati krompire u slanoj vodi. Oljuštiti ih i ispasirati. Dodati im marinirane pečurke, koje možete kratko propržiti na ulju, po ukusu. Zatim dodati tunu iz konzerve, iseckane kisele krastavčiće, iseckane orahe, senf u količini, koja vam odgovara, i začine. Sve pažljivo sjediniti s varjačom. Ostaviti u frižideru da se dobro ohladi.

Od ohlađene smese formirati manje, loptaste delove i slagati ih na tanjir obložen listovima zelene salate. Držati u frižideru do posluženja.

Sastojci

5 srednje velika krompira
1 tegla mariniranih pečurki
2 konzerve tuna
4 kisela krastavčića
orasi
senf
so
biber
ulje

Autor: Tanja Trajkovska

Posne slane bajadere s tunjevinom

Ako želite da za vaše svečane trenutke pripremite lepo i ukusno predjelo, napravite ove fine posne slane bajadere s tunjevinom. Ovo troslojno predjelo je prava čatrolija! Privučiće više pažnje gostiju od glavnog jela.Priprema

Bogat, kompletan ručak ne može da se zamisli bez kvalitetnog predjela. Slana predjela se mogu pripremati od različitih namirnica i mogu da budu najrazličitijih oblika. Ove posne slane bajadere s tunjevinom su i s posnim sirom i s kiselim krastavcicima. Bilo kako bilo, slana predjela su nezamenljiva uvertira glavnog obroka.

Za posne slane bajadere s tunjevinom penasto umutiti margarin mu dodati narendani posni sir. Podeliti smesu na tri jednaka dela i staviti u tri cinije.

U prvi deo smese dodati i umešati mlevene ribice (grickalice) i istanjiti na tacni.

U drugi deo dodati i umešati tunjevinu i alevu papriku i istanjiti preko prvog dela.

U treći deo dodati i umešati sitno iseckane kisele krastavčiće i istanjiti preko drugog dela.

Posne slane bajadere s tunjevinom odozgo posuti narendanim posnim sirom i staviti u frižider da se dobro ohladi. Kad se ohladi i stegne, seći je na štanglice.

Sastojci

200 g margarina
800 g posnog sira (od soje)

Prvi sloj

3 kesice mlevenih ribica

Drugi sloj

1 konzerva tunjevine
1 kašika aleve paprike

Treći sloj

3 kisela krastavčića

Posipanje

posni sir (od soje)

Autor: Anđelka Trajković