Odlično predjelo za posne slave, ali i za druge svečane prilike. Posne kuglice sa maslinama i susamom su toliko ukusne da nestaju sa stola za tili čas. 
Priprema
Skuvati krompir u ljusci, ohladiti ga, oguliti i potom ispasirati zajedno sa biljnom masnoćom. Smesi dodati biber i so po vlastitom ukusu. Pre finalne pripreme smesa treba da odstoji 5-7 sati u frižideru. Nakod toga, formirati kuglice u čiju sredinu treba prethodno staviti maslinu bez koštice.
Kuglice uvaljati u susam propržen na blagoj temperaturi bez masnoće.
Posluženje
Posne kuglice sa maslinama i susamom servirati ohlađene.
Sastojci
- 500 g krompira
- 100 g biljne masti
- 100 g crnih i zelenih maslina
- 100 g susama
- biber
- so
Maslina (Olea europaea L)
Maslina je jedna od najstarijih namirnica u ljudskoj ishrani.Smatra se da je poreklom sa Krita, odakle je preneta u Egipat, Grčku, Palestinu i Malu Aziju. Maslina se preko 1000 puta spominje u Bibliji, a opisali su je i u starim delima egipatske civilizacije. Hipokrat je maslinovo ulje preporučivao bolesnicima za više od 60 raznih bolesti. Predstavljala je, a i da predstvalja simbol mudrosti, snage i mira.
Osim po veličini i obliku, masline se razlikuju i po ukusu, a on može da bude kiselkasto-gorak, pikantan ili sladak.
Maslina se koristi za proizvodnju maslinovog ulja, u kulinarstvu za pripremu različitih predjela, salata, sosova i preliva za ribu, meso i testeninu.
Nutritivna i farmakološka svojstva masline
Plod masline sadrži belančevine, vitamine A, D, K . Dobar su izvor vitamina E. Masline su važan izvor mononezasićenih masnih kiselina, oleinske kiseline, hidroksitirozola i dr.
Masline smanjuju nivo holesterola, imaju zaštitno delovanje na ćelije, sprečavaju upalne procese, prikupljaju i neutrališu slobodne radikale, sprečavaju srčani ili moždani udar, odlažu negativne posledice starosti.
