Riža s kinoom i chiom

Jelo riža s kinoom i chiom je super kombinacija, koje možete  jednostavno pripremiti prema ovom receptu.Priprema

Riža s kinoom i chiom može se poslužiti kao prilog ili kao glavni obrok u dijetalnoj, posnoj ili hrono kuhinji. 

Kinoa u ishrani bez glutena savršen je i ukusan dodatak raznim jelima, jer ona ne sadrži gluten. Po ukusu kuvana kinoa je najbliža ukusu integralnog pirinča i  kus kusa. Ona je odličan izbor za zdravu ishranu.

Chia semenke su neutralnog ukusa. Mogu da se dodaju u sva jela: supe, čorbe, kaše, jogurt,  razna variva, salate… Ove semenke su bogate antioksidantima. Koncentracija antioksidanata u chia semenkama veća je nego kod borovnice i aronije.

U duboko tavu staviti maslinovo ulje i zagrijati ga. U ulje  staviti jednu  šolju riže, jednu šolju vode, so i biber pa poklopljeno krčkati  5 minuta. Zatim riži dodati  pola šolje dobro oprane kinoe i ponovo još jednu i po šolju vode pa ostaviti da sve zajedno poklopljeno krčka na niskoj temperaturi. Ne treba se  zabrinuti pri pojavi malih klica u vidu spirala, koje će se pojaviti tokom kuvanja oko svake sjemenke; te klice daju kinoi svojstven  hrskav ukus. Po potrebi se jelo može dosoliti.

Pred sam kraj kuvanja dodati 3 kašike chia sjemenki i sitno isjeckan list peršuna. Posudu poklopiti da se riža s kinoom i chiom dokuha u pari.

Sastojci

  • 1 šolja riže
  • ½ šolje kinoe
  • 2 šolje vode
  • 3 kašike chia sjemenki
  • meso
  • so
  • biber
  • list peršuna
  • maslinovo ulje

Autor: Elvira Mustajbašić

Share Button

Hladna posna salata od tune

Veoma ukusna i zdrava hladna posna salata od tune. Može da se posluži kao predjelo ili kao prilog uz jela s mesom.Hladna posna salata od tunePriprema

Skuvati krompire u slanoj vodi. Oljuštiti ih i ispasirati. Dodati im marinirane pečurke, koje možete kratko propržiti na ulju, po ukusu. Zatim dodati tunu iz konzerve, iseckane kisele krastavčiće, iseckane orahe, senf u količini, koja vam odgovara, i začine. Sve pažljivo sjediniti s varjačom. Ostaviti u frižideru da se dobro ohladi.

Od ohlađene  smese formirati manje, loptaste delove i slagati ih na tanjir obložen listovima zelene salate. Držati u frižideru do posluženja. 

Sastojci

  • 5 srednje velika krompira
  • 1 tegla mariniranih pečurki
  • 2 konzerve tuna
  • 4 kisela krastavčića
  • orasi
  • senf
  • so
  • biber
  • ulje

Autor: Tanja Trajkovska

Share Button

Humus pašteta od leblebije – slanutka

Humus  pašteta od leblebije – slanutka je jako ukusna, a pogotovo kada se namaže na Tonus hleb bez brašna … Humus pašteta od leblebije-slanutka

Priprema

Potopiti slanutak u mlaku vodu da odstoji pet- šest sati. Prosuti tu vodu i isprati leblebiju, naliti čistu vodu i kuhati oko sat i po i stalno uklanjati bijelu pjenu s površinu, koja se stvara. Odliti vodu u kojoj se kuhao slanutak i isprati. Dodati 1dl hladnu vodu, taan- susamovu pastu, malo papra, soli, sok od limuna,  češnjak,  list peršina, sezamovo ili maslinovo ulje, malo tamari sosa pa ubaciti u multipraktik i fino sve samljeti.

Humus  pašteta od leblebije – slanutka poslužite za doručak ili večeru i svi će biti oduševljeni ukusom.

Sastojci

  • 500 g leblebije – slanutka
  • voda
  • 2 žlice taana- susamove paste
  • malo papra
  • so
  • 1 limun
  • 3 čena češnjaka
  • list peršina
  • 1dl ulja sezamovog ili maslinovog
  • malo tamari sosa

Autor: Anđelka Trajković

Share Button

Šareni basmati pirinač

Ako želiti pirinač s ukusom povrća i kukuruza, pripremite ga prema mom receptu. Šaren, ukusan i zdrav, to je šareni basmati pirinač.1 Šareni-basmati-pirinačPriprema

Kukuruz šećerac kratko obariti u slanoj vodi i ocediti. Šargarepu i sremuš oprati pa šargarepu sitno narendati, a sremuš iseckati.

Basmati pirinač skuvati u slanoj vodi prema uputstvu na pakovanju. Pred kraj kuvanja pirinču dodati šargarepu i sremuš pa kratko prokuvati. Potom mu dodati i obareni kukuruz šećerac i sve promešati.

U odgovarajuću pouljenu posudu preneti skuvani šareni basmati pirinač, pobiberiti ga i kratko propržiti, oko 5 minuta.

Posluženje

Šareni basmati pirinač je odličan prilog uz jela od mesa. Uz njega dobro pristaje osvežavajuća salata prema ukusu konzumenata.

Sastojci                                                                                         

  • 150 g basmati pirinča
  • 150 g kukuruza šećerca
  • 1 šargarepa
  • 1 veza sremuša
  • beli biber
  • so
  • ulje 
Share Button

Posne pohovane tikvice

Zelene pijace su pune tikvica. Moja porodica ih voli  pa ih pripremam na razne načine. Ovaj jednostavni recept za posne pohovane tikvice dopašće se i poklonicima vegeterijanske kuhinje.Posne pohovane tikvice

Priprema 

Tikvice oguliti, iseći na kolutove, posoliti i staviti u cediljku da se ocedi tečni deo. Treba da odstoje oko 15 minuta.

U tri zdele posebno staviti pšenično brašno sa mlevenim bosiljkom, pivo i belo kukuruzno brašno. Oceđene tikvice uvaljati u pšenično brašno, provući kroz pivo i na kraju uvaljati u belo kukuruzno brašno. Peći ih s obe strane u dobokom ulju, dobro zagrejanom  dok ne dobiju zlatnu boju. Potom posne pohovane tikvice  staviti na kuhinjske salvete da se oslobode  viška masnoće i da bi ostale hrskave kao čips.

Posluženje

Posne pohovane tikvice su tako ukusne da se mogu poslužiti kao doručak ili kao glavno jelo.

Sastojci 

  • 3 manje  tikvice
  • 150 g pšeničnog brašna
  • 150 g kukurznog brašna
  • 2 kašičice mlevenog bosiljka
  • 250 ml svetlog piva
  • so
  • ulje
Share Button